2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Утсан махны анхны амтыг агуулсан энгийн бөгөөд дур булаам амтлагч нь уламжлалт оливье, үслэг дээлнээс залхсан, баярын хоолоо бага зэрэг төрөлжүүлэхийг хүсдэг хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Мэдээжийн хэрэг, бид Татьяна салатын тухай ярих болно - тамхи татдаг тахиа эсвэл филетэй, өндөг, бяслагтай, Прованс эсвэл цөцгийтэй амтлагчтай. Мөн тавагны найрлагад тансаг хан боргоцой орно. Ерөнхийдөө бүтээгдэхүүний нэр төрөл нь төсөөллийг гайхшруулдаг. За, хоол хийж үзэцгээе? Тэгвэл удахгүй эхэлцгээе!
Татьяна салатны жор: орц
Энэ амттай хоолыг бэлтгэхэд бидэнд юу хэрэгтэй вэ? Нэг фунт утсан тахианы мах, 3 өндөг, 200 грамм хатуу бяслаг (хамгийн үнэтэйг нь худалдаж авах шаардлагагүй - ердийн "Орос" эсвэл "Голланд") авцгаая. Мөн нэг лаазалсан хан боргоцой (өөрийн шүүс эсвэл хөнгөн сироптой: зүсмэлүүд эсвэлбөгж, энэ нь хамаагүй). За, Татьяна салатанд зориулсан Провансаль майонез.
Хэрхэн хоол хийх
- Бүх орцуудаа зөв бэлдэж эхэлцгээе. Бид тамхи татдаг тахианы махыг яснаас нь салгаж авдаг (хэрэв хэтэрхий хатуу бол арьсыг нь зайлуулах ёстой - ингэснээр зөвхөн зөөлөн мах нь галын нүүрсний үнэртэй үлдэх болно). Бид үүнийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Бяслагыг нилээд жижиглэн үрнэ.
- Чанасан өндөгийг буцалгаж (10 минут хүртэл) мөстэй усанд хөргөж, хальсыг нь хальслаарай. Дараа нь хутгаар дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ.
- Лаазалсан хан боргоцойтой савыг онгойлгож, сиропоо (шүүс) шавхана. Бид жимсээ гаргаж аваад коланд руу хийнэ. Бидэнд илүүдэл шингэн хэрэггүй тул сайтар урсгана.
- Дараа нь цагиргуудаа жижиг шоо болгон хайчилж ав. За ингээд Татьяна салатыг холихын тулд бүх орцуудаа бэлдлээ.
1 сонголт
Гэхдээ үнэндээ жор нь хэд хэдэн сонголтыг санал болгодог. Тэдний эхнийх нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгэн төрлийн масс болгон холих явдал юм. Тиймээс, Татьяна салат бэлтгэхийн тулд бид том сав авч, түүнд бүх боловсруулсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хийнэ: тамхи татдаг тахиа, өндөгтэй бяслаг, хан боргоцой. Сайтар, зөөлөн хольж, бага зэрэг майонезаар амтлана, ингэснээр өтгөн тууштай байдал үүсэхгүй.
Цаашилбал, хоолны амтлагчийг "урд" салатны аяга руу шилжүүлж, үрж жижиглэсэн шар, ногооноор чимэглэж болно. Та мөн хан боргоцойны жижиг хэсгүүдийг ашиглаж болно. Ерөнхийдөө хоол хийх арга барилаа үзүүлж, нэгтгэуран зөгнөл.
Мөн та утсан тахианы мах, хан боргоцойтой хольсон Татьяна салатыг жижиг аяганд хийж, тус тусад нь үйлчилж болно: зочин бүрт. Энэ хольцын хувилбар нь ямар ч баяр ёслолд зориулж tartlets дүүргэхэд тохиромжтой. Жижиг сагсанд савласан ийм төрлийн зууш нь ширээнээс хормын дотор шүүрдэг - ялангуяа буфет эсвэл байгууллагын үдэшлэгт.
