2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Нэгэн цагт зүүн Прусс хот байсан Тилсит (одоогийн Калининград муж) нь 1807 онд Эзэн хаан Наполеон, Нэгдүгээр Александр нарын хооронд энхийн гэрээ байгуулснаараа хамгийн алдартай. Гэхдээ олон хүмүүсийн, ялангуяа тансаг хүмүүсийн хувьд энэ хоттой холбоотой өөр нэг түүхэн баримт бий. Энэ нь энэ нутгаас гаралтай хагас хатуу Tilsiter бяслаг юм.
Tilsiter гэж юу вэ?
Зүүн Пруссид бяслаг үйлдвэрлэх нь Тевтоны баатруудын үеэс эхлэлтэй. Эдгээр нутагт бяслаг үйлдвэрлэх жинхэнэ өсөлт 18-р зууны эхэн үед буюу "Их тахал" гэж нэрлэгддэг өвчний дараа болсон. Тэр үед Голланд, Зальцбург, Швейцарийн меннонитийн оршин суугчид бяслаг хийх уламжлалаа авчирсан эдгээр нутгийг үерт автуулжээ.
Үүний үр дүнд Зүүн Пруссид бяслагны үйлдвэрлэлийг өргөн цар хүрээтэй болгож, ялангуяа меннонит бяслаг маш их алдартай байсан бөгөөд энэ нь ихээхэн хэмжээгээр зарагдсан.
Ирээдүйн алдартай Tilsiter бяслагны жорыг Тилсит, Элхнидэрунг, Рагнит дүүргийн тариачдын "гэрийн жор" дээр үндэслэсэн. Гэвч хожим Европыг бүхэлд нь байлдан дагуулах бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэл эхэлсэнолон жилийн дараа 1840 онд.
Тилситер бяслаг нь цаг хугацааны явцад жор болон амт нь өөрчлөгдсөн хагас хатуу бяслаг юм. Орчин үеийн стандартын дагуу үүнийг үнээ эсвэл одос үхрийн сүүгээр (эсвэл хоёуланг нь хольж) хийх ёстой. Үйлдвэрлэл нь албадан шахах аргыг хэрэглэдэггүй, зөвхөн байгалийн хөгшрөлтийг 10-16°C-ийн температурт дор хаяж гурван долоо хоногоор хийдэг.
Бүтээгдэхүүний өнгө цайвар шаргал өнгөтэй, төлөв цул, янз бүрийн хэмжээтэй нүхтэй. Энэ бяслаг нь хүрэн царцдастай байдаг. Tilsiter-ийн жор нь амтыг өргөжүүлэх халуун ногоо хэрэглэх боломжийг олгодог тул түүний найрлагад cumin эсвэл хар перец ихэвчлэн ордог.
Тилситер бяслаг нь бүртгэгдсэн худалдааны тэмдэг биш тул Европын хэд хэдэн оронд үйлдвэрлэдэг. Үл хамаарах зүйл бол Швейцарийн Tilsiter юм. Энэ бяслаг нь худалдааны тэмдэгтэй.
Амт бол алдартай байх түлхүүр
Өвөрмөц амт, давтагдашгүй үнэрийн ачаар Tilsiter нь хамгийн алдартай бяслагны бүх төрлийг багтаасан бяслаг үйлдвэрлэлийн "Алтан сан"-д багтсан. Аж үйлдвэрийн хэмжээнд үйлдвэрлэж эхэлснээс хойш харьцангуй бага хугацаа өнгөрсөн ч Tilsiter бяслаг нь энэ бүтээгдэхүүнийг тансаг хооллогчид болон энгийн дурлагчдын дунд маш хурдан нэр хүндтэй болсон.
Энэ бяслагны амт, үнэрийн шинж чанар нь хөх тарианы талх, хар шар айрагтай төгс зохицдог. Tilsiter нь ширээний бүтээгдэхүүнийг хэлдэг бөгөөд энэ нь байж болно гэсэн үг юмдангаар нь хөнгөн зууш, хүнсний ногоотой хамт жигнэх, соусын нэг хэсэг болгон ашиглаж болно.
Тилситер бяслаг: орц
Тилситерийн үндсэн орц нь ихэнх бяслагны нэгэн адил бүтэн эсвэл пастержуулсан сүү юм. түүхий сүүгээр хийсэн бүтээгдэхүүнийг савлагаа дээр улаанаар тэмдэглэсэн байдаг. Энэ нь илүү баялаг үнэр, амттай байдаг.
Багц дээрх ногоон тэмдэглэгээ нь пастержуулсан сүүг үйлдвэрлэлд ашигласан гэсэн үг юм. Ийм бяслагны амт илүү зөөлөн байдаг.
Шар тэмдэглэгээ нь бяслагны суурь нь пастержуулсан сүү, цөцгий холилдсон гэсэн үг юм. Бяслаг нь анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой амттай байдаг.
