Цэцэгт байцааны шөл: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цагаан байцаа нь илчлэг багатай, зөөлөн, саармаг амттай хүнсний ногоо юм. Энэ нь олон найрлагатай сайн зохицож, хоолны дэглэм, хүүхдийн хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Өнөөдрийн нийтлэлээс та анхны цэцэгт байцааны шөлний жорыг олох болно.

Алимтай

Доор тайлбарласан технологийг ашигласнаар та шинэхэн зуны анхны хоолоо хурдан бэлтгэх боломжтой. Ийм маягаар чанаж болгосон шөл нь нарийн ширхэгтэй өтгөн бүтэцтэй бөгөөд хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Жижиг цэцэгт байцаа.
• Болсон алим.
• ½ чийдэн.
• 15гр цагаан гаа.
• 20 гр карри.
• 10гр кардамон.
• 1л шинэхэн исгэсэн тахианы шөл.
• 150гр байгалийн чихэргүй тараг.
• 200 мл пастержуулсан сүү.
• Далайн давс, оливын тос, перц.

Хэрчсэн алим, хэрчсэн сонгино, байцааны цэцэг, цагаан гаа, кардамон, карри зэргийг тосолсон хайруулын тавган дээр хуурна. Таван доторминутын турш тахианы шөлөөр асгаж, буцалгаад бага дулаанаар богино хугацаанд буцалгана. Удалгүй хайруулын тавган дээр шарагчаас салгаж, түүний агуулгыг тараг, сүү, давс, чинжүү нэмнэ. Бэлэн болсон шөлийг цэцэгт байцаатай холигчоор нунтаглаж, бүрэн хөргөж, ялтсууд руу хийнэ. Сонголт болгондоо анхилуун үнэрт ургамал эсвэл бүйлс нэмнэ.

Сэвэг зарам, төмстэй

Энэхүү хөнгөн анхны хоол нь цагаан хоолтныг дэмжигчдийг анзаарахгүй өнгөрөх нь гарцаагүй. Энэ нь маш тод, анхилуун үнэртэй, мэдээжийн хэрэг ашигтай болж хувирдаг. Цэцэгт байцааны ногооны шөлөөр гэр бүлээ хооллохын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 800гр улаан лооль.
• 500гр шинэхэн цэцэгт байцаа.
• Нэг шил шар сэвэг зарам.
• Жижиг сонгино.
• 5 хумс сармис.
• Дунд лууван.
• 2 төмс.
• 1.5л шинэ ногооны шөл.
• 2 лаврын.
• 2 цайны халбага карри.
• ¼ цайны халбага турмерик.
• Давс, ямар ч цэвэршүүлсэн тос, газрын чинжүү.

Тосолсон хайруулын тавган дээр сонгино, сармисаа хуурна. Хэдэн минутын дараа шоо дөрвөлжин хэрчсэн лууван нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна. Удалгүй төмсний зүсмэлүүд, угаасан сэвэг зарам, турмерик, карри, яншуй, шөл зэргийг шарсан ногоо руу илгээнэ. Энэ бүгдийг буцалгаад бага дулаанаар буцалгана. Хорин минутын дараа ирээдүйн шөлийг байцааны цэцэг, улаан лоолийн зүсмэлүүд, давс, чинжүү зэргээр дүүргэж, бүрэн бэлэн байдалд хүргэнэ.

Лаазалсан шоштой

Энэцэцэгт байцаагаар хийсэн өтгөн ногооны шөл нь баялаг амт, тод үнэртэй байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Лаазалсан цагаан шош.
• 300гр шинэхэн цэцэгт байцаа.
• 300 гр цуккини.
• Жижиг сонгино.
• 2 хумс сармис.
• 250 гр лаазалсан улаан лоолийг өөрийн жүүсээр хийнэ.
• 500 мл шинэ ногооны шөл.
• Давс, оливын тос, яншуй, перц.

Халаасан тосон хайруулын тавганд сонгино, сармисаа хуурна. Тэд зөөлөн болмогц байцаа баг цэцэг, цуккини шоо нэмнэ. Хэсэг хугацааны дараа улаан лооль, шөл, давс, амтлагчийг нийтлэг саванд илгээдэг. Энэ бүгдийг буцалгаад, зөөлөн болтол нь чанаж болгосон. Зуухаа унтраахын өмнөхөн шөлийг лаазалсан шошоор нэмнэ.

Шинэ ногоон вандуйтай

Энэхүү амттай тахианы цэцэгт байцааны шөл нь хүүхдийн хоолонд тохиромжтой. Тиймээс түүний жор олон залуу ээжүүдийн хувийн цуглуулгад байх нь дамжиггүй. Өөрийнхөө гал тогооны өрөөнд хоол хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 6 тахианы далавч.
• 4 дунд зэргийн төмс.
• Жижиг лууван.
• Жижиг сонгино.
• 200 гр цэцэгт байцаа.
• 150гр шинэхэн ногоон вандуй.
• 2л тахианы шөл.
• Dill, давс, ямар ч цэвэршүүлсэн тос, перц.

