Саури загасны бялуу: энгийн бөгөөд амттай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Төрөл бүрийн ломботой бялуу үргэлж алдартай. Байнгын орц нь төрөл бүрийн лаазалсан загас юм. Тэд сонгино, будаа эсвэл төмстэй сайн нийлдэг. Сауртай загасны бялуу нь цай уухад тохиромжтой төдийгүй бас амттай зууш идэх арга юм.

Цэлцэгнүүртэй бялуу

Мөөгөнцрийн бялуутай зуурсан гурил зуурах цаг зав, хүсэл тэмүүлэл танд үргэлж байдаггүй. Дараа нь хурдан бөгөөд хялбар хувилбарууд аврах ажилд ирдэг. Жишээлбэл, цөцгий дээр үндэслэсэн вазелин зуурмаг. Сауриас загасны бялуу бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй:

• лаазалсан хоол;
• 150 грамм чанасан будаа;
• хоёр сонгино;
• хоёр зуун мл kefir;
• нэг зуун грамм цөцгий;
• 250 грамм гурил;
• гурван өндөг;
• хагас цайны халбага хүнсний сода;
• амтлахын тулд бага зэрэг давс.

Дүүргэлтийг илүү амттай болгохын тулд та хоёр чанасан тахианы өндөг хэрэглэж болно. Энэхүү амтат загасны бялуу жорны дагуу хийсэн хоол нь энэ нэмэлтээс дордохгүй. Харин ч бүр ч их болнобаян.

Бялуу хийх явц

Лаазалсан хоолыг онгойлгож, шингэнийг нь шавхан, загасыг аяга руу шилжүүлнэ. Сауриа сэрээ ашиглан жижиг хэсэг болгон зуурна. Сонгино хальсалж, хүйтэн усаар угааж, нилээд жижиглэсэн байна. Устай саванд бага зэрэг шөл хийнэ. Энэ нь сонгино зөөлөн болж, бэлэн бялуунд шаржигнахгүй байхад тусална.

Сонгино, будаа, загасыг холино. Зуурмагийг бэлтгэж эхэл. Өндөгийг аяга болгон хувааж, сэрээгээр бага зэрэг цохино. Цөцгий, kefir нэмээд массыг сайтар зуурч, бүх найрлагыг нь нэгтгэнэ. Тус тусад нь гурил, давс, содыг холино. Хуурай найрлага нь kefir болон цөцгий масстай танилцсан. Бүтээгдэхүүнийг гөлгөр болтол нь холино, ингэснээр бөөгнөрөл үлдэхгүй.

Зуурсан гурилынхаа тал орчим хэсгийг бялуу таваг руу хийнэ. Үүн дээр дүүргэж, жигд тарааж өгнө. Үлдсэн зуурсан гурилаар дүүргэ. Ийм загасны бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд чанаж болгосон. Дөчин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон бялууг бага зэрэг хөргөөд хэсэг болгон хуваана.

Вазелинтай төмстэй бялуу

Энэ сонголт нь будаагаа төмсөөр солих явдал юм. Хоол хийхэд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• лаазалсан хоол;
• 600 грамм төмс;
• хоёр сонгино;
• чимх давс;
• гурван өндөг;
• нэг шил майонез;
• 150 грамм цөцгий;
• зургаан хоолны халбага гурил.

Төмс хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр rubbed байна. Хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй, дараа нь нууцлагдсан шүүсийг шахаж авна. Сонгино хальсалж, шоо болгон бууруулсан байна. Та үүнийг байгаагаар нь үлдээж болно, өөрөөр хэлбэл түүхий, эсвэл бага зэрэг хуурч болно. Загасыг савнаас гаргаж аваад сэрээтэй жижиглэсэн байна. Өндөг, майонез, цөцгий зэргийг тусад нь холино. Давс, гурилыг танилцуулж байна.

Бэлэн зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хуваана. Нэг нь жигд тавагны ёроолд цутгаж, төмсний давхарга тавьдаг. Сонгиногоор хучиж, дээр нь загас тавь. Зуурмагийн үлдсэн хэсгийг дүүргэж дүүргэнэ. Лаазалсан загас, төмстэй бялууг дөчин таван минутын турш 180 градусын температурт зууханд хийж болно.

