Тогооч Андрей Рудков: жор, мастер анги

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бид нийтлэлдээ Андрей Рудков, түүний үйл ажиллагаа, мэдээжийн хэрэг түүний гайхалтай жоруудын талаар ярихыг хүсч байна. Хэрэв та энэ талаар сонсоогүй бол манай мэдээлэл танд сонирхолтой бөгөөд хэрэгтэй байх болно.

А. Рудков гэж хэн бэ?

Юуны өмнө бид түүний мэргэжлийн үйл ажиллагааг сонирхож байна. Андрей Рудков бол Хабаровскийн блог хөтлөгч юм. Та түүний сайт болон түүнээс суралцах боломжтой бүх шинэ зүйлийг сонирхож байх нь гарцаагүй. Андрей Рудков хүмүүст урам зориг өгөх зорилго тавьсан нь баримт юм.

Хэрэв хэн нэгэн блогоо үзсэнийхээ дараа ямар нэгэн арга хэмжээ авахаар шийдсэн бол, тухайлбал, амралтанд явах, шинэ жор сурах, бүр амьдралаа илүү сайнаар өөрчлөх шийдвэр гаргасан бол зохиогчийн өөрийнх нь хэлснээр тэр амжилтанд хүрсэн гэсэн үг. тэр хийхээр зорьсон. Тиймээс тэр даалгавраа давлаа.

Блогер Андрей Рудков: Тэр юу бичдэг вэ?

Хөтлөгч нар Андрейгийн сайтыг сонирхох нь гарцаагүй. Энд та алхам алхмаар зураг бүхий асар олон тооны жор олж болно. Зохиолч хоолны олон арга заль, нууцыг дэлгэсэн.

Үүнээс гадна Андрей Рудков аяллын туршлагаасаа хуваалцаж, зочид буудлуудын тойм, хямд нислэг, ном, аялал, аялал зэргийг санал болгодог.ашигтай техникийн зөвлөгөө. Ерөнхийдөө блогоос хүн бүр олон шинэ, сонирхолтой зүйлийг олж мэдэх болно. Бүх зүйлийг маш сонирхолтой, урам зоригтойгоор харуулсан тул та бүгдийг туршиж үзээд хаа сайгүй явахыг хүсч байна.

Гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх мастер ангиудад ялангуяа сонирхолтой байх болно. Андрейгийн авъяаслаг удирдлаган дор гар хийцийн хоол нь рестораны хоолноос дордохгүй. Тиймээ, бэлтгэл нь зөвхөн таашаал авчрах болно.

Мөн саяхан жинхэнэ хоолонд дурлагсдад зориулсан онлайн дэлгүүр хүртэл байсан.

Андрей Рудков: хоол хийх жор

Андрейгийн блог дээрх бүхэл бүтэн хэсэг нь жоруудад зориулагдсан. Өө, юу байхав дээ… Амттан, ундаа, мах, гоймон, салат, шөл, соус гээд л. Энэ бүхэн нь нарийвчилсан сонирхолтой тайлбар, мэдээжийн хэрэг, Рудковын онцлох шинж чанартай үзэсгэлэнтэй гэрэл зургууд дагалддаг. Ерөнхийдөө эндээс та амьдралын ямар ч тохиолдолд хоол хийх сонирхолтой зүйлийг олох боломжтой. Андрейгийн вэбсайт нь олон хоолны блогоос, юуны түрүүнд танилцуулах арга барил, мэдээжийн хэрэг гэрэл зургаар эрс ялгаатай. Манай нийтлэлд бид түүний хэд хэдэн жорыг өгөх болно. Тэд танд таалагдах нь гарцаагүй. Танд Андрей Рудков, түүний блогын жор болон үүнтэй холбоотой бүх зүйл сонирхолтой байх болно.