Тос түрхсэн хайруулын тавган дээр сонгино, луувангаа хуурч, угаасан далавчаа буцалгасан шөлтэй саванд хийнэ. Төмс шоо, давс, чинжүү, байцааны баг цэцэг бас тэнд илгээгддэг. Ард ньШөл бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө ногоон вандуй, жижиглэсэн dill нэмнэ.

Fennel болон дунтай

Энэхүү ер бусын цэцэгт байцаатай шөлний жор далайн хоолонд дурлагсдад таалагдах нь дамжиггүй. Үүний дагуу бэлтгэсэн таваг нь маш тааламжтай амттай, нарийн өтгөн бүтэцтэй байдаг. Гэр бүлээ ийм оройн хоолоор хооллохын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250гр шинэ цэцэгт байцаа.
• 50 гр төмс.
• 20 гр сонгино.
• 3гр сармис.
• 150 мл пастержуулсан сүү.
• 15 гр чанартай цөцгийн тос.
• 50гр дун.
• 15гр фенел.
• Давс, оливын тос, ус, бальзамын цуу, амтлагч.

Сонгино, төмс, байцаагаа зөөлөн болтол нь хуурч, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хүнсний ногоог давсалсан усаар асгаж, зөөлөн болтол бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь тэдэнд сүү, халуун ногоо, цөцгийн тос нэмнэ. Дахин буцалгасны дараа энэ бүгдийг хутгагчаар буталж, оруулсан зууханд богино хугацаанд халаана. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг бүрт нэг дусал бальзамын цуу, шарсан феннелийн цагираг, буталсан сармис, шарсан дун нэмнэ.

Цацагт хяруул, эрдэнэ шиштэй

Цөцгийтэй сайхан амттай цэцэгт байцааны шөл нь таны ердийн цэсэнд олон төрөл нэмэх болно. Гэр бүлээ амттай хоолоор хооллохын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300гр цацагт хяруулын филе.
• 150гр боловсруулсан бяслаг.
• 280гр эрдэнэ шиш.
• 50 гр сонгино.
• 50гр лууван.
• 300 гр цэцэгт байцаа.
• 1 л шинэхэн цөцгий.
• 2 литр шүүсэн ус.
• Давс, ямар ч цэвэршүүлсэн тос, самар, перец.

Угаасан цацагт хяруулыг давстай усаар асгаж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, шөлнөөс гаргаж авдаг. Лууван-сонгины шарсан махыг сулласан хайруулын тавган дээр илгээдэг. Таван минутын дараа татсан мах, цөцгий, байцааны цэцэг, эрдэнэ шиш, халуун ногоо, бяслаг нэмнэ. Энэ бүгдийг бүрэн бэлэн байдалд хүргэж, таган дор шаардаж, оройн хоолонд үйлчилнэ.

сам хорхойтой

Энэ бол цэцэгт байцааны амттай шөл хийх хамгийн алдартай жоруудын нэг юм. Үүнийг тоглуулахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 3 жижиг төмс.
• 300гр шинэхэн цэцэгт байцаа.
• 50гр чанартай цөцгийн тос.
• 3 хумс сармис.
• Жижиг сонгино.
• 200 мл ундны ус.
• 250 мл өтгөн тос.
• 450гр хальсалж сам хорхой.
• Давс, оливын тос, газрын чинжүү.

Жижиглэсэн сонгиноо тосолсон хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь төмс, байцааны баг цэцэгтэй холбоно. Энэ бүгдийг ус, цөцгийтэй хамт асгаж, буцалгаад арван таван минут буцалгана. Бэлтгэсэн шөлийг хутгагчаар боловсруулж, тавган дээр тавиад, сармис, цөцгийн тосоор шарсан сам хорхойгоор нэмнэ.

Парснипс, тахианы махтай

Гэрээр хийсэн хөнгөн оройн хоолонд дурлагсдад амттай өтгөн цэцэгт байцааны шөл нь анзаарагдахгүй байх болно. Энэ нь насанд хүрэгчид болон жижиг тансаг хоолны аль алинд нь адилхан тохиромжтой байдаг тул сайн. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 800гр шинэхэн цэцэгт байцаа.
• 500гр хөргөсөн тахианы булан.
• 600гр лууван.
• 200 гр яншуй.
• Жижиг сонгино.
• 2 хумс сармис.
• Бяслаг, давс, амтлагч.