Мөөгөнцрийн зуурмаг: амттай хоол

Мөөгөнцрийн зуурмаг нь мэдээж маш их цаг шаарддаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь өтгөн, амны хөндийн нарийн боов болж хувирдаг. Мөөгөнцрийн зуурсан гурилан бялууг хийхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй:

• хоёр лааз саури;
• килограмм төмс;
• таван сонгино;
• 70 грамм цөцгийн тос;
• 250 мл ямар ч тослогтой сүү;
• бага зэрэг давс;
• цайны халбага элсэн чихэр;
• хоёр цайны халбага хуурай мөөгөнцөр;
• хагас цайны халбага давс;
• хоёр аяга гурил.

Эхлээд зуурсан гурилаа хийнэ. Гурилыг шигшиж, энэ нь илүү гайхалтай зуурсан гурил авахад тусална. Элсэн чихэр, давс, мөөгөнцрийг гуриланд нэмнэ. Дараа нь халуун сүү хийнэ. Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь гөлгөр, гэхдээ барзгар болж хувирдаг. Дулаан газар гучин минутын турш үлдээгээрэй. Төмстэй амтат бялуу нь маш шүүслэг бөгөөд зөөлөн байдаг.

Дүүргэлт бэлдэж, бялууг угсарч байна

Төмсийг хальсалж, хүйтэн усаар угаананимгэн тойрог болгон хуваасан. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан. Өөрчлөлт хийхийн тулд та үүнийг ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч болно, гэхдээ энэ нь бялууны илчлэгийн хэмжээг нэмэгдүүлэх болно. Бэлэн зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваана. Нэг нь давхаргад өнхрөх болно. Үүнийг бялуу таваг руу шилжүүлж, нэг эгнээ төмсөөр бүрхэнэ. Үүнийг нэг давхаргад байрлуул! Бага зэрэг давсалсан.

Дараа нь сонгины давхарга ирнэ. Лаазалсан хоол нээгдэж, шингэн нь шавхагдана. Саури нь өөрөө сэрээгээр зуурч, будаа болдог. Загасыг нум дээр тавь. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг өнхрүүлж, загасны бялуугаар бүрхэнэ. Бялууг хоол хийх явцад нээхгүйн тулд ажлын хэсгийн ирмэгийг сайтар бэхлэнэ. Сэрээ ашиглан нүх гарга.

180 градус хүртэл халаасан зууханд лаазалсан загас, төмстэй бялууг жигнэх. Хоол хийхэд дөч орчим минут шаардлагатай.

Болгарын чинжүүтэй Саури давхаргатай бялуу

Энэ бялуу нь маш шүүслэг бөгөөд дэгжин харагддаг. Түүний хувьд та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• хоёр лаазалсан хоол;
• 400 грамм хийсвэр боов;
• нэг шар;
• сонгины толгой;
• 250 грамм болгарын чинжүү;
• амтлах давс.

Зуурсан гурилыг гэсгээж, хоёр хэсэгт хувааж, өнхрөх зүүгээр өнхрөх ёстой. Загас нь лаазнаас шингэнийг шавхсаны дараа сэрээтэй үрчлээстэй байна. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, царцдас үүсэх хүртэл тосонд шарсан байна. Перецийг шоо болгон хувааж, зөөлөн болтол нь чанана.

Зуурсан гурилын давхаргын дунд загасыг, дээр нь сонгино тавьдаг. Тэдэн дээрчинжүү тавь. Бялууг үлдсэн зуурсан гурилаар хучиж, зүслэг хийнэ. Шарыг нь цохиж, үүнтэй хамт шарсан бялууг тосолно. Зууханд дөчин минутын турш 180 градусын температурт жигнэх болно.

