Хүнсний ногоотой шатаасан үхрийн мах: алхам алхмаар жор, хоол хийх онцлог, тойм

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07

Үхрийн махыг хүнсний ногоогоор жигнэх нь биед амархан шингэдэг, ходоодонд хүндрүүлэхгүй амттай, сэтгэл ханамжтай хоол юм. Үүнээс гадна үхрийн мах нь каротин, төмөр, амьтны уургийн өндөр агууламжтай байдаг. Үүний ачаар энэ хоол маш үнэ цэнэтэй, тэжээллэг байдаг.

Өнөөдөр бид үхрийн махыг зууханд болон удаан агшаагчаар хүнсний ногоотой хоол хийх хамгийн хурдан бөгөөд хялбар аргуудын талаар ярих болно. Мөн та бэлэн хоолоо ширээн дээр хэрхэн зөв чимэглэж, үйлчлэх талаар сурах болно.

Хүнсний ногоотой үхрийн мах: алхам алхмаар жор

Орц:

• төмс - 5-7 ширхэг;
• үхрийн мах - 550 грамм;
• сонгино - 1ш;
• лууван - 1 ширхэг;
• давс;
• хар чинжүү;
• шар чинжүү - 2 ширхэг;
• улаан лооль - 4 ширхэг;
• цуккини - 1 ширхэг;
• цөцгий 20% - 125 грамм;
• наранцэцгийн тос.

Энэ жороор бид жигд тугалган цаас хэрэглэнэ.

Хоол хийх арга

Дараа ньалхамууд нь:

1. Сонгиноос хальсыг нь аваад хагас цагираг болгон хуваана.
2. Луванг хальсалж, нимгэн хэрчинэ.
3. Болгарын чинжүүг хоёр хэсэг болгон хайчилж, гол болон үрийг нь авч, дараа нь жижиг шоо болгон хуваана.
4. Улаан лооль дээр халуун ус асгаж, хальсыг нь аваад уртааш хэсэг болгон хуваана.
5. Цуккини хальсалж, ойролцоогоор 1 см өндөртэй тэнцүү шоо болгон хуваана.
6. Төмсийг хальсалж, урсгал усаар угааж, том хэсэг болгон хуваана.
7. Бүх ногоогоо гүн гүнзгий аяганд хийж, давс, халуун ногоо нэмээд үүссэн массаа сайтар холино.
8. Одоо мах бэлтгэх ажилдаа орцгооё. Эхлээд хүйтэн усаар зайлж, уртаар нь хэрчинэ.
9. Амтлагчаар үрээд хэсэг бүрийг амттай царцдас үүсэх хүртэл тал бүрээр нь хуурна.
10. Нэг жигд хуудсыг наранцэцгийн тосоор тосолж, шарах шүүгээгээ 200 градус хүртэл халаана.
11. Үхрийн махыг жигд хуудсан дээр хийж, дараа нь ногоогоо хийж, бүх орцыг цөцгийтэй хийнэ.
12. Хоол хийх явцад агаар, уур гарахгүйн тулд тавгаа тугалган цаасаар бүрхэж, ирмэгийг сайтар бэхлээрэй.
13. Махаа хүнсний ногоотой хамт зууханд хийж 35-45 минут хүлээнэ.
14. Дараа нь бид тавиурыг зуухнаас гаргаж аваад тугалган цаасаа аваад дахин 10 минут тавина.

Хүнсний ногоотой шатаасан үхрийн мах нь үнэхээр шүүслэг, зөөлөн бөгөөд тааламжтай амт, сүүн үнэртэй.

Үхрийн махыг ногоо, бяслагтай хэрхэн хоол хийх вэ?

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• үхрийн мах - 300 грамм;
• төмс - 3 ширхэг;
• "Орос" шиг хатуу бяслаг - 250 грамм;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• улаан чинжүү - 1ш;
• давс;
• паприка;
• цуу;
• майонез.

Улаан лоолийн оронд улаан лоолийн оо хэрэглэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хоол хийх арга

Жорыг дараах алхмуудад хувааж үзье:

1. Сонгиног нимгэн цагираг болгон хэрчин гүн аяганд хийж, цуутай усаар шингэлж 10 минут байлгана.
2. Үхрийн махыг хальс, судлаас нь цэвэрлэж, уртааш хэсэг болгон хувааж, майонезаас болон халуун ногоотой хольж үрнэ.
3. Улаан лоолийг бүлээн усаар угааж, жижиг зүсмэл болгон хувааж, давс цацаж, хүсвэл хатаасан ургамал нэмж болно.
4. Улаан чинжүүгээ хоёр хэсэг болгон хайчилж, голыг нь авч хагас тойрог хэлбэрээр хэрчинэ.
5. Улаан лоолийг чинжүүтэй хольж, аяганд шоо дөрвөлжин хэрчсэн төмс нэмнэ.
6. Хүнсний ногоог ургамлын тосоор асгаж, чидуны тос хэрэглэж, хольж, мах бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлээрэй.
7. Зуухыг урьдчилан халааж, жигд хуудсыг ижил оливын тосоор тосолно.
8. Төмсөө улаан лооль, перцээр тарааж, дээр нь үхрийн мах хийж, бүх зүйлийг цагираг сонгино цацна.
9. Бидний таваг давс, перец.
10. Жигнэх тавгаа тугалган цаасаар хучиж, ирмэгийг нь сайтар дар.
11. Нэг цагийн турш жигнэх.
12. Заасан хугацаа өнгөрсний дараатаваг гаргаж аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
13. Бяслаг бүрэн хайлж дуустал дахин зууханд хийнэ.

