Cauliflower: хоолны дэглэмийн жор. Зууханд цэцэгт байцааны Casserole, уурын цэцэгт байцаа

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цэцэгт байцааг хүнсний ногоо гэж дэмий тоодоггүй. Түүний илчлэг багатай, амархан шингэдэг баг цэцэг нь маш их хэмжээний үнэ цэнэтэй витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Нэмж дурдахад энэ нь олон бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицож, бүх төрлийн шөл, салат, кассерол, тэр ч байтугай махан бөмбөлөг бэлтгэхэд маш сайн үндэс суурь болдог. Өнөөдрийн нийтлэлээс та нэгээс илүү сонирхолтой цэцэгт байцааны хоолны дэглэмийг олох болно.

Ерөнхий зөвлөмж

Амттай, эрүүл хоол бэлтгэхийн тулд шинэхэн цэцэгт байцаа сонгох хэрэгтэй. Энэ ногоог худалдаж авахдаа гадаад үзэмжийг нь анхаарч үзэх хэрэгтэй. Ялангуяа үнэ цэнэтэй зүйл бол тод, нягт дарагдсан навчтай цагаан өнгийн уян хатан толгой юм. Ногоон эсвэл саарал толгой нь бүдүүн гашуун амттай тул хоол хийхэд тохиромжгүй.

Цэцэгт байцаагаар хоол хийх хамгийн хурдан жор нь хүнсний ногоог урьдчилан буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд тусдаа кочески болгон задалж, давсалсан буцалсан устай саванд богино хугацаанд дүрнэ. Дараа нь байцааг коланд руу хийж, кассерол, нухаш болон бусад амттан хийхэд ашигладаг.

Олон туршлагатай тогооч нар түүхий худалдаж авсан байцааны толгойг давстай усанд байлгахыг зөвлөдөг. Эдгээр гучин минутын турш байцаа нь шороо, боломжит шавьжнаас цэвэрлэгдэх болно. Сэрээ зөв хуваахын тулд баг цэцэг нь доод хэсэгт байхаар гал тогооны тавцан дээр байрлуулж, их биений дунд хэсгийг жижиг хэсгүүдэд болгоомжтой зүснэ. Хэрэв та цэцэгт байцааг давхар зууханд хийхээр төлөвлөж байгаа бол усны доод саванд бага зэрэг халуун ногоо нэмж болно. Үүний ачаар бэлэн болсон ногоо илүү амттай, анхилуун үнэртэй болно.

Бяслагтай Casserole

Доор тайлбарласан технологийн дагуу хийсэн хоол нь цэцэгт байцааны амтыг тэсвэрлэдэггүй хүмүүст ч таалагдах болно. Энэ нь гайхалтай хөнгөн бөгөөд илчлэг багатай. Тиймээс өөрийнхөө дүр төрхийг дагадаг хүмүүс үүнийг ашиглаж болно. Бусад амттай цэцэгт байцааны жоруудын нэгэн адил энэ сонголт нь тодорхой найрлагатай байхыг шаарддаг. Энэ удаад танд хэрэгтэй болно:

• Нэг фунт цэцэгт байцаа.
• 200 грамм ямар ч хатуу бяслаг.
• 3 тахианы өндөг.
• Хоёр аяга үнээний сүү.
• Давс ба халуун ногоо.

Байцааг баг цэцэгт хувааж, угааж, давсалсан буцалсан усанд дүрнэ. Хүнсний ногоо болмогцхагас болгосон хүртэл буцалгаж, энэ нь colander руу хаягдаж, дараа нь ургамлын тос нь бага зэрэг тос, галд тэсвэртэй хэлбэрээр тавьж байна. Энэ бүгдийг зодуулсан өндөг, сүү, давс, халуун ногоотой хольж асгаж, зууханд илгээнэ. Зууханд шатаасан цэцэгт байцааны Casserole. Ийм хоол хийх жор нь урт хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй. Тиймээс дөрөвний нэг цагийн дараа хэлбэрийг зуухнаас гаргаж аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дахин таван минутын турш буцааж өгнө.

Брокколи Casserole

Энэ хоолонд маш их хэмжээний ногоо, ургамал орсон. Тиймээс энэ нь маш хялбар бөгөөд ашигтай болж хувирдаг. Хоолны цэцэгт байцаа бэлтгэхийн өмнө гарт хэрэгтэй бүх зүйл байгаа эсэхийг шалгаарай. Танд хэрэгтэй болно:

• 300 грамм цэцэгт байцаа.
• Хос өндөг.
• 200 грамм брокколи.
• 6 хоолны халбага гурил.
• 50 грамм бууцай.
• Нэг аяга өөх тос багатай тараг.
• ½ цайны халбага хүнсний сода.
• Давс ба халуун ногоо.

