2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Заримдаа бид амтат амттанг зөвхөн бэлтгэх технологи төдийгүй уг амттангийн гарал үүслийн талаар ч бодолгүйгээр амталдаг. Хэдийгээр энэ мэдээлэл үргэлж маш сонирхолтой, мэдээлэл сайтай байдаг. Хоол бүр өөрийн гэсэн түүхтэй бөгөөд зарим нь гайхалтай. Жишээлбэл, мусс гэж юу вэ? Агаартай, амттай амттан нь олон хүмүүст танил юм. Гэхдээ энэ хоолыг хаанаас гарсныг хэлэх нь бүү хэл жинхэнэ мэргэжлийн хүмүүс л хийж чадна.
Мосс гэж юу вэ
Франц хэлнээс орчуулбал "мус" гэдэг үгийг хөөс гэж орчуулдаг. Эцсийн эцэст, энэ нь яг ийм тууштай, хөнгөн, агаартай байдаг. Энэ бол амтат амттан бөгөөд ямар нэгэн төрлийн суурьтай, амтлагчийг өгдөг суурь юм. Энэ нь жимс, жимсгэнэ, шоколад, тэр ч байтугай амттан согтууруулах ундаа байж болно. Тогтвортой хөөс үүсгэж, засахын тулд ташуурдсан уураг, шар, зарим төрлийн цардуул, үрийн шингэн, желатин хэрэглэдэг.
Амтыг сайжруулахын тулд элсэн чихэр, зөгийн бал, сироп эсвэл молас нэмнэ. Хоол хийх дараа mousse хөргөж, үйлчлэхээсээ өмнө чимэглэсэн байна. Эхлээд харахад технологи нь энгийн боловч өөрийн гэсэн нарийн мэдрэмжтэй байдаг. Жинхэнэ амттан бэлтгэхийн тулд мусс гэж юу болохыг сайтар судлах шаардлагатай.
Сонгодог
Францын шүүхийн тогооч нар 17-р зуунд муссыг зохион бүтээсэн нь нууц биш. Тэд энэ амттанг хийх нууцыг мэддэг байсан. Өнөөдөр анхны хувилбар нь бага зэрэг өөрчлөгдсөн. Сонгодог жороор зөвхөн зодуулсан өндөгний байгалийн хөөсийг ашигладаг бөгөөд энэ нь хөлдөөсөн байдаг. Бүр желатин хэрэглэх нь маш бага тунгаар л боломжтой.
Шоколадтай Франц мусс нь энэ төрлийн амттангийн стандарт бөгөөд амттай, үнэтэй байдаг. Гэхдээ үүнийг илүү боломжийн бүтээгдэхүүн ашиглан гэртээ бэлдэж болно. Хоол хийх жор Орос улсад 18-р зууны эхээр л ирсэн бөгөөд шүүхэд маш их ирсэн. Эхэндээ үүнийг зөвхөн язгууртнууд, хаад нар л авдаг байсан бол өнөөдөр ямар ч гэрийн эзэгтэй хоол хийх боломжтой.
Франц жор
Мосс гэж юу болохыг ойлгохын тулд Францын сонгодог жороор хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд 4 өндөг, 200 грамм коньяк, 100 грамм нунтаг элсэн чихэр, 3 том халбага буцалсан ус, 175 грамм сайн шоколад, нэг чимх давс авна. Мосс бэлтгэхийн өмнө цагааныг шараас нь салгаж, сүүлчийнх нь нунтаг элсэн чихэрээр цохих шаардлагатай. Дараа нь аажмаар архи нэмнэ. Бид савыг усан ваннд хийж, тогтвортой, өтгөн хөөс үүсэх хүртэл үргэлжлүүлэн цохино. Үүнд ойролцоогоор 10 минут шаардлагатай.
Үүний дараа савыг мөсөн дээр тавиад үргэлжлүүлэн цохино. Моссыг бүрэн хөргөх хүртэл хөөс нь тогтох ёсгүй. Энэ массыг хүйтэнд үлдээх ёстой. Тусдаа саванд буцалж буй ус хийнэ, нэг халбага кофе нэмнэ. Тэнд хэдэн шоколадны чипс тавь.усан ваннд хийнэ. Хайлуулж хөргөнө. Гурав дахь аяганд цөцгийн тос хийж, хайлсан шоколадаа нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар холино. Одоо бид энэ массыг №1 саванд (элсэн чихэр нунтагтай уураг) аажмаар нэмнэ. Үүний зэрэгцээ үргэлжлүүлэн цохиж, хүйтэнд байлгана. Тус тусад нь сэвсгэр хөөс үүсэх хүртэл цагааныг давсаар цохиж, шоколадны масстай холино. Бид муссыг хэвэнд хийж, хүйтэнд илгээдэг. Жор нь энгийн боловч мусс бэлтгэхээсээ өмнө технологитой сайтар танилцах хэрэгтэй.
