"Анаком": бэлэн гоймон. Найрлага, калори, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Дэлхийн 2-р дайн дууссаны дараа бэлэн гоймонг анх Японд Андо Момофуки бүтээжээ. Үүний зорилго нь ядарсан, ядуурсан оршин суугчдыг тэжээх явдал байв. Гоймон нь маш амттай, бэлтгэхэд хялбар байсан тул Азийн зах зээлийг хурдан байлдан дагуулж, хэсэг хугацааны дараа бүх дэлхийг байлдан дагуулсан. Мандах нарны оронд үүнийг хамгийн чухал шинэ бүтээлүүдийн нэг гэж үздэг. Мөн ерээд оны эхэн үеэс Орост гоймон үйлдвэрлэж эхэлсэн. Гоймонгийн хамгийн алдартай брэндүүд бол Rollton, Doshirak, Anakom юм. Сүүлийнх нь нийтлэлд хэлэлцэх болно.

ООО "Анаком", Лакинск хот

"Анаком" компанийн үйлдвэрлэл нь Владимир мужийн Лакинск хотод байрладаг. Үүсгэн байгуулагч нь Шмараев Анатолий Григорьевич юм. 1991 оноос хойш тус компани өөрийн анхны технологийг ашиглан хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж эхэлсэн: нухсан төмс, вермишель, шөл, мэдээжийн хэрэг бэлэн гоймон."Анаком" бэлдмэл. Анаком нь Ниссин (Япон) компанитай хамтран Оросын зах зээлд шинэ бүтээгдэхүүн болох Японы тавиур дээрх гоймонг сурталчлах төслийг эхлүүлсэн. Одоогийн байдлаар Анаком гоймон дэлхийн зургаан оронд амжилттай худалдаалагдаж байгаа нь тус компанийн хөгжил цэцэглэлт, гадаад орнууд бүтээгдэхүүнээ хайрлаж буйг илтгэж байна.

Тэд үүнийг яаж хийх вэ?

Анаком гоймонг юугаар хийдэг вэ? Яагаад хэдхэн минутын дотор бэлэн болсон бэ? Олон хүмүүс эдгээр асуултыг асуудаг. Мөн тэд дээд зэргийн улаан буудайн гурилтай хольсон уснаас эхлээд бүх гоймонгийн хувьд үүнийг чанаж болгосон. Бүтээгдэхүүний онцлог нь гоймонд цардуул, өтгөрүүлэгч, өндөгний нунтаг нэмдэг. Мөн хурдан хоол хийх нууц нь тусгай технологийн процесст байдаг. Баримт нь дулааны боловсруулалтын эхний шатанд зуун градусын температурт гоймоныг таван минутын турш жигнэх явдал юм. Энэ нь бүтээгдэхүүний хэлбэрийг хадгалах, хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Үүний дараа үүссэн цардуулын бүх үлдэгдлийг угаахын тулд Анаком гоймонг давсалсан усаар угаана. Одоо бүтээгдэхүүнийг шахмал түлш болгон хувааж, ургамлын тосоор урьдчилан дэвтээнэ. Үүний дараа дахин дулааны боловсруулалт хийдэг, гэхдээ гүн шарсан. Үйлдвэрлэлийн энэ үе шатанд температур нь 150 градус, боловсруулах хугацаа дөрвөн минут хүртэл буурдаг. Бэлтгэх энэ арга нь бүтээгдэхүүнийг битүүмжилж, удаан хугацаагаар хадгалдаг. Дараагийн алхам бол гоймонг 30 градус хүртэл хөргөж, чанарын хяналтад илгээх явдал юм. Гэр бүл байхгүй бол үйлдвэрлэлийн стандарт хангасан, хүнсний ногоо, хуурай хольц, амтлагч, сүмс, шөл хийж савлана.

Соусыг ус, давс, тос, мөн цардуул, хадгалах бодис, амт сайжруулагч, тогтворжуулагчийн холимогоор хийсэн. Тусгай аргаар боловсруулсан хөлдөөж хатаасан ногоо халуун устай хүрэлцэн анхны хэлбэрээ сэргээж амтаа сэргээнэ.

Хяналтын сүүлийн алхам бол бүтээгдэхүүнд санамсаргүй байдлаар гадны биет орсон тохиолдолд жинлэх ба металл илрүүлэгч юм.

