Мимоза салатыг хэрхэн хийх вэ: орцын сонголт, хоол хийх жор

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Манай орны найранд хэрэглэдэг хамгийн алдартай, өнгөлөг хоолнуудын нэг бол Мимоза салат юм. Энэ бол лаазалсан загасаар бэлтгэсэн амттай давхаргатай салат юм. Түүний гол найрлага нь загаснаас гадна сонгино, өндөг, майонез юм. Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг амтанд нэмж, сонгодог Mimosa салатны тэмдэглэлийг анхны дуу чимээг өгдөг. Өөр нэг элемент нэмбэл салатны амт өөрчлөгдөнө.

Олон хүмүүсийн дуртай салат бэлтгэх олон төрлийн жорыг, орц найрлагад нь бүтээгдэхүүн, лаазалсан хоолыг хэрхэн сонгох, ямар бүтээгдэхүүний хослол хамгийн тохиромжтой байх, хоолны мэргэжилтнүүдийн туршлагыг өгүүлэлд авч үзье. мөн мэдээж Мимоза салатыг хэрхэн хийх талаар дэлгэрэнгүй хэлье.

Бүтээгдэхүүний сонголт

Энэ салатны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь лаазалсан загас байдаг тул эхлээд амтат загасыг хэрхэн сонгох талаар анхаарлаа хандуулъя. Эхлэхийн тулд лаазалсан загас зөвхөн тосонд байх ёстой, та үүнийг улаан лоолийн соустай хамт хэрэглэж болохгүй. "Мимоза" амттай салатыг дараах төрлийн загаснаас гаргаж авдаг: сардин загас, туна загас, загасны мах, шар загас,ягаан хулд загас. Зарим нь үүнийг спратаар туршиж үзсэн боловч тавагны амт нь нэлээд өвөрмөц болсон тул энэ нь хүн бүрт тохиромжгүй юм. Цагаан тугалга худалдаж авахдаа хавдаж болохгүй, дуусах хугацааг шалгана уу.

Хэрэв салатаа төмсөөр хийсэн бол зөөлөн буцалгадаггүй сортыг сонгоорой. Эцсийн эцэст, Мимоза салатны бүх найрлага, түүний дотор төмс, сараалжтай байх ёстой. Хэрэв төмс задрах юм бол энэ процесс ажиллахгүй болно. Энэ нь замбараагүй харагдах бөгөөд том хэсгүүдэд хуваагдана.

Жор нь боловсруулсан бяслагтай бол 50-55%-ийн тослогтойг сонговол сайн үрнэ. Хэрэв маш зөөлөн бол хөлдөөгчид 5 минут байлгаад дараа нь үрж болно.

Та зочдод зориулан Мимоза салат хийхээсээ өмнө сайн майонез худалдаж авахаа мартуузай. 67% -ийн өөхний агууламжтай сонголтыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Хэт их майонез нь салатыг муутгаж, бага агуулга нь амтыг нь өөрчилнө.

Сонгодог жор

Сонгодог Мимоза салат бэлтгэхийн тулд дараах орцуудыг ашигладаг:

• нэг лаазалсан лаазалсан загасны тос (туна загас, соур, ягаан хулд, хулд загас бас хэрэглэж болно);
• 250гр майонез;
• 3 дунд зэргийн лууван;
• 4 тахианы өндөг;
• 5-6 дунд зэргийн төмс;
• баглаа шинэхэн ногоон сонгино;
• давс.

Хүнсний ногоог тус тусад нь саванд хийж буцалгана - хальсалсан төмс, лууван. Өндөг нь хатуу чанасан байна. Та таваг засахын тулд нэг өндөг буцалгаж болно. Лаазалсан загасыг тусгай түлхүүрээр болгоомжтой нээж, бүх тосыг шавхана. Дараа нь та ясыг сонгон бүх хэсгүүдийг сайтар ангилах хэрэгтэй. Загасны үлдсэн хэсгийг аяганд хийж, сэрээгээр сайтар бутлана.

