Байцааны бин: хоол хийх сонголт, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Олон гэрийн эзэгтэй нар хүнсний ногоогоор ямар анхны бөгөөд нэлээд амттай хоол хийж болохыг мартдаг. Жишээлбэл, байцаа ав. Зарим нь энэ нь зөвхөн салат, баян байцаатай шөл эсвэл шүүслэг байцааны өнхрүүлгийг хийхэд тохиромжтой гэж үздэг. Байцааны тавагны жинхэнэ жагсаалт илүү урт байна. Түүнээс гадна бараг бүгдийг нь хурдан бэлтгэдэг бөгөөд тийм ч хэцүү биш юм. Үүнийг шалгахын тулд та жишээлбэл, байцаатай бин хийхийг оролдож болно. Зөөлөн, шүүслэг нь өглөөний цай эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой. Өнөөдрийг хүртэл тэдгээрийг бэлтгэх хэд хэдэн өөр, гэхдээ нэлээд сонирхолтой аргууд мэдэгдэж байна.

Сонгодог

Байцааны хуушуурыг ихэвчлэн хайруулын тавган дээр шарсан байдаг. Энэ нь хамгийн энгийн сонголт бөгөөд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаардаж магадгүй:

• 0.5 кг байцаа (цагаан);
• 50 грамм улаан буудайн гурил;
• давс;
• 1 өндөг;
• 100 миллилитр ямар ч ургамлын тос;
• 1-2 грамм нунтагласан хар перц;
• 1 цайны халбага нунтагласан паприка.

Та ийм хуушуурыг дараах байдлаар хийх хэрэгтэй:

1. Байцаагаа эхлээд цавчих. Үүнийг хийхийн тулд том ширхэгтэй сараалж хэрэглэх нь дээр.
2. Давс, сонгосон халуун ногоо нэмээд бүгдийг сайтар холино.
3. Өндөг хагалах.
4. Гурил нэмээд дахин холино.
5. Савыг зуухан дээр тавь. Түүнд тосоо хийгээд сайтар халаана.
6. Татсан байцаагаа халбагаар түрхэнэ. Бэлдэцийг буцалж буй тосонд хоёр талаас нь өвөрмөц царцдас үүсэх хүртэл хуурна.

Бэлэн хуушуурыг халуун байхад нь шууд идэхэд тохиромжтой. Энэ хоолноос гадна та гэртээ байгаа дурын сүмс эсвэл энгийн цөцгий хэрэглэж болно.

Кефиртэй хуушуур

Байцааны хуушуурыг илүү сэвсгэр, зөөлөн болгохын тулд татсан махыг kefir дээр чанаж болгосон нь дээр. Энэ тохиолдолд та дараах анхны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглаж болно:

• 250 миллилитр кефир;
• 500 грамм байцаа;
• 25 грамм элсэн чихэр;
• 12 грамм сод;
• 1 өндөг;
• 50 грамм ургамлын тос;
• 20 грамм давс;
• 2-3 грамм нунтагласан чинжүү;
• бага зэрэг улаан буудайн гурил;
• шинэ ногоонууд.

Процессын технологи:

1. Байцаа хэрчиж, ногоонуудаа нилээд цавчих.
2. Өндөгөө элсэн чихэрээр хутгана.
3. Давс хийгээд kefir хийнэ.
4. Зуурсан гурилаа өтгөн болтол аажмаар хийнэ.
5. Содыг нэвтрүүлнэ. Тэр бин илүү гайхамшигтай болгох болно. Үүнийг цуугаар унтраах шаардлагагүй. Энэ бүтээлээрээkefir үүнийг хийх болно.
6. Зуурсан гурилаа жижиглэсэн байцаа, жижиглэсэн ургамлаар холино. Сайн холино.
7. Халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийж бин жигнэх.

Бэлэн бүтээгдэхүүн нь зөөлөн бөгөөд агаартай. Тэдгээрийг ердийнхөөрөө цөцгийтэй хамт идэж болно, эсвэл халуун цайгаар угааж болно.

Сүүтэй байцаатай шарсан мах

Байцааны хуушуур нь хэрчсэн ногоогоо буцалгаж эсвэл бага зэрэг чанаж болговол илүү нарийн бүтэцтэй болно. Энэ нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Энэ тохиолдолд сүүг шингэн суурь болгон сонгох нь дээр. Энэхүү жорны хувьд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• 500гр шинэ байцаа;
• 60 грамм гурил;
• 100 миллилитр сүү;
• давс;
• 1 өндөг;
• ½ цайны халбага нунтагласан паприка;
• бага ус.

Шаржигнуур хийх арга:

1. Байцаа угааж, нилээд цавчих.
2. Зуурмаг бэлтгэхийн тулд гүн хайруулын таваг хэрэгтэй болно. Эхлээд та устай сүүг халаах (буцалгахгүй) хэрэгтэй.
3. Хэрчсэн байцаа нэмээд таган дор дор хаяж дөрөвний нэг цаг буцалгана. Энэ тохиолдолд дөл нь бага байх ёстой. Хугацаа өнгөрсний дараа тагийг нь авч, байцааг болтол нь буцалгана.
4. Хөргөсөн масс руу үлдсэн орцуудаа хийнэ. Бүгдийг сайтар холино.
5. Зуурсан гурилаа шанага эсвэл хоолны халбагаар хайруулын тавган дээр хийнэ.
6. Газар дээр нь шаргал болтол хуурна.

Ийм хуушуур хийхэд хамгийн тохиромжтой хачир нь чанасан будаа юмуутөмс.

Махан шарсан мах

Гэхдээ ихэнх тохиолдолд гэрийн эзэгтэй нар түүхий байцаагаар байцаатай хуушуур хийсээр байна. Мөн бэлэн хоолыг илүү өндөр илчлэг, тэжээллэг болгохын тулд та жишээлбэл, татсан мах нэмж болно. Энэ тохиолдолд ажиллахын тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 250 грамм байцаа;
• 1 чимх далайн давс;
• 400 грамм татсан мах;
• 1 өндөг;
• 3 чийдэн;
• ямар ч амтлагч болон халуун ногоо.

Иