Удаан агшаагчтай Солянка эсвэл шинэ аргаар хуучин жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-07 22:43

Солянка - тамхи татдаг махны анхилуун үнэртэй, амттай, амттай, халуун ногоотой шөл нь Оросын хоолны эртний хоол гэж тооцогддог. ОХУ-ын зарим бүс нутагт Солянкаг "селянка" гэж нэрлэдэг байсан - үүний дагуу бүтээгдэхүүний багц нь өөрсдийн цэцэрлэгээс энгийн байсан. Зөвшөөрч байна уу, Оросын тосгонд чидун жимс, нимбэгтэй хүйтэн зүсмэл шөлийг төсөөлөхөд хэцүү байна уу? "Солянка" ба "давстай" хоёрын хооронд параллель зурах нь илүү хялбар байдаг, өөрөөр хэлбэл давсалсан эсвэл даршилсан ногоо (өргөст хэмх, улаан лооль, байцаа) нэмээд хаджподж бэлтгэсэн.

Одоо хэд хэдэн төрлийн давсны ургамал байдаг:

• Fish hodgepodge бол эртний Оросын хоолны уламжлалт хувилбар юм. Хэд хэдэн төрлийн загаснаас амттай хонжоо бэлтгэсэн: хилэм загасны толгой, арьс, сэрвээ, мөгөөрсөөр шөл хийж, чанасан өөхний нуруу, зөөлөн хилэм загасны булан, давсалсан улаан загас (хулд, ягаан хулд эсвэл хулд) зэргийг хийж өгдөг. хулд) амтыг сайжруулсан. Удаан агшаагчаар хийсэн маш амттай орчин үеийн загас.
• Мөөгтэй ходжподж бол анхилуун үнэртэй, баян гахайн мөөгтэй шөлний туранхай хувилбар юм. Одоо шампиньон, хясаа мөөг болон бусад боломжтой мөөгийг нэмсэн боловч цагаан амттай амттаймөөгийг өөр хэн ч орлож чадахгүй.

• Meat hodgepodge бол хамгийн сүүлийн үеийн хувилбар юм. Амттай hodgepodge бэлтгэхэд хялбар биш, бүх бүтээгдэхүүнийг шөлөнд нэгтгэхээс өмнө сайтар бэлтгэдэг. Махны маханд гол үүрэг гүйцэтгэдэг - сайн үхрийн мах, утсан тахианы хөх эсвэл шөлөнд зориулсан утсан гахайн хавирга, өндөр чанартай утсан болон чанасан хиам, хиам, үхрийн мах эсвэл гахайн хэл, чанасан гахайн мах, хиам. Хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг махан хоол үнэхээр гайхалтай.

• Ногоонтой хоол бол шөл биш харин хайруулын тавган дээр махтай, гахайн өөхөнд шарсан үйрмэг ногооны шөл юм. Хэд хэдэн төрлийн хүнсний ногооны хонхорхой байдаг - тэнд хичнээн тосгон байсан, ийм олон төрлийн ходж-селянка.

Одоо олон тогоонд хийсэн Солянка маш их алдартай болж байна: олон тогоонд шөл удаан хугацаанд хатаж, өтгөн үнэр, амтаа хадгалж үлддэг.

Махан хоол хийхэд маш их бүтээгдэхүүн шаардагдана:

1. Махны таваг - шөлөнд 500 гр үхрийн мах, 100 гр утсан хиам, нэг хос агнуурын хиам, 100 гр хиам, 100 гр чанасан гахайн мах.
2. Даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
3. Лууван - 2 зүйл.
4. сонгино - 2 толгой.
5. Улаан лоолийн оо - 2 эсвэл 3 хоолны халбага.
6. Нэг шил даршилсан ногоо.
7. Ногоон - шинэхэн dill, яншуй.
8. Чидун - 7ш.
9. Хагас нимбэг.
10. Хар перец.

Луван, сонгино, өргөст хэмхийг хэрчинэ. Олон тогооч дээр "Baking" горимд тосыг халааж, улаан лоолийн оо бүхий хүнсний ногоог саванд хийж, таймерыг 10 минутын турш тохируулна. "Baking" горимд хүнсний ногоо илүү сайн шарсан байна.

Махан тавагыг тууз болгон, агнуурын хиамыг хэрчиж, хайруулын тавган дээр хийж, хольж, махны шөл болон давсны уусмалд хийнэ, амтлагч, нэг булан навч хийнэ.

Олон тогоонд хийсэн Солянкаг "Шөл" горимд 120 градуст эсвэл "Шөл" горимд хийж болно. Та таймерыг 1 цагийн турш тохируулж, битүү таган дор шөлөө буцалгахад л хангалттай.

Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамлаар цацаж, нэг зүсэм нимбэг, чидуныг тавганд хийнэ. Дээрээс нь цөцгийтэй.

Удаан агшаагчтай Солянка бэлэн боллоо!