Угаасан тахианы буланг буцалсан усанд буцалгана. Гучин минутын дараа давс, амтлагч, жижиглэсэн ногоог хөөстэй шөл рүү хийнэ. Энэ бүгдийг зөөлөн болтол нь зөөлөн гал дээр буцалгаж, дараа нь хутгагчаар нухаш хийж, буталсан сармисаар нэмж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Сонголт болгондоо цөцгийн тосоор амтлана.

Броколитой

Доор тайлбарласан аргын дагуу жигд, нарийн бүтэцтэй, маш эрүүл, хөнгөн анхны хоол гаргаж авдаг. Хайртай хүмүүсээ цэцэгт байцааны болон брокколитай амтат цөцгийтэй шөлөөр дайлахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200 мл пастержуулсан үнээний сүү.
• 300гр шинэхэн цэцэгт байцаа.
• 300гр брокколи.
• Жижиг сонгино.
• 2 хумс сармис.
• 75 гр орос бяслаг.
• 1 халбага л. дээд зэргийн гурил.
• Давс ба цэвэршүүлсэн тос.

Угаасан байцаа баг цэцэгтэй давсалсан усаар асгаж, арван минут буцалгана. Дараа нь тэд цэвэршүүлсэн цөцгийн тос, гурил, сонгино, сармис зэргээс бүрдсэн халуун сүү, шарсан мах нэмнэ. Энэ бүгдийг бага дулаанаар богино хугацаанд халааж, дараа нь хутгагчаар буталж, бяслагны чипсээр нэмнэ.

Будаа будаатай

Энэхүү хурдан бөгөөд амттай цэцэгт байцааны шөл хийх нь гарцаагүйЦөцгийтэй анхны хоолонд дурлагчдын хувийн цуглуулгад байх болно. Үүнийг гал тогооны өрөөндөө давтахын тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• Leek.
• 670гр шинэхэн цэцэгт байцаа.
• Шаллот.
• 2 хумс сармис.
• 200 мл крем.
• Нэг аяга шар будаатай будаа.
• 60 гр чанартай цөцгийн тос.
• 80гр утсан бяслаг.
• 1 халбага л. нунтагласан улаан чинжүү.
• 1 цайны халбага нунтаг чинжүү, фенугрек.
• Давс.

Угаасан байцааны цэцгийг бэлэн тосонд хийж шарж, саванд хийнэ. Шарсан сонгино, сармисыг бас тэнд илгээдэг. Энэ бүгдийг давсалж, чинжүүтэй амталж, фенугрекээр цацаж, усаар хийнэ. Ирээдүйн шөлийг буцалгаад авчирч, хүнсний ногоо зөөлөн, нухсан болтол нь буцалгана. Үүссэн массыг зууханд буцааж, цөцгий, шар будаа-цагаан будаагаар дүүргэж, бага дулаанаар богино хугацаанд халаана. Бэлэн болсон хоолыг нунтагласан паприка болон сараалжтай утсан бяслагаар чимэглэнэ.

Гахайн махтай

Доорх жороор цэцэгт байцааны амттай шөл хийж болно. Үүний гол үнэ цэнэ нь хямд, бэлэн орц найрлагыг ашиглах явдалд оршдог бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь гал тогоо бүрт үргэлж байдаг. Өлсгөлөн гэр бүлээ анхилуун анхилуун хоолоор хооллохын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр цэцэгт байцаа.
• 1.5л шинэхэн тахианы шөл.
• Жижиг сонгино.
• 6-р зүйл. л. зөөлрүүлсэнтос.
• 2 халбага. л. цагаан гурил.
• 2 аяга пастержуулсан үнээний сүү.
• 100 гр хэт тослоггүй цөцгий.
• 100 гр Голланд бяслаг.
• 100гр гахайн мах.
• Давс, амтлагч, шинэхэн яншуй.

Хэрчсэн гахайн махыг алтан болтол нь хуурч цэвэрхэн аяганд хийнэ. Жижиглэсэн сонгино, байцаа баг цэцэгтэй үлдсэн өөх нь sautéed байна. Хүрэн ногоог давсалсан тахианы шөлөөр дүүргэсэн саванд хийж, арван таван минут буцалгана. Дараа нь шөлийг бага зэрэг хөргөж, нухсан, гурил, цөцгийн тос, халуун ногоо, цөцгий, сараалжтай бяслагаар хийсэн соусаар хийнэ. Энэ бүгдийг бага зэрэг халааж, шарсан гахайн махаар нэмж, жижиглэсэн яншуйгаар чимэглэнэ.

Дарс, бяслагтай

Амт амттай, өтгөн цэцэгт байцаа, брокколитой шөл нь ямар ч онцгой үйл явдалд тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100 мл сайн хуурай цагаан дарс.
• 250гр шинэ цэцэгт байцаа.
• 250гр брокколи.
• Нэг хумс сармис.
• 250 мл өтгөн тос.
• 30гр селөдерей үндэс.
• 200 гр хэт давслаг биш бяслаг.
• Том төмс.
• Давс, нунтагласан самар, перец.