Үзэсгэлэнт хумин шувууны бялуу

Хэрэв та бялуунд дуртай хэрнээ ямар шинэ, амттай хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол Андрей Рудковын санал болгож буй "Хэмнэг шувууны бялуу"-ны жорыг сайтар эзэмшихийг хичээгээрэй. Энэ бол шинэ бөгөөд гайхалтай зүйл бөгөөд жимстэйсайхан … Энэ нь тусгай бүтэцтэй бялууг ашигладаг. Бялууны онцлог нь цөцгийн тос биш харин ургамлын тосоор бэлтгэгддэг. Тийм ээ, дотор нь ижил гурилаас илүү олон жимс байдаг. Амттан нь үнэхээр гайхалтай. Энэ бол онцгой зүйл.

Бялуу өөрөө өөрийн гэсэн түүхтэй. Үүний гол найрлага нь хан боргоцой, банана юм. Энэ амттанг 60-аад оны сүүлээр Ямайкад зохион бүтээжээ. Гэхдээ түүний нэрний талаар маргаан байдаг: зарим нь шувуудыг амттангийн үнэр татсан гэж маргадаг бол зарим нь тэдний өд нь бялуунд хийсэн хан боргоцой шиг харагддаг гэж маргадаг. Ерөнхийдөө амттан яагаад ийм нэртэй болсон нь тодорхойгүй байгаа ч энэ нь тийм ч чухал биш байх…

Энэ амттангийн талаарх сэтгэгдлүүдийн хувьд эхний үгс нь гайхалтай гайхалтай бүтээл юм.

Хумин шувууны бялууны семинар

За ингээд Андрей Рудковын Hummingbird бялуу хийх мастер ангиа толилуулъя.

Хан боргоцойгоо (хоёр зуун тавин грамм) нилээд хэрчиж эхэлцгээе. Та шинэхэн болон лаазнаас хоёуланг нь авч болно. Дараа нь том аяганд гурил (400 грамм), элсэн чихэр (390 грамм), нэг халбага сод, мөн ижил хэмжээний шанцай холино. Хэрвээ хүсвэл нэг халбага самар нэмж болно. Элсэн чихэр их хэрэглэхээ мартуузай, бялуу бэлэн болсон үед чихэрлэг биш байх болно.

Дараа нь өөр хайруулын тавган дээр банана (хоёр хэсэг) нухна. Андрей Рудков үргэлж зөвхөн хатуу гадилыг авахыг зөвлөж байна, хэт боловсорсон нь ажиллахгүй болно. Хан боргоцойг зүсэх явцад үүссэн шүүстэй хамт хайруулын тавган дээр асгах хэрэгтэй. Та бас нэмж болнобуталсан самар. Дараа нь бид гурван өндөг, нэг зуун наян грамм ургамлын тосыг танилцуулж байна. Энэ нь чидун, эрдэнэ шиш эсвэл бусад зүйл байж болно. Бүх массыг сайтар холино. Холигч шаардлагагүй. Үүнийг хусуураар хийхэд хангалттай.

Болоо. Одоо та хольцыг жигд хөгц рүү асгах хэрэгтэй. Та гурав, дөрвөн бялуу авах хэрэгтэй. Тэд тодорхой температурт (нэг зуун наян градус) хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ таны гал тогооны өрөөнд гайхалтай үнэр гарч, гадил жимсний амтыг мэдрэх болно.

Бэлэн болсон бялуу нь гадил жимсний болон тосны ачаар маш сүвэрхэг, үйрмэг, маш чийглэг болж хувирна.

Хамминг шувууны бялуунд зориулсан цөцгий

Андрей Рудков энэхүү гайхалтай амттандаа цөцгийтэй бяслаг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ерөнхийдөө блог нь цөцгийд зориулагдсан бүхэл бүтэн хэсэгтэй. Олон гэрийн эзэгтэй нар олон төрлийн жорыг гайхшруулах болно.

