Татсан махтай зууханд хийсэн төмс: орц, жор, хоол хийх хугацаа

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Төмс бол амттай, олон төрлийн хүнсний ногоо юм. Энэ нь зөвхөн хачир хэлбэрээр үйлчилдэг төдийгүй эхний болон хоёрдугаар хоолонд ашиглагддаг. Хоол хийхдээ татсан махны давхаргатай зууханд төмс хоол хийх жоруудын асар их сонголт байдаг. Янз бүрийн орц найрлага нэмснээр энгийн хоол илүү сонирхолтой, олон янз байдаг.

Зууханд татсан махтай франц маягийн төмс: сонгодог жор

Орц:

• ½ кг төмс;
• 300 гр татсан мах;
• чийдэн;
• 60гр бяслаг.

Төмс, сонгино, татсан махыг шарах шүүгээнд дараах байдлаар давхарлана:

1. Хальсалж авсан төмсөө хэрчиж жигнэх тавагныхаа тосолсон ёроолд жигд тараана.
2. Сонгиног нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, төмсний дээр тавьдаг.
3. Дээш нь татсан мах, майонез, үрж жижиглэсэн бяслагтай.
4. Давхарга бүрийг давсалж, чинжүүтэй болгоно.
5. Температурыг 190 градус болгож тохируулна уу60 минутын турш жигнэх.

Цөцгийтэй соустай

Орц:

• ½ кг төмс;
• 350гр татсан мах;
• чийдэн;
• хоёр хумс сармис.
• 100 мл цөцгий болон 50 мл цөцгий;
• хоёр өндөг;
• 100 грамм бяслаг.

Татсан махны давхаргатай зууханд хийсэн төмсийг дараах байдлаар бэлтгэдэг:

1. Сонгино, сармисаа нилээд хэрчиж, татсан маханд хийж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Мөн татсан махыг шүүслэг болгохын тулд 50 мл хүйтэн ус хийнэ.
2. Хальсалсан төмсөө дугуй зүсэж, наранцэцгийн тосоор бага зэрэг цацаж, давслана.
3. Төмс, татсан махаа тосолсон тавган дээр тавиад төмсөөр бүрхэнэ.
4. Тугалган цаасаар ороож, дөчин минутын турш чанаж, зууханд 180 хэмээс хэтрэхгүй.
5. Соусын хувьд цөцгий болон цөцгийтэй өндөгийг зодоод үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
6. Дээрх хугацааны дараа таваг гаргаж аваад соустай асгаж, арван таван минутын турш жигнэнэ.

Кетчуптай

200 грамм татсан маханд танд хэрэгтэй болно:

• ¼ кг төмс;
• 1 гр кетчуп, ижил хэмжээний майонез;
• 50гр бяслаг;
• чийдэн;
• ногоон.

Төмс, татсан махаар хийсэн амттай хоолыг зууханд хэрхэн хийх вэ:

1. Хальсалж цэвэрлэсэн төмсөө дугуйруулж жигнэх тавагны тос түрхсэн ёроолд хийж тавина.
2. Сонгиног хагас цагираг болгон хэрчиж, наранцэцгийн тосонд бага зэрэг хуурна.
3. Татсан махаа бага зэрэг хуурч төмсөн дээрээ сонгиноо түрхэнэ.
4. Төмс нь бүдүүн grater дээр rubbed болонсонгино дээр жигд тараана.
5. Давхарга бүрийг давсалж, перцтэй болгоно.
6. Кетчуп болон майонезыг тус тусад нь холино. Маягтын агуулгыг соусаар түрхэнэ.
7. 50 минутын турш жигнэх, зуухаа 190 градус хүртэл халаах ёстой.
8. Таваг сугалж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, арван таван минутын турш зууханд илгээнэ.
9. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар цацна.

Татсан мах, мөөгтэй зууханд бяслагны доорх төмс

200 грамм татсан маханд бэлтгэх хэрэгтэй:

• 100 гр мөөг, ижил хэмжээний бяслаг;
• таван төмс;
• жижиг сонгино;
• хагас аяга цөцгий;
• chive;
• өндөг.

