Бальзам соустай салат: жор ба хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бальзамын цуу нь чихэрлэг исгэлэн амттай нилээд өтгөн эссенс юм. Энэ нь усан үзмийн шавараар хийгдсэн бөгөөд амттан, амтат хоол, төрөл бүрийн боолт бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Өнөөдрийн нийтлэлд хамгийн алдартай бальзамтай салатны жорыг нарийвчлан авч үзэх болно.

Практик зөвлөмж

Та энэ бүтээгдэхүүнийг зөв сонгох хэрэгтэй гэдгийг бид танд шууд анхааруулах болно. Хуурамч зүйл худалдаж авахгүйн тулд дунджаас хамаагүй доогуур үнээр хэзээ ч бүү худалдаж аваарай. Мөн хуванцар саванд савласан бүтээгдэхүүнээс татгалзах нь зүйтэй.

Бальзамын хазуулсан нь дарс шиг исгэлэн биш юм. Гэхдээ энэ нь зөөлөн амтаас хол байдаг тул та үүнийг хэт их нэмж болохгүй. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн хэдхэн дусал нь бэлэн хоолыг эрс өөрчилж, тансаг тэмдэглэл өгөх болно. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь шувууны мах, мах, өндөг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, бяслаг, далайн хоолтой сайн нийлдэг.

Бальзамын цуутай салатанд ихэвчлэн оливын тос, цөцгий, гич эсвэл байгалийн тараг нэмдэг. Үүнээс гадна тэдгээрийг ургамал, анхилуун үнэрт амтлагчаар дүүргэдэг. Ийм салатыг бүрдүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг том хэсэг болгон хуваасан байх нь дээр. Бэлэн зуушыг хэдхэн цагаас илүүгүй хугацаагаар хадгалахыг зөвлөж байна. Гүн шаазан саванд хийж өгөх нь дээр.

Улаан лооль, тахианы махтай

Энэхүү тансаг, хөнгөн салат нь анхилуун үнэртэй, анхилуун, дунд зэргийн халуун ногоотой амттай. Түүний найрлагад удаан хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаг бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаггүй тул маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Үүнийг үүсгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 150гр интоорын улаан лооль.
• 4 өндөг.
• 3 тахианы булан.
• 2 цайны халбага мөхлөгт гич.
• 1 цайны халбага бальзамын цуу.
• 4 халбага. л. чанартай оливын тос.
• 1 боодол шинэхэн шанцайны ургамал.
• Давс ба халуун ногоо.

Булангийн боловсруулалтаас та бальзам, улаан лоольтой ийм салат хийж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг угааж, цаасан салфеткааар арчиж, тусгай алхаар цохиж, давс, халуун ногоо цацаж, дараа нь халаасан наалддаггүй хайруулын тавган дээр шарсан байна. Шарсан шувууны махыг хөргөж, уртааш зүсмэлүүд болгон хувааж, шанцайны ургамал навч урагдсан саванд хийнэ. Тэнд улаан лоолийн хагас, чанасан өндөгний дөрөвний нэгийг илгээдэг. Эцэст нь энэ бүгдийг хийсэн соустай хамт хийнэбальзамын цуу, мөхлөгт гич, оливын тос.

Рокула, улаан лооль, моцареллатай

Энэ жорыг Газар дундын тэнгисийн тогооч нар зохион бүтээсэн ч Европын гэрийн эзэгтэй нар маш их алдартай. Үүний дагуу аругула, бальзам соусаар хийсэн салат нь зөвхөн үзэмжтэй төдийгүй гайхалтай шинэлэг амттай байдаг. Түүний найрлагад бараг зөвхөн хүнсний ногоо, ургамал байдаг тул энэ нь илчлэг багатай болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 150 гр рукула.
• 200гр интоорын улаан лооль.
• 200гр мозарелла.
• 20 мл бальзамын цуу.
• 80 мл нэмэлт онгон оливын тос.
• Давс ба шинэхэн нунтагласан чинжүүний холимог.

Угаасан, хатаасан аругулаг гараар урж, тохиромжтой гүн аяга руу илгээнэ. Үүн дээр улаан лоолийн хагас, моцарелла зүсмэлүүдийг нэмнэ. Энэ бүхэн нь давс, халуун ногоо, чидун жимсний тос, бальзамын цуу зэргээс бүрдсэн соусаар цутгаж байна. Дараа нь аяга тавагны агуулгыг зөөлөн хольж, үйлчилнэ.

Туна загас, улаан лоольтой

Бальзам соустай энэхүү салат нь лаазалсан загасанд дурлагсдын анхааралд өртөхгүй. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг байгаа тул энэ нь бүрэн дүүрэн гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300гр интоорын улаан лооль.
• 300 гр рукула.
• 10 бөднө шувууны өндөг.
• 1 лааз туна загас (лаазалсан).
• 1 нимбэг.
• 3 халбага. л. оливын тосхүйтэн дарагдсан.
• 1 халбага л. бальзамын цуу.
• Гал тогооны давс ба шинэхэн нунтагласан чинжүүний холимог.

