2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Дарс бол сүнснүүдийн хамгийн эрхэм дээд юм. Нэгэн удаа Аристофан: "Дарс нь бүх зүйлийг эрхэмсэг гэрлээр харуулдаг" гэж хэлсэн байдаг. Тэр үнэхээр зөв байсан!
Хүмүүс дарсыг согтууруулах ундааны шинж чанарыг төдийгүй ид шидийн бэлгийг өгдөг. Улаан дарс нь Христийн цусыг бэлэгддэг нь гайхах зүйл биш юм. Эртний Грекийн домог зүйд дарс нь өөрийн гэсэн ивээн тэтгэгчтэй байсан - Дионисус - дарс, зугаа цэнгэлийн харийн бурхан. Дарсыг судлахын тулд бүхэл бүтэн шинжлэх ухааны үндэслэл, түүнийг судалдаг шинжлэх ухаан - энологи бий болсон. Үүнээс гадна дарс нь зөвхөн эрүүл мэндийг сүйтгэдэг төдийгүй зарим эмгэг (ухаалаг хэрэглэсэн тохиолдолд) тусалдаг нь батлагдсан. Дарс нь зүрхний өвчин болон бусад өвчний эрсдлийг бууруулдаг гэж үздэг.
Дарсны амт, сонголт, ундааг дэлхийн янз бүрийн ард түмний хоолтой хослуулах, хөгшрөлт, хөгшрөлтийн талаар эцэс төгсгөлгүй ярьж болно. Таны дуртай усан үзмийн сортуудын хувьд: Темпранилло, Шираз, Пино Ноир, Греначи, Долчетта, Мерлот, Мускат, Рислинг, Кабернет болон бусад олон зүйл. Усан үзмийн сорт нь түүний ургах газар, терроар (хөрс) -ээс багагүй чухал юм. Сайн дарс үйлдвэрлэгчид өөрсдийн дарс, эдгээр усан үзэм ургадаг газар бахархдаг. Тиймээс та газарзүйн нэртэй дарсыг ихэвчлэн олж болно. Энэ нь юу гэсэн үг вэ? Жишээлбэл, оргилуун дарсны шампанскШампанск (Франц)-д хийсэн.
Дэлхийн ихэнх хүмүүс улаан дарсыг илүүд үздэг. Хамгийн алдартай дарс бол Cabernet усан үзэмээр хийсэн ундаа юм. Кабернетийн талаар маш их ярьж, бичсэн байдаг тул хүн бүр энэ ундааны талаар мэддэг бололтой. Энэ жагсаалтын 2-р байранд хэн орсон бэ?
Темпранилло усан үзэмээр хийсэн дарс дэлхийд нэр хүндээрээ хоёрдугаарт ордог. Хүмүүс түүний тухай гайхалтай амтаас гадна юу мэддэг вэ? Санах цаг.
Темраниллогийн тайлбар
Темпранилло дарс нь маш сайхан, баялаг улаан бургунд өнгөтэй. Темпранилло усан үзэмээс залуу дарс, удаан хөгшрөлтөд зориулагдсан ундаа хоёуланг нь авах боломжтой. Хуучин дарс нь жимсний баялаг тэмдэглэл, шаардлагатай хүчиллэг чанартай байдаг. Ихэнхдээ жимсгэний баглаатай бай: гүзээлзгэнэээс интоор хүртэл.
Дарс цагаан, улаан аль аль нь байж болно. Хамгийн алдартай хуурай улаан дарс tempranillo нь хилэн амтаараа үнэлэгддэг.
Темпранильо дарс нь өөрийн гэсэн хувийн баяртай. Тэд үүнийг Испанид зохион бүтээсэн. Темпранильогийн өдрийг 11-р сарын 12-нд тэмдэглэдэг.
Испанийн дарс
Tempranillo-г Испани, Португалийн бүс нутгийн дарстай холбож болно. Темпранилло гэдэг үг нь эрт гэсэн утгатай испани хэлний temprano үгийн жижиглэсэн үг юм. Энэ усан үзмийн сорт нь анхны боловсорч гүйцдэг учраас ийм нэрийг өгсөн.
Темпранильо дарс Испанийн газар нутгаас олддогонцгой амт. Испанид энэ усан үзмийн 28 орчим сорт байдаг. Испаничууд өөрсдөө хамгийн сайн сортыг Риожа ургадаг гэж үздэг. Тиймээс "Риожа Бодегас" дарс бол урт хугацааны сортын дарсны гайхалтай жишээ юм. Испанийн нийт усан үзмийн талбайн дөрөвний гурваас илүү хувь нь темпранилло тарьдаг.