Хоёр сортын байцааг давсалсан усанд буцалгаж, галд тэсвэртэй хэлбэрээр тавьдаг. Тусдаа саванд гурил, бага зэрэг kefir холино. Бүгд жигд болтол сайтар холино. Содтой kefir-ийн үлдсэн хэсгийг үүссэн масс руу хийнэ. Тэнд жижиглэсэн бууцай нэмээд энэ бүгдийг хүнсний ногоо дээр хийнэ. Зууханд шатаасан цэцэгт байцааны Casserole. Ийм хоол хийх жор нь энгийн бөгөөд олон янз байдаг. Тиймээс та дуртай зүйлээ олох нь гарцаагүй.

Рисотто

Цагаан байцаа нь будаатай сайхан зохицдог. Тиймээс үүнийг ашиглан маш амттай цагаан хоолтон рисотто хийж болно. Энэхүү цэцэгт байцааны хоолны дэглэмийн жор нь тодорхой бүтээгдэхүүний хэрэглээтэй холбоотой тул танд хэрэгтэй бүх зүйлээ урьдчилан бэлдээрэй. Таны гэрт байх ёстой:

• 250 грамм будаа.
• Бяцхан сэрээ цэцэгт байцаа.
• 100 грамм цөцгийн тос.
• Сонгины чийдэн.
• Хос хумс сармис.
• Баглаа ногоон сонгино.
• Давс, булан навч, халуун ногоо.

Байцааг баг цэцэгт хувааж, угааж, усаар хийнэ. Энэ бүгдийг давсалж, булан навч, амтлагчаар амталж, зууханд илгээнэ. Шөлөөс чанасан байцаа гаргаж аваад оронд нь угаасан будаа тавина. Үр тариа бэлэн болсон үед идэвхгүй сонгино нэмнэ. Мөн тэнд байцаа, жижиглэсэн яншуй илгээдэг. Энэ бүгдийг хольж, тагийг нь тагладаг. Арван минутын дараа жинхэнэ рисоттог оройн хоолондоо өгч болно.

Хүнсний ногооны шөл

Өөх тос агуулаагүй учраас цэцэгт байцааны хоолны дэглэмийн энэхүү жор нь сонирхолтой юм. Энэ шөл нь зөвхөн хүнсний ногоогоос бүрддэг тул ирээдүйд хэрэглэхийн тулд хоол хийх нь зохисгүй юм. Үгүй бол түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь зарим үнэ цэнэтэй шинж чанараа хурдан алдах болно. Энэхүү хялбар илчлэг багатай үдийн хоолыг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300 грамм цэцэгт байцаа.
• Том хонхны чинжүү.
• 150 грамм цуккини.
• Сонгины чийдэн.
• 100 грамм лууван.
• Зарим давс, шинэ ургамал.

Угаасан ногоог хальсалж дунд хэсэг болгон хуваана. Zucchini, сонгино, лууваныг буцалсан устай саванд дүрж, хамгийн бага гал дээр үлдээнэ. Арван минутын дараа тэнд байцаа, чинжүү тавьдаг. Энэ бүхэн давсалж, хоолоо үргэлжлүүлнэ. Таван минутын дараа галыг унтрааж, шөлийг аяганд хийж, жижиглэсэн ургамлаар цацна. Хүйтэн эсвэл халуунаар үйлчилж болно.

Улаан лоолийн нухаштай шөл

Цэцэгт байцааны хоолны дэглэмийн энэхүү жор нь маш энгийн тул хоол хийж чаддаггүй анхлан суралцагч ямар ч асуудалгүйгээр үүнийг эзэмшиж чадна. Үүн дээр та маш их хэрэгтэй илчлэг багатай шөл хийж болно, залуу бүсгүйчүүд жингээ хасаж хэрэглэж болно. Өдрийн хоолоо тод, амттай болгохын тулд гарт байгаа эсэхийг урьдчилан шалгаарай:

• 400 грамм цэцэгт байцаа.
• 200гр боловсорсон улаан лооль.
• 100 гр сонгино.
• 200 грамм лууван.
• Давс ба халуун ногоо.