Хоол хийхдээ цөцгий (нэг зуун грамм) аваад цохино. Тэд нэлээд тарган, дор хаяж гучин гурван хувь байх ёстой. Тэднийг хэрхэн хурдан ялах нууцыг нээцгээе. Үүнийг хийхийн тулд та хүйтэн аяга, хумсны, цөцгий, холигч ашиглах хэрэгтэй.

Процесс нь төхөөрөмжийн хамгийн дээд хурдаар явагдана. Зөвхөн таван минутын дараа масс зузаарч эхэлнэ. Тогтвортой оргилуудын үр дүнд хүрч, ташуурдахаа нэн даруй зогсоох шаардлагатай. Эцсийн эцэст цөцгий нь цөцгийн тос болж хувирдаг.

Дараа нь та цөцгий бяслаг (таван зуун грамм), нунтаг элсэн чихэр (наян - ерэн грамм) нэмэх хэрэгтэй. Тэгээд массаа дахин цохино.

Цөцгий нэгэн төрлийн болмогцхурдан хөргөгчинд хийнэ. Тэр тэнд нэг цаг орчим байх ёстой. Энэ нь маш хөнгөн болж хувирдаг, тослог амт байхгүй. Нэмж дурдахад энэ нь хэлбэрээ гайхалтай хадгалдаг. Бэлэн тосыг бялуугаар тослох шаардлагатай. Энд Hummingbird бялуу бэлэн боллоо.

Андрей Рудковын бялуу

Блог нь Андрей Рудковын олон амтат жорыг санал болгодог. Бялуу бол түүний тоглолтын онцгой сэдэв юм. Тэрээр гоёл чимэглэлийн эхнээс нь сүүлчийн, хамгийн сонирхолтой үе шат хүртэл бэлтгэлийн талаар зөвлөгөө өгдөг. Үүний үр дүнд амттан нь маш үзэсгэлэнтэй болж, алдартай тогооч биш гэртээ бэлдсэн гэж хэлэхэд хэцүү байдаг.

Махны жор

Андрей Рудковын тухай ярихад түүний блог дээрх бүх жорууд нь гар хийцийн хоол гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс бид ийм хоол хийх сонголтуудын нэгийг танилцуулж байна. Энэ нь хажуугийн тавагтай түргэн marinade дахь тахиа юм. Энэ хоолыг маш хурдан бэлтгэдэг.

Танд хэрэгтэй болно:

1. сонгино - 1ш.
2. Төмс - 3ш
3. Хулуу - 200 грамм.
4. Тахианы мах - 700 грамм.
5. Оливын тос, давс, перец.
6. Гич ба гичийн үр.

Энэ бол зүгээр нэг шатаасан тахиа биш, харин маш онцгой зүйл юм. Уг таваг нь гичийн анхилуун үнэртэй, мах нь маш шүүслэг бөгөөд ясны ард өөрөө унадаг.

Тэгэхээр хачираа бэлдээцгээе. Залуу төмсийг хальстай хамт цагираг болгон хайчилж ав. Энэ нь жигд тавагны ёроолыг бүхэлд нь хамрахад хангалттай байх ёстой. Дараа нь чихэрлэг хулууг шоо болгон хайчилж ав. Дараа нь та хүнсний ногоогоо ёроолд нь тарааж, давс, перец хийх хэрэгтэй.

Маринад бэлдэж эхэлцгээе. Мах хурдан шингэдэг тул сайн. Сонгино хайчилж, Дижон гич болон түүний үртэй саванд холино. Чидун жимсний тос нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Маринад бэлэн боллоо. Одоо та тахианы махыг өнхрүүлэх хэрэгтэй. Энэ нь түүний аль нэг хэсэг эсвэл бүхэл бүтэн гулууз байж болно. Махаа хагас цагийн турш исгэж үзье.

Тэгвэл хүнсний ногоо дээр тахианы махыг хэлбэрт оруулах хэрэгтэй. Маринадыг мөн дээрээс нь асгаж болно. Бид бүгдийг нь зуун ерэн градусын температурт дөчин минутын турш зууханд жигнэхийн тулд илгээдэг.

