Бяслагтай тахианы хөхний ороомог: Жор ба хоол хийх зөвлөмж

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07

Бяслагтай тахианы хөхний ороомог нь танил шувуунд шинэ хэлбэрээр үйлчлэх гайхалтай арга юм. Энэ хэлбэрээр хоол нь зөвхөн өдөр тутмын төдийгүй баярын ширээнд тохиромжтой. Мөн төрөл бүрийн дүүргэлт нь маханд онцгой амт өгөх болно.

Сонгодог жор

Орц:

• ½ кг хөхний;
• 100гр бяслаг;
• өндөг;
• 100 гр гурил, ижил хэмжээний талхны үйрмэг;
• яншуй.

Бяслагтай тахианы хөхний ороомгийг дараах байдлаар бэлтгэдэг:

1. Хөхийг зүсэж, цохиж, халуун ногоо, давс, жижиглэсэн ургамлаар цацна.
2. Дунд нь таваг бяслаг хийж, ороомог болгоно.
3. Хэсэг бүрийг гурил, зодуулсан өндөг, талхны үйрмэгээр сайтар дүрнэ.
4. Халуун наранцэцгийн тостой хайруулын тавган дээр тавиад бүх талаас нь бүрэн болтол нь хуурна.

Цөцгий, гичтэй

Том нь юунаас бүрддэг вэ:

• хоёр хөх;
• 100 мл цөцгий;
• 100гр бяслаг;
• ногоон;
• шүдсармис;
• 15гр гич.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хөхийг нь зүсэж, цохиж, дуртай халуун ногоо, давсаар цацна.
2. Бяслагыг нарийн grater дээр нунтаглаж, гич, жижиглэсэн ургамал, жижиглэсэн сармис, цөцгийтэй (70 мл) холино.
3. Дүүргэлтийг мах болгон дээр тарааж, ороомог болгон, утсаар ороож, жигд таваг руу илгээнэ.
4. Хоол болгонд үлдсэн цөцгийтэй хамт түрхэж тугалган цаасаар боож өгнө.
5. 180°C-т 30 минутын турш хооллоорой.
6. Дээрх хугацааны дараа тугалган цаасан дээр зүсэж дахин 10 минут чанана.

Өндөгтэй

Том нь юунаас бүрддэг вэ:

• хоёр хөх;
• гурван чанасан бөднө шувууны өндөг;
• нэг лууван;
• 60гр бяслаг;
• сармисны хумс;
• 30 мл майонез.

Тахианы хөхний чихмэл ороомог хийхэд хялбар:

1. Махныг урьдчилан цохиж, давс, халуун ногоо, жижиглэсэн сармисаар арчина. Арван минут байлгана.
2. Луван, бяслагыг нимгэн давхарга болгон хуваасан.
3. Махны дундуур лууван, бүхэл өндөг, ирмэгийг нь бяслаг хийнэ.
4. Бөглөө үүсгэж, утасаар бэхлээрэй.
5. Ажлын хэсгийг майонезаар түрхэж, тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавьдаг.
6. Хоол бэлтгэхийн тулд зуухаа 180 ° C хүртэл халааж, дөчин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Шамтай

¼ кг хөхний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 80гр хиам болон ижил хэмжээний бяслаг;
• 125 мл тос;
• хоёр хумс сармис;
• ногоон.

Хэрхэн мини тахианы ороомог хийх вэ:

1. Хөхийг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, цохиж, халуун ногоо, давс цацна.
2. Бяслаг болон хиамыг нимгэн давхарга болгон хуваасан.
3. Мах бүрт хоёр зүсэм бяслаг, ижил хэмжээний хиам тавина.
4. Баруун ороомог хэлбэртэй, утсаар ороож, шарсан.
5. Хоолонг хэвэнд хийж, цөцгийд хийнэ, жижиглэсэн сармис, ургамал нэмнэ.
6. Тавыг 180°C-т 40 минут чанана.

Мөөгтэй

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 300гр хөхний;
• 150 гр шампиньон;
• 50гр бяслаг;
• гурван чанасан бөднө шувууны өндөг;
• chive;
• ногоон.

