Салатны төрөл. Салатны нэр бүхий зураг

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Салат нь голчлон амтлагч хэсэгт багтдаг хүйтэн эсвэл халуун хоол юм. Гэхдээ амттан эсвэл үндсэн хоолны үүрэг гүйцэтгэдэг ангилалууд бас байдаг. Энэ нь тавагны найрлага, ширээн дээр үйлчлэх хугацаа зэргээс хамаарна. Салат бол олон янз байдал, асар олон төрлийн амтаараа гайхшруулдаг өвөрмөц амттан юм. Загас, махнаас эхлээд жимс, хосолсон хоол хийх мянга гаруй жор байдаг. Салатын нэр, зураг, жорыг доороос унших боломжтой.

Саладын ангилал

Энэ бүх сортуудыг хоол хийх техник, найрлага, амтаараа ялгаатай хэд хэдэн төрөлд хувааж болно. Салатны нэрс:

• Хүнсний ногоо. Бэлтгэхэд хамгийн хялбар. Хүнсний ногоо, ургамлаар хийсэн.
• Махны салат. Ийм аяганд гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь мах, хиам бөгөөд тэдгээрийг шарсан, чанаж эсвэл уураар жигнэх боломжтой. Тэд мөн хүнсний ногоо, ургамал, мөөг, буурцагт ургамал, үр тариа зэрэг бусад орцуудыг агуулж болно.
• Загас. Ийм хоолыг зөвхөн загаснаас төдийгүй далайн хоолноос бэлтгэж болно.сам хорхой, дун, хавчны мах.
• Жимс. Хүнсний ногоотой адил тэдгээрийг бэлтгэх, найрлага сонгоход хялбар байдаг. Жимс, жимсгэнийг хослуулан бэлдээрэй.
• Хосолсон салат. Эдгээр нь анх харахад өөр өөр, заримдаа таарахгүй, орц найрлагатай хоол юм: сармис ба хан боргоцой, алим ба мах, загас, ургамал.

Хүнсний ногооны салат

Зуны улиралд хүнсний ногооны салат олдоц, төрөл зүйлээрээ, өвлийн улиралд хүнсний ногоо, витамины ач тусын ачаар түгээмэл байдаг. Тэд өдөр тутмын амьдралдаа хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, баярын ширээг засах боломжтой. Хоолны нэрс, гэрэл зургууд нь хоолыг найрлагыг нь сонгоход хялбар болгодог. Хүнсний ногооны нэр бүхий салатуудын төрлийг доор санал болгож байна.

Витамин

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 100гр манжин;
• 350 гр шинэхэн эсвэл давсалсан байцаа (амсах болно);
• 100гр улаан сонгино;
• 200гр ногоон алим;
• 70гр нимбэг;
• 100гр лууван;
• чидун эсвэл ургамлын тос (амсах болно).

Хоол хийх үйл явц:

1. Эхэндээ хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ бэлтгэх хэрэгтэй. Манжин, алим, байцаа, лууван, сонгиноыг урсгал усан дор боловсруулж, хальсыг нь арилгана. Хальсалсан алимны голыг нь салга.
2. Байцаа, лууван, нишингэ нилээд жижиглэсэн эсвэл сараалжтай.
3. Алимыг шоо дөрвөлжин хэрчиж, нимбэгний шүүстэй хольж шарахаас сэргийлнэ.
4. Сонигоо нилээд цавчих.
5. Бүх найрлагыг сайтар хольж, ургамал, халуун ногоо (амтлах), тос эсвэлцөцгий.

Хаврын салат

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 100гр хавч эсвэл савх;
• 200 гр төмс;
• 200гр шинэ байцаа;
• 4 өндөг;
• 50гр ногоон (сонгино, яншуй, килантро);
• 100гр өргөст хэмх;
• 50 гр салат сонгино;
• чидун эсвэл ургамлын тос.

