Гэрээр хийсэн гамбургерын жор зурагтай

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сүүлийн үед гудамжны хоол улам бүр түгээмэл болж, олон тооны хүмүүсийн дунд эрэлт хэрэгцээтэй болж байна. Хэдийгээр илэрхий энгийн боловч амттай гамбургер хоол хийх нь маш хэцүү байдаг. Үнэхээр амттай хоол хийхэд маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардагдана. Гэртээ гамбургер хийх жор бэлтгэхийн тулд та маш олон заль мэх, хоол хийх онцлогийг мэддэг байх ёстой. Энэ бүгдийг энд хэлэлцэх болно.

Гамбургерын боовны жор

Мэдээж хүн бүр супермаркет орж энэ хоолонд зориулж ороомог худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ тэдний чанар нь шаардлага хангахаас хол байдаг. Тиймээс, хэрэв та үнэхээр өвөрмөц бургер хийхийг хүсч байвал шаргуу хөдөлмөрлөж, боовоо өөрөө жигнэх хэрэгтэй болно. 10 боов бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 950 гр гурил;
• 400мл ус;
• халбага давс;
• 4-5 хоолны халбага ердийн тос;
• 15гр кунжут;
• дарсан мөөгөнцөр - 50 гр (хуурайгаар сольж болно, гэхдээ хэрэглэхийг зөвлөж байна.дарсан бол зуурсан гурилыг илүү сайн өсгөж, бэлэн боов илүү зөөлөн болно);
• 2-3 түүхий тахианы өндөг;
• 2 хоолны халбага элсэн чихэр.

Анхаараарай! Зарим тохиолдолд та бага зэрэг гурил эсвэл ус нэмэх хэрэгтэй. Энэ бүхэн гурилын чийгийн агууламжаас шалтгаалдаг тул та нөхцөл байдлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Зуурсан гурил бэлтгэх

Бүх бүтээгдэхүүнээ цуглуулсны дараа та зуурсан гурилаа бэлдэж эхлэх боломжтой. Та гүн гүнзгий аяга авч, шаардлагатай хэмжээний халсан ус хийнэ, хамгийн оновчтой температур нь ойролцоогоор 40-50 градус байна. Мөөгөнцөрийг задалж, шингэн рүү хийж, шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр нэмнэ.

Усны гадаргуу дээр жижиг бөмбөлөгүүд гарч иртэл 15 минут хүлээнэ үү. Одоо та шаардлагатай хэмжээний давс, шигшүүрээр шигшсэн гурилаа нэмж болно.

Чухал! Олон хүн шигшихийг үл тоомсорлодог бөгөөд энэ нь маш чухал үйл явц юм, учир нь түүний ачаар зуурсан гурил илүү сайн ургах болно. Энэ тохиолдолд эцсийн бүтээгдэхүүн илүү тендер болно.

Ургамлын тосонд бага зэрэг асгаад зуурсан гурилаа хийж эхэлнэ. Энэ процедурыг хийхэд удаан хугацаа шаардагдана. Зуурмаг нь уян хатан байх ёстой бөгөөд таны гарт наалддаггүй, хэрэв бүтээгдэхүүн хэтэрхий эгц байвал та бага зэрэг ус нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв зуурсан гурил шингэн байвал илүү их гурил нэмнэ. Төгс бүтэцтэй болсны дараа савыг хүнсний хальс эсвэл алчуураар хучих хэрэгтэй. Дараа нь 40 минут байлгана. Товлосон хугацааны дараа хоолоо үргэлжлүүлнэ үү.

Бүтэцболон нарийн боов

Үйлдвэрлэсэн зуурсан гурилаа 150 гр жинтэй жижиг хэсгүүдэд хувааж, дараа нь бөмбөлөг хийж, 7-8 см диаметртэй дугуй хэлбэртэй болгоно.

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээ ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр хийнэ. Боовыг зогсож байх хооронд гүнжидийн үрийг авч, хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан байх ёстой.