Алхам хоол:

1. Мөөгийг жижиг шоо болгон хувааж, татсан мах руу илгээж, хольцыг нэмж, чинжүү нэмнэ.
2. Төмсийг хальсалж цагираг болгон хэрчинэ. Хагасыг нь тосолж, давсалсан.
3. Дээшээ сонгино, татсан мах, хагас цагираг болгон хэрчсэн төмсөө түрхэнэ.
4. Соус хийнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та цөцгий, сармистай өндөгийг цохих хэрэгтэй.
5. Татсан махны давхаргатай зууханд төмс жигнэх хугацаа дөчин минут, зуухыг 180 градус хүртэл халаана.
6. Дараа нь тэд маягтыг сугалж, бяслаг цацаж, дахин арван таван минутын турш хооллоорой.

Улаан лоольтой

¼ кг татсан маханд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• дөрвөн төмс;
• жижигчийдэн;
• 100гр бяслаг;
• хоёр улаан лооль;
• 50 мл майонез.

Татсан мах, улаан лоольтой зууханд хийсэн төмсийг маш энгийнээр бэлтгэдэг:

1. Төмс, улаан лоолийг дугуйлан хэрчинэ. Сонгины нэг хагасыг хагас цагираг хэлбэрээр, хоёр дахь нь нарийн ширхэгтэй.
2. Дуртай амтлагч, нилээд жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо зэргийг татсан маханд нэмнэ.
3. Хоол хийх. Тосолсон жигд хуудсан дээр төмс, сонгино, хагас цагираг, давс, перцээ хийнэ.
4. Дээш нь татсан мах, майонез, үрж жижиглэсэн бяслаг, улаан лооль.
5. Таваг тугалган цаасаар хучиж 50 минутын турш жигнэхийн тулд зууханд 180 градус хүртэл халаана.
6. Дээрх хугацааны дараа тугалган цаасаа аваад дахин арван минут буцалгана.

Цагаан байцаатай

¼ кг төмсний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр байцаа, мөн адил хэмжээний татсан мах;
• 125 мл тос;
• сонгино ба лууван;
• өндөг.

Төмс, татсан махаар зууханд эрүүл хоол хийх арга:

1. Сонгино, луувангаа жижиглэн бага зэрэг хуурна.
2. Байцааг баг цэцэг болгон задалж давсалсан усанд таван минут буцалгана.
3. Төмсөө дугуйлан хэрчиж, тосолсон тавган дээр жигд тараана. Үүний зэрэгцээ давслахаа бүү мартаарай.
4. Дүүрээ шарсан ногоо, давсалсан татсан мах, байцаа түрхэнэ.
5. Өндөг, кремээ тус тусад нь зодоод хайруулын тавган дээрх юмаа хийнэ.
6. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, 60 минутын турш чанаж болгосон.

Броколитой

Том нь юунаас бүрддэг вэ:

• ½ кг татсан мах;
• дөрвөн төмс;
• ¼ кг брокколи;
• 200гр бяслаг;
• 50 мл майонез.

Жорын дагуу зууханд татсан махтай төмсний давхаргыг дараах байдлаар бэлтгэнэ:

1. Сонгиног нилээд жижиглэсэн, татсан махтай хамт хуурч, давс, халуун ногоо мартдаггүй.
2. Броколиг давсалсан усанд таваас илүүгүй минут буцалгана.
3. Эхний давхарга нь татсан мах болно. Дараа нь хагас төмс, хэрчсэн.
4. Давс хийгээд брокколи, дээр нь төмс тарааж өгнө.
5. Тавыг майонезаар түрхэж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
6. 50 минутын турш чанаж, халаалт нь 180 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.

Цуккинитэй

Орц:

• 200гр татсан мах;
• 400 гр цуккини;
• ¼ кг төмс;
• chive;
• 100 мл майонез;
• ногоон.

