Шарсан ногооны салат: жор ба хоол хийх нууц

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07

Шарсан ногооны салат нь амттай, эрүүл зууш юм. Энэ нь зөвхөн өдөр бүр үйлчилдэг төдийгүй баярын ширээн дээр тавьж болно. Зохих чимэглэлтэй бол энэ хоол нь маш их дур булаам харагдаж болно. Ийм салатны найрлага нь төрөл бүрийн хүнсний ногоо болон бусад нэмэлтүүд байж болно. Шарсан ногооны салатны сонирхолтой жоруудыг доор харуулав. Та ийм хоолыг гэртээ хялбархан хийж болно.

Киноа, туна загас, шарсан ногооны салат

Дээр дурдсанчлан шарсан ногоонд ямар ч орц нэмж болно. Ийм салат нь цагаан хоолтон ч байж болно, үгүй ч байж болно. Энэхүү жор нь туна загас, өнгөлөг ногоо, quinoa зэргийг хослуулан амтат амтлагч болно. Танд хэрэгтэй зүйл:

• 1 жижиг улаан перцийг 4 хэсэг болгон;
• 1 дунд зэргийн цуккини, нимгэн хэрчсэн;
• 1 нимгэн цагирагтай жижиг хаш;
• 1 жижиг улаан сонгино;
• 1 аяга (70 грамм) quinoa, зайлж, хатаасан;
• 1 ус;
• 2 цайны халбага оливын тос;
• дөрөвний шил шүүснимбэг;
• 1 хоолны халбага Дижон гич;
• 185 грамм лаазалсан туна загас, хатаасан, шүүсэн;
• 2 хоолны халбага нарийн лаврын навч.

Энэ салатыг яаж хийх вэ?

Чижүү, цуккини, хаш, сонгино зэргийг тос түрхсэн гриллд зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Том хэсэг болгон хайчилж ав.

Энэ хооронд жижиг саванд устай квиноаг халааж буцалгана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, тагийг нь таглаад 15 минутын турш эсвэл бүх ус шингээх хүртэл буцалгана. Дулаанаас нь аваад таглаад 10 минут байлгаад сэрээгээр хутгана. Дараа нь шарсан ногооны салат хийх жорын дагуу (доорх хоолны зургийг харна уу) үүнийг хийх хэрэгтэй.

Тос, жүүс, гичийг шураг таглаатай саванд хийж сайтар сэгсэрнэ.

Киноа, хүнсний ногоо, туна загасыг соусын саванд хийж зөөлөн хутгана. Лаврын навчаар үйлчил.

Зарим нэмэлт зүйлс

Хүнсний ногоог урьдчилан шараад хөргөгчинд хийж, наалдамхай хальсаар бүрхэж болно. Тиймээс тэдгээрийг нэг өдрийн турш хадгалах боломжтой. Өөрийн үзэмжээр та шарсан ногоотой дулаан салат эсвэл хүйтэн хийж болно. Та хүсвэл бууцайны навч нэмж болно.

Хөнгөн ногооны салат

Энэ бол хөнгөн амттай шарсан ногооны салат юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 улаан хонхны чинжүү, жижиглэсэн;
• 1 амтат төмс, хальсалж, жижиглэсэн;
• 4 жижигхаш, нилээд жижиглэсэн;
• 400 лаазалсан вандуй, хатаасан, угаасан;
• 100 грамм жижиглэсэн бууцай;
• 1 аяга зөөлөн вандуй;
• 6 ширхэг моцарелла бяслаг, талыг нь хуваасан.

Халуун ногоотой амтлагчийн хувьд:

• 2 хоолны халбага бальзамын цуу;
• 2 хоолны халбага оливын тос;
• 1 хумс сармис, татсан;
• 1 хоолны халбага Дижон гич.

Моцареллатай ногооны салат хийх

Энэ бол халуун шарсан ногооны салат юм. Перец, амтат төмс, хаш зүсмэлүүдийг тосоор тосолно. Шарж дээр 10-15 минут шарж, зөөлөн болтол нь шарна.