Тилситер бяслаг нь калорийн агууламж нь түүний төрөл зүйлээс ихээхэн хамаардаг бөгөөд дараахь энергийн харьцаатай (уураг, өөх тос, нүүрс ус): 29% / 69% / 2%. Өөх тосны агууламж 30% -иас 60% хооронд хэлбэлздэг. Tilsiter-ийн дундаж калорийн агууламж 340 ккал байна.
Тилситер бяслаг: тойм
Европ даяар харьцангуй богино хугацаанд нэр хүндтэй болсон бяслаг нь шаардлагатай бүх шинж чанартай байх ёстой. Ихэнх тохиолдолд хэрэглэгчид Tilsiter бяслагны зөөлөн амт, дунд зэргийн давсжилт, тааламжтай үнэрийг тэмдэглэдэг. Хүртээмж нь чухал хүчин зүйл юм. Бяслаг сайн хайлдаг тул олон төрлийн хоолонд хэрэглэдэг.
Үүнээс гадна Tilsiter бяслагны давуу тал нь орчин үеийн үйлдвэрлэсэн ч хүнсний нэмэлтийг оруулаагүй хатуу жор юм. Энэ бол барьцаа юмЭнэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах бүх төрлийн амин дэм, шим тэжээлийн бяслагны өндөр чанар, хадгалалт: B12, B6, B9, B2, B5, A, PP, E, C бяслагт ховор байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Усан дээрх Сагаганд хэдэн калори байдаг вэ: калорийн агууламж, тэжээллэг чанар, химийн найрлага, тойм
Сагаганын ашиг тусын талаар зөв дүгнэлт гаргахын тулд 100 грамм Сагаганд хэдэн калори байдгийг олж мэдье. Энэ бүтээгдэхүүн өөр өөр байдаг тул эрчим хүчний үнэ цэнэ нь арай өөр байдаг. Ихэнхдээ энэ нь Сагаган, төрөл, боловсруулалтын зэргээс шалтгаална. Дүрмээр бол 100 грамм хуурай үр тариа нь 308-346 килокалори агуулдаг
Беларусийн бяслаг: нэр, үйлдвэрлэгч, найрлага, тойм. Беларусийн хамгийн сайн бяслаг юу вэ?
Бяслаг гэж юу вэ? Энэ асуултад хоёрдмол утгагүйгээр хариулж чадахгүй. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь зүгээр л бие даасан таваг эсвэл нэмэлт найрлага болгон хоол хийхэд ашиглаж болох амттай бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ бяслагийг мэддэг ихэнх хүмүүс түүний ер бусын амт, үнэр, хэлбэр, өнгө зэргийг дурдах нь гарцаагүй. Бяслагны төрөл нь ердөө л асар том юм. Энэ бүтээгдэхүүний олон тооны үйлдвэрлэгчдийг харгалзан энгийн хэрэглэгч энэ олон янз байдлыг ойлгоход хялбар биш юм. Беларусийн бяслаг нь зах зээлд онцгой байр суурь эзэлдэг
"Анаком": бэлэн гоймон. Найрлага, калори, тойм
Анаком гоймонг юугаар хийдэг вэ? Яагаад хэдхэн минутын дотор бэлэн болсон бэ? Олон хүмүүс эдгээр асуултыг асуудаг. Мөн тэд дээд зэргийн улаан буудайн гурилтай хольсон уснаас эхлээд бүх гоймонгийн хувьд үүнийг чанаж болгосон. Бүтээгдэхүүний онцлог нь гоймонд цардуул, өтгөрүүлэгч, өндөгний нунтаг нэмдэг
Чечил (бяслаг). Утсан бяслаг "гахайн сүүл". Кавказ хоолны бяслаг
Бяслагны уян хатан массаар нэхсэн бариу сүлжих нь дэлгүүрийн тавиур дээр бусад бяслагны дэргэд хэвтэх нь зөв. Чечил - даршилсан бяслаг, Сулугунигийн ах, гэхдээ өөрийн гэсэн нарийн амттай байдаг
Касу марзу хорхойтой бяслаг. Бяслаг ялаа авгалдайтай бяслаг
Хамгийн ер бусын, хачирхалтай хоолыг зөвхөн чамин орнуудад л хийдэг гэж үздэг. Гэхдээ тийм биш. Жишээлбэл, Италид цэнхэр бяслагыг амттан гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч бусад сүүн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад энэ нь зүгээр л цэцэг мэт санагдах болно. Илүү жигшүүртэй бүтээгдэхүүн бол өттэй бяслаг юм. Үгүй ээ, тэр авлигад автаагүй. Үүнийг тусгайлан бэлтгэж, маш их таашаалтайгаар иддэг
