Тахианы хөхний хоол - амттай жор, хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хөхөөр хийсэн хоол нь тамирчид болон жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд удаан хугацаагаар ордог. Тахианы махны олон хялбар жор байдаг. Энэ нийтлэлд бид танд тэдгээрийн заримыг танилцуулахыг хүсч байна.

Сүүтэй тахианы хөх

Энэхүү нарийн хоолыг хүүхдийн цэсэнд оруулж болох ч насанд хүрсэн гэр бүлийн гишүүд ч үүнд талархах болно. Сүүтэй тахианы хөхийг дараах байдлаар бэлтгэнэ:

• 400 грамм тахианы булан авч - угааж, хатаагаад хэсэг болгон хуваана.
• Үүний дараа махаа бага зэрэг гуриланд хийж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.
• 200 грамм шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн ногоон вандуйг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
• Том сонгиноыг хальсалж хагас цагираг болгон хуваана.
• Сонгиногоо вандуйтай хольж, хоолоо усаар дүүргэж, гал дээр тавиад буцалгана. Ус буцалгасны дараа долоо, арван минут буцалгана.
• Тахианы мах алтан шаргал өнгөтэй болмогц хайруулын тавган дээр 250 грамм бүлээн сүү хийнэ.
• Бэлэн болсон вандуйгаа мөн хөхөндөө шилжүүлж буцалгаад буцалганаБүгд хамтдаа дөрөвний нэг цаг.

Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавган дээр тавиад, тахианы махыг тавган дээр байрлуулж, жижиглэсэн ургамлаар цацна. Хачирын хувьд та нухсан төмс, будаа эсвэл Сагаган будаа хийж болно.

Хан боргоцойтой тахианы цээж

Хэрэв та тахианы булан үргэлж бага зэрэг хуурай болдог гэж бодож байвал энэ жорыг практик дээр туршиж үзээрэй. Тахианы мах, шинэхэн ногоо, амтат исгэлэн соусын хослол танд таалагдах нь дамжиггүй. Хоол бэлтгэх нь маш энгийн:

• Нэг том сонгино, амтат чинжүүг тууз болгон хуваасан. Хүнсний ногоог ургамлын тосонд хагас болтол нь хуурна.
• Филлетээ ав. Махаа урт зүсмэл болгон хайчилж ав. Сонгино, перцээс тусад нь хуурна.
• Лаазалсан хан боргоцой (хагас жижиг лааз аваарай) санамсаргүй тайрч авна.
• Бэлтгэсэн хоолоо хайруулын тавган дээр хольж, зөөлөн гал дээр таван минут буцалгана.
• Хоолдоо дуртай амтат исгэлэн соусаасаа 100 грамм нэмээд хутгана.

Хэдэн минутын дараа тогоогоо зуухнаас гарга. Бэлэн болсон хоолыг таган дор хагас цаг орчим "амрах" ёстой бөгөөд дараа нь үйлчилж болно.

Дорнын хэв маягийн филе

Хэрэв та хятад хоолонд дуртай бол соустай тахианы цээж маханд дуртай байх болно. Дорно дахины хоол хийх жор нь энгийн байдаг тул гэртээ хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Гэхдээ та үүнд гарцаагүй амжилтанд хүрнэ:

• Тахианы булан хэрчсэнурт тууз хийж, Терияки соустай (ямар ч супермаркетаас авах боломжтой).
• Хавсыг нь хуулж хагас цагираг болгон хуваана.
• Хагас цагийн дараа даршилсан махыг давсалж, хольж, ургамлын тосонд шарсан мах руу илгээнэ. Эхлээд гал дээр чанаж, хэдхэн минутын дараа хоёр дахин багасна.
• Хуурсаны эцэст сонгиноо хайруулын тавган дээр хийнэ. Бор өнгөтэй болтол хүлээнэ үү. Тахианы махыг чанаж дуусмагц таваг руу шилжүүлж, гүнжидийн үрээр цацна.

барбекю

Байгалийн өвөрт цагийг өнгөрөөх гэж байгаа бол хөхөөрөө юу хийх вэ? Зарим хүмүүс цагаан тахианы махыг шарж болохгүй, ингэснээр шүүслэг, зөөлөн байдлаа хадгална гэж боддог. Гэсэн хэдий ч энэ үзэл бодол нь буруу юм. Мөн бид тантай бяцхан нууц хуваалцах гэсэн юм:

• Блендерийн саванд нэг сонгино, хоёр хумс сармисыг хэрчинэ. Үүний дараа 300 грамм тараг, жижиглэсэн цагаан гаа халбага, хагас нимбэгний шүүс нэмнэ. Дахин хутгана.
• Цамин, шанцай, паприка, перец холилдсон амтлагч соус. Гичийн үр, амт нь давс хийнэ. Нэг халбага оливын тос нэмнэ.
• Тахианы буланг гүн гүнзгий саванд хийж, дээр нь маринад хийж, хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана. Тахианы махыг бэлэн болтол нь шарна. Том жижиглэсэн өргөст хэмх, улаан лоолийг хачир болгон үйлчил.