Чанасан төмс, луувангаа шингэнээ шавхсаны дараа сэрүүн газар тавьж хөргөнө. Тэд халуун байх ёсгүй. Та тэдгээрийг баяр ёслолын өмнөх орой буцалгаж болно. Өндөгийг буцалгасны дараа усыг зайлуулж, хүйтэн усаар асгах хэрэгтэй. Дараа нь өндөг чөлөөтэй хальслах болно.

Мимоза салат хийхээс өмнө бэлтгэсэн бүх орцуудаа үрж жижиглэсэн байх ёстой. Бүх бүтээгдэхүүнийг тусдаа саванд хадгална. Өндөгийг хэсэг хэсгээр нь үрнэ - тус тусад нь шар (тэдгээрийг зүгээр л сэрээгээр бутлана) болон уураг (хэрэв та нарийн сараалж хэрэглэдэг бол үзэсгэлэнтэй харагдаж байна).

Тэгвэл та зочдод салатыг яг хэрхэн хэсэгчлэн эсвэл том нийтлэг таваг дээр өгөх талаар бодох хэрэгтэй. Сонголтоос хамааран үйлдвэрлэлийн процесс эхэлдэг. Нэгдүгээрт, таваг нь майонезаас нимгэн давхаргаар тосолж байх ёстой. Та хоол хийх сойз ашиглаж болно, эсвэл зүгээр л нэг халбага майонезаас гараараа үрж болно.

Дараа нь чанаж болгосон бүх хоолоо давхарлан тавьж эхэлнэ. Загаснаас бусад давхарга бүр дээр давсалсан байх ёстой. Би бас дахин давтахгүйн тулд салатны давхарга бүрийг майонезаар тосолж байх ёстойг яаралтай сануулмаар байна.

Шанцайны ургамал давхаргыг байрлуулах дараалал нь тийм ч чухал биш, гэхдээ ихэвчлэн ийм байдлаар хийдэг.арга:

• доод давхарга - төмс;
• лууван;
• өндөгний цагаан;
• загас;
• бүгдийг шараар цацна;
• дээд талыг нь ногоон сонгинооор чимэглэж болно (үйлчлэхийн өмнөхөн үүнийг хийсэн нь дээр).

Төмстэй Мимоза салатны бүх давхаргыг сайтар ханасан байлгахын тулд баярын ширээн дээр үйлчлэхээс 2-3 цагийн өмнө чанаж идэх хэрэгтэй.

Алимны салат

Дараагийн алдартай салатны жорын хувьд та 3-4 дунд зэргийн төмс, 4 тахианы өндөг, лаазалсан туна загас, 2 алим (ногоон сорт сонгох нь дээр), 1 сонгино, нэг лааз бэлтгэх хэрэгтэй. майонез, давс.

Өмнөх жорын адил төмсийг "арьсаар нь" буцалгана. Хоол хийж дууссаны дараа хөргөнө. Буцалсны дараа өндөгийг хүйтэн усаар асгах хэрэгтэй. Сонгиноыг янз бүрийн аргаар хэрэглэж болно. Загасны салат "Мимоза" нь жижиг шоо болгон хувааж болно. Хэрэв сонгино гашуун байвал эхлээд буцалж буй усаар асгах хэрэгтэй. Та мөн сонгино даршилж болно. Үүнийг хийхийн тулд сонгиноыг аяга болгон хувааж, 1 халбага элсэн чихэр нэмээд 1-2 хоолны халбага цуутай усаар хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг хагас цагийн турш маринад хийнэ.

Бүх орцуудаа буталж, үрж авсны дараа Мимоза салатанд давхарга тавих ажил эхэлнэ. Энэ хувилбарт тэдгээрийн дараалал дараах байдалтай байна:

• төмс;
• сонгинотой загас;
• уураг;
• лууван;
• алим;
• шарыг дээд давхаргаар хучсан.

Алим"Мимоза" загасны салатыг таваг дээр давхрага тавихын өмнөхөн эцсийн мөчид үрэх хэрэгтэй. Жимсээс хальсыг нь огтолж, үрэлтгүйгээр үрэхийг зөвлөж байна.

Өгөгдсөн давхарга бүрийг майонезаар түрхэх ёстойг бүү мартаарай. Төмс, лууван, өндөгийг давслах хэрэгтэй.