Бөөрөлзгөнө мусс
Бэлтгэхийн тулд та хагас аяга хүйтэн ус, 4 стакан шинэхэн бөөрөлзгөнө (хөлдөөсөнөөр сольж болно), 1 том халбага желатин, нэг аяга элсэн чихэр, хоёр уураг, нэг ба нэг аяга уух хэрэгтэй. хагас шил цөцгий (30%). Мосс гэж юу вэ? Энэ нь юуны түрүүнд тогтвортой хөөс юм. Тиймээс, эхлээд бид желатиныг дэвтээж, хүссэн тууштай байдлыг хангах болно. Бөөрөлзгөнө (шилний дөрөвний гурав) шүүсийг шахаж, дээр нь ус, элсэн чихэр нэмээд гал дээр тавина.
Хоол хийх сироп. Дараа нь нэмээд холино. Энэ үед массыг буцалгаж болохгүй, эс тэгвээс желатин нь түүний нөлөө үзүүлэхгүй. Үүссэн хольцыг хөргөнө. Тус тусад нь уурагуудыг тогтвортой оргил хүртэл цохиж, аажмаар сироп руу оруулна. Цөцгий ташуурдуулж, мөн нийт масс руу нэмнэ. Бүх бэлтгэлийн явцад массыг мөсөн дээр байнга хөргөж байх ёстой гэдгийг бид мартаж болохгүй. Амттаныг хэвэнд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ. Дашрамд хэлэхэд та бялууны муссыг дээд давхаргыг нь гаргаж авч болно.
Apple mousse
Энэ амттан маш сайнхүүхдийн хоолонд тохиромжтой. Танд хамгийн бага хэмжээний найрлага хэрэгтэй болно: 150 грамм элсэн чихэр, 350 грамм алим, бага зэрэг нимбэгийн хүчил, 80 грамм манна, 750 грамм ус. Алимыг хальсалж, үрийг нь хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, бага хэмжээний усаар буцалгана. Дараа нь бид нухаш руу шигшүүрээр цэвэрлэнэ. Элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмээд буцалгаад авчирна. Одоо бид үрийн шингэнээ аажмаар нэвтрүүлж, үргэлжлүүлэн хоол хийж, байнга хутгана. Үр хольцыг хөргөж, цохино. Энэ нь гайхалтай масс болж хувирдаг. Хүүхдэд зориулсан алимны муссыг хэвэнд хийнэ, хөргөнө. Үйлчлэхдээ амттан дээрээ дурын сироп асгаж болно.
Гүзээлзгэнэтэй бяслаг, цөцгий мусс
Энэ амттанг өглөөний цайндаа ууж болох бөгөөд ямар ч өдрийн сайхан эхлэл байх болно. Нарийхан, хөнгөн, амттай мусс нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Хоол хийхэд та 15 грамм желатин, 250 грамм цөцгий, 250 грамм сайн зуслангийн бяслаг, 300 грамм гүзээлзгэнэ, хагас шил элсэн чихэр, 90 мл ус авах хэрэгтэй.
Эхлэхийн тулд бид желатиныг хөлдөөж, хөргөсөн буцалсан усаар дүүргэнэ. Бид гүзээлзгэнэ угааж, ишийг нь аваад дараа нь элсэн чихэртэй хольж, ямар ч тохиромжтой аргаар нухаш болгон хувиргана. Энэ масс руу зуслангийн бяслаг нэмээд сайтар цохино. Желатиныг нимгэн урсгалаар хийнэ, холигчоор үргэлжлүүлэн ажиллана. Аарц-цөцгий муссыг хэвэнд хийнэ, хөргөнө. Үйлчлэхдээ амттангаа шинэхэн жимсээр чимэглэж болно.