"Анаком" гоймонгийн найрлага

Шар айраг исгэснээс хойш таван минутын дараа та амтлах боломжтой тул энэ бүтээгдэхүүнийг түргэн хоолны гэж ангилж болно. Орцыг нь харцгаая:

• Дээд зэргийн улаан буудайн гурил.
• Дүрүм - хатуу улаан буудайн гурил.
• Давс.
• Дал модны тос.
• Байгалийн үнэртэй ижил үнэр.
• Амт нэмэгдүүлэгч - риботид, натрийн глутамат.
• Сахар.
• Лууван.
• яншуй.
• Турмерик.
• Амлагч - иоджуулсан давс, сармис, сонгино, дилл, хар, улаан перц.
• Буцалсан хатаасан татсан мах - үхрийн мах, тахиа гэх мэт.
• Хатаасан ногоо: паприка, ногоон сонгино, эрдэнэ шиш, вандуй, лууван.
• Шар буурцагны татсан мах.

Бэлэн гоймон: хор хөнөөл, ашиг тус

Бүтээгдэхүүнийг уншсаны дараа маш их хортой бодис агуулагдаж байгаа нь шууд тодорхой болно. Дал модны тос, натрийн глутамат дангаараатэд ямар үнэ цэнэтэй вэ. Мөн гүн хайруулын үе шатанд транс тос үүсдэг бөгөөд энэ нь биед маш их хор хөнөөл учруулдаг. Тиймээс өдөр бүр Анаком гоймон идэх нь эрүүл мэндэд аюултай. Тэгвэл энэ хоол яагаад ийм хортой вэ:

• Энэ нь их хэмжээний гликемийн индекстэй. Энэ үзүүлэлт нь бие махбод дахь бодисын задралын хурд өндөр, өлсгөлөнгийн мэдрэмж төрж байгааг илтгэнэ.
• Анаком гоймонгийн илчлэгийн агууламж маш өндөр буюу 100 грамм бүтээгдэхүүнд 400 килокалори илчлэг байдаг нь жин хурдан нэмэгддэг гэсэн үг.
• Транс өөх нь эсийн мембранаар дамжин шим тэжээл, шим тэжээлийн тээвэрлэлтийг тасалдуулж, атеросклерозын хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг.
• Цусан дахь холестерины хэмжээ ихэссэнээс цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсдэг ба дал модны тос нь хурдыг нэмэгдүүлдэг.
• Бүтээгдэхүүнд агуулагдах их хэмжээний давс нь биед шингэнийг хадгалж, цусны даралт ихсэхэд нөлөөлдөг.
• Моносодийн глутамат зарим хоол хүнс үл тэвчих үед харшил үүсгэдэг.
• Хүнсний хиймэл нэмэлтийн найрлагад орсон нь хорт хавдар, судас хатуурах эрсдлийг эрс нэмэгдүүлдэг.
• Хэрэв гоймонг заасан хугацаанд исгээгүй бол энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болохгүй.

Бүтээгдэхүүн нь ямар ч ашиггүй болж байна.

Интернэтээр Анаком гоймонгийн талаарх тоймууд дүүрэн байдаг бөгөөд зарим нь үүнийг бурхдын хоол гэж нэрлэдэг бол зарим нь үүнийг жигшүүртэй гэж нэрлэдэг. Гэхдээ аналогиас хамаагүй хямд, орос бүтээгдэхүүн байгаа нь хэнд ч таалагддаг.

Капитал бус зүйл

Анаком бэлэн гоймонтой олон жор байдаг. Тэдний заримыг нь харцгаая. Бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй:

• Гоймон - 200 грамм.
• Champignon мөөг - 100 грамм.
• Сармис - нэг толгой.
• Хатуу бяслаг - 50 грамм.
• Цөцгий - 150 миллилитр.
• Цөцгийн тос - нэг халбага.
• Хатаасан ганга ба орегано - тус бүр хагас цайны халбага.
• Давс, хар перцийг амтлах болно.
• Оливын тос.