Саури болон хайлсан бяслагтай Мимоза салат

Энэ жорны нэрнээс та аль хэдийн ойлгосон тул ийм салат хийхийн тулд дэлгүүрт тосонд лаазалсан савар худалдаж авах хэрэгтэй. Савыг онгойлгосны дараа загасыг салгаж, тусдаа аяга руу шилжүүлж, бүх ясыг сонгоод илүүдэл тосыг зайлуулна. Дараа нь та сонгино жижиг шоо болгон цавчих хэрэгтэй. Салатны хувьд 1 сонгино хангалттай байх болно. Дараа нь нилээд жижиглэсэн шоо загасны саванд хийнэ. Савны агуулгыг хутгана.

Төмс (дунд хэмжээтэй хэд хэдэн хэсэг), 2 лууван буцалгана. Хүнсний ногоо хөргөж байх үед та боловсруулсан бяслаг бэлтгэж болно. Танд 2 ширхэг хэрэгтэй болно. Тугалган цаасыг арилгасны дараа бяслаг нь том ширхэгтэй grater дээр rubbed, тусдаа саванд нугалав. 4 өндөг чанаж, ус нь шавхагдаж, хүйтэн устай аяганд хөргөнө. Дараа нь уураг тусад нь үрж, шарыг нь сэрээгээр буталж, таваг чимэглэнэ. Мимоза салатны дээд давхаргыг бүрхэхийн тулд та ногоон (яншуй эсвэл dill) эсвэл ногоон сонгино худалдаж авч болно.

Бүх зүйл чанаж дуусмагц давхаргатай таваг үүснэ. Бүтээгдэхүүний дараалал дараах байдалтай байна:

• сараалжтай төмс;
• саури сонгинотой хольсон;
• боловсруулсан бяслаг;
• өндөгний цагаан;
• сараалжтай лууван;
• шар ба ногоон.

Сауритай Мимоза салатанд майонез их идэх дургүй хүмүүст зориулж соусаа зөвхөн төмсний давхарга болон уургийн дараа түрхэж болно. Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг зүгээр л майонезгүй давхаргаар бүрхэж болно. Төмс, өндөг, лууванг давслахаа бүү мартаарай!

Будаа, хатуу бяслагтай хоол

Энэ бол ягаан хулдтай Мимоза салат юм. Нэмж дурдахад бид 200 грамм хатуу бяслаг, 5-6 чанасан тахианы өндөг, маш их лууван - 4 ширхэг, сонгино - 1 эсвэл 2 ширхэг, нэг шил чанасан сэвсгэр будаа хэрэглэдэг. Стандарт хувцаслалт - майонез.

Буцалсны дараа будаа үйрмэг болгохын тулд цоргоны доор хүйтэн усаар угаах хэрэгтэй. Бяслаг нь grater ашиглан shavings болгон боловсруулсан, болж өгвөл нарийн. Шар уураг нь тусад нь буталсан байна. Ягаан хулд загасны Мимоза салатны хувьд та загасыг сэрээгээр зуурч, зочдод ширээн дээр сонгохгүйн тулд ясыг урьдчилан сонгох хэрэгтэй. Сонгино нь гашуун байдлыг арилгахын тулд буцалж буй усаар түлэх ёстой. Салатыг давхраатай, ердийнх шигээ халбаганы ар талыг ашиглан давхарга бүрийг соусаар түрхэнэ.

Эхлээд - будаа, дараа нь бяслаг, өндөгний цагаан, дараагийн давхаргад - ууранд жигнэх сонгинотой ягаан хулд, дараа нь чанасан лууван, шарыг дээр нь тавина. Хоолыг хүйтэн хэлбэрээр үйлчилнэ.

Өндөгтэй Мимоза салат

Энэ салатыг ердийн төмс, будаагүйгээр ч бэлддэг. Хоол нь хөнгөн бөгөөд хурдан чанаж болно. Та зөвхөн гурван лууван, зургаан өндөг буцалгах хэрэгтэй. Та мөн сонгиноыг урьдчилан даршилж авах хэрэгтэй. Уншигч тул бид дахин давтахгүйЭнэ аргыг нийтлэлийн өмнөх бүлгээс аль хэдийн мэддэг болсон.