Хоол хийх үйл явц:

1. Төмсийг хальсалж, бүлээн усаар эмчилж, буцалгана. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Байцаагаа дээд давхаргаас нь хальсалж, зайлж, нилээд цавчих, давс хийнэ.
3. Хатуу буцалгаж, хөргөж, хэрчинэ.
4. Хавчны мах, өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хуваасан.
5. Ногоон болон шанцайны ургамал цавчих ба бусад орцуудтай холино.
6. Салат дүүргэ.

Хүнсний ногооны салат болон тэдгээрийн үндсэн орцуудын хэд хэдэн нэрс: "Prunes бүхий нишингэ", орц: чанасан манжин, prunes, сармис, майонезаас. "Piquant", найрлага: лууван, prunes, нишингэ, майонез, хатуу бяслаг, үзэм, сармис. Чантерелл, орц: Солонгос лууван, ургамал, хатуу бяслаг, даршилсан өргөст хэмх, сармис, майонез.

Махны салат

Ийм хоол нь хоолны дуршил болон үндсэн хоол байж болно. Мах эсвэл хиамны ачаар тэд маш их сэтгэл хангалуун, олон янз байдаг. Та тэдгээрт ямар ч ногоо, ургамал, самар, бяслаг, буурцагт ургамал, жимс нэмж болно.

Caprice

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• лаазалсан эрдэнэ шиш - 400гр;
• зөөлөн бяслагсорт - 150 гр;
• чанасан өндөг - 5 ширхэг.;
• утсан хиам - 500гр;
• өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• майонез эсвэл цөцгий - 100 гр;
• ногоон, халуун ногоо (амсах болно).

Хоол хийх үйл явц:

1. Өргөст хэмхийг урсгал усан доор хийж хальсыг нь цэвэрлэнэ.
2. Хиамыг нимгэн хэрчнэ.
3. Өндөг цавчих.
4. Бүдүүн хэрчиж дээр өргөст хэмхийг үрнэ.
5. Эрдэнэ шишийг бусад найрлагатай хольж, халуун ногоо, ургамал (амтлах), майонез, цөцгийн тос эсвэл цөцгий нэмнэ.

Гантиг үхрийн мах, аругула салат

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• гантиг үхрийн мах - 500 гр;
• шинэ аругула - 200гр;
• чидун жимсний тос - 1 tbsp. л.;
• бяслаг (зөөлөн сорт эсвэл фета) - 80гр;
• табаско - 1 мл;
• хатаасан cumin, улаан, хар перц, давс;
• салса соус - 100 мл;
• бальзамын цуу - 1 цайны халбага

Хоол хийх үйл явц:

1. Гантиг үхрийн махыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж стейк хийх хэрэгтэй.
2. Давс, халуун ногоо, ургамлыг холино (стейкийг маринад хийхэд бэлэн хольцыг ашиглаж болно). Махны бүх гадаргуу дээр хольцыг тарааж, хагас цаг байлгана.
3. Бяслагыг нимгэн хэрчсэн.
4. Сальса, табаско, давс, цуу, перцийг холино.
5. Махаа хоёр талаас нь шаргалтал хуурна.
6. Болсон стейкийг нимгэн хэрчнэ.
7. Аругулаг урсгал усаар зайлж, ишнээс нь салгаж тавган дээр тавина.үхрийн мах.
8. Бэлтгэсэн соусаа орцууд дээрээ асгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.

Махны салатыг зөвхөн хиам, улаан махаар хийдэггүй. Тахианы махны филетэй хоол бас алдартай. Эдгээр махыг хоол хийхэд хялбар бөгөөд жимс, бяслагтай хослуулдаг. Тахианы салатны нэрс, тэдгээрийн найрлага нь маш өөр байж болно. Бид тэдгээрийн заримыг тайлбарлах болно. "Шувууны махтай жимс" нь дараах найрлагаас бэлтгэгдсэн: алим, тахианы хөхний, лаазалсан хан боргоцой, шанцайны ургамал, зөгийн бал. Өөр нэг амттай салатыг "Намрын" гэж нэрлэдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд дараах орцуудыг ашигладаг: тамхи татдаг тахианы хөх, солонгос лууван, сармис, өндөг, порцины мөөг, даршилсан өргөст хэмх, сонгино.