Угаасан байцааны цэцэг, төмсний хэрчмүүд, жижиглэсэн селөдерей, буталсан сармисыг нэг саванд хийнэ. Энэ бүхэн нь дарсаар цутгаж, бага хэмжээгээр шингэлнэ.шүүсэн ус, зөөлөн болтол буцалгана. Зөөлрүүлсэн ногоог нухсан, давсалж, амтлагчаар цацаж, дунд зэргийн халуунд богино хугацаанд халаана. Бэлэн шөл нь цөцгий, ургамал, бяслагны хэсгүүдээр нэмэгддэг.

Мөөгтэй

Хоолны дур булаам, маш анхилуун үнэртэй хоолыг маш хурдан бэлтгэдэг. Цэцэгт байцааны шөл хийх жор нь тодорхой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэрэглээг агуулдаг. Тиймээс, процессыг эхлүүлэхийн өмнө танд хэрэгтэй бүх зүйл байгаа эсэхийг шалгаарай. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:

• 200гр шинэхэн цэцэгт байцаа.
• 300 гр мөөг.
• 3 жижиг төмс.
• Дунд лууван.
• 2 аяга крем.
• Хоёр тахианы өндөгний шар.
• 4 аяга пастержуулсан сүү.
• 40 гр чанартай цөцгийн тос.
• Давс, яншуйны үндэс, чинжүү холино.

Хүнсний ногоо, шампиньоныг давстай усанд буцалгаж, шигшүүрээр сайтар үрнэ. Үүссэн нухашыг пастержуулсан үнээний сүүгээр асгаж, зууханд илгээнэ. Шөл буцалмагц галаас гаргаж, бага зэрэг хөргөж, дээр нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, цөцгий, өндөгний шар холино.

Улаан чинжүүтэй

Цагаан байцааны амттай, амттай шөл нь амтат хоолонд дурлагсдад таалагдах нь дамжиггүй. Италийн нунтаг улаан чинжүү байгаа нь түүнд онцгой амтыг өгдөг. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Жижиг сонгино.
• 200гр шинэхэн цэцэгт байцаа.
• 3 хумс сармис.
• 25грбяслаг.
• 250 мл цайвар тос.
• Улаан хонхны чинжүү.
• 20гр чанартай цөцгийн тос.
• 3 чимх нунтагласан улаан итали перец.
• 2 цайны халбага нунтаг улаан чинжүү.
• Давс.

Угаасан байцааны цэцгийг давстай усанд буцалгаж, коланд руу шидээд дараа нь шарсан сонгино, бяслагны чипстэй хольж хутгана. Энэ бүхэн нь шарсан сармис, халуун ногоо, цөцгийтэй холилдсон нухаш болгон хувиргадаг. Бараг бэлэн болсон шөлийг хутгагчаар дахин боловсруулж, буцалгаад хонхны чинжүүний туузаар нэмнэ.

Селөдерей болон улаан лоолийн шүүстэй

Энэхүү илчлэг багатай ногооны шөл нь зөв хооллолтыг баримталдаг хүмүүс болон илүүдэл жингээс салах гэж буй хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Хоолны дэглэмтэй боловч маш эрүүл үдийн хоол бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 300гр шинэхэн цэцэгт байцаа.
• 250гр селөдерей үндэс.
• Жижиг сонгино.
• 300 мл улаан лоолийн шүүс.
• 100 мл крем.
• Жижиг лууван.
• Сармисны чинжүү.
• Лаврушка, давс, шүүсэн ус, оливын тос, анхилуун үнэрт амтлагч, селөдерей иш.

Хүнсний ногоог урьдчилан боловсруулж эхлэх шаардлагатай. Тэд хүйтэн усаар угааж, хальснаас нь чөлөөлж, буталсан байна. Дараа нь хайруулын тавган дээр бүлээн оливын тосоор тосолж, сонгино, лууван, селөдерей үндэсийг хуурна. Хэсэг хугацааны дараа энэ бүгдийг улаан лоолийн шүүсээр асгаж, бага зэрэг давсалж, хаалттай аяганд хийнэ. Арав орчим минутын дараа нийт саванд нэмнэбайцааны цэцэг, цөцгий, зарим шүүсэн ус. Энэ бүгдийг буцалгаад, буталсан сармис, яншуй, халуун ногоооор амталж, бага дулаанаар буцалгана. Таваг бүрэн бэлэн болмогц хутгагчаар боловсруулж, ялтсууд руу цутгаж, жижиглэсэн селөдерей ишээр чимэглэнэ. Шөлийг нухаш болгон хувиргахаасаа өмнө лаврын навчийг арилгахаа бүү мартаарай.