2 дахь хоол хийх сонголт
Тэр Татьяна салатыг том аяганд давхарлан тавьдаг гэж тэр таамаглаж байна. Тиймээс, майонезаас хөнгөн зууш бэлтгэх савны ёроолыг бага зэрэг тослох хэрэгтэй. Дараа нь хамгийн эхний давхарга нь утсан тахианы махыг яс, арьснаас нь салгаж, хангалттай жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Дахин майонезаар түрхээд өндөглөдөг. Дахин майонезаас тор, сараалжтай бяслагны давхарга. Дээрээс нь хан боргоцойны шоо давхаргыг тавь. Бид задлах процедурыг бүхэлд нь давтана. Үүссэн хийсвэр салатны дээр та сараалжтай өндөг эсвэл бяслагаар чимэглэж болно - гэрийн тогоочийн хүсэлтээр. Тэгээд ширээн дээр тавь. Үгээр хэлэхийн аргагүй амттай!
Зөвлөгөө
Жоронд тамхи татдаг хөхийг хэрэглэх нь хамгийн сайн сонголт байх болно. Гэсэн хэдий ч зарим гэрийн эзэгтэй нар хуурайшилтаас болж хэт их дургүй байдаг. Гэхдээ энэ хоолонд та үүнээс айх ёсгүй. Эцсийн эцэст, бусад найрлага - шүүслэг хан боргоцой, баялаг майонез нь амтыг төгс нөхөж, утсан маханд зөөлөн байдлыг өгдөг. Хэрэв та хөхөө хэрэглэдэггүй бол хоолонд бага зэрэг илүү Provencal майонез оруулах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, салатыг зөв исгэж, хөргөгчийн ёроолд нэвт норгоно(2-3 цаг ихэвчлэн хангалттай). Тэгээд баярын ширээнд үйлчил.
Зөвлөмж болгож буй:
Үслэг дээлний доорх Herring: салатны найрлага, хоол хийх жор
Үслэг дээлний доорх майхны найрлагыг хүн болгон мэддэг байх. Энэхүү салатыг уламжлал ёсоор олон баяр, найранд бэлтгэдэг. Үүнд herring, хүнсний ногоо орно, тавагны орой дээр манжингаар чимэглэгддэг бөгөөд энэ нь салатыг нарийн ягаан өнгөтэй болгодог. Энэ төрлийн зуушны хувьд майонезаас соус болгон ашигладаг. Та үүнийг худалдаж авах эсвэл өөрөө хийх боломжтой
Хурдан салатны жор: Найрлага холих, хоол хийх зөвлөмж
Гэрийн эзэгтэй нарын хоолны дэвтэрт салатны жорыг яаран бичсэн байх ёстой. Ийм хөнгөн зууш нь нэрлэгдсэн зочдыг хооллож, ширээг хурдан амттай хоолоор дүүргэхэд тусална. Энэ нийтлэлд та сонирхолтой жор, ашигтай заль мэхийг олох болно
Салатны төрөл. Салатны нэр бүхий зураг
Зуны улиралд салатууд олдоц, төрөл зүйлээрээ, өвлийн улиралд хүнсний ногоо, мах, жимс жимсгэнэ, витамины ач тусын ачаар түгээмэл байдаг. Салад нь зөвхөн ямар ч баярын ширээг засахаас гадна өдөр тутмын амьдралдаа хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх болно
Цөцгийтэй бяслагны салатны жор: орц, бэлтгэл
Хайлсан бяслагтай салат амттай, зөөлөн байдаг. Тэд маш энгийнээр бэлтгэгдсэн байдаг. Манай нийтлэлд бид хайлсан бяслагтай салат хийх жорыг авч үзэх болно. Зөвхөн нэг биш, хэд хэдэн
Гювеч: Болгарын жор (тайлбар, бэлтгэл, найрлага). Гувеч: өвлийн улиралд зориулсан жор
Балканы хоолыг танилцуулахдаа олон мэргэжлийн тогооч нар энэ хоолноос эхлэхийг зөвлөж байна. Гювеч гэж юу вэ? Үүнийг бэлтгэх жор нь Болгар болон Балканы бусад орнуудад хамгийн эртний үед мэдэгдэж байсан байх. Хоолны түүхчид энэ хоол нь Туркийн хоолны Болгар, Румын болон бусад хүмүүст нөлөөлсөний үр дүн гэж үздэг
