Өндөгтэй котлет: таваг хийх хэд хэдэн сонголт

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өндөгний котлет нь хоолондоо төрөл нэмэхийг хүсдэг хүмүүст маш тохиромжтой сонголт юм. Бид танд энэ хоолны хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байна. Ямар ч жор сонгоод хоолны шилдэг бүтээл бүтээж эхлээрэй.

Өндөг, бяслагтай тахианы котлет

Хүнсний багц:

• дунд зэргийн чийдэн;
• гурил - 3 tbsp. л.;
• гурван өндөг;
• 100гр бяслаг;
• 50гр талх;
• 4 халбага. л. майонез;
• яншуй;
• 850гр тахианы мах (филе);
• 2 цайны халбага жигд нунтаг;
• 30гр цөцгийн тос;
• халуун ногоо (чинжүү, давс).

Хоол хийх:

1. Хэрэв цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс гаргаж авах хэрэгтэй. Өрөөний температурт хэдэн минут байлгана. Энэ хооронд өндөгөө буцалгана.
2. Тахианы буланг хэсэг болгон хуваасан. Бид тэдгээрийг мах бутлуурын дундуур дамжуулдаг. Татсан маханд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Давс. Өөрийн дуртай халуун ногоотой амтлагчаар цацна. Тэнд бас усанд зөөлрүүлсэн талх тавьдаг. Гараар холино.
3. Котлетны чихмэлийг хийцгээе. Жижиг нүхтэй grater дээр бяслаг, өндөгийг сараалжтай болгоно. Газрын тос, жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Сэрээгээр хутгана.
4. Буцахтатсан мах. Махны бөмбөг хийж эхэлцгээе. Би гар дээрээ чихмэл тавив. Бид бялуу үүсгэдэг. Түүний төвд бид 1 tbsp байрлуулна. л. дүүргэлт. Үр дүн нь өндөг, бяслаг бүхий котлет юм. Таны харж байгаагаар энд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Манай найрлага 4-5 котлет хийхэд хангалттай байсан. Энэ бүхэн тэдний хэмжээнээс хамаарна.
5. Зуурсан гурил хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг сэрээгээр цохино. Давс. Тохиромжтой хэмжээгээр майонез, гурил, жигд нунтаг нэмнэ.
6. Манай котлетууд зуурсан гуриланд дүрнэ. Дараа нь бид халаасан хайруулын тавган дээр илгээнэ. Цэвэршүүлсэн тосоор хуурч ав. Тал бүр дээр ойролцоогоор 7-8 минут. Бид алтан царцдастай бэлэн котлетуудыг ялтсууд дээр тарааж өгдөг. Хачирны хувьд нухсан төмс тохиромжтой.

Дотоод өндөгтэй котлет: олон тогоочийн жор

Шаардлагатай орц:

• 1/3 талх;
• том сонгино;
• хоёр тахианы өндөг;
• Талх хийх жигнэмэг - 6 tbsp. л.;
• 400гр татсан мах (гахайн мах + үхрийн мах);
• 100 мл ургамлын тос;
• халуун ногоо;
• 20 бөднө шувууны өндөг;
• ногоон.

Хоол хийх заавар

Алхам №1. Үхрийн мах, гахайн мах (ижил хэмжээтэй) хэсэг болгон хуваасан. Бид мах бутлуурын дундуур мушгина. Татсан маханд усанд дэвтээсэн талх, жижиглэсэн сонгино, тахианы өндөг нэмнэ. Давс. Дуртай амтлагчаараа цацна.

2-р алхам. Бөднө шувууны өндөгийг устай саванд хийнэ. Бид гал тавьсан. Бид буцалгах мөчийг хүлээж байна. Одоо бид 5 минутыг тэмдэглэнэ. Өндөг нь хэр удаан чанагддаг. Бид тэдгээрийг савнаас гаргаж авдаг. Тэд бүрэн байх үедсэрүүн, бүрхүүлийг арилга.

Алхам №3. Татсан махнаас бид котлет үүсгэдэг. Бид талхны үйрмэгтэй таваг руу илгээдэг. Дээрээс нь бөднө шувууны өндөг тавь. Одоо махан бөмбөлөг хийцгээе. Өндөг яг дунд нь байх ёстой. Энэ бөмбөгийг талхны үйрмэгээр өнхрүүл. Өндөгтэй анхны котлет бэлэн боллоо. Өөр хэдэн хэсэг хийж байна.

Алхам №4. 100 мл тосыг аяганд хийнэ. Бид "хайруул" горимыг эхлүүлнэ. Бид махны бөмбөгөө тавьдаг. Тэд бие биедээ хүрч болохгүй. Энэ нь маш чухал юм. Тэднийг тал бүр дээр 5 минутын турш хуурч ав. Савнаас бялууг аваад цаасан алчуур дээр тавь. Үүссэн таваг нь хэсэгчилсэн таваг дээр ширээн дээр үйлчилдэг. Яншуй мөчир нь гоёл чимэглэлийн үүрэг гүйцэтгэх болно. Бид бүгдэд нь хоолны дуршилыг хүсье!

Шотланд жор

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• 120 гр гурил;
• 8 тахианы өндөг;
• бага зэрэг ургамлын тос;
• нэг чийдэн;
• 0.6кг татсан гахайн мах;
• нунтагласан халуун ногоо;
• 200гр талхны үйрмэг;
• яншуй.

Практик хэсэг:

1. Бид 6 өндөг аваад хатуу чанасан өндөгийг буцалгана. Бүрэн хөргөсний дараа бүрхүүлийг нь ав.
2. Татсан махыг нунтагласан халуун ногоотой хослуулдаг. Та мөн жижиглэсэн яншуй нэмэх хэрэгтэй. Давс. Бид мөн татсан маханд жижиглэсэн сонгино тавьдаг. Хутгана.
3. Үйлдвэрлэсэн татсан махыг 6 хэсэгт хуваана. Тэд тус бүрээс бид бялуу хийдэг. Төвд бид гурилаар эргэлдэж, чанасан өндөг тавьдаг. Дараа нь юу юм? Өндөгний эргэн тойронд чихмэлийг боож өгнө. Бид үүнийг болгоомжтой хийдэг. Цоорхой байх ёсгүй.
4. Хоёр өндөг үлдсэнаяга болгон хуваах. Талхны үйрмэгийг өөр саванд хийнэ.
5. Бид шаардлагатай тооны котлетуудыг хийдэг. Эхлээд өндөг болгонд дүрж, дараа нь талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй.
6. Халуун хайруулын тавган дээр котлет илгээнэ. Бид тэдгээрийг тосонд шарсан байна. Нэг тал нь шарсан бол нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Бэлэн хоол нь алтан хүрэн царцдастай байх ёстой. Бид үүнийг тавган дээр шилжүүлнэ. Та өрхийн гишүүдийг ширээнд урих боломжтой.

Хаахдаа

Өндөгний пати нь сонирхолтой бөгөөд бэлтгэхэд хялбар хоол юм. Зөвхөн нийтлэл дэх зааврыг дагаж мөрдвөл та гайхалтай үр дүнд хүрэх болно. Нөхөр, хүүхдүүд болон зочид таны хоолны ур чадварыг үнэлэх болно.