Загасны найрлагад бид лаазтай сардина хэрэглэдэг тул зөвхөн тосонд хийсэн загасыг сонгоорой. Ийм нарийн салатны хувьд бид нэг багц боловсруулсан бяслаг авдаг. "Мимоза"-д зориулсан уламжлалт соус - майонез.

Бүх орцуудыг буталсан: лууван - сараалж дээр, загас - сэрээтэй (зочдыг яс, илүүдэл тосноос хамгаалахаа бүү мартаарай), уураг нь төвөөс тусад нь бутарч, шарыг зуурахад тохиромжтой. бас сэрээ. Үрэхээс өмнө бяслаг бага зэрэг хөлдөөх шаардлагатай. Энэ нь хөргөгчинд 15 минут байлгахад хангалттай. Ийм салатыг тунгалаг шилэн аяганд хувааж идэх нь сайхан байх болно, тэгвэл бүх давхарга нь тод харагдах болно:

• Загас (энэ тохиолдолд сардина).
• Сонгино (маринадын дараа гартаа шахаж илүүдэл чийгийг арилгана).
• Сараалжтай хэрэм.
• Боловсруулсан сараалжтай бяслаг.
• чанасан лууван.
• Дээш нь нунтаг шараар чимэглэгдсэн.

Давс нэмэхгүй, зөвхөн лууванг амтлана.

Хайлсан оронд хатуу

Хэрэв бяслаг давстай бол давс бага хэрэглэдэг. Энэ бүтээгдэхүүнийг үрэхдээ нарийн сараалж хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Бяслагнаас гадна дараах бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэ:

• хоёр жижиг төмс;
• нэг савтай загаслаазалсан хоол (сардин эсвэл шари);
• таван өндөг;
• хоёр дунд зэргийн лууван. хэмжээ;
• жижиглэсэн ногоон.

Бяслаганд ойролцоогоор 100 грамм хэрэгтэй. Майонезаар дүүргэсэн. Хүнсний ногоо эхлээд буцалгаж, дараа нь хальсалж байна. Зүсэхдээ сараалж эсвэл хурц хутгаар жижиг хэсэг болгон хувааж болно.

Өндөгийг нэг давхаргад хийж болно - уураг + шар, эсвэл та тусдаа давхарга үүсгэж болно. Дараа нь лаазалсан хоол бүхий Мимоза салатны эцсийн чимэглэл болгон шарыг дээд талд нь хийнэ. Ногоон ногооны хувьд та яншуй, диллинийг хутгаар нилээд жижиглэж болно, эсвэл шинэхэн ногоон сонгино цацаж болно, учир нь сонгино жор дээр заагаагүй тул дээд давхаргад энэ нь илүүц байх болно.

Салмон загас хэрэглээрэй

Салмонтой мимоза салат хийх дараагийн алхам алхмаар жор. Гэхдээ энэ нь лаазалсан загас хэрэглэдэггүй. Салмоныг шинэхэн, чанаж болгосон. Энэ бол үнэтэй амттан тул энэ хоолыг сэрээ хийхэд бэлэн байгаарай. Гэхдээ салатны амт нь туршлагатай тансаг хоолчдыг хүртэл гайхшруулах болно. Ялангуяа төмс хэрэглэдэггүй.

Шаардлагатай:

• 200 грамм шинэхэн загас;
• 4 өндөг;
• бяслаг - 100-150 грамм (хатуу);
• лууван - 2 ширхэг;
• ногоон (сонгино, дилл).

Давхаргыг ердийнх шигээ майонезаар түрхэнэ. Хоол хийж дууссаны дараа загасыг сайтар ялгаж, хэсэг бүрийг нь шалгаж, яс барихгүй байх ёстой. Шар нь уурагуудаас тусад нь сэрээгээр үрж эсвэл бутлана. Мимоза салат хийх алхам алхмаар жороорБид давхаргын байршлыг зааж өгөхгүй. Өөрийн төсөөллийг энд харуулаарай. Хэсэгчилсэн салат нь ил тод өргөн шилэн аяганд үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Өнгөний өөрчлөлттэй давхаргууд нь анхны харагддаг, жишээлбэл, тод цагаан уургийн давхарга нь өнгөлөг улбар шар луувангийн дэргэд байрладаг, дараагийн давхарга нь шар (шар), түүний хажууд сонгино эсвэл dill шүүслэг ногоон өнгөтэй байдаг. Амт нахиалаад зогсохгүй нүдийг баясгах шилдэг бүтээлийг бүтээгээрэй.