Гүн аяга аваад дотор нь хэдэн өндөг хутгана. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний гадаргууг силикон сойзоор тосолж, кунжутын үрээр өгөөмрөөр цацна. Зуухыг асаагаад 180 градусын температурыг тохируулна уу. Шаардлагатай хэмжээнд хүрмэгц жигд хуудсыг зууханд хийнэ. Талхыг 20-25 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Дээд тал нь сайхан, улаан өнгөтэй байх ёстой. Бэлэн байдлыг энгийн модон саваагаар боов руу нааж шалгаж болно. Хэрэв саваа дээр зуурсан гурил үлдэхгүй бол бүрэн шатаасан, цаашид хэрэглэхэд бэлэн болсон гэсэн үг.

Бэлэн болсон гамбургер боовоо цэвэр алчуураар таглаад бүрэн хөргөнө.

Татсан мах хийх

Үхрийн махаар зөв гамбургер хийх хэрэгтэй. Америкийн зоогийн газруудад котлетт зориулсан татсан махыг зөөлөн махаар хийдэг боловч энэ бүтээгдэхүүнийг гулуузны хамгийн үнэтэй хэсэг гэж үздэг тул энэ тохиолдолд хоол хийх ажлыг хэвлийн хэсгээс хийх болно. Энэ мах бас маш зөөлөн бөгөөд амттай.

10 гамбургер бэлтгэхийн тулд 1 кг мах, 300 гр өөх тосыг авч, бүгдийг нь мах бутлуурын дундуур нунтаглана. тухай нэмнэ үү100-150 мл содтой ус, жижиглэсэн сармис, бага зэрэг сонгино. Амтлагчаас давс, чинжүү, розмарин эсвэл ганга нэмж болно. Татсан махаа сайтар хольж амтлаад үзээрэй.

Одоо та котлет хийх хэрэгтэй. Та 1 гамбургерын хувьд 140 гр дүүргэгчийг аваад бөмбөг хийж, дараа нь махыг 2 см-ийн зузаантай болгох хэрэгтэй. Чанасан боовыг хараарай, жигнэмэгийн диаметр нь бинкээс арай том байх ёстой, учир нь энэ нь бага зэрэг хуурч, дараа нь хамгийн тохиромжтой хэмжээтэй болно. Бэлэн болсон котлетуудаа түр хойш тавиад, наалдамхай хальс эсвэл гялгар уутаар хучихаа бүү мартаарай.

Соус бэлтгэх

Гамбургерын өөр нэг чухал хэсэг бол соус юм. Анхны сүмс нь нэлээд үнэтэй бөгөөд бэлтгэхэд бэрхшээлтэй тул (тэдгээрийг буцалгах шаардлагатай, олон төрлийн халуун ногоо, ургамал нэмдэг) энэ процессыг бага зэрэг хялбаршуулж болно. Энгийн хүн ямар ч ялгааг бараг анзаардаггүй. Та 300 гр зөөлөн кетчуп, нэг халбага паприка, улаан чинжүү, нэг халбага дарсны цуу, жижиглэсэн сармисыг авч, бүх найрлагыг нь сайтар холино. Энэ соусыг боовны ёроолд хэрэглэнэ.

Майонезаар хийсэн боолтыг дээрээс нь хийх хэрэгтэй. 250 гр майонезаас 50 мл цагаан дарс, 50 мл цөцгий авна. Та мөн жижиглэсэн сармисны нэг эсвэл хоёр хумс нэмэх хэрэгтэй. Холимогийг саванд хэдэн минут дулаацуулж, масс өтгөрч эхэлснээр бэлэн байдлыг шалгаж болно.

Тусгай соус

Хэрэв та гамбургер хийхийг хүсвэлжор, McDonald's шиг, дараа нь та 1-ээс 3 харьцаатай амтат гич, майонезаас авах хэрэгтэй. Холимог нь паприка, хатаасан сармис, сонгино халбага, цагаан дарсны цуу халбага нэмнэ. Нэг төрлийн тууштай болтол бүгдийг холино. Энэ бол энэ газарт үйлчилдэг соус юм.