Tempranillo нь Рибера дел Дуерогийн "Arzuaga Crianza", "Faustino Finca 10 Tempranillo", "Finca Bessaia Crianca", "Campillo El Niño de Campillo" зэрэг алдартай брэндүүдийн нэг хэсэг болох Испанийн дарс юм. "Castillo Labastida Reserva" болон бусад. Үнийн хүрээ ч бас хэлбэлздэг. Усан үзэм нь Испанийн үнэтэй хувцасны чимэг дарс, хямд үнэтэй дарсуудын аль алиных нь нэг хэсэг юм. Ихэнх нь хуурай улаан дарс.
Дарсны санал бодол
Өнөөдөр та улаан дарс сонирхогч, сонирхогчдын үлдээсэн tempranillo дарсны янз бүрийн тоймыг олж болно. Испани дарсны гэнэтийн тааламжтай, зөөлөн амтыг хүмүүс бичдэг. Эерэг чанаруудын дунд харьцангуй хямд үнэ, тааламжтай амт, хөнгөн, зөөлөн байдал зэргийг дурдаж болно. Түүнчлэн дарс хадгалдаг тамхи, царс торхны тэмдэглэлүүд. "Вина Тридадо"-ын үйлдвэрлэсэн "Элегидо" дарсны тухай хамгийн олон шүүмж бичсэн байна.
Дарсыг юугаар уух вэ?
Бусад олон сортуудын нэгэн адил tempranillo дарс нь бяслаг, ялангуяа хөх бяслагтай сайн зохицдог: бри, камбер, чеддар. Мөн дарс нь далайн загастай сайн зохицдог.улаан мах (шөл, шарсан), тоглоом. Цагаан будаа бол маш сайн хачир юм. Ерөнхийдөө темпранилло нь Испани болон Газар дундын тэнгисийн хоолны бараг бүх хоолонд сайн зохицдог: хиам, шарсан ногоо, шарсан далайн хоол, жамон, ятуу.
Зөвлөмж болгож буй:
Амтат дарс: хэрхэн сонгох, хаанаас авах вэ. Улаан амтат дарс. Цагаан амтат дарс
Амтат дарс - цагийг зугаатай өнгөрүүлэхэд тохиромжтой тансаг ундаа. Энэ нийтлэлд бид хамгийн сайн дарсыг хэрхэн сонгох талаар ярих болно
Талхны дарс. Архи, талх дарс хоёрын ялгаа юу вэ? Гэртээ талх дарс
Орчин үеийн олон оросуудын хувьд, тэр ч байтугай гадаадынхны хувьд "полугар" гэдэг үг юу ч биш юм. Тийм ч учраас зарим хүмүүс энэ сэргээсэн ундааны нэрийг маркетингийн арга гэж нэрлэдэг, учир нь зургаан сар тутамд шинэ хүчтэй согтууруулах ундаанууд тавиур дээр гарч ирдэг
Дарс "Хар доктор". "Массандра", "Солнечная долина" дарс, түүний талаархи тоймууд. Крымын дарс
Эрт дээр үед ч Крымын хойгт байрлах Грекийн колоничлолын хотуудаас суурьшсан хүмүүс маш их дарс үйлдвэрлэдэг байсан нь дотоодын хэрэгцээг хангах төдийгүй хөрш зэргэлдээ бүс нутгууд руу экспортлоход хангалттай байжээ. Өнөөдөр энд үйлдвэрлэсэн хямд, амттай дарс дэлхий даяар алдартай
Бурхнаас ирсэн жинхэнэ бэлэг. "Мадера" дарс
"Мадера" дарс бол бурхнаас заяасан жинхэнэ гайхамшигт бүтээл. Өвөрмөц амт чанар, өвөрмөц баглааг агуулсан энэ нь таны сэтгэлийг агшин зуур баясгах чадвартай
Хамгийн шилдэг Испани дарс "Малага"
Цөөн тооны хүмүүс янз бүрийн согтууруулах ундаа сонирхдог. Энэ нь ялангуяа дарсны хувьд үнэн юм. Ихэнхдээ жинхэнэ мэддэг хүн энэ ундааны гайхалтай цуглуулгаар сайрхаж чаддаг. Энэ нь архи уудаг муу зуршилтай холбоотой биш, харин үнэхээр өндөр чанартай согтууруулах ундаа цуглуулах хүсэл эрмэлзэлтэй холбоотой юм