Загас, бяслагтай бялуу: амттай хослол

Энэ жор нь танд зөөлөн, анхилуун үнэртэй бялуу авах боломжийг олгоно. Бяслаг нь дүүргэгчийг тусгай шүүслэг болгодог. Мөн бялуу нь өөрөө нээлттэй дүүргэлттэй сонирхолтой бүтэцтэй байдаг. Энэ хоолонд та дараах бэлэн бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй:

• хоёр лааз загас;
• зургаан өндөг;
• баглаа ногоон сонгино;
• хоёр зуун грамм цөцгийн тос, цөцгий;
• нэг зуун грамм хатуу бяслаг;
• ижил хэмжээний хайлсан, ямар ч нэмэлтгүйгээр илүү сайн;
• дөрвөн аяга гурил;
• давс, сод тус бүр нэг цайны халбага;
• 150 грамм майонез.

Саванд хоёр өндөг хагалж, зөөлөн цөцгийн тос, давс, сод, цөцгий нэмнэ. Холих. Дараа нь шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Салхинд орохгүйн тулд наалдамхай хальсаар хучиж, хэсэг хугацаанд арилгана. Дөрвөн өндөг хатуу чанасан байна. Загасыг лонхтой савнаас гаргаж аваад нухсан гурил үүсэх хүртэл сэрээгээр нухсан байна. Боловсруулсан бяслаг хөлдөөгчид урьдчилан цэвэрлэж, дараа нь нарийн grater дээр rubbed байна. Сонгино угааж, хатааж, дараа нь нилээд жижиглэсэн байна. Өндөг нь цэвэрлэж, мөн grater нь буталсан байна. Хатуу бяслагтай ижил зүйлийг хий.

Бүх зүйл холилдсон. Майонезаар амтлаад дахин зуурна. Жигнэмэгийн тавиурыг цөцгийн тосоор тослох хэрэгтэй. Зуурмагийг өнхрүүлж, дээр нь тавьдагжигд хуудас, талыг бүрдүүлэх. Бялууг дээр дүүргэж тараана. Энэхүү амттанг 180 градусын температурт дөчин минутын турш шатаасан байна. Бэлэн болсон задгай бялууг хэсэг хэсгээр нь хэрчсэн байхын тулд зууханд бага зэрэг хөргөсөн нь дээр.

Амттай ногоон сонгинотой бялуу

Ногоон сонгино, лаазалсан загасыг хослуулсан бялууны өөр нэг хувилбар нь хужир зуурмагаар хийгдсэн. Энэ нь хоол хийх хугацааг эрс багасгадаг. Түүний хувьд та дараах бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй:

• хоёр лааз саури;
• том боодол ногоон сонгино;
• бага боодол дилл;
• 400 мл кефир;
• хоёр өндөг;
• 2, 5 аяга гурил;
• нэг зуун грамм цөцгийн тос;
• халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• давс, сод тус бүр нэг цайны халбага.

Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулна. Тэд хөргөсний дараа. Элсэн чихэр, өндөгийг холигчоор хутгана. Содыг бүлээн kefir-д уусгаж, зодуулсан өндөгийг нимгэн урсгалаар хийнэ. Дараа нь тос нэмнэ. Зуурсан гурилаа холино.

Хоёр төрлийн ногооныг угааж, хатааж, дараа нь нилээд жижиглэсэн. Загасны хэсгүүдтэй хольж, сэрээгээр зуурч, массыг нэгэн төрлийн болгоно.

Жигнэсэн тавгаа тосоор тосолж, зуурсан гурилынхаа тал орчим хувийг хийнэ. Дээрээс нь загас, ургамлаар дүүргэж өгнө. Үлдсэн зуурсан гурилыг хийнэ. Анхилуун бялууг гучин минутын турш зууханд илгээнэ. Шаардлагатай бол та ногооныг өөр зүйлээр сольж болно, гэхдээ бялууны амт нь бага зэрэг тодрох болно.

Амттай бялуу, магадгүй дуртайхүн бүр. Лаазалсан saury нь ихэвчлэн энэ төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд ашиглагддаг. Үүнийг сонгино, төмс эсвэл будаатай хослуулсан нь бялууг илүү амттай болгодог.