Сэрээгээр нухсан загасыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Угаасан аругула, улаан лоолийн дөрөвний нэгийг түүнд илгээдэг. Энэ бүгдийг давс, чинжүү, бальзамын цуу, нимбэгний шүүс, чидуны тосоор хийсэн соусаар хийнэ. Бэлэн болсон салатыг зөөлөн хольж, хагас чанасан бөднө шувууны өндөгөөр чимэглэнэ.

Салмон болон рукулатай

Бальзамын орцтой энэхүү ер бусын салат нь тансаг амт, үзэмж сайтай. Тиймээс баярын ширээн дээр үйлчлэх нь ичмээр зүйл биш юм. Тэднийг гэр бүл, найз нөхөддөө хооллохын тулд та урьдчилан бэлдэх хэрэгтэй:

• 150 гр рукула.
• 30 гр цангис.
• 50гр нарсны самар.
• 5 зүсмэл бага зэрэг давсалсан хулд.
• 10 интоорын улаан лооль.
• 1 халбага л. бальзамын цуу.
• Давс ба чидун тос.

Гүн аяганд жижиглэсэн аругула, угаасан цангис, нарс самар, жижиглэсэн загасыг холино. Энэ бүгдийг бальзамын цуу, чимх давс, оливын тосноос бүрдсэн боолтоор хийнэ.

Тор, интоортой

Бальзамтай салат нь зөвхөн хүнсний ногоо төдийгүй жимс байж болно гэдгийг мэддэг хүмүүс цөөхөн. Эдгээр тайлбарын аль нэгийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300гр интоор.
• 200гр боловсорсон бөөрөлзгөнө.
• 3 тоор.
• 2 цайны халбага чидун тос.
• 2 цайны халбага бальзамын цуу.
• Аругула.

Жимс, жимсгэнэ, ургамлыг урсгал усанд угааж, хатааж, гүн гүнзгий саванд хольж хутгана. Үүний зэрэгцээ интоор, тоорыг өмнө нь нүхнээс салгаж, хэсэг болгон хуваасан. Энэ бүгдийг чидун жимсний тос болон бальзамын цуугаар хийсэн соусаар дүүргэнэ.

Өргөст хэмх, тахианы махтай

Доор хэлэлцсэн аргын дагуу бэлтгэсэн бальзамтай амтлагчтай Грек салат нь маш амттай бөгөөд сэтгэл ханамжтай байдаг. Хэрэв хүсвэл энэ нь үндсэн хоолонд маш сайн нэмэлт төдийгүй бүрэн бие даасан оройн хоол болно. Тэднийг гэр бүлдээ тэжээхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр тахианы мах.
• 70 гр зөөлөн бяслаг.
• 2 интоорын улаан лооль.
• 2 өргөст хэмх.
• 10 чидун.
• 3 халбага. л. нэмэлт онгон чидуны тос.
• 2 халбага. л. бальзамын цуу.
• ½ чийдэн.
• Давс, чинжүү холимог, улаан буудайн croutons.

Угааж хатаасан тахианы махыг давсалж, шоо дөрвөлжин хэрчиж, шарж болгоно. Хүрэн болмогц галаас гаргаж аваад хөргөөд гүн гүнзгий салат аяганд хийнэ. Сонгины хагас цагираг, өргөст хэмх, чидуны тойрог зэргийг түүнд илгээдэг. Энэ бүхэн давсалсан, чинжүүтэй, холилдсон байдаг. Бэлэн болсон таваг нь оливын тос, бальзамын цууны холимогоор цутгаж, croutons нь цацаж, зөөлөн бяслаг, улаан лооль чимэглэсэн байна.

Зуслангийн бяслаг, брокколитой

Ер бусын хоолны хослолыг сонирхогчдод өөр нэг сонирхолтой жорыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Бальзам амтлагчтай салатны зурагдөнгөж үдийн хоол идсэн хүмүүст ч гэсэн хоолны дуршилыг сэрээх. Тиймээс түүний найрлагыг аль болох хурдан шийдвэрлэх шаардлагатай байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр зуслангийн бяслаг.
• 70гр брокколи.
• 3 зүсмэл хиам.
• 4 боловсорсон улаан лооль.
• 1 махан чинжүү.
• 1 халбага л. бальзамын цуу.
• 1 халбага л. сайн наранцэцгийн тос.
• Давс.