Жорын дагуу бяслагтай тахианы хөхний ороомог дараах байдлаар бэлтгэгдсэн:

1. Мах бүр дээр зүсэлт хийж, ном шиг онгойлгоно.
2. Зохих процесс руу ор, филе 0.5 см зузаантай болно.
3. Халуун ногоо, давсаар үрж, арван минут байлгана.
4. Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хувааж, бүрэн болтол нь хуурч, давс, жижиглэсэн сармис, ургамлыг нэмнэ.
5. Бяслагыг үрж, мөөгтэй холино.
6. Махны зүсмэлүүдийг чөмөгөөр тарааж, дундуур нь бүхэл өндөг хийж, өнхрүүлж, утастай боож өгнө.
7. Хэсэг бүрийг тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавиад 180°С-т дөчин минутын турш жигнэнэ.

Улаан лоольтой

300 гр тахианы хөхний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 50гр бяслаг;
• нэг том улаан лооль;
• chive;
• 30 мл майонез.

Зууханд тахианы ороомог хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Махаа хутгаж, амтлагч, давсаар үрнэ.
2. Бяслагыг үрж, улаан лооль, сармисаа нилээд жижиглэсэн.
3. Бэлтгэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, майонезаар амтлана.
4. Зүсмэл мах бүрийг чөмөгтэй жигд тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлнэ. Усаар боож, тугалган цаасаар боож өгнө.
5. Хоосон цаасыг жигд хуудсан дээр тавьдаг.
6. 180°С-т хагас цагийн турш жигнэх.
7. 30 минутын дараа тугалган цаасаа хайчилж, зууханд дахин арван минут байлгана.

Хан боргоцойтой

Орц:

• ½ кг хөхний;
• 150гр бяслаг;
• 100гр хан боргоцой.

Бяслагтай тахианы хөхний ороомог бэлтгэхэд маш хялбар:

1. Махаа хэрчиж, цохиж, давс, халуун ногоооор үрнэ.
2. Хөхний хэсэг бүр дээр хан боргоцойны хагас цагираг, зүсэм бяслаг хийнэ.
3. Нягт ороомог хэлбэрт оруулж, утасаар засаад тосолсон хэлбэрт шилжүүлнэ.
4. 180°C-т 35 минут чанана.
5. Энэ хугацааны дараа маягтыг гаргаж аваад, өнхрүүлгийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, таван минутын турш зууханд илгээнэ.

Тортой

Орц:

• хоёр хөх;
• 100гр бяслаг;
• 100 мл майонез;
• хоёр тоор;
• хоёр хумс сармис.

Хоол хийх ороомогбяслагтай тахианы цээж: алхам алхмаар жор:

1. Булангийн махыг зүсэж, цохиж, давс, халуун ногоооор үрнэ.
2. Бяслаг сараалж, сармисаа шахагчаар дамжуулна. Холимог болон майонезаар амтлана.
3. Тор бүрийг дөрөв болгон хуваасан.
4. Хэрчсэн мах болгонд бяслаг дүүргэж түрхэж, дундуур нь 2 ширхэг тоор тавиад нягт ороож өнхрүүлэн утсаар бэхлээд тугалган цаасаар боож өгнө.
5. Хоосон цаасыг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, 180 ° C-ийн температурт хагас цагийн турш жигнэх болно.
6. 30 минутын дараа жигнэмэгээ гаргаж, тугалган цаасаа хайчилж, дахин арван минут буцалгана.

Бяслагтай тахианы боов

Орц:

• 300 гр хөх, ижил хэмжээний бяслаг;
• 30гр үрсэн чидун;
• гурван өндөг;
• нэг амтат чинжүү;
• яншуй.

Хоол хийх заавар:

1. Махыг мах бутлуурын тусламжтайгаар жижиглэсэн.
2. Чинжүү болон ургамлыг хэрчсэн, чидуныг хэрчсэн.
3. Татсан мах, жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, амтлагч, давс нэмнэ.
4. Бяслагыг нарийн сараалж дээр үрж, зодуулсан өндөгтэй холино.
5. Бяслагны массыг тосолсон илгэн цаасан дээр нимгэн давхаргад хийж, 180 ° C-т 5 минутын турш жигнэнэ.
6. Бэлэн болсон халуун бялуун дээрээ татсан махаа түрхээд өнхрүүлээрэй.
7. Халаалтын температурыг өөрчлөхгүйгээр 30 минутын турш хооллоорой.