Бяцхан аяганд ороох бүх орцуудаа холино. Амтлахын тулд чинжүү, давс нэмнэ.

Том саванд шарсан ногоог вандуй, бууцай, лаврын навч, моцареллатай холино. Үйлчлэхээсээ өмнө соустай дуслаарай.

Тунисын ногооны салат

Энэ шарсан ногооны салатыг кориандра, cumin болон бусад амтлагчаас бүрдсэн Тунисын үндэсний амтлагчаар хийсэн. Энэ амтлагчийн бусад найрлага нь шинэхэн эсвэл нунтагласан сармис, нунтаг чинжүү эсвэл улаан чинжүү байж болно.

Энэ салатыг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 цайны халбага кориандрын үр;
• 1 цайны халбага cumin үр;
• хагас цайны халбага хар перц;
• 6 хоолны халбага оливын тос;
• дөрөвний аяга навч яншуй,хэрчсэн;
• 1/4 аяга килантро, жижиглэсэн;
• 2 хоолны халбага татсан шинэхэн гаа;
• 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс;
• 1 цайны халбага үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс;
• 1 цайны халбага амтат паприка;
• ⅛ цайны халбага Энэтхэг улаан чинжүү;
• 1 том хумс сармис, жижиглэсэн.

Салатанд:

• 6 артишок;
• 5 жижиг цагаан сонгино;
• 4 том мөөг, зөвхөн таг;
• 3 амтат чинжүү (ногоон, улаан, шар);
• 2 цуккини, уртын дагуу 2 хэсэг болгон хуваасан;
• 2 улаан лооль, хагас;
• 1 дунд зэргийн шар цуккини, уртаар хэрчсэн;
• 1-2 залуу эрдэнэ шиш, жижиг;
• 1 том хумс сармис.

Халуун ногоотой дорнын салат хоол хийх

Криандра болон зираны үрийг зуурмагт нухаж хутгана. Жижиг саванд халуун ногоо хийж, чинжүү, тосоор холино.

Холимогоос дөрвөн хоолны халбагыг тусад нь саванд хийж хүнсний ногоогоо жигнэнэ.

Үлдсэн цөцгийн хольцоо буцалгаад хоёр минут халаана. Дулаанаас аваад бүрэн хөргөнө. Дараа нь үлдсэн орц найрлагыг нь хийж, таглаад, дараа нь шарсан ногооны салат дээр тавь.

Дараа нь артишок, сонгино, мөөгийг модон шорлог дээр уя.

Энэ нь эдгээр ногоог шарж хийхэд хялбар болгож, сараалжны завсраар гулсахаас сэргийлнэ. Үүний зэрэгцээ сонгиноыг хальслах нь зохисгүй юм.

Чинжүүгээ хагасаар нь хэрчиж судал болон үрийг нь авна. Хэсэг нь нэлээд том бол та шорлог дээр шорлог хэрэглэж болохгүй.

Цуккини, цуккини хоёрыг хурц хутгаар 2-3 см хэрчинэ. Эдгээр ногоог хальсыг нь огтолж авахаас болгоомжил. Хутганы үзүүрээр махыг хамгийн зузаан хэсэгт нь гүн зүсэх боловч хэсэгчлэн таслахаас болгоомжил.

Хүссэний дараа цуккини, цуккини хоёрыг тавган дээр тавиад богино долгионы зууханд таван минут байлгана. Эдгээр нь таны мах шарах хамгийн зузаан ногоо тул тэдгээрийг урьдчилан бага зэрэг бэлтгэх хэрэгтэй. Хэрэв тэдгээрийг удаан хугацаанд шарсан бол дээрээс нь маш их шатаж болно.

Өмнөх алхам дээр тавьсан тослог амтлагчтайгаа бүх ногоогоо бүх талаас нь самнаарай. Хэрэв хангалттай биш бол оливын тос нэмнэ.