Бүтэн тахианы мах бэлтгэхэд нэг цаг хагас шаардлагатай. Бэлэн болсон таваг дээр нь хулуу, төмсний хажуугийн тавагтай байх ёстой бөгөөд үүнийг жигд тавагны ёроолоос шүүсээр асгаж болно. Энэ нь гайхалтай амттай болж хувирдаг. Мөн бид танд энэ бүхэнд даршилсан ногоо нэмэхийг зөвлөж байна.

Андрей Рудковын шоколадтай кекс

Андрейгийн блог олон тонн жор агуулсан. Тэдний зарим нь илэн далангүй чамин бөгөөд гадаадын хоолноос авсан тул шинэ, ер бусын зүйлийг туршиж үзэх боломжтой болгодог. Мөн гайхалтай, энгийн сонголтууд байдаг. Бид гадил жимсний болон шаржигнууртай шоколадтай бялуу хийх жор санал болгож байна.

Зуурмаг нь хамгийн түгээмэл байх болно, гэхдээ блог зохиогч самар, гадил жимсний нэмж төрөлжүүлэхийг санал болгож байна. Зарчмын хувьд та орц найрлагатай туршилт хийж, өөр өөр жимс, жимсгэнэ нэмж болно.

Хоол хийхэд дараах найрлага хэрэгтэй:

1. Гурил - 140 грамм.
2. жигд нунтаг - цайны халбага.
3. Цардуул - 30-40 гр.
4. Цөцгийн тос – 180гр.
5. элсэн чихэр - 160 гр.
6. Какао - 20грамм.
7. Өндөг - гурван ширхэг.

Гурил шигшиж, цардуул, жигнэмэг нэмбэл сайн. Яагаад цардуул хэрэгтэйг асуугаарай? Хариулт нь энгийн. Энэ нь гурилаас илүү чийгийг хадгалах хандлагатай байдаг. Гэхдээ та үүнийг хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс амт нь гарч ирнэ.

Саванд элсэн чихэр, цөцгийн тосыг хольж, жигд болтол нь хутгана. Өндөгөө аажмаар нэг нэгээр нь нэмээд дахин цохино. Төгсгөлд нь амтыг илүү боловсронгуй болгохын тулд та хэдэн халбага коньяк эсвэл ром нэмж болно.

Дараа нь хуурай орцуудаа хийнэ. Какао нэмээд дахин холино. Одоо амттан хийх цаг болжээ. Жижиглэсэн банана, самар унтаарай.

Жигнэсэн тавгаа илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа хийнэ. Cupcake бэлтгэх нь 190 градусын температурт тавин минут болно. Шоколад нь хуурайшилтанд дургүй тул зууханд хэт ил тавьж болохгүй гэдгийг санаарай.

Өөр нэг бяцхан заль мэх бий: бэлэн боовыг цаасны хамт хэвнээс нь салгаж, хөргөж, дараа нь бүхэл шөнийн турш уутанд боож өгнө. Өглөө нь амтны ялгааг хараад гайхах болно. Тиймээс заавал туршаад үзээрэй.

Дараах үгийн оронд

Андрей Рудковын блог нь мэдээлэл өгөх сонирхолтой хэлбэрийн ачаар олон хүний сонирхлыг татах бөгөөд олон асуудлаар түүний санал болгож буй зөвлөгөө нь илүүц байх болно. Түүний аяллын тоймууд юу вэ, тэнд хэрхэн очих, юу үзэх, хаана хооллох талаар шаардлагатай бүх мэдээллийг олж авах болно. Шинэ улс оронд зочлохдоо та тийм ч их зүйл мэддэггүй гэдэгтэй санал нийлж байна. Дараа нь та шаардлагатай бүх зүйлийг бэлэн хэлбэрээр танилцуулнамэдээлэл.