Лаазалсан туна гоймонгийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Та өнөөдөр танил, уйтгартай гоймонгоор хэнийг ч гайхшруулахгүй. Гэхдээ та: "Өнөөдөр өдрийн хоолонд - лаазалсан туна загастай паста" гэж сонсоод та одоо энгийн спагетти биш, харин зөвхөн Италийн ресторанд үйлчилдэг ер бусын зүйл идэх болно гэдгийг ойлгож эхэлдэг. Үнэндээ бүх зүйл илүү хялбар байдаг. Шинэхэн эсвэл бүрэн чадваргүй гэрийн эзэгтэй хүртэл ийм хоол хийж болно. Хэрэв хэн нэгэн итгэхгүй байгаа бол манай тэнгисийн гоймоныг эргэн санахад хангалттай. Энэ хоолыг хэрхэн яаж хийхийг мэдэхгүй гэдгээ хүлээн зөвшөөрч зүрхлэх хүн байна уу? Энэ хооронд энэ нь Оросын гадаад хоолны аналогоос өөр зүйл биш юм. За бараг адилхан. Гэсэн хэдий ч дууны үг хангалттай. Үгнээс үйлдэл рүү шилжих цаг болжээ.

Тиймээс бидний өнөөдрийн тоймны баатар бол лаазалсан туна загастай гоймон юм. Өнөөдөр бид түүний бэлтгэлийн нууцыг танд дэлгэх болно.

Зөвлөгөө

Гадаадаас бүү ай"наах" гэсэн үг. Италичууд ч гэсэн үүнийг ижил спагетти, гоймон болон бусад ижил төстэй гурилан бүтээгдэхүүнийг хэлдэг. Тиймээс тавагны үндэс нь бид бүгдэд танил юм. Тэдний хийх цорын ганц зүйл бол тэдгээрийг зөв сонгох явдал юм. Өөрөөр хэлбэл, "үнэ зөв" тул бид дэлгүүрт гарч ирсэн анхны багцыг авдаггүй, харин багц дээр юу бичсэнийг анхааралтай уншина уу. Тохиромжтой бол бүхэл үрийн гурилаар хийсэн багц бүтээгдэхүүнээр кассанд ойртох нь зүйтэй. Дашрамд хэлэхэд тэдгээр нь бидний биед шаардлагатай хамгийн их эслэгийг агуулдаг. Үүний үр дүнд таваг нь хоолны дэглэм болж хувирна. Гэсэн хэдий ч ирээдүйн бүтээлийн үндсэн суурь үнэ нь таныг тэнэг байдалд оруулбал хатуу улаан буудайн гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг сонгоорой. Гэхдээ энэ бол түүнийг давах нь үнэ цэнэгүй босго юм. "Экстра" ангиллын вермишель худалдаж авснаар та гарцан дээр гадаад паста биш, харин орон нутгийн гуанзнаас гоймонгийн будаа хүлээн авах болно.

Хоол хийхдээ алтан дүрмийг баримтал: хэт жигнэснээс дутуу болгосон нь дээр. Тиймээс, үргэлж оролдоод үзээрэй: таны зуурмаг аль хэдийн зөөлөн, гэхдээ бага зэрэг хэврэг байх ёстой.

Бас нэг зүйл: гоймонг хэзээ ч хүйтэн усаар зайлж болохгүй! Тиймээс та зөвхөн амтыг төдийгүй бүтээгдэхүүний бүтцийг сүйтгэдэг. Энгийнээр хэлбэл: лаазалсан туна загастай гоймон нь Италийн хоол биш харин ижил будаа шиг харагдах болно. Энэ нь магадгүй бүх зүйл юм. Тэгээд одоо хоол хийх сонголтуудтай танилцацгаая. Эхнийх нь лаазалсан туна болон улаан лоольтой гоймонгийн жор байх болно.

