Цөцгийтэй соустай зүрх: зураг, хоол хийх онцлог, зөвлөмж, аргачлал бүхий алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тахианы зүрх нь гайхалтай амттай боловч гэрийн эзэгтэй нарын дунд тийм ч түгээмэл биш бүтээгдэхүүн юм. Хамгийн гол нь хүн бүр зөөлөн, шүүслэг болж хувирахын тулд дотоод эрхтнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэггүй. Өдөр тутмын хоолонд хэрэглэхэд тохиромжтой цөцгийтэй соустай тахианы зүрхэнд зориулсан хэд хэдэн өөр өөр жорыг энд толилуулж байгаа бөгөөд энэ нь ямар ч баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болох болно.

Бүтээгдэхүүний талаар хэдэн үг

Үнэхээр өндөр чанартай зүрхийг сонгохын тулд тэдгээрийн өнгө, хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Зарим нь хар улаан өнгөтэй байх ба санал болгож буй урт нь 3-4 сантиметр байна.

Энэ дайвар бүтээгдэхүүнээс аяга таваг хийхээс өмнө удаан бэлтгэл хийх шаардлагагүй. Зүрхний өөхний хуримтлалыг амархан цэвэрлэж байх ёстой бөгөөд эрдэнэ шишийн тос ашиглан хайруулхад тохиромжтой, өндөр гал дээр хоол хийхийг зөвлөж байна.

Шаардлагатай олон тооны ул мөр элементийг тэмдэглэхгүй байх боломжгүй юмЭнэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах амьдралын хэвийн үйл ажиллагаа. Өөр нэг давуу тал нь урьдчилан marination шаардлагагүй юм.

Бэлэн зүрх нь нэлээд зөөлөн боловч өтгөн бүтэцтэй.

Мөөгтэй цөцгийтэй соустай тахианы зүрх

Тодорхойлсон бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн мөөгтэй хангалттай нийцдэг. Жор нь сонгодог шампиньоныг зааж өгөх боловч хэрэв танд ойн мөөг байгаа бол тэдгээрийг хоол хийхэд ашиглаж болно. Хоол хийх үйл явц нь дүрмээр бол 30-40 минут болдог.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт

Дөрвөн хүнд зориулсан зүрхэн хоол хийхийн тулд та дараах хэмжээний орцуудыг авах хэрэгтэй:

• тахианы зүрх - 400 гр;
• бага хэмжээний мөөг, хэрвээ шампиньон бол 200 гр, ой мод ашиглах тохиолдолд - 350 гр;
• цөцгий - 100 мл;
• цөцгий - 100 гр;
• Франц гич - 1-2 цайны халбага;
• бага зэрэг нимбэгний шүүс.

Эдгээр нь хоол хийхэд шаардлагатай гол бүтээгдэхүүнүүд боловч халуун ногоо хэрэглэхийг мартаж болохгүй. Энэ тохиолдолд бага зэрэг ганга, розмарин, маржорам авахыг зөвлөж байна. Эдгээр ургамлууд нь бусад найрлагатай төгс холилдож, гайхалтай үнэр, амтыг бий болгодог.

Хоол хийх процесс

Энэ хоолыг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хоолны ур чадвар шаарддаггүй ч алхам алхмаар зааварчилгааг яг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна:

Тахианы зүрхийг аваад сайтар зайлна. Илүүдэл өөх тосыг арилганауртын дагуу талыг нь таслав

• Мөөгийг угааж, зүсэж хуваана.
• Гал дээр хайруулын таваг тавиад тос нэмээд сайтар халаана. Мөөг, зүрхээ нэн даруй тавиад 7-10 минутын турш улаан болтол нь хуурна.
• Тогтоосон хугацаа өнгөрсний дараа галыг дунд хэмжээнд хүртэл бууруулж, 1-2 минут хүлээгээд цөцгий, цөцгий асгаж, Дижон гич нэмнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, халуун ногоо, давс нэмнэ.
• Цөцгийтэй сүмс өтгөрч эхлэх хүртэл бүх хоолыг буцалгана. Хоол хийж дууссаны дараа нимбэгний шүүсийг шахаж, таваг амтлана. Соус нь өвөрмөц ургамлын нооттой, бага зэрэг исгэлэн байх ёстой.

Бэлэн болсон хоолыг хэсэгчлэн хувааж болох тул төмс, будаа, кускус гэх мэт янз бүрийн хачиртай хамт үйлчилнэ. Мөн шинэ ногооны салатыг зүрх сэтгэлийн хамт өгөхийг зөвлөж байна.

Гоймон болон гахайн махтай зүрхэн

Өмнөх тохиолдлын адилаар энэ хоолыг бэлтгэх хугацаа 30 минутаас хэтрэхгүй. Энэ тохиолдолд тахианы зүрхийг спагеттигаар үйлчилнэ. Тиймээс тэд хоёр хүний баярын оройн хоолонд аюулгүйгээр үйлчилж болно. Хоёр порц бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• тахианы зүрх - 300гр;
• гахайн мах - 100 гр;
• цөцгий - 100-120 мл;
• жижиг сонгины тал;
• 180гр спагетти.