Хэрхэн хайруулын тавган дээр чавганы ороомог хоол хийх вэ

Орц:

• ½ кгхөх;
• 150гр чавга;
• 200гр бяслаг;
• майонез.

Хэрхэн амттай ороомог хийх вэ:

1. Махаа хэрчиж, цохиж, давс, майонез, амтлагчаар үрнэ. Хагас цаг байлга.
2. Prunes буцалж буй усаар арван минутын турш асгаж, дараа нь усыг зайлуулах шаардлагатай. Үүнийг жижиг хэсэг болгон хувааж, үрж жижиглэсэн бяслагтай холино.
3. Чөмөг хөхөндөө нааж, өнхрүүлж, утсаар боож өгнө.
4. Хоолойг халуун наранцэцгийн тостой хайруулын тавган дээр тавиад бүрэн болтол нь бүх талаас нь хуурна.

Тахианы буланг хэрхэн яаж цохих вэ?

Туршлагатай тогооч нарын өгсөн хэдэн зөвлөгөөг харцгаая:

1. Махыг шүүслэг болгохын тулд шинэ бүтээгдэхүүн авах хэрэгтэй. Хөлдөөсөн филе нь хөлдөөсөн ус агуулдаг бөгөөд цохиход хагардаг.
2. Махаа угаасны дараа хатаах хэрэгтэй, эс тэгвээс таваг нь хуурай болно.
3. Шаршихгүйн тулд филеийг цохихоосоо өмнө хүнсний хальсанд боож өгөхийг зөвлөж байна.
4. Мах хоёр талдаа жигд цохилно.
5. Том алх шүдийг махыг зузаан эсвэл хатуу зүсэхэд ашигладаг. Ирмэгүүдийг жижиг хэсгүүдээр нь таслав.
6. Зохих процесс нь буланд нүх гаргахгүйн тулд болгоомжтой байх ёстой.
7. Тахианы маханд модон алх тохиромжтой.
8. Хэрэв тусгай хэрэгсэл байхгүй бол та хутганы бариул эсвэл гулсмал зүү ашиглаж болно.

Юу орлуулж болох вэилгэн цаас

Мэргэжилтнүүд энэ талаар юу зөвлөхийг авч үзье:

1. ул мөрний цаас - өөх тос ихтэй хоол хийхэд тохиромжтой. Үүнийг илгэн цаастай ижил аргаар хэрэглэнэ. Хэрэглэхийн өмнөх цорын ганц ялгаа нь тосыг сайтар тослох явдал юм. Энэ орлуулалтын сул тал нь цаас нь өндөр халуунд тогтворгүй байдаг. 200 хэмээс дээш температурт ул мөрний цаасны өнгө өөрчлөгдөж, хугардаг.
2. Тугалган цаас. Хамгийн сайн сонголт биш, гэхдээ та илгэн цаасыг сольж болно. Хэрэглэхийн өмнө та энэ материал нь маш эмзэг бөгөөд хурдан халдаг тул аяга таваг шатаж болно гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Мөн зуухыг хамгийн ихдээ 170 градус хүртэл халаахыг зөвлөж байна. Давуу талууд байдаг: тугалган цаас нь бүх амтыг төгс хадгалж, гадны үнэрийг шингээдэггүй.
3. Гурилын цаасан уутыг зузаан илгэн цаасаар хийсэн.
4. Зарим гэрийн эзэгтэй нар тосонд дэвтээсэн А-4 хэмжээтэй цаас хэрэглэдэг. Гэхдээ хоол хүнс шатаах эрсдэл маш өндөр тул энэ аргыг бага температурт ашиглаж болно.
5. Онцгой тохиолдолд та илгэн цаасыг талхны үйрмэг эсвэл маннагаар сольж болно.

Тиймээс бид илгэн цаас байхгүй үед яаж солих вэ гэсэн асуултыг олж мэдсэн. Одоо хэрэглэхийг зөвлөдөггүй зүйлийг авч үзье:

• сонин;
• хуурай бичгийн цаас;
• полиэтилен.

Тахианы хөхний ороомог маш амттай, эрүүл байдаг. Тааламжтай хоол хий!