Хоол хийх алгоритм дараах байдалтай байна:

1. Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
2. Сармисны толгойг уртаар нь хэрчиж, оливын тосоор дусааж, хатаасан ургамлаар цацна. Хагас цагийн турш карамель болгоно.
3. Нэг халбага цөцгийн тос, оливын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, жижиглэсэн мөөгийг тэнд илгээнэ. Бүх халуун ногоо, хальсалж сармисны хумс нэмээд цөцгий рүү хийнэ. Шампиньон бэлэн болтол бүгдийг нь буцалгана.
4. "Анаком" гоймонг бага зэрэг давсалсан, тосолсон усанд буцалгана. Мөн өтгөн мөөгний соус дээр нэмнэ. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслагаар үйлчил.

Гоймонтой котлет

Хэрэв та котлет дээр "Анаком" нэмбэл маш ер бусын, сонирхолтой амтыг олж авна. Тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хялбар байдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• "Анаком" гоймон - 600 грамм.
• Татсан мах (таны үзэмжээр) - 300 грамм.
• Ямар ч төрлийн бяслаг - 250 грамм.
• Тахианы өндөг- гурван ширхэг.
• Давс, нунтагласан хар перц, амтлагч, халуун ногоо - таны амт.
• Талхны үйрмэг.

Хоол хийх арга нь дараах байдалтай байна:

1. Гоймонгоо маш нарийн хэрчиж бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана.
2. Татсан маханд гоймонгоо илгээсний дараа нэг уураг, хоёр шар, давс, амтлагч, хар перц, бяслаг зэргийг хийж өгнө.
3. Массыг сайтар хольж, котлетууд хийнэ.
4. Үлдсэн цагаанаа зодоод котлетуудыг дүрж, үйрмэг болгон өнхрүүлнэ.
5. Одоо бид котлетуудаа хайруулын тавган дээр илгээж, болтол нь хуурч байна.

Өндөгтэй Анакома салат

Хэрэв та салат идэхийг хүсч байгаа ч хоол хийх цаг огт байхгүй бол яах вэ? Энэхүү хурдан, хялбар бөгөөд дүүргэгч салатыг туршаад үзээрэй. Бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• Анаком гоймон - нэг багц.
• Шинэ өргөст хэмх - нэг ширхэг.
• Шинэ улаан лооль - нэг том эсвэл хоёр дунд.
• Тахианы өндөг - хоёр ширхэг.
• Давс, халуун ногоо - амсах болно.
• Майонез - ороох зориулалттай.

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг чанаж, хальсалж, шоо болгон хуваана.
2. Шинэ өргөст хэмх, улаан лоолийг мөн дунд зэргийн шоо болгон хуваасан.
3. Бэлэн гоймон дээр буцалж буй ус асгаж, хавдаж орхино.
4. Одоо бид бүх орцуудаа нэг аяганд хийж давс, перцээ хийж, дуртай халуун ногоо, майонезаа нэмээд бүгдийг нь холино.
5. Бид салатаа хөргөгчинд хийж хагас цаг байлгана. Салат бэлэн боллоо.

Анакомагийн бялуу

Гэрийн эзэгтэй нарын бодож олдоггүй зүйл! Өөр нэг ер бусын гоймонгийн жор энд байна. Орц:

• Тахианы өндөг - дөрвөн ширхэг.
• Майонез - нэг шил.
• Гурил - таван хоолны халбага.
• "Анаком" - хоёр багц.
• Сонгино - нэг толгой.
• Тосон дахь лаазалсан загас (ямар ч) - нэг лааз.

Хоол хийх алгоритм:

1. Өндөг, майонез, гурилаа холиод дунд зэргийн зузаантай зуурсан гурил хийнэ.
2. Лаазалсан хоолоо сэрээгээр нухаж, хуурай гоймон, нилээд жижиглэсэн сонгино, Анаком амтлагчаар хутгана. 10 минут буцалгана.
3. Хэвнийхээ ёроол, хажуу талыг тосоор тосолж, зуурсан гурилынхаа талыг хийж, бүх чихмэлээ хийж, үлдсэн зуурсан гурилаа хийнэ.
4. Урьдчилан халаасан зууханд хагас цагийн турш явуулна.

Тиймээс бид Анаком гоймонгийн найрлагатай танилцаж, шинж чанарыг нь судаллаа. Одоо та үүнээс анхны хоол хийхийг оролдож болно. Хамгийн гол нь үүнийг хэтрүүлж болохгүй. Мэргэжилтнүүд ийм бүтээгдэхүүнийг сард нэгээс хоёроос илүү удаа хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөггүй.