"Чөтгөрийн хоол" бялуу: жор, найрлага, хоол хийх зөвлөмж, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Чөтгөрийн хоолны бялуу Америкт нэлээд алдартай. Энэ нь ижил шоколадан дээр суурилсан хар цөцгийтэй шоколадтай бялуу бөгөөд энэ амттанг хайрлагчид бүгдэд нь таалагдах болно. Хэдийгээр айдас төрүүлэхүйц нэртэй ч доорхи Чөтгөрийн хоолны бялуу жорыг хийхэд хялбар байдаг. Шууд утгаараа хүн бүр үүнийг хийж чадна. Үүнээс гадна өндөг, цөцгийн тос агуулаагүй амттан бэлтгэх хялбаршуулсан аргууд байдаг.

Хялбар жор: Хүнсний жагсаалт

Энэ бялуу бол хамгийн хялбар бялуу юм. Энэ нь нарийн төвөгтэй паалангаа хэрэглэдэггүй, цөцгийн тос, өндөг авдаггүй. Диаволын хоолны бялуунд ямар орцууд ихэвчлэн хэрэглэгддэг вэ? Энэ сонголтод та дараах зүйлийг авах шаардлагатай:

• 200 грамм гурил;
• их хэмжээний сахар;
• 240мл ус;
• цайны халбага сод;
• 30 грамм какао;
• дөрөвний цайны халбага давс;
• 80мл ургамлын тос;
• цууны халбага;
• их хэмжээний кофе эсвэл шоколадтай ликёр;
• цайны халбага уусдаг кофе;
• нэг зуун грамм дүүргэгчгүй хар шоколад;
• 80 мл33 хувийн өөх тос агуулсан цөцгий.

Хэрхэн амттан хийх вэ

Одоо та чөтгөрийн хоолны бялууг хийж эхлэх боломжтой - какао жигнэмэг, шоколадтай ганач:

1. Тусдаа саванд давс, сод, гурил, элсэн чихэр холиод какао хийнэ. Бүх хуурай орцуудаа шигшүүрээр шигшиж, хутгагчаар хутгана.
2. Ус, кофе, цуу, тосыг тусад нь хольж, гурилан дээр хийж, найрлагыг нь хурдан бөгөөд сайтар хольж, ликёр нэмнэ.
3. Жигнэсэн тавгаа тосоор тосолж, бялуу хийх зуурсан гурилаа хийнэ. 180 градусын температурт дөчин минутын турш жигнэж, бэлэн байдлыг шүдэнзээр шалгана уу.
4. Ганаш хийхдээ кремээ буцалгаад шоколадны хэсгүүдийг нэмээд амтат орц бүрэн уусах хүртэл хутгана. Үүний дараа ганачийг хөргөгчинд хийж хөргөнө.
5. Жигнэмэгийг хөргөсний дараа хоёр хэсэгт хуваана. Бэлэн цөцгий нь холигчоор хутгана. Тэдгээрийг бялуу, бялуугаар бүрхээрэй. Хөргөгч рүү нэвчүүлэхээр илгээсэн.

Шүүмжээс харахад Чөтгөрийн хоолны бялуу зайрмагтай сайн зохицдог. Амтлахын тулд та цөцгий дээр хоёр дусал коньяк нэмж болно.

Амтат амттангийн орц

Энэ хувилбар нь эх хувилбартай хамгийн ойрхон байна. Нэмж дурдахад энэхүү Чөтгөрийн хоолны бялуу жор нь бас давуу талтай. Тиймээс энэ нь зөгийн бал, үүнээс гадна какао биш харин жинхэнэ шоколад агуулдаг. Энэ нь жигнэмэгийг илүү баялаг, амттай болгоно.

Дуусны дагуу хоол хийхЭнэхүү Чөтгөрийн хоолны бялууны жорын хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй:

• 300гр гурил;
• 350 грамм цөцгийн тос;
• Зуурсан гуриланд 10 грамм жигд нунтаг;
• хагас цайны халбага давс;
• 200 грамм нишингийн элсэн чихэр;
• 600гр хар шоколад;
• гурван өндөг;
• 400 мл сүү;
• 500 мл 35 хувийн цөцгий;
• 50 грамм зөгийн бал;
• хагас цайны халбага нимбэгийн хүчил.

Амттан бэлдэж байна

Амттай жигнэмэг хийхийн тулд дараах зүйлийг хийнэ үү:

1. Гурилаа шигшиж, жигд нунтагтай холино.
2. 150 грамм шоколадыг усан ваннд хайлуулна.
3. 200гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэрийг аяганд хийж, хоёр найрлагыг нь миксерээр хутгаж, цөцгийтэй болгоно.
4. Өндөгийг шар, цагаан гэж хуваадаг. Масс зуурах болгоны дараа тосонд уураг нэмж хийнэ
5. Хайлсан шоколадаа нэмсний дараа хийнэ. Шигшсэн гурилаа хэсэгчлэн хийж, бялуунд зориулж зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн хийнэ.
6. Сүүгээ бага зэрэг халааж зуурсан гурилан дээрээ хийнэ. Масс нэгэн төрлийн болтол сайтар хутгана.
7. Өндөгний цагааныг чимх давс, нимбэгийн хүчилээр тусад нь хутгана. Тогтвортой, өтгөн хөөс үүссэний дараа тэдгээрийг шоколадан зуурмаг дээр нэмнэ.
8. Жигнэх тавганд илгэн цаас хийж, тосоор тосолж, зуурсан гурилаа шилжүүлнэ.
9. 190 градуст 30 минут жигнэх. Энэхүү "Чөтгөрийн хоол" бялууг хийх жорын дагуу жигнэмэгийн бэлэн байдлыг шалгана уутохирохыг ашиглаж байна.
10. Бэлэн болсон жигнэмэгийг хөргөөд хэвнээс нь салгаж авна.