Төмсгүй сонголт

Лаазалсан хоолтой энэхүү Мимоза салатны жор нь нийтлэлд дурдсан бусад жоруудаас өвөрмөц онцлогтой. Эцсийн эцэст, салатны найрлагад цөцгийн тос орно. Юу болсныг харцгаая. Эхлээд 4 өндөг буцалгаж, хүйтэн усаар хөргөж, хальсыг нь хальслаарай. Дараа нь цагааныг тусад нь нилээд үрж, эхний давхаргад тавган дээр тавь. Давс цацсны дараа майонезаас нимгэн түрхэж өгнө.

Хоёр дахь давхарга нь нэлээд нимгэн чипсээр сараалжтай хатуу бяслагаар дүүргэгдсэн байна. Бид давслахгүй, харин зүгээр л соусыг тараана. Дараа нь жижиглэсэн лаазалсан загасыг давхарлана. Та макрель эсвэл шари хэрэглэж болно. Ясыг сонгож, илүүдэл тос, шингэнийг угаалгын сав руу цутгах замаар зайлуулахыг зөвлөж байна. Сонирхолтой элемент бол тос байх болно. Загасан дээр тавихаасаа өмнө хөлдөөхийг зөвлөж байна. Дараа нь энэ нь grater дээр төгс rubbed байна. Майонезыг энд хэрэглэдэггүй. Жижиг цагираг болгон хуваасан ногоон сонгины давхаргыг тос дээр хийнэ. Дараа нь майонезаар тараана. Хэрэв загас үлдсэн бол дараагийн давхаргад тарааж болно. Төгсгөлд ньбүгдийг нь нухсан шараар цацаж, хөргөгчинд хийнэ. Цөцгийн тос тархахгүйн тулд таваг нь хүйтэн байна.

Хоол нь өндөр илчлэг бөгөөд маш шүүслэг юм. Үүнийг дараах гоёл чимэглэлийн зөвлөмжөөр чимэглээрэй.

Сайхан танилцуулга

Уншигч энэ нийтлэлээс лаазалсан загастай Мимоза салат хийх талаар олж мэдсэн. Гэхдээ жороор амттай хоол хийж сурах нь тулааны бас нэг тал юм. Чанасан салатны анхны сэтгэгдлийг нүдээр харах замаар бий болгодог. Сайхан чимэглэсэн таваг, баярын ширээн дээр гайхалтай үйлчлэх нь зочдод салатны амтаас дутахгүй сэтгэгдэл төрүүлэх болно.

Бүх орцуудаа жигд жигдрүүлэн тарааж, салатыг олон өнгийн харагдуулах, эв найртай харагдуулахын тулд өөр өөр өнгийн бүтээгдэхүүн хэрэглэж болно. Мөн та салатны хажуу талыг майонезаар түрхэж, шар эсвэл ногооны аль нэгээр нь цацаж, энгийн дэвсгэр дээр хүнсний ногооны зүссэн дүрсийг бүхэлд нь "зурж" болно.

Энэ нь цэцэг, хатагтай, мимоза байж болно (энэ дизайны зургийг нийтлэлд оруулсан болно). Хэрэв шинэ жилийн баяр бол зүүн хуанлийн дагуу жилийн бэлгэдлийн дүрсээр хоолоо чимэглэж болно.

Хэрэв салатыг хэсэг хэсгээр нь үйлчилдэг бол зочин бүрийг ногооны навчаар эсвэл чидун ашиглан ижил аргаар чимэглэх хэрэгтэй.

Одоо та Мимоза салатыг хэрхэн хийж, баярын ширээн дээр хэрхэн сайхан үйлчлэхээ мэддэг болсон.