Тахианы элэг: зууханд хийх жор (фото)

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

fТахианы элэг нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй маш нарийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь бараг бүх найрлагатай сайн нийцдэг. Тиймээс салат, жигнэмэг, шөл, халуун хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Өнөөдрийн нийтлэлд зууханд хийх тахианы элэгний энгийн жоруудын сонирхолтой сонголтуудыг толилуулж байна.

Суфле

Энэ нарийн зууш нь хиймэл нэмэлт агуулаагүй. Тиймээс энэ нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдийн цэсэнд тохиромжтой. Үүнийг ногооны хажуугийн тавагны нэмэлт болгон үйлчилж эсвэл зүгээр л шинэхэн талх дээр тарааж болно. Зууханд тахианы элэгний суфле хийх жор нь дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг:

• Том лууван.
• 500гр тахианы элэг.
• Хос сонгино.
• 4 том халбага цөцгий.
• Хос өндөг.
• 5 том халбага гурил (овоолох).
• Хатаасан гаа, лаврын давс, ургамлын тос (тослоход).

Угаасанэлэгийг хальснаас цэвэрлэж, дараа нь лууван, сонгинотой хамт хутгагчаар жижиглэсэн. Үүссэн массад өндөг, цөцгий, давс, анхилуун үнэрт ургамал, гурил нэмнэ. Бүгдийг сайтар зуурч, тосолсон хэлбэрт шилжүүлнэ. Souffle нь 200 градусын температурт 40 орчим минутын турш жигнэх болно. Түүний бэлэн байдлыг цайвар хүрэн царцдас, илэрхий тааламжтай үнэрээр үнэлдэг.

Чичмэл алим

Шууханд хийсэн тахианы элэгний энэхүү жорыг жинхэнэ хоолонд дурлагчдад таалагдах нь дамжиггүй. Үүний дагуу бэлтгэсэн хоолны дуршил нь зөвхөн тааламжтай ер бусын амтаас гадна үзэсгэлэнтэй дүр төрхөөрөө ялгаатай байдаг. Шувууны чихмэл алим хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 400гр тахианы элэг.
• 5 том боловсорсон алим.
• Дунд лууван.
• Жижиг сонгино.
• Давс, анхилуун амтлагч, цөцгийн тос.

Лувантай сонгиноыг хальсалж жижиглэн хэрчээд халаасан ургамлын тосонд хуурна. Хэдэн минутын дараа алимнаас гаргаж авсан нухаш, жижиглэсэн элэгийг шарсан ногоо дээр нэмнэ. Энэ бүгдийг давсалж, халуун ногоотой амталж, бүрэн бэлэн байдалд хүргэнэ. Алимыг бүх талаас нь шүдний оогаар цоолж, үүссэн дүүргэлтээр дүүргэнэ. Жимсээ чихмэл тавган дээр тавиад ёроолд нь бага зэрэг ус хийж 220 градуст 15 минут орчим шарна.

Улаан лооль-цөцгийтэй соустай элэг

Доор тайлбарласан аргын дагуу бэлтгэсэн хоол нь халуун ногоотой амт, халуун ногоотой үнэртэй. Энэ нь сайн нийцдэгСагаган, сэвсгэр будаа эсвэл хүнсний ногоо. Тиймээс энэ нь гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой сонголт байх болно. Зууханд тахианы элэгний энэхүү жор нь стандарт бус бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигладаг тул таны мэдэлд байгаа эсэхийг урьдчилан шалгаарай:

• 3 дунд чийдэн.
• Хоёр том халбага улаан лоолийн оо.
• Кило тахианы элэг.
• Хоёр том халбага аджика.
• 150 миллилитр цагаан дарс.
• ½ цайны халбага хатаасан амтат.
• Хоёр том халбага дарсны цуу.
• 4 лавр.
• 3 том халбага цөцгий.
• Давс, ургамлын тос, улаан чинжүү.

Угаасан тахианы элэгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, жижиглэсэн сонгино, дарс, цуу, халуун ногоо, цөцгий, бэлэн аджикагийн тал, улаан лоолийн оо хоёр хоолны халбагаар хийсэн маринадаар хийнэ. Энэ бүгдийг дор хаяж нэг цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.

Даршилсан элэгийг тосолсон хэвэнд хийнэ. Дээрээс нь булан навч, үлдсэн сонгино тараана. Энэ бүгдийг тугалган цаасаар хучиж, 180 градусын температурт шатаасан байна. Хагас цаг орчмын дараа аджика, давс, улаан лоолийн ооны үлдэгдэл давс, улаан лоолийн нухаш зэргийг дотор нь хийж, буцаан хийж, бүрэн бэлэн байдалд оруулна.

Бяслаг, улаан лоолийн тогоо

Тахианы элэгний зууханд хийх энэхүү жор нь маш энгийн. Нэмж дурдахад, энэ нь бүтээгдэхүүний хамгийн бага жагсаалтыг ашиглахыг заасан бөгөөд үүнд:

• 125 грамм хатуу бяслаг.
• Нэг фунт тахианы элэг.
• 2 боловсорсон улаан лооль.
• Том сонгино.
• Давс, оливын тос, итали ургамал.