Төмсөө татсан махаар давхарлан шарах шүүгээнд орцгооё:

1. Ногоонуудыг нилээд хэрчиж, татсан мах руу илгээнэ. Махны хольцыг давсалж, чинжүүтэй болгоно.
2. Хальсалсан төмсөө дугуй зүсэж, наранцэцгийн тос түрхсэн тавганд хийнэ.
3. 100 мл давсалсан бүлээн ус хийнэ.
4. Татсан махаа ногоо дээр тараана.
5. Цуккини дээр хэрчсэн.
6. Майонезыг жижиглэсэн сармистай хольж, таваг нь соустай хамт түрхэнэ.
7. Бэлтгэхээр илгээнэ үү. Хугацаа - 50 минут, температур - 180 градус.

Хаштай

Том нь юунаас бүрддэг вэ:

• 400гр татсан мах;
• нэг хаш;
• дөрвөн төмс;
• чийдэн;
• шилэн цөцгий;
• 30 мл майонез;
• 60гр бяслаг.

Татсан махыг зууханд төмстэй хийх нь ямар амттай вэ:

1. Хашыг нимгэн дугуй зүсмэл болгон хувааж, давсалж, уусвэрийг нь үлдээнэ.
2. Сонгины талыг нилээд хэрчиж, татсан махаар хуурч, давс перецээ бүү мартаарай.
3. Төмсийг наранцэцгийн тосоор түрхэж, дугуйлан хэрчиж, давсалсан байна.
4. Хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгины хоёр дахь хагасыг дээрээс нь тараана.
5. Татсан махны давхарга.
6. Хандаж авсан шүүсийг хашнаас шүүж аваад бусад бүтээгдэхүүн рүү илгээнэ.
7. Цөцгий болон майонезаас тусад нь хутгана. Соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
8. Тавыг 50 минутын турш зууханд илгээнэ.
9. Дараа нь гаргаж аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар буталж, 180 градусын температурт дахин арван минут жигнэнэ.

Ногоон вандуйтай

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• ¼ кг татсан мах;
• ½ кг төмс;
• 125гр хөлдөөсөн вандуй;
• сонгино ба лууван;
• 15гр улаан лоолийн оо;
• 100гр бяслаг;
• 30 мл майонез;
• ногоон.

Бяслагтай зууханд татсан махтай төмсийг маш энгийнээр бэлтгэдэг:

1. Сонгино, лууваныг жижиглэн хэрчээд ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна.
2. Хүнсний ногоог татсан мах, давс, перец болон хамт илгээдэгАрван минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.
3. Гоймон, вандуй, шөлөө дахин 5-6 минут нэмнэ.
4. Тосон тавгандаа махны хольцоо жигд тараана.
5. Дээж дээр нь хэрчсэн төмс тараана.
6. Давсалж, майонезаар түрхэж, үрж жижиглэсэн бяслагаар бутлана.
7. 180 градуст 50 минут чанана.

Буурцагтай

¼ кг татсан маханд танд хэрэгтэй болно:

• 80гр шош;
• ½ кг төмс;
• чийдэн;
• хоёр хумс сармис;
• өндөг;
• 30 мл улаан лоолийн оо;
• 50гр бяслаг;
• ногоон.

Татсан махтай зууханд хийсэн төмс хийх алхам алхмаар жор:

1. Буурцагыг хоёр цагийн турш дэвтээж, давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана.
2. Сонгино, сармисыг нилээд жижиглэсэн, бага зэрэг хуурч ав.
3. Хүнсний ногоог жижиглэж, давсалж, чинжүү хийж, таван минут шарсан байна.
4. Борцог, гоймонгоо махны холимог руу тарааж, дахин 10 минут буцалгана.
5. Тосолсон хэлбэрийн ёроолд цагирагтай хэрчсэн төмсний хагасыг тараана.
6. Дээж дээр нь татсан махаа жигд тарааж, үлдсэн төмсөө таглана.
7. Өндөгөө тусад нь зодоод жижиглэсэн ургамал, үрж жижиглэсэн бяслагтай холино. Маягтын агуулгыг бөглөнө үү.
8. Тавыг 180 градуст 50 минут чанана.