Бүх ногоог угааж хальсалж цэвэрлэнэ. Сонгино, лууваныг буцалсан устай саванд хийж, бага дулаанаар үлдээнэ. Найман минутын дараа тэнд байцаа, хальсалж улаан лооль тавьдаг. Энэ бүгдийг халуун ногоотой амталж, үргэлжлүүлэн хооллоорой. Таван минутын дараа бэлэн шөлийг шатаагчаас гаргаж, хутгагчаар нунтаглаж, нухаш шиг болгоно. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ногоонуудыг нэмнэ.

Уураар чанасан цэцэгт байцаа

Энэ сонголт нь халуун ногоотой илчлэг багатай хоолонд дурлагчдад таалагдах нь дамжиггүй. Энэхүү хоолыг ямар ч супермаркетад зарагддаг энгийн бөгөөд хялбархан олж авах боломжтой найрлагаас бэлтгэдэг. Процессыг эхлүүлэхийн өмнө зөв цагт таны гарт байгаа эсэхийг шалгаарай:

• Дунд сэрээ цэцэгт байцаа.
• 70 грамм зөөлөн бяслаг.
• Дижон гич ба шинэхэн яншуй.

Өөр олон амттай цэцэгт байцааны жоруудын нэгэн адил энэ сонголт нь танаас хэт их цаг хугацаа, хоолны тусгай мэдлэг шаарддаггүй. Байцааны толгойг хагасаар хувааж, угааж, хатааж, буцалсан усаар дүүргэсэн давхар бойлерийн сүлжээнд байрлуулна. Арав орчим минутын турш баг цэцэгтэй бэлтгэ. Тэд зөөлрөнгүүт гичээр түрхэж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дахин уураар жигнэнэ. Бэлэн болсон хоолоо тавган дээр тавиад оройн хоолонд өгнө.

Тахианы махтай жигнэсэн цэцэгт байцаа

Энэ технологийг ашигласнаар та гэр бүлээрээ хөнгөн, амттай оройн хоолыг ямар ч төвөггүй хурдан бэлдэж болно. Энэхүү илчлэг багатай хоол нь насанд хүрэгчид болон хүүхдийн цэсэнд хамгийн тохиромжтой. Үүнийг үүсгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 8 байцааны цэцэг.
• Хоёр халбага байгалийн нимбэгний шүүс.
• 350 грамм тахианы булан.
• Хоёр хоолны халбага оливын тос.
• Кило төмс.
• ½ цайны халбага кориандрын үр.

Угаасан, хатаасан тахианы махыг том биш хэсэг болгон хувааж, аяганд хийж, амтлагчаар амталж, даршилна. Дөрөвний нэг цагийн дараа маханд нэмнэтөмсний зүсмэлүүд. Энэ бүгдийг давхар бойлерийн доод давхаргад байрлуулсан болно. Мөн дээд талд нь байцаа баг цэцэгтэй угааж байна. Энэ бүгдийг хагас цагийн турш уураар жигнэнэ. Энэ цэцэгт байцаа нь хурдан, амттай бэлтгэгддэг. Илүү баялаг, халуун ногоотой болгохын тулд үйлчлэхээсээ өмнө нимбэгний шүүс, оливын тос, кориандрын үрээс бүрдсэн соусаар хийнэ.

Саванд ногоотой байцаа

Энэ маш сонирхолтой хоол нь сайхан үнэртэй. Энэ нь бараг зөвхөн хүнсний ногоогоос бүрддэг тул бага илчлэг гэж нэрлэж болно. Цэцэгт байцааны олон энгийн жоруудын нэгэн адил энэ жор нь бэлэн орц найрлагыг ашигладаг. Энэ удаад танд хэрэгтэй болно:

• 200 грамм цэцэгт байцаа.
• Хос боловсорсон улаан лооль.
• Дунд зэргийн цуккини.
• 150 грамм брокколи.
• Том хонхны чинжүү (улаан байвал зохимжтой).
• 4 тахианы өндөг.
• 150 миллилитр сүү.
• 200 грамм хатуу бяслаг.
• Давс, халуун ногоо, оливын тос, байгалийн нимбэгний шүүс.

Хоёр төрлийн байцааг баг цэцэгт хувааж, буцалсан усаар жигнэж, хэт том биш хэсэг болгон хуваана. Үлдсэн хүнсний ногоо угааж, хальсалж, жижиглэсэн байна. Энэ бүгдийг хуваасан саванд тарааж, оливын тос, нимбэгний шүүс, давс, халуун ногоооор хийсэн соусаар хийнэ. Дээрээс нь савны агууламж нь зодуулсан өндөг, үнээний сүү, сараалжтай бяслаг зэргээс бүрдсэн омлет баазаар хучигдсан байдаг. Хоолыг стандарт температурт хорин минутын турш жигнэх.