Жижиглэсэн сонгиноо бага зэрэг халаасан ургамлын тосонд хуурна. Хэдэн минутын дараа жижиглэсэн элэг нэмээд бага дулаанаар үргэлжлүүлэн хооллоорой. Хүрэн шарсан махыг хөргөөд халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ. Дээрээс нь хэрчсэн улаан лооль, өмнө нь хальсалж, сараалжтай бяслаг тараана. Хоолоо 180 градуст алтан шаргал болтол нь жигнэнэ.

Төмстэй тогоо

Доор тайлбарласан технологийн дагуу та харьцангуй хурдан амттай, сэтгэл ханамжтай хоол хийж болно. Ийм тогоо нь гэр бүлийн оройн хоолонд маш сайн сонголт байх бөгөөд өдөр тутмын цэсээ бага зэрэг төрөлжүүлэх боломжийг танд олгоно. Тиймээс зууханд төмстэй тахианы элэгний энэхүү жор нь таны хувийн хоолны номын хуудсан дээр байх болно. Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 160 грамм хатуу бяслаг.
• Хоёр том халбага цөцгий.
• 520 грамм тахианы элэг.
• Том сонгино.
• 1, 2 кг төмс.
• Дунд лууван.

Хальсалсан төмсөө давстай усанд буцалгаж, нухсан байна. Хөргөх үед та элэг хийж болно. Үүнийг угааж, хатааж, жижиглэсэн сонгино, сараалжтай луувантай хамт хуурч, хутгагчаар жижиглэсэн. Дөрвөлжин ёроолд нь тосолсонхэлбэрүүд нь хөргөсөн нухашны хэсгийг тавьдаг. Дээрээс нь жижиглэсэн элэгийг тараана. Энэ бүхэн нь төмсний үлдэгдэлээр хучигдсан, цөцгийтэй тос түрхэж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацдаг. Хоолыг 200 градуст алтан шаргал болтол нь чанаж болгосон.

Цуккини ба хаштай тогоо

Доор тайлбарласан зууханд тахианы элэг хийх жор нь олон тооны өөр өөр хүнсний ногоо хэрэглэдэг. Тиймээс түүний дагуу хийсэн хайруулын таваг нь зөвхөн маш амттай төдийгүй гайхалтай эрүүл байдаг. Энэ оройн хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 700гр тахианы элэг.
• 8 төмс.
• Залуу нимгэн арьстай чөмөг.
• Жижиг хаш.
• Том махлаг чинжүү.
• Том сонгино.
• Сармис, давс, анхилуун үнэрт ургамал, цөцгийн тос, ургамлын тос.

Энэ бол зууханд хийх хамгийн хялбар тахианы элэгний жоруудын нэг юм. Тиймээс хоол хийхээс хол байгаа хүмүүс ч үүнийг даван туулж чадна. Тосолсон жигд хуудасны ёроолд жижиглэсэн хонхны чинжүү, цуккини шоо, хаш зүсмэлүүдийг байрлуулна. Тэнд чанасан төмс, буталсан сармис, давс, амтлагчийн зүсмэлүүдийг илгээдэг. Тахианы элэгийг бүхэлд нь цөцгийн тосоор бага зэрэг тосолж, дээр нь жигд тараана. Энэ бүхэн 170 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх болно. Үүний зэрэгцээ хөгцний агуулгыг сулласан ногооны шүүсээр үе үе усалж байх нь чухал.

Мөөгтэй тогоо шарсан

Зууханд тахианы элэг хийх өөр нэг энгийн боловч маш сонирхолтой жорыг бид та бүхний анхаарлыг татаж байна (ийм хоолны зургийг өнөөдрийн нийтлэлээс олж болно). Ингэж бэлтгэсэн шарсан мах нь мөөгний тааламжтай үнэртэй, тэжээллэг чанар өндөртэй байдаг. Энэхүү оройн хоолыг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300гр тахианы элэг.
• 7 төмс.
• 3 том халбага цөцгий.
• 300 грамм шинэхэн мөөг.
• Том сонгино.
• Ургамлын тос, давс, амтлагч.

Үйлдлийн дараалал

Угаасан, жижиглэсэн мөөгийг халуун ургамлын тосонд сонгино хагас цагирагтай хамт бага зэрэг хуурна. Хүнсний ногоо бэлэн болмогц цөцгий, давс, анхилуун үнэрт ургамал нэмнэ. Энэ бүгдийг буцалгаад, хэдэн минутын турш чанаж, галаас гаргана.

Угааж хатаасан тахианы элэгийг тусад нь хайруулын тавган дээр хуурна. Урьдчилан хэрчсэн төмстэй ижил зүйлийг хий. Савны ёроолд шарсан үндэс ногоо, элэг, мөөгний соусыг тараана. Энэ бүгдийг урьдчилан халаасан зууханд илгээдэг. Хоолыг 180 градусын температурт хорин минутын турш хооллоорой. Үүнийг зөвхөн хэсэгчилсэн саванд шууд халуунаар нь үйлчилдэг.