Хэрэв танд соус хийх цаг огт гардаггүй бол кетчуп, майонезаас хольж хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч ийм соус нь анхныхаас эрс ялгаатай гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.

Гэртээ гамбургер хийх: зурагтай жор

Хамгийн төвөгтэй процессууд дууссаны дараа та бусад бүтээгдэхүүнийг бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Эцсийн бэлтгэл хийхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг авах шаардлагатай:

• салатны навч - 200 гр;
• 2 том шанцайны булцуу (улаан сонгино);
• 4 дунд зэргийн даршилсан ногоо;
• 4 дунд зэргийн улаан лооль;
• 20 зүсмэл гахайн мах.

Алхам алхмаар гамбургер жор:

1. Шанцайны ургамалыг жижиглэн урж, аяганд хийнэ. Улаан сонгиноыг хальсалж, маш нимгэн хэрчинэ.
2. Угаасан улаан лоолийг мөн цагираг болгон хэрчинэ, зузаан нь 0.5 см орчим байх ёстой. Өргөст хэмхийг уртаар нь нимгэн зүсэж зүснэ.
3. Бөөрөнхий махаа аваад талыг нь хэрчиж, дотор хэсгийг нь хуурай хайруулын тавганд хийж, шарсан тавган дээр илүү сайн шарна. Үйрмэг нь шаржигнуур болж хувирах ёстой. Мөн гахайн махны зүсмэлүүдийг хуурч ав, тэд бага зэрэг шаржигнасан байх ёстой.
4. Котлетаа хоёр тал дээр нь хуурна. Энд та аль нь болохыг шийдэх хэрэгтэйшарах зэрэг болно. Дунд зэргийн шарсан мах хийх нь хамгийн сайн арга юм, мах нь түүхий биш, харин бүрэн чанаж болгосон биш юм. Энэ тохиолдолд котлет нь маш шүүслэг, зөөлөн байх болно. Үүнийг хийхийн тулд татсан махыг тал бүр дээр 3 минутын турш хуурна. Хэрэв та бүрэн бэлэн бүтээгдэхүүн авахыг хүсч байвал котлетыг хуурсны дараа зууханд бэлэн байдалд оруулах ёстой.

Гамбургерын угсралт

Алхам алхмаар зааварчилгааг дагаж мөрдөөрэй:

1. Боовны ёроолыг аваад улаан соусаар өгөөмөр сойз. Доод талд нь котлет тавь.
2. Дүүрэн дээр нь шанцайны ургамал, дараа нь улаан лооль, өргөст хэмх, дээр нь шарсан гахайн мах, салат сонгино хэрчээд тавь.
3. Боовны дээд хэсгийг аваад цагаан соусаар түрхээд дээр нь тавь.



4. Гамбургерээр үйлчлэхэд тохиромжтой болгохын тулд урт модон саваагаар цоолж болно.

Энэ нь амттай гамбургер хийх үйл явцыг дуусгана.

Хоол хийх бусад зөвлөмж

Өмнө нь мэдэгдэж байсанчлан гамбургерын анхны жорыг үхрийн махаар хийдэг боловч гэртээ хоол хийвэл бага зэрэг хэмнэж болно. Энэ тохиолдолд котлетыг хосолсон татсан махнаас (гахайн мах, үхрийн мах) бэлтгэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч дулааны боловсруулалтыг зөвхөн бүрэн болгосон хүртэл хийх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй. Ховор байдлын түвшин нь зөвхөн үхэр, хурганы маханд хамаарна.

Талхыг гамбургер хийх өдөртөө жигнэх хэрэгтэй, учир ньдараагийн өдөр нь тэдний амт илүү муу болно. Зөв хоол бэлтгэхийн тулд бүх бүтээгдэхүүнийг тусгай мах шарах хайруулын тавган дээр шарсан байхыг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь илүү тааламжтай, зөв амттай байхаас гадна гадаад төрхтэй байх болно.

Одоо та гэртээ хэрхэн гамбургер хийхийг мэддэг болсон. Бүх зааврыг дагаснаар та хоолыг гайхалтай амттай, шүүслэг болгож чадна.