Удаан агшаагчаар цөцгийтэй бялууг хэрхэн хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цөцгий нь борщ, хуушуурын сайхан нэмэлт төдийгүй гар хийцийн жигнэмэгийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Түүгээр ч барахгүй бялууг тослоход хэрэглэдэг цөцгийд төдийгүй зуурсан гурилан дээр нь нэмдэг. Өнөөдрийн материал нь удаан агшаагчтай цөцгийтэй бялуу хийх хамгийн тохиромжтой жорыг танилцуулах болно.

Өтггөрүүлсэн сүү, цөцгийн тостой

Хийхэд хялбар энэхүү бялуу нь гэр бүлийн жижиг баярын жинхэнэ чимэглэл болно. Энэ нь өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тосоор шингээсэн хэд хэдэн агаартай бялуугаас бүрдэнэ. Үүнийг жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 170гр улаан буудайн гурил.
• 7гр сод.
• 2 өндөг.
• ½ багц цөцгийн тос.
• 1 аяга элсэн чихэр, цөцгий (15-20%).
• Хэдэн дусал нимбэгний шүүс.

Бялууг түрхэх кремээ ташуурдахын тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 90гр хайлсан цөцгийн тос.
• 170гр түүхий хураангуй сүү.

Цөцгий элсэн чихэрээр ташуурдуулж,дараа нь өндөг, хайлсан цөцгийн тостой хослуулна. Энэ бүгдийг содоор дүүргэж, нимбэгний шүүсээр унтрааж, урьдчилан шигших гурилаар дүүргэнэ. Үүссэн зуурсан гурилыг жигд болтол нь хутгаж, тосолсон саванд хийнэ, тагийг нь таглана. "Baking" горимд ажилладаг удаан агшаагчаар 65 минутын дотор цөцгийтэй бялуу хийх үндэс бэлтгэнэ. Шарсан бялууг хэсэг болгон хувааж, цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүүгээр түрхэж, дараа нь өөрийн үзэмжээр чимэглээд дэвтээнэ.

Какаотой

Энэ бялуу нь өтгөн цөцгийтэй тос түрхсэн хоёр өөр бялууны давхаргаас бүрддэгээрээ ер бусын юм. Гэртээ жигнэхийн тулд танд зайлшгүй хэрэгтэй болно:

• 2 том түүхий өндөг.
• 1.5 цайны халбага жигд нунтаг.
• 2 халбага. л. ургамлын тос.
• 1 халбага л. чихэргүй хуурай какао.
• 1 аяга гурил, цөцгий.

Хоёр дахь бялууг хийх зуурсан гурилаа хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 2 түүхий тахианы өндөг.
• 3 халбага. л. ургамлын тос.
• 1.5 цайны халбага жигд нунтаг.
• ½ аяга сахар.
• 1 аяга гурил, цөцгий.

Цөцгий ташуурдахдаа та нэмэлт зүйл нэмнэ:

• 10 гр ваниллин.
• 500гр тослог цөцгий.
• 2 халбага. л. чихэрлэг нунтаг.

Энэ бол цөцгийтэй бялууны хамгийн алдартай хувилбаруудын нэг юм. Удаан агшаагчинд энэ нь ердийн зуухнаас муу жигнэх болно. Та зуурсан гурил бэлтгэх замаар үйл явцыг эхлүүлэх хэрэгтэй. Өөр өөр аяганд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж,жороор өгөгдсөн бөгөөд дараа нь "Baking" горимд ажилладаг удаан агшаагчаар ээлжлэн чанаж болгосон. Үүссэн бялуу бүрийг хагасаар хувааж, цөцгий, ваниллин, нунтаг элсэн чихэрээр түрхэнэ. Эцсийн шатанд тэд бие биенийхээ дээр овоолж, цагаан, хүрэн суурийг ээлжлэн солино. Бэлэн болсон бялууг өөрийн амтанд тохируулан чимэглээд дэвтээнэ.

Интоортой

Энэ жор нь удаан агшаагчтай жимстэй нарийн боовны дурлагч бүрийн хувийн цуглуулгад багтах нь дамжиггүй. Энэхүү гал тогооны техникийг ашиглан хийсэн шоколад, цөцгийтэй бялуу нь баялаг амттай бөгөөд интоорын давхарга нь тааламжтай исгэлэн болгодог. Тэднийг гэр бүл, найз нөхөддөө үзүүлэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 1 аяга энгийн элсэн чихэр.
• 4 түүхий тахианы өндөг.
• 1.5 аяга гар хийцийн цөцгий.
• 2 аяга цагаан гурил.
• 3 халбага. л. чихэргүй хуурай какао.
• 3 цайны халбага жигд нунтаг.