Кекс мусс
Моссыг бялуу бэлтгэхэд маш их хэрэглэдэг. Ямар ч суурийг ашиглаж болно. Магадгүйжигнэмэг эсвэл нарийн боов байх. Ямар ч бялуу мусс хэрэглэж болно. Гол нь галбираа сайн барьдаг. Дараа нь бид ямар ч найрлагаас ямар ч жорын дагуу мусс хийдэг. Бид үүнийг суурь дээр тарааж, хөргөгчинд илгээнэ. Давхарга хатуурах үед та дараагийнхыг үүсгэж болно. Ихэвчлэн тэд янз бүрийн төрлийн мусс хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь бялууг маш үзэсгэлэнтэй, амттай амтыг өгдөг. Жишээлбэл, гүзээлзгэнэтэй мусс, шоколадны давхарга. Энэ бүхэн талх нарийн боовны төсөөллөөс хамаарна. Ямар ч тохиолдолд зөв бэлтгэсэн мусс нь хүн бүрийн дуртай амттан хэвээр байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Мосс бялуу гэж юу вэ, яаж хийх вэ? Фото зурагтай хамгийн сайн жор
Туршлагатай кондитерууд мусс бялуу гэж юу болохыг мэддэг бөгөөд олон гэрийн эзэгтэй нар ийм амттан хийхээс айдаг. Үнэн хэрэгтээ хоолны шилдэг бүтээлийг хамгийн энгийн найрлага, техникийг ашиглан өөрөө хийхэд маш хялбар байдаг. Та зөв жор сонгож, зааврыг дагах хэрэгтэй
Мосс бялуу амттай! Мосс бялуунд зориулсан маягт. Эхлэгчдэд зориулсан Мосс бялууны жор
Раневская жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс нүцгэн, толины өмнө хооллох хэрэгтэй гэж хэлсэн. Орчин үеийн нарийн боовны урлаг нь дагалдах хэрэгслийг үл тоомсорлож, мөсөөр хучигдсан хэсгийг хараад хамгийн нарийн ширхэгтэй мусс бялууг идэх боломжийг олгодог. Тийм ээ, энгийн биш, харин толин тусгал! Дашрамд хэлэхэд, гэрэл гэгээ дүүргэх нь ухамсрын зовлонг зөөлрүүлнэ
Сагаганаар юу хоол хийх вэ? Сагаганыг тахианы махаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Сагаган будааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Оросын хамгийн алдартай үр тарианы нэг нь Сагаган байв. Өнөөдөр үүнийг бусад үр тариа, бүтээгдэхүүнээр сольсон. Мөн түүнтэй хамт олон төрлийн хоол хийх жор нь мартагдсан эсвэл алга болдог. Гэхдээ бидний өвөг дээдэс Сагаганаар юу хоол хийхийг мэддэг байсан. Тэдний хувьд бидний хувьд гоймон, төмс гэхээсээ илүү идэх нь зуршил болсон. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийг ердийн зуух эсвэл зууханд хийж болохгүй, гэхдээ олон жор нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Үр тариа өөрөө, дараа нь түүнтэй хамт хоол хийж сурахад л үлддэг
Сүүтэй муссыг яаж хийх вэ?
Сүүтэй муссыг яаж хийх вэ? Энэ ямар хоол вэ? Та эдгээр болон бусад асуултын хариултыг нийтлэлээс олох болно. Мосс бол Францын амттай амттан юм. Энэхүү нарийн, хөнгөн амттанг үйлдвэрлэх олон хувилбар байдаг. Хоолны давуу тал нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алинд нь чин сэтгэлээсээ таалагдах явдал юм. Үүнээс гадна, мусс нь ширээн дээр үргэлж үзэсгэлэнтэй харагддаг бөгөөд та түүний дизайны сонголтуудыг туршиж үзэх боломжтой. Доорх зарим сонирхолтой сүүний мусс жор байна
Лувангаар юу хоол хийх вэ? Өвлийн улиралд лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Луувангийн котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Лууван нь ямар ч талаараа үнэ цэнэтэй хүнсний ногоо, тэжээллэг, хүний биеийг эдгээх үйлчилгээтэй, дархлааг сайжруулж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг бөгөөд каротины агууламжаараа түүнтэй тэнцэх зүйлгүй. Энэ бол эрүүл, зөв хооллолтыг мэддэг хүмүүст зориулсан бурхны хишиг юм