Гриллийн ёроолын ихэнх хэсэгт нүүрсээ тарааж, сараалжыг таван минут халаана. Бүх ногоог шууд нүүрсний дээр нэг давхаргад хийнэ. Цуккини болон цуккини зүссэн талыг нь доош нь тавь.

Хүнсний ногоогоо ёроолд нь шарж дууссаны дараа эргүүлнэ. Мөн дараахь зүйлийг анхаарч үзээрэй. Шарсан мах болгонд бусдаас илүү халуун байх бүсүүд байдаг. Шарсан ногоо бүрийг сайтар ажиглаж, жигд чанаж болгохын тулд эргүүлээрэй. Хэсэг хэсгүүд бэлэн болмогц тавган дээр ав.

Цуккини нь арьсыг бага зэрэг шатаасан хүртэл шарсан байх нь зүйтэй. Чинжүү нь харанхуй, бага зэрэг байх ёстойхавдсан, учир нь энэ нь арьсыг арилгахад тусалдаг. Нум нь хүрэхэд маш зөөлөн байх ба хамгийн зузаан хэсэгт хийсэн хутга нь амархан гулсдаг байх ёстой.

Чинжүү, улаан лоолийг хальсалж, бүх ногоогоо хазах хэмжээтэй хэрчинэ. Тэдгээрийг том саванд хийнэ. Эрдэнэ шишийн үр тарианы цөмийг хайчилж ав. Хөргөсөн боолтыг хүнсний ногоо дээр асгаж, сайтар холино. Амтлаад, шаардлагатай бол чинжүү эсвэл давс нэмнэ. Салатыг таваг руу шилжүүлж, үлдсэн яншуйгаар чимэглээрэй.

Итали маягийн ногооны салат

Энэ шарсан ногооны салатанд намуу цэцгийн үр нэмдэг болохоор сонирхолтой юм. Танд хэрэгтэй зүйл бол:

Шатахуун цэнэглэхэд:

• 2 хоолны халбага рапс тос;
• 1 хоолны халбага алимны цуу;
• 2 цайны халбага элсэн чихэр;
• 1/2 цайны халбага сараалжтай сонгино;
• 1/2 цайны халбага намуу үр;
• 1/4 цайны халбага нунтаг гич;
• далайн давс.

Салатанд:

• 1 жижиг цуккини, 2 см хэрчсэн;
• 1 жижиг амтат шар чинжүү, 2 см шоо болгон хуваасан;
• 2/3 аяга интоорын улаан лооль;
• 2 цайны халбага оливын тос;
• 1/4 халбага цайны давс;
• 1/8 цайны халбага шинэхэн нунтагласан чинжүү;
• 2 цайны халбага жижиглэсэн шинэхэн лаврын;
• 2 цайны халбага жижиглэсэн шинэхэн яншуй;
• 1 цайны халбага жижиглэсэн шинэхэн ганга.

Итали шарсан ногооны салатыг хэрхэн хийх вэ?

Энэ хоол нь байгаа учраас нэргүйасар олон тооны өөрчлөлтүүд. Үүнийг хийхийн тулд дараах зүйлийг хийнэ үү.

Жижиг аяганд ороох орцуудаа өмнө нь хутгана. Хэсэг хугацаанд хөргөгчинд хийнэ.

Том саванд цуккини, шар чинжүү, улаан лоолийг холино. Газрын тос, давс, чинжүү нэмээд хутгана. Хайруулын тавган дээр эсвэл ил мах шарах тавиур дээр тавь. Шарж, таглаад, дунд зэргийн дулаан дээр 10-12 минутын турш, эсвэл шаржигнуур болтол нь шарна. Хоол хийх явцад нэг талдаа шатахгүйн тулд хэсгүүдийг эргүүлж болно.

Хүнсний ногоог таваг руу шилжүүлж, жижиглэсэн ургамлаар цацна. Соустай хамт үйлчил.