Энэ хоол нь халуун ногоотой сармис эсвэл улаан лоолийн соустай сайн нийлдэг. Үүнээс гадна зууханд хүнсний ногоотой шарсан үхрийн махыг жижиглэсэн сармис болон яншуйны мөчрөөр чимэглэж болно.

Үхрийн махыг удаан агшаагчаар яаж хоол хийх вэ?

Жорны орц:

• үхрийн нухаш - 1 кг;
• давс;
• хар перец;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• цуккини - 1 ширхэг;
• лаврын навч - 3 ширхэг;
• сармис - хэдэн хумс;
• ягаан сонгино - 1ш;
• цагаан будааны цуу - 2 халбага;
• ургамлын тос - 3 хоолны халбага;
• ус.

Сүүлийн үед гал тогооны ихэнх ажлыг удаан агшаагч хийж байгаа нь нууц биш. Олон талт байдлын ачаар та цаг хугацаа, эрч хүчээ хэмнээд зогсохгүй шинэ, сонирхолтой жор сурах болно.

Хүнсний ногоотой шатаасан үхрийн мах: хоол хийх жор

Бидний үйлдэл:

1. Лаврын навчийг зуурмагаар буталж, аяганд хийж, түүндээ үлдсэн амтлагчаа хийнэ.
2. Сармисны хумсыг прессээр хийж, амтлагчтай холино.
3. Нэг хэсэг үхрийн махыг урсгал усаар зайлж, өөх тос, цусыг нь аваад дараа нь цаасан алчуураар хатаана.
4. Урагшаа зүсэж, үхрийн махыг халуун ногоо, сармисаар үрнэ.
5. Махаа тугалган цаасаар боож, сэрүүн газар хосоор нь тавьцаг.
6. Цуккини, улаан лоолийг хальсалж, ногоогоо жижиглэн хэрчинэ.
7. Сонгиног цагираг болгон хэрчиж, цагаан цуу цацна.
8. Олон тогоочийн ёроолыг ургамлын тосоор тосолж, дотор нь тугалган цаасаар боосон таваг хийнэ.
9. "Baking" горимыг сонгоод 1.5 цаг хүлээнэ үү.

Олон тогооч ажил дууссаныг зарламагц аягыг болгоомжтой гаргаж тавган дээр тавь. Бэлэн үхрийн махыг нимгэн цагираг болгон жижиглэсэн ногоон сонгино, нимбэгээр чимэглэж болно.

Мөөг, ногоотой үхрийн махны жор

Орц:

• үхрийн мах - 750 грамм;
• мөөг - 250 грамм;
• хонхны чинжүү - 2 ширхэг;
• интоорын улаан лооль - 1 мөчир;
• давс;
• паприка;
• хагас сонгино;
• маргарин - 50 грамм;
• зарим хатаасан ургамал.

Хүнсний ногоо, мөөгөөр шатаасан үхрийн мах хийх алхам алхмаар жор:

1. Эхлээд мөөгийг шорооноос нь цэвэрлэж, нимгэн зүсэж хуваана.
2. Сонигоо хагас цагираг болгон хайчилж, шаргал болтол нь хуурна.
3. Сонгиног тавган дээрээс аваад мөөгөө хагас болтол нь хуурна.
4. Интоорын улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсалж, шоо болгон хуваана.
5. Үхрийн махнаас хальсыг нь авч, урсгал усаар угааж, уртаар нь хэрчинэ.
6. Махаа халуун ногоооор үрж, хэсэг хэсгээрээ шаржигнуур, дур булаам царцдастай болтол хуурна.
7. Одоо хайруулын тавган дээр халаагаад бага зэрэг маргарин хийнэдээр нь жижиглэсэн улаан лооль, перцээ хийнэ.
8. Хүнсний ногоогоо 10 минут буцалгаад, аяга тавгаа галаас ав.
9. Шуухнуудаа урьдчилан халаагаад жигнэх тавгаа үлдсэн маргаринаар тосолно.
10. Махаа жигд тарааж, дараа нь чанаж болгосон улаан лооль, перцээ хийж, дээр нь мөөг, сонгино цацна.
11. Таагаа чинжүү, давсалж, жигд хуудсыг тугалган цаасаар бүрхэж, ирмэгийг сайтар бэхлээрэй.
12. Ойролцоогоор 55-65 минут жигнэж, үхрийн махыг зуухнаас гаргалгүйгээр хөргөнө.

Бэлэн болсон хоолоо гаа эсвэл лаврын мөчрөөр чимэглээд хар перцээр цацаж зочдод үйлчилнэ.

Хүнсний ногоотой шатаасан үхрийн мах нь маш эерэг сэтгэгдэлтэй байдаг нь шүүслэг мах, халуун ногоотой амт, халуун ногоотой үнэрээр ялгагдана. Энэхүү махан хачир нь мөөг, сармис эсвэл халуун ногоотой сүмстэй сайн нийлдэг.