Амтыг сайжруулахын тулд шинэхэн хэрэглэхийг зөвлөж байнаэсвэл хатаасан лаврын, ганга, розмарин.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Эдгээр зүрхийг цөцгийтэй соусаар хийх үйл явц маш энгийн:

• Эхлээд та жижиг саванд ус, давс хийж, шингэнийг буцалгаад авчрах хэрэгтэй.
• Шпагеттиг зөөлөн болтол нь чанана. Хоол хийх хугацаа нь гоймонгийн төрлөөс шууд хамаардаг тул багц дээр заасан хоол хийх аргыг анхааралтай унших хэрэгтэй.
• Хачираа бэлдэж байх хооронд та тахианы зүрхийг боловсруулж эхлэх боломжтой. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн жижиг хэсгүүдэд хувааж болно. Та мөн сонгиноо хальсалж, нилээд цавчих хэрэгтэй.
• Эхлээд хайруулын тавган дээр сонгиноо хуурч, дараа нь зүрхээ тавиад хэдэн минутын дараа жижиглэсэн гахайн утсан махаа бусад бүтээгдэхүүн рүүгээ явуулаарай.
• Бүх зүйлийг 5 минутын турш чанаж, шаардлагатай хэмжээний цөцгийг хийж, богино хугацаанд буцалгана.

Одоо та таваг авч, дээр нь спагетти хийж, дээр нь тахианы зүрхэн махыг сайтар асгаж болно.

Цөцгийтэй соустай зүрх: зурагтай жор

Энэ жор нь бусад жоруудаас ялгаатай нь энд гол бүтээгдэхүүнийг соусаас тусад нь бэлтгэдэг. Эхлээд дотоод эрхтнийг бэлтгэж, дараа нь сармистай амттай өтгөн соусыг тус тусад нь саванд хийж чанаж болгосон. Энэ хоолыг өдөр тутмын хоол болгон үйлчилж болохоос гадна баярын ширээн дээр тавьж болно.

5 порц бэлтгэхийн тулд та дараах багц бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• тахианы зүрх - 1 кг;
• кунжутын үр;
• 200 гр крем, ижил хэмжээний майонез;
• 2-3 хумс сармис;
• хулсан саваа;
• Provencal ургамал.

Бүх орцоо цуглуулсны дараа та хоол хийж эхлэх боломжтой.

Хоол хийх арга

• Үндсэн бүтээгдэхүүнийг илүүдэл өөхийг нь тайрч, сайтар зайлж угаана, зүсэх шаардлагагүй.
• Хол хийх явцад шатаж эхлэхгүйн тулд хулсан модыг усанд хэсэг хугацаанд дэвтээхийг зөвлөж байна.
• Гүнжидийн үрийг хуурай хайруулын тавган дээр хэдэн минут шарж жигнэнэ.
• Зүрхийг гүн гүнзгий саванд хийж, давс, Прованс ургамал цацаж, гүнжидийн үр нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл маш бага хэмжээний цөцгий хийж болно.
• Савхан дээр зүрхээ тавиад, зуухаа асаагаад 200 градусын температурыг тохируулна. Сайн дулаарсан бол бэлэн шорлогоо жигд хуудсан дээр тавиад 10-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийх хугацаа нь үндсэн бүтээгдэхүүний хэмжээнээс шууд хамаарна.

Энэ хооронд та жижиг тогоо авч, түүндээ цөцгий, майонезаас тэнцүү хэмжээгээр асгаж, бага зэрэг давс нэмээд, сармисаа үрж жижиглэсэн сармисаа сайтар хольж, гал дээр тавина. Холимогийг буцалгаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Байнга хутгаж, соусаа 5 минут буцалгана

Энэ хугацаанд зүрхийг аль хэдийн чанаж болгосон байх ёстой, тэдгээрийг тавган дээр болгоомжтой тавих хэрэгтэй. Соусыг тусад нь үйлчилж болножижиг сав эсвэл тавагны дээд талд өгөөмрөөр хийнэ. Соусыг тусад нь хэрэглэхийг зөвлөж байна - энэ тохиолдолд зүрх сэтгэлийг хэрэглэхэд илүү тохиромжтой байх болно.

Хэд хэдэн зөвлөмж

Тайлбарласан давирхайг бэлтгэхдээ их хэмжээний чинжүү, төрөл бүрийн халуун ногоо хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Тэдний оршихуй нь тавагны амтыг бага зэрэг сүүдэрлэх ёстой. Зүрх сэтгэл нь олон тооны өөр өөр ургамал нэмсэн нарийн соусанд дуртай. Сонгино нь энэ бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог бөгөөд тахианы зүрхийг жигнэх тохиолдолд энэ ногоог байнга нэмэхийг зөвлөж байна, энэ нь үндсэн орцыг илүү зөөлөн, зөөлөн болгоно.

Одоо та хэд хэдэн өөр жор, мөн тахианы зүрхэн хоол хийх зарим онцлогийг мэддэг болсон тул энэ бүтээгдэхүүн танай гэр бүлийн хамгийн дуртай хоол, өдөр тутмын хоолны гол орцуудын нэг болно гэдэгт бид эргэлзэхгүй байна.