Амтат кремтэй бялуу

Бялуунд зөөлөн крем бэлтгэхийн тулд:

1. Дахин 200 грамм шоколад хайлуулна.
2. Үүний дараа 200 мл крем халааж шоколадандаа хийнэ. Дараа нь энэ бүтээгдэхүүнийг өөр 200 мл хийнэ, гэхдээ аль хэдийн хүйтэн байна. Кремнийхээ орцуудыг сайтар хутгана.
3. Цөцгий нь наалдамхай хальсаар хучиж хөргөгчинд хонуулна.
4. Бялууны чимэглэл бэлтгэхдээ 250 грамм хайлсан шоколад, зөгийн балыг хольж, чанасан цөцгий нэмнэ. Массыг хөргөсний дараа 150 грамм тос хийж, холино.
5. Кремийг холигчоор хутгаж, илүү хөвсгөр болгож, хэмжээг нь нэмэгдүүлнэ.

Бялууг угсрахдаа бялууг хэсэг болгон хувааж, ганачаар түрхэнэ. Дээд тал нь цөцгийтэй чимэглэгдсэн байдаг. Амттангаа исгэж идээрэй.

Чөтгөрийн хоолны бялуу хийх гол зөвлөгөө бол чанартай шоколад юм. Энэхүү жорын хувьд та хамгийн багадаа 72 хувийн какао агуулсан амттан авах ёстойг анхаарна уу.

Цөцгийтэй бялуу

Бялууны энэ хувилбарыг бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг авах шаардлагатай:

• гурван өндөг;
• 125 грамм гурил;
• нэг зуун грамм цөцгийн тос;
• шилэн цөцгий;
• хагас цайны халбага жигд нунтаг;
• дөрөвний цайны халбага давс;
• 180 грамм шоколад;
• 150 грамм элсэн чихэр;
• 1, 5 цайны халбага хүнсний сод.

Амттай паалантай болгохын тулд та дараах зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• нэг зуун граммцөцгийн тос;
• нэг ба хагас шил какао;
• хагас аяга халуун ус;
• хоёрхон аяга нунтаг элсэн чихэр;
• хагас цайны халбага давс;
• бялууг түрхэхэд зориулсан нэрс жимсний чанамал.

Шүүмжээс харахад энэ жорын дагуу хийсэн жигнэмэг нь хамгийн зөөлөн байдаг. Энэ нь тусгай бүтэц, эмзэглэлийг өгдөг цөцгий юм. Мөн зодуулсан өндөгнөөс болж зуурмаг нь сүвэрхэг, агаартай болдог.

Бялуу хийх процесс

1. Гурван өндөгийг холигчинд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Массыг нэмэгдүүлэхийн тулд сайтар цохино.
2. Шоколад, цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулна.
3. Бага зэрэг хөргөнө. Холигч руу аль хэдийн зодуулсан өндөг рүү хийнэ. Найрлагыг холихын тулд массыг дунд хурдаар хутгана. Дараа нь цөцгий нэмээд дахин сайтар холино.
4. Гурил, давс, сод, жигд нунтаг зэргийг аяганд хийнэ. Дахин холино. Үүний үр дүнд зуурсан гуриланд бөөн зүйл үлдэхгүй.
5. Жигнэх таваг жигд цаасаар хучиж, цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
6. Бялууг 170 градусын температурт гуч орчим минутын турш чанаж, бэлэн байдлыг шүдэнзээр шалгана уу.

Амттан хийх паалантай

1. Цөцгийн тосыг урьдчилан зөөлрүүлж, холигчинд хийж, какао нэмнэ.
2. Бага хурдтайгаар хутгана. Дараа нь халуун ус шахаж, зогсолтгүй нунтаг тарина.

Бэлэн болсон бялууг хөргөнө. Уртаар нь хоёр хэсэг болгон хайчилж, нэрс чанамалаар бүрнэ. Тэдгээрийг бие биенийхээ дээр тавьдаг. Дээд талыг нь тагланакакао масс.

Энэхүү толин тусгалтай паалантай жор нь энгийн боловч массыг жигд түрхэхэд тодорхой ур чадвар шаардагдана. Бэлэн болсон бялууг хөргөгчинд исгэж болно.

Ижил баялаг цөцгийтэй амттай шоколадтай хөвөн бялууг "Чөтгөрийн хоол" гэж нэрлэдэг. Америкийг түүний эх орон гэж үздэг. Эцсийн эцэст, энэ амттан нь ялангуяа алдартай байдаг. Энэ бялуу үнэхээр амттай. Бялуунд какао эсвэл жинхэнэ шоколад нэмж, цөцгий эсвэл мөстэй ганачийн аль нэгийг бэлтгэдэг. Зарчмын хувьд бялууг ямар ч тосоор тосолж болно. Гэхдээ эдгээр сонголтууд нь танд жинхэнэ амттан авах боломжийг олгодог.