Татсан махтай ногооны таваг

¼ кг татсан маханд танд хэрэгтэй болно:

• хоёр жижиг хаш;
• нэг цуккини;
• ¼ кг төмс;
• хоёр улаан лооль;
• сонгино ба лууван;
• хоёр зүсмэлсармис;
• 150гр бяслаг;
• 15 мл улаан лоолийн оо;
• өндөг;
• 50 гр цөцгийн тос, ижил хэмжээний гурил;
• 150 мл сүү.

Хоол хийх заавар:

1. Луван, сармис, сонгино хэрчиж, наранцэцгийн тосонд бага зэрэг хуурна.
2. Хүнсний ногоог татсан махаар илгээж, амтлагч, давс нэмээд дунд зэргийн халуунд арав орчим минут буцалгана.
3. Төмсийг хальсгүй хагас болтол нь буцалгана.
4. Цуккини болон хаш хоёрыг уртаар нь хэрчиж шарсан.
5. Хальсалж, дугуйлан хэрчсэн төмсөө урьдчилан тосолсон хэлбэрт үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
6. Дараагийн давхарга - ½ татсан мах, хаш, бяслаг.
7. Цуккини, бяслаг, татсан махны үлдэгдэл, улаан лоолийн зүсмэлүүд.
8. Соус хийнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд гурил, цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр нунтаглаж, сүү, зодуулсан өндөгийг сайтар асгаж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Бага дулаанаар арав орчим минут буцалгана.
9. Тавыг хагас цагийн турш зууханд хийж, 180 градус хүртэл халаана.

Ер бусын цагаан байцаа жор

Орц:

• 200гр татсан мах;
• 150гр байцаа;
• чийдэн;
• хоёр чанасан өндөг;
• 50гр бяслаг;
• 100 мл цөцгий;
• хоёр том төмс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Төмсийг нимгэн дугуйруулаагүй.
2. Наранцэцгийн тосонд нилээд хэрчсэн сонгиноо хуурч, хэрчиж хэрчсэн байцаа хийж, давс, халуун ногоо нэмээд арван минут буцалгана.
3. Хүнсний ногооТэдэнд сэрүүн, сараалжтай өндөг, 30 мл цөцгий илгээгдэнэ.
4. Төмсөө тос түрхсэн тавган дээр түрхэж, зүсмэлүүд нь бие биендээ хүрэхгүй.
5. Татсан махны зүсмэлүүдийг дээр нь тавиад хавтгай котлет гаргаж авдаг.
6. Хажуу талыг нь хэлбэржүүлж дотор нь байцаатай чөмөг хийнэ.
7. Хэсэг бүрийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, цөцгий түрхээрэй.
8. 180 градуст 50 минут жигнэх.

Үслэг дээл дор нухсан төмс

¼ кг татсан маханд бэлтгэх хэрэгтэй:

• 150гр бяслаг;
• 400гр төмс;
• сүү, цөцгийн тос;
• 10гр гич;
• 60 мл цөцгий, ижил хэмжээний майонез;
• сонгино;
• өндөг.

Жорын дагуу хоолыг дараах байдлаар бэлтгэдэг:

1. Хальсалсан төмсийг давсалсан усанд буцалгана. Тэд цөцгийн тос, сүү нэмээд нухаш хийдэг.
2. Сонгиног нилээд хэрчиж, татсан мах руу илгээж, амтлагч, давс нэмнэ.
3. Урьдчилан тосолж, нухашаа жигд тарааж, татсан маханд хийнэ.
4. Соус хийнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд цөцгий, майонез, гичтэй өндөгийг хутгана.
5. Зууханд хийнэ.
6. Арван таван минутын дараа бяслаг цацаж, дахин арван минут жигнэнэ.

Энэ нийтлэлд цуглуулсан жорууд нь энгийн бүтээгдэхүүний тусламжтайгаар татсан төмсний амтыг хэрхэн өөрчилж болохыг тодорхой харуулж байна. Хайртай хүмүүсээ хоолны ур чадвараараа гайхшруулж, амттай хоол хий.