Сүүтэй муссыг яаж хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сүүтэй муссыг яаж хийх вэ? Энэ ямар хоол вэ? Та эдгээр болон бусад асуултын хариултыг нийтлэлээс олох болно. Мосс бол Францын амттай амттан юм. Энэхүү нарийн, хөнгөн амттанг үйлдвэрлэх олон хувилбар байдаг. Хоолны давуу тал нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алинд нь чин сэтгэлээсээ таалагдах явдал юм. Үүнээс гадна амттан нь ширээн дээр үргэлж үзэсгэлэнтэй харагддаг бөгөөд та түүний дизайны сонголтуудыг туршиж үзэх боломжтой. Доор зарим сонирхолтой сүүний мусс жор байна.

Сонгодог жор

Энэ амттанг бүтээхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 200 гр элсэн чихэр;
• ямар ч өөх тос агуулсан сүү - 800 гр;
• ванилийн сахар - 0.5 гр;
• 30гр желатин;
• шанцай (амсах болно);
• 100 мл ус.

Энэ желатинтай сүүний муссыг дараах байдлаар хооллоорой:

1. Желатиныг жижиг таваг руу хийнэ. Дараа нь тасалгааны температурт буцалсан усаар дүүргээд хагас цагийн турш байлгана, болохгүйбүрэх. Хавдсан үед бүх усыг зайлуулна.
2. Сүүгээ паалантай саванд хийж жижиг гал дээр тавина. Нэг газар элсэн чихэр хийнэ, талстыг бүрэн уусгах хүртэл шингэнийг модон хусуураар хутгана. Сүүг буцалгана.
3. Буцалсан сүүгээ 80°С хүртэл хөргөнө (энэ нь танд 5-6 минут болно). Дотор нь ванилийн сахар, желатин хийнэ. Желатин бөөгнөрөл бүрэн уусах хүртэл бүх зүйлийг модон хусуураар хутгана.
4. Үүссэн хольцоо 35°С хүртэл хөргөнө.
5. Сүүний хольцыг хутгагчаар өтгөн зөөлөн хөөс гартал хутгана. Та хумсны хутга эсвэл хутгагч ашиглаж болно.
6. Жингүй хоолны дуршилтай массыг аяганд хийнэ. Өтгөрүүлэхийн тулд хөргөгчийн доод камер руу илгээнэ үү.

Сүүтэй муссыг оройн амттан болон өглөөний аль алинд нь хэрэглэж болно. Бага зэрэг нунтагласан шоколад, жимс эсвэл шанцайгаар чимэглээрэй.

Жорын зөвлөмж

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар дараах зүйлийг зөвлөж байна:

• Энэ хоолонд өөх тос ихтэй сүү хэрэглэх нь дээр.
• Сүүгээ желатин оруулахаасаа өмнө бага зэрэг хөргөнө. Тэгэхгүй бол чанараа алдаж, амттан өтгөрүүлэхгүй.
• Өтгөрүүлэх процессыг хурдасгахын тулд аяганд хийсэн амттанг хөлдөөгчид хийж болохгүй. Желатин нь маш бага температураас болж шинж чанараа алддаг.
• Та хавдсан желатиныг тавагнаас хайруулын тавган дээр шилжүүлэх үйл явцыг хөнгөвчлөхийг хүсч байна уу? Хоолны ёроолыг бүлээн усанд дүрнэ. Үүний үр дүнд желатин нь маш хялбар байдагбага.

Шоколадны соустай

Авах:

• 500мл сүү;
• 15гр үхрийн цөцгийн тос;
• 250 мл крем;
• 125гр шоколад;
• 10гр желатин;
• ванилийн сахар (амсах болно);
• гаа;
• цөцгий.

Желатинтай сүүний мусс хийх энэхүү жорыг дараах байдлаар хэрэгжүүлсэн:

1. Желатиныг сэрүүн усаар асгаж, хавдаж орхино. Үүний дараа бүрэн уусах хүртэл усан ваннд хийж шүүнэ.
2. Сүүндээ желатин хийнэ, ванилийн сахар нэмээд хутгаад хольцоо буцалгана. Дараа нь хөргөөд хоёр дахин томрох хүртэл зод.
3. Хүсвэл холимог дээрээ бага зэрэг хүнсний будаг эсвэл жүүс нэмнэ. Үүнийг цөцгийтэй холбоно уу.
4. Массыг хэвэнд хийж хөргөгчинд 2 цагийн турш явуулна.
5. Усан ваннд шоколадаа хайлуулж, үхрийн цөцгийн тос, цөцгий нэмээд халаана.
6. Дамттанаа хэвнээс нь салгаад шоколадан дүрс, гаа навчаар чимэглээд үйлчилнэ. Соустай дуслаарай.

Банана мусс

Гадилтай сүүтэй муссыг хэрхэн хийх вэ? Үүнийг бий болгохын тулд та эхний жор дээр заасан найрлагатай байх ёстой. Мөн та нэг гадил жимсний худалдаж авах хэрэгтэй. Энэхүү муссыг уламжлалт байдлаар бэлтгэдэг:

1. Халуун сүүнд хавдсан желатин нэмнэ.
2. Гадил жимсний нухашыг хутгаж, нунтагласан элсэн чихэртэй холино.
3. Хоёр массыг хольж, хүчтэй хөөс болгон ташуурдуулж, амттан хийх аяганд хийнэ. Хоолоо гаа навчаар чимэглээрэй.

Кекс мусс

Хамгийн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч энэ амттанг хийж чадна. Танд хэрэгтэй болно:

• шоколадтай баар;
• 4 халбага. л. чихрийн элс;
• 3 халбага. л. коньяк, бренди, ликёр эсвэл бусад үнэрт ундаа.

Үйлдвэрлэлийн процесс:

1. Усан ваннд шоколадаа хайлуулна.
2. элсэн чихэр, коньяк, ус (240 мл) нэмнэ. Шоколад хэт халахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс энэ нь ширхэг болон хувирч, хоол нь гоо зүйн үзэмжийг алдах болно.
3. Элсэн чихэр уусмагц галаас массаа аваад хөргөнө.
4. Массыг өтгөн хөөс болгон хутгана. Бэлэн болсон амттанг аяганд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг пирамид хэлбэрээр бие биенийхээ дээр байрлуулна.
5. Массын порц бүрийг цөцгий болон сараалжтай шоколадаар чимэглээрэй.

Гайхалтай хоолны дуршилтай, хийхэд хялбар мусс нь ямар ч ширээг нөхөх болно. Мөн тухайн байрны эзэгтэйд хоолны чадварлаг мэргэжилтэн цол олгоно.