Хоол хийхэд юу хэрэгтэй

Хэрэв та хэтэрхий ухаантай биш бол зүгээр л лаазалсан туна загасаар гоймон хийж болно. Гэсэн хэдий ч гар хийцийн хүмүүс ердийн цэсийг төрөлжүүлсэнд тань талархах болно.

Гэсэн хэдий ч энэ хоолонд хэд хэдэн нэмэлт найрлага шаардлагатай хэвээр байгаа бөгөөд үүний ачаар амт нь үнэхээр баялаг, боловсронгуй байх болно. Тэгэхээр бидэнд юу хэрэгтэй вэ? Нөөцлөх:

• Таван зуун грамм гоймон.
• Нэг жижиг улаан чинжүү.
• Мөн нэг, гэхдээ аль хэдийн том сонгино.
• Базилик.
• Туна загасны лааз.
• Базилик.
• Улаан лооль (шинэхэн эсвэл лаазалсан байж болно, гэхдээ ямар ч тохиолдолд танд 800 гр хэрэгтэй).
• Цөөн хэдэн сараалжтай Пармезан.
• Нимбэг.

Хэрхэн хоол хийх

Лаазалсан туна болон улаан лоольтой гоймон бэлтгэхэд маш хялбар. Та соусаас эхлэх хэрэгтэй. Чидун жимсний тосонд халаасан саванд та нилээд жижиглэсэн лаврын иш, халуун чинжүү, сонгино шөл хийх хэрэгтэй. Таван минут болно, үүнээс илүүгүй. Дараа нь хутгагчаар улаан лоолийг (арьсыг нь арилгасны дараа) цавчих, хайруулын тавган дээр нэмж, сэрээгээр нухсан туна загасны хамт нэмнэ. Бага дулаан дээр 29 минут байлгана. Соусыг чанаж байх үед та гоймоныг буцалж буй давсалсан усанд буцалгах хэрэгтэй. Дээр дурдсанчлан. Бид тэднийг угаадаггүй гэдгийг санаж байна уу? Зүгээр л усыг зайлуулж, дараа нь ялтсууд дээр байрлуул. Тэр үед бэлэн болсон соусаа асгаж,Бяслаг, лаврын навчаар цацна. Нимбэгний шүүсээр цацна. Холимог болгоё. Хоол идэх цаг!

Цөцгийтэй соустай лаазалсан туна загастай паста

Өөр жор. Хоол хийх үйл явц нь бас маш энгийн боловч зарим нэг нюанстай байдаг. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Лаазалсан туна нэг лааз.
• Гоймон (унших: чанартай паста) - ижил таван зуун грамм.
• Нэг чийдэн. Хэдэн хумс сармис.
• Нэг зуун эсвэл зуун тавин миллилитр цөцгий.
• Халуун ногоотой амтлагчдад - жижиг халуун чинжүү.

Хоол хийх процесс

Чидун эсвэл лаазалсан тосонд (туна загас өөрийн жүүсэндээ байхгүй бол) жижиглэсэн сонгино, сармисаа хуурна. Зөөлөн байдал руу. Дараа нь маш нилээд жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Дараа нь - загас. Бид зуурдаг. Хэдэн минутын турш халаана. Дараа нь цөцгийд хийнэ, буцалгаад бага зэрэг ууршуулна. Давс, чинжүү. Бэлэн болсон гоймоноос усыг зайлуулж, дараа нь соус руу нэмнэ. Болгоомжтой хутгана, гал дээр эхний хоёр минут байлгаад дараа нь үүнгүйгээр ижил хэмжээгээр хийнэ. Яг тагны доор. Бид гэртээ ширээ рүү дууддаг. Үйлчлэхдээ хэрэв хүсвэл таваг нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж болно.

Таны харж байгаагаар лаазалсан туна гоймон хийхэд маш хялбар байдаг. Өнөөдөр хамгийн үнэ цэнэтэй зүйл бол хурдан!