Тахианы дугтуй

Хөхний аяга нь баярын ширээг амжилттай чимэх болно. Тийм учраас бид танд зориулж сонгосонэнэ жор. Тахианы мах бэлтгэхэд маш хялбар байдаг тул ажлын өдрүүдэд гэр бүлээ эрхлүүлж болно. Жор нь:

• Филлетийг хуванцар боолтоор хучиж, хоёр талаас нь алхаар цохино.
• Майонезаас жижиг аяганд хийнэ, буталсан сармис, давс, дуртай халуун ногоотойгоо холино.
• Хөхөн дээрээ соусаа түрхээд нэг цагийн турш даршилна.
• Дүүргэлтийг үрж жижиглэсэн бяслаг, хонхны перцээр хийж, нимгэн тууз болгон хувааж болно. Бэлтгэсэн орцуудаа үлдсэн соустай холино.
• Булангийн голд нэг халбага чихмэл хийж, дугтуй шиг нугалав.
• Жигнэсэн тавгаа тосоор тосолж, дотор нь хөхөө хийж, урьдчилан халаасан зууханд хагас цаг байлгана. Үүний дараа дугтуйнуудыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дахин арван минутын турш хооллоорой.

Таны харж байгаачлан тахианы цээж махыг маш амттай болгосон. Хачир болгон та ногооны салат, чанасан ногоо, үр тариа эсвэл төмс хэрэглэж болно.

"Үслэг дээл"-н доорх филе

Хэрэв та хөхөөрөө юу хийхээ шийдэж чадахгүй байгаа бол манай жорыг хэрэглээрэй. Тахианы мах нь маш шүүслэг, амттай болж хувирдаг тул та хоолны туршлагаа нэгээс олон удаа давтахыг хүсэх болно. Тиймээс та дараах зүйлийг хийх хэрэгтэй:

• Хэсэг бүрийг нэг см орчим зузаантай байхаар уртын дагуу зүснэ. Хөхөө хоёр талдаа цохиж, давс хийж, дуртай амтлагчаа түрхээрэй.
• Улаан лооль, амтат перцээ шоо дөрвөлжин хэрчиж, дээр нь дарсан сармисаа хийж,жижиглэсэн ногоон, сараалжтай бяслаг, майонез, гич. Орцуудаа хутгана.
• Филлетийг гуриланд хийж, ургамлын тосонд шаргал болтол нь хуурна. Үүний дараа хөхийг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Хэсэг бүрийг хүнсний ногоо, бяслаг бүхий "үслэг дээл"-ээр бүрхээрэй.

Тавыг дөрөвний нэг цагийн турш жигнэж, дараа нь шууд үйлчил.

Зуурсан гурилтай филе

Хөхний аяганд бүтээлчээр хандвал маш амттай байдаг. Энэ удаад бид филеийг анхны зуурсан гурилдаа хуурч үзэхийг санал болгож байна:

• Махаа уртаар нь хэрчинэ. Тус бүрийг алхаар цохиж, давс, газрын перцээр үрнэ.
• Зуурсан гуриландаа майонез, кетчуп, тахианы өндөг, халуун ногоо, бага зэрэг гурилыг хольж өтгөн цөцгийтэй төстэй болгоно.
• Наалддаггүй хайруулын тавган дээр халаагаад ургамлын тос хийнэ.
• Зуурсан гуриландаа хөхөө дүрээд 2 тал дээр нь тагийг нь таглаад зөөлөн болтол нь хуурна. Энэхүү хоол нь халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг.

Тахиа, төмсний амттан

Энэ ер бусын хоол нь илчлэг ихтэй тул танд хэт автахыг зөвлөдөггүй. Гэхдээ хоолны дуршил нь маш амттай болж хувирдаг тул энэ зөвлөгөөг дагахад маш хэцүү байдаг. Жор нь энгийн:

• Булангийн махыг тарианы дагуу нэг см зузаантай хэрчинэ. Тэднийг гүн гүнзгий саванд хийж, майонез, давс, Дижон гич нэмнэ. Орцуудаа хутгаад тахиагаа хагас цагийн турш даршилна.
• Тусдаа саванд гурвыг нь хугалнатахианы өндөг, хумсны хамт зоддог. Төмс, давсаа үрж үрнэ.
• Зуурсан гуриландаа дүрээд төмсөндөө өнхрүүлсний дараа ургамлын тосонд филе хуурна.

Тахианы махыг хачиртай болон хачиргүйгээр ширээн дээр тавьж болно.

Хөхний салат

Хэрэв та амттай, сэтгэл ханамжтай хоолоо хурдан бэлтгэх шаардлагатай бол дараах жорыг хэрэглээрэй:

• Усандаа анхилуун чинжүү, булан навчаа хийж зөөлөн болтол нь буцалгана.
• Хөх, төмс, даршилсан ногоо, чанасан өндөгний цагааныг жижиг шоо болгон хэрчинэ. Та энэ болон бусад орцын хэмжээг өөрийн амтанд тохируулан тодорхойлж болно.

Салатыг хавтгай таваг дээр давхарлан тавиад майонезаар түрхэж болно. Эхлээд төмс, тахиа, өндөгийг давслахаа бүү мартаарай. Мөн найрлагыг нь соустай хольж, дараа нь аяганд хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж болно. Манай нийтлэлд жорыг нь тайлбарласан хөхний таваг танд таалагдвал бид баяртай байх болно.