Угаасан брокколиг буцалж буй усаар асгаж, хэсэг хугацаанд хойш тавина. Арав орчим минутын дараа энэ нь коланд руу хаягдаж, хатааж, гүн салат аяга руу хийнэ. Хиамны тууз, жижиглэсэн амтат чинжүү, улаан лоолийн зүсмэлүүд, буталсан зуслангийн бяслаг зэргийг бас илгээдэг. Энэ бүгдийг давсалж, наранцэцгийн тос, бальзамын цуугаар хийсэн сүмсээр хийнэ.

Броколи болон Брюссель нахиалдаг

Бальзам соустай амттай, эрүүл ногооны салат нь махан хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Энэ нь маш анхилуун үнэртэй, дунд зэргийн халуун ногоотой болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр шинэ Брюссель нахиалдаг.
• 180 мл бальзамын цуу.
• 710 гр байцаа.
• 2 брокколи.
• 1 шар лууван.
• 2 цайны халбага Дижон гич.
• 2, 5 халбага. л. чидун тос.
• 1 цайны халбага шингэн цайвар зөгийн бал.
• Давс ба шинэхэн нунтагласан чинжүү.

Эхлээд ногоогоо хийх хэрэгтэй. Брокколи, байцаа, Брюссель нахиаг угааж, зүсэж, том аяганд хийнэ. Энэ бүхэн давсалсан, чинжүү, тархсан байнажигд хуудсан дээр чидун жимсний тосоор хоёр хоолны халбагыг тосолж, дунд зэргийн температурт шатааж, хүнсний ногоо шатаахгүй эсэхийг шалгаарай. Тэд шарсан болмогцоо гүн салатны аяганд хийж, шарсан шарсан махаар дүүргэнэ. Энэ бүгдийг зөгийн бал, Дижон гич, бальзамын цуугаар исгэж чанасан соустай хамт асгаж, үйлчилнэ.

сам хорхой, моцареллатай

Энэхүү сонирхолтой салат далайн хоолонд дурлагсдад таалагдах нь дамжиггүй. Энэ нь сам хорхой, бяслаг, хүнсний ногоог амжилттай хослуулсан хамгийн гайхалтай жишээнүүдийн нэг гэж тооцогддог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 400гр сам хорхой.
• 200гр мозарелла.
• 9 интоорын улаан лооль.
• 6 салатны навч.
• Давс, ус, халуун ногоо, бальзамын цуу, оливын тос.

Сам хорхойг давсалсан буцалсан усанд буцалгаж, хөргөж, цэвэрлэж, салатны аяганд хийнэ. Улаан лоолийн хагас, моцарелла шоо бас тэнд илгээгддэг. Энэ бүгдийг шанцайны ургамал навчаар дүүргэж, оливын тос, давс, халуун ногоо, бальзамын цуугаар хийсэн соусаар хийнэ.

Хам болон хатуу бяслаг

Итали амттай энэхүү салатыг өсвөр насныхан хийхэд хялбар байдаг. Хайртай хүмүүсээ гайхшруулахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250 гр чанартай хиам.
• 150 гр сайн хатуу бяслаг.
• 100гр үрсэн хар чидун.
• 10 интоорын улаан лооль.
• Давс, лаврын, бальзамын цуу, оливын тос.

Гүн аяганд нимгэн хэрчсэн хиам болон улаан лоолийн талыг холино. Нэг арга замжижиглэсэн ногоон болон чидун дугуйлан илгээх. Энэ бүгдийг бага зэрэг давсалж, зөөлөн холино. Төгсгөлд нь хүнсний ногоо, хиамыг бальзам болон оливын тосоор хийсэн салатаар дусааж, дараа нь бяслагны чипсээр цацна.

Утсан хиам, амтат чинжүүтэй

Энэ "Сицили" нэртэй салат нь хамгийн дур булаам иддэг хүмүүсийн дунд нэр хүндтэй байдаг. Энэ нь маш тод, шүүслэг, хоолны дуршилтай болж хувирдаг. Мөн хиам нь мартагдашгүй амтыг өгдөг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200гр утсан хиам.
• 100 гр үрсэн хар чидун.
• 2 боловсорсон улаан лооль.
• 1 шар, улаан чинжүү тус бүр.
• Базилик, давс, бальзамын цуу, оливын тос.

Угаасан чинжүүг иш, үрнээс нь салгаж, нимгэн тууз болгон хувааж, улаан лоолийн зүсмэлүүдтэй хослуулна. Энэ бүхэн нь чидун, жижиглэсэн ургамлын хагасыг нөхөж өгдөг. Дараагийн шатанд хиамны дугуйланг хүнсний ногоотой аяга руу илгээнэ. Бараг бэлэн болсон салатыг давсалж, бальзамын цуу, оливын тосоос бүрдсэн соустай асгаж, зөөлөн хутгаж, хоолны ширээн дээр тавина.