Хэйхэ салат - жинхэнэ Бээжингийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хэрвээ та жинхэнэ хятад хоол амтлахыг хүсвэл ер бусын, өөрөөр хэлбэл чамин зүйлээр өөрийгөө дайчлаарай гэвэл Тайланд эсвэл Бали руу явах шаардлагагүй. Та бүхний мэдэж байгаагаар ухаалаг бүх зүйл нарийн төвөгтэй байдлаараа ялгаатай байдаггүй. Благовещенскийн хажууд Хятадын Хэйхэ хот байдаг. Өнөөдөр бидний хийх салат энэ суурингаас нэрээ авсан.

Энэ хоолны онцлог нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Үүний зэрэгцээ, энэ нь ялангуяа хятад биш бол сонгодог дорно дахины амттай байдаг. Үүний ачаар салат Орос улсад маш их алдартай болсон. Үүнийг Амур мужийн аль ч рестораны цэснээс олж болно. "Heihe" салат хийх бүтээгдэхүүн нь энгийн, төвөгтэй зүйл шаарддаггүй бөгөөд гэрийн эзэгтэй нарын сонирхлыг их татдаг, хямд.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт

Сонгодог салатны жоронд маш олон орц байдаг ч бүү ай, хөргөгчиндөө бүгдийг нь олж болно. Онцгой тохиолдол бол ойролцоох супермаркет юм.

• Жижиг гахайн мах - 180-210гр
• 180гр байцаацагаан.
• Жижиг лууван.
• Цардуултай гоймон (шилэн эсвэл тунгалаг гэж нэрлэдэг) - 60гр
• Хоёр халбага шар буурцаг сумс.
• Гурван хумс сармис.
• Шар буурцаг эсвэл гүнжидийн тос - 2 цайны халбага
• Чимчих элсэн чихэр.
• Нэг шинэ өргөст хэмх.
• Халуун чинжүү (заавал биш).
• Хэдэн чимх Хятад Мала Сиан (боломжтой бол).
• Давс (амсах болно).
• Дарсны цагаан цуу - 3 tbsp. l.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар Хятад маягийн Хэйхэ салатанд сублимацтай модны мөөг, дүфү нэмдэг. Гэхдээ тэдний хэлснээр, зүлгүүр бүр өөрийн намгийг нийслэл гэж үздэг тул сонгодог болон уламжлалт жоруудын талаар бид маргахгүй. Хэрэв ийм найрлагыг авах боломжтой бол таваг дээр нэмнэ.

Хэйхэ салатны жорны онцлог

Хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол шилэн гоймонгоо бэлтгэх. Дүрмээр бол энэ нь зүгээр л буцалж буй усаар цутгаж байна. Та багцын хагасыг л авахад хангалттай, энэ нь Хэйхэ салатанд хангалттай байх болно. Гоймонг дусааж байх хооронд бид хүнсний ногоо бэлтгэж байна. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та хөлдөөсөн хатаасан мөөгтэй хэвээр байгаа бол тэдгээрийг гоймонтой хамт чанаж болгосон. Мөөгийг хүйтэн усаар асгаж, гал дээр тавиад буцалгаад 3-5 минут буцалгана.

Гал тогооны энгийн туслагчийн тусламжтайгаар өргөст хэмх, байцааны навч, лууван зэргийг жижиглэн хэрчиж болно. Бүх зүйл урт судал-тууз болж хувирах ёстой. Хэрэв та өөрийгөө тэдний нэг гэж үзвэлЭнгийн хутгаар хийж чаддаг уран бүтээлчид, дараа нь ажилдаа ороорой.

Нутгийн хүмүүсийн хэлснээр жинхэнэ дүфү авах нь заримдаа асуудалтай байдаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг "өөрсдөө" хадгалдаг маш хурдан хятад худалдагч эмэгтэйчүүд байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдний хуурай хятад зүрх сэтгэлд хандах арга замыг олох боломжтой. Хилийн хотуудад амьдардаг туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар энэ нууцыг мэддэг. Тэд Хятад хэлээр мэндчилж, худалдагчийн төрөлх хэлээр бүтээгдэхүүний талаар асуухыг зөвлөж байна. Хэрэв дүпү худалдаж авсан бол хуудсыг урт тууз болгон хайчилж ав. Хэрэв та бараагаа авч чадаагүй бол түүнгүйгээр хоол хийж болно, үр дүн нь төдийлөн өөрчлөгдөхгүй.

Амтлагч, соус

Тусдаа аяганд жижиглэсэн сармис, халуун чинжүү (нимгэн дугуйрсан), элсэн чихэр, шар буурцаг сумс, цагаан будааны цуу, давс, дарсны цуу, маласян, гүнжидийн тос хэдэн дусал холино. Хутга, зогсоо.

Мах

Хэйхэ салатны зурагтай анхны жор нь гахайн мах агуулдаг боловч хэрэв та энэ төрлийн маханд дургүй бол тахианы хөх эсвэл цацагт хяруулын буланг сольж болно. Бид махны найрлагыг урт тууз болгон хувааж, кунжут, наранцэцгийн тосыг хольж хуурна. Та шарсан махыг улаан өнгөтэй, амтлагч царцдастай, шарсан мах авах хэрэгтэй.

Хэрэв та салатанд шинэхэн халуун ногоотой чинжүү нэмэхэд эргэлзэж байгаа бол зарим гэрийн эзэгтэй нар мах шарахаас өмнө хэрэглэхийг зөвлөж байна. Чинжүүний савыг шууд тосонд хийж, түүнийгээ үлдээгээрэйтүүнийг бага зэрэг дулаацуул. Чинжүү нь махны хурц амтыг суллах боловч та салатыг бүхэлд нь идсэн ч хоолой чинь шатахгүй.

Бүлээн салатаар үйлчилнэ. Доод талд нь хүнсний ногоо, дээр нь шарсан гахайн махны слайд байдаг. Та махаа шарсан анхилуун тосноос хэдэн халбага нэмж болно.

Хоолны туршилт сонирхогчдод зориулав

Мөн салатандаа болгарын чинжүү, үхрийн мах, шарж самар, улаан лооль, үхрийн хэл, гахайн чих, улаан амтат сонгино, хаш, хятад байцаа хэрэглэж болно.