Загасны салат

Ийм хоол нь амт, бэлтгэхэд хялбар, ашигтай шинж чанараараа гайхшруулж чаддаг.

Бяслагтай загасны салат

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• туна филе - 500 гр;
• бяслаг - 200 гр;
• нимбэг - 50 гр;
• лаазалсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• улаан сонгино x 1;
• цөцгий эсвэл майонез (амсах болно);
• халуун ногоо, ургамал (амтлах болно).

Хоол хийх үйл явц:

1. Туна загасыг уураар эсвэл жигнэх хэрэгтэй.
2. Өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хэрчиж, сонгиноо хэрчинэ.
3. Бяслаг сараалжтай.
4. Нимбэгний шүүс, ургамал, халуун ногоо холино.
5. Өргөст хэмх, сонгиноо амтлагч, майонезтай (цөцгий) хольж, таваг дээр жигд тараана.
6. Туна загасны буланг жижиг хэсэг болгон хуваасанзүсэж, хүнсний ногоо дээр тавь.
7. Бяслагыг бүх салатанд жигд тарааж өгнө.

Жимсний салат

Жимс, жимсгэний салат нь тэжээллэг чанар, амин дэм, бэлтгэх хурд зэргээрээ тустай. Мах, бяслаг, самар нэмсэн жимсний амттан бас түгээмэл байдаг.

Exotic

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• лаазалсан хан боргоцой - 200гр;
• гадил, алим, киви - тус бүр 1 ширхэг;
• тахианы мах - 200гр;
• чанасан өндөг - 4ш.;
• зөөлөн бяслаг - 150гр;
• цөцгий - 100гр

Хоол хийх үйл явц:

1. Жимсийг хальсалж, урсгал усан доор боловсруулна.
2. Махаа буцалгаж, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
3. Бяслаг, алимыг сараалжтай эсвэл цавчих.
4. Өндөг, хан боргоцойг жижиг хэрчиж, кивиг нимгэн дугуйлан хэрчинэ.
5. Бэлтгэсэн орцуудаас давхаргатай салат: тахианы цээж, дараа нь өндөг, бяслаг, банана, алим, хан боргоцой, киви. Давхарга бүрийг цөцгийтэй тос түрхэнэ.

Орц найрлага, дараалал нь таны төсөөллөөс хамаарч өөр өөр байж болно. Тахианы цээжний оронд хиам хэрэглэж болно.

Хосолсон салат

Холимог хоолонд та өөрийн төсөөллийг чөлөөтэй болгож, орц найрлагатай туршилт хийж болно. Эдгээр амттануудын нэг нь "Грек" нэртэй салат юм. Энэ нь хүнсний ногоо, бяслаг, ургамлыг хослуулдаг. Харин та таваг илүү амттай болгохыг хүсвэл шувууны мах эсвэл хиам нэмж болно.

Грек салат

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• салат сонгино - 1ш.;
• бяслаг эсвэл зөөлөн бяслаг - 150 гр;
• интоорын улаан лооль - 100 гр;
• чидун - 120 гр;
• халуун ногоо, ургамал (амтлах);
• шар буурцаг сумс, бальзамын цуу оливын тос - 2 tbsp. л.;
• салат (ногоон) - 1ш

Хоол хийх үйл явц:

1. Болгарын чинжүүг хальсалж, улаан лооль, сонгино угааж цэвэрлэнэ.
2. Бяслагыг нилээд сараалж, улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон, чинжүү, сонгиноыг цагираг болгон хуваана.
3. Дарсны цуу, шар буурцаг сумс, давс, перцээр хийсэн Грек салатны орц.
4. Саладын орцуудаа хольж, гарсан соус дээрээ хийнэ.

Хосолсон салатанд огт нийцэхгүй мэт санагдах бүтээгдэхүүн багтаж болно. Гэхдээ ийм найрлагыг бие биентэйгээ хослуулснаар аяга таваг нь ер бусын, олон талт амттай болдог. Сайн байна уу!