Цөцгийг ташуурдуулж, жимсний давхарга үүсгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 аяга тослог цөцгий болон интоор.
• Сахар болон кокосын ширхэгүүд (амсах болно).

Энэхүү нийтлэлд нийтлэгдсэн жор, зургийг удаан агшаагчаар хийсэн цөцгийтэй бялуу хийх үйл явцыг хэд хэдэн энгийн алхамд хувааж болно. Эхлээд та тест хийх хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, дараа нь цөцгий нэмнэ. Үр масс нь их хэмжээний найрлагатай холилдож, тосолсон multicooker аяга руу хийнэ. Бялууг дотор нь бэлтгэ70 минутын дотор "жигнэх" горимд ажилладаг хаалттай төхөөрөмж. Боржуулсан суурь нь бага зэрэг хөргөж, хэсэг болгон хуваасан. Тэд тус бүрийг цөцгий, элсэн чихэрээр түрхэж, наргил мод, интоор цацаж, дараа нь бие биенийхээ дээр овоолно. Бэлэн болсон бялууг өөрийн үзэмжээр чимэглээд дэвтээнэ.

Өтггөрүүлсэн сүү, кофетой

Удаан агшаагчийг хэрхэн яаж хэрэглэхийг мэддэг шоколаданд дурлагчдын анхаарлыг энэ сонголт татах нь дамжиггүй. Хураангуй сүү, какао бүхий цөцгийтэй бялуу нь маш үзэсгэлэнтэй, хамгийн чухал нь амттай болж хувирдаг. Тиймээс, ялангуяа найрсаг цугларалтанд зориулж аяга халуун цай дээр жигнэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд танд дараах зүйлс байх ёстой:

• 300 гр энгийн элсэн чихэр.
• 100гр түүхий хураангуй сүү.
• 2 шинэ тахианы өндөг.
• 2 аяга гурил.
• 1 аяга исгэлэнгүй цөцгий.
• 4 цайны халбага чихэргүй хуурай какао.
• 1 цайны халбага сод.

Амтат кремийг ташуурдахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100гр түүхий хураангуй сүү.
• 10 гр сайхан уусдаг кофе.
• 2 халбага. л. чихэрлэг нунтаг.
• 1, 5 савх хайлсан цөцгийн тос.

Өндөгийг элсэн чихэртэй хольж хутгагчаар хүчтэй сэгсэрнэ. Цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүг аажмаар үүссэн масс руу оруулна. Энэ бүгдийг задгай найрлагатай хольж, дараа нь хаалттай удаан агшаагчаар "Baking" горимд 60 минутын турш чанаж болгосон. Шарсан бялууг гурван хэсэгт хуваасан. Тэд тус бүрийг зөөлөн цөцгийтэй тос түрхдэгцөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү, кофег, нунтаг элсэн чихэрээр ташуурдуулж, дараа нь нөгөөг нь овоолно. Бэлэн болсон бялууг өөрийн үзэмжээр чимэглээд дэвтээнэ.

Зуслангийн бяслаг цөцгийтэй, шоколадтай

Зочин урихаар төлөвлөж буй хүмүүст бид амттан худалдаж авахгүй, харин удаан агшаагчаар өөрөө жигнэхийг зөвлөж байна. Нарийхан цөцгийд дэвтээсэн, харанхуй мөсөөр хучигдсан цөцгийтэй бялуу нь үйлдвэрийн хамт олонтой өрсөлдөх чадвартай бөгөөд ямар ч үдэшлэгт зохистой чимэглэл болно. Үүнийг өөрөө хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 4 өндөг.
• 180 гр цөцгий.
• ½ багц цөцгийн тос.
• 1 олон аяга энгийн элсэн чихэр.
• 2 олон аяга гурил.
• 1 цайны халбага ваниллин ба уусгасан сод.

Зөөлөн өтгөн цөцгийг ташуурдахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр ааруул.
• 180 гр цөцгий.
• 3 халбага. л. цагаан элсэн чихэр.
• 1 цайны халбага ваниль.

Царцганд бэлтгэхийн тулд танд нэмэлт шаардлагатай:

• ¼ боодол цөцгийн тос.
• тус бүр 3 халбага л. үнээний сүү, какао, элсэн чихэр, чанасан хураангуй сүү.

Удаан агшаагчаар цөцгийтэй цөцгийтэй бялуу хийхэд ямар бүтээгдэхүүн шаардлагатайг олж мэдээд технологийн нарийн ширийнийг судлах хэрэгтэй. Өндөгийг ваниллин, элсэн чихэртэй хольж, дараа нь тогтвортой хөөс гарч ирэх хүртэл зоддог. Хайлсан цөцгийн тос, цөцгий болон бусад үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үүссэн масс руу оруулна. Энэ бүгдийг олон тогоочийн аяганд хийж, дотор нь "Baking" горимд чанаж болгосон60 минут. Браунжуулсан бүтээгдэхүүнийг бүрэн хөргөж, хэд хэдэн бялуу болгон хуваасан. Тэд тус бүрийг аарцны массаас цөцгийтэй тос түрхэж, ваниллин, цөцгий, элсэн чихэрээр ташуурдуулж, дараа нь нэг нэгээр нь овоолно. Бэлэн болсон бялууг сүү, какао, элсэн чихэр, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тосоор хийсэн паалангаар хийнэ.

Хатаасан чангаанз, үзэмтэй

Хатаасан жимсээр жигнэхийг мэддэг хүмүүст удаан агшаагчаар цөцгийтэй бялуу хийх өөр жор хэрэгтэй болно. Гэртээ үүнийг хялбархан давтахын тулд танд зайлшгүй хэрэгтэй болно:

• 4 өндөг.
• 2 аяга гурил.
• 1 аяга нунтаг сахар.
• 500 гр цөцгий.
• 3 цайны халбага жигд нунтаг.
• 1 цайны халбага чихэргүй хуурай какао.
• 50 гр хатаасан чангаанз, үзэм.
• Давс.

Костард бэлтгэхийн тулд:

• 500 мл үнээний сүү.
• 1 түүхий тахианы өндөг.
• 1 хайрцаг хайлсан цөцгийн тос.
• ½ аяга энгийн элсэн чихэр.
• 4 халбага. л. цагаан гурил.
• Ванилин.

Бэлэн болсон бялууг чимэглэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300гр шарсан самар.
• 1 халбага л. нунтаг элсэн чихэр.
• 100 гр тослог цөцгий, хар шоколад.

Өндөгөө элсэн чихэр, цөцгийтэй хольж хутгаад давс, жигд нунтаг, гурилаар нэмнэ. Бэлэн зуурсан гурилыг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Нэгэнд нь какао, үзэм, нөгөөд нь хатаасан чангаанз нэмнэ. Тэд тус бүрийг тос түрхсэн удаан агшаагчаар тусад нь шатааж, дараа ньсүү, элсэн чихэр, гурил, өндөг, ваниллины тосоор хийсэн цөцгийтэй шингээсэн. Ингэж боловсруулсан бялуунуудаа давхарлан давхарлаж, амтат нунтагтай цөцгийтэй тос түрхэж, самар, шоколадны чипсээр цацна.

Хөвөн бялуутай

Зөөлөн гар хийцийн бялуунд дуртай хүмүүс удаан агшаагчаар хийсэн цөцгийтэй бялуу хийх өөр нэг энгийн жорыг үл тоомсорлож болохгүй. Үйл явцын алхам алхмаар тайлбарыг доор өгөх болно, гэхдээ одоогоор бид үүнд юу шаардагдахыг олж мэдэх болно. Энэ тохиолдолд таны гарт байх ёстой:

• 100 гр энгийн элсэн чихэр.
• 2 түүхий тахианы өндөг.
• 1 цайны халбага жигд нунтаг.
• 1 аяга гурил, цөцгий.

Цөцгийг ташуурдахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 аяга цөцгий.
• 2 халбага. л. нунтаг элсэн чихэр.
• 2 уут ваниль.

Үйлдлийн дараалал

Алхам 1. Өндөгийг элсэн чихэрээр хоёр дахин эзлэх хүртэл нь хутгана.

Алхам дугаар 2. Цөцгий болон задгай найрлагыг үүссэн масс руу оруулна.

Алхам дугаар 3. Бүгдийг сайтар хутгаж, хоёр хэсэгт хувааж, удаан агшаагчаар "Baking" горимд 60 минутын турш жигнэнэ.

Алхам 4. Бялууг хагас болгон хувааж, цөцгий, ваниль, нунтаг элсэн чихэрээр түрхэж, дараа нь нэгийг нь давхарлан хийж, өөрийн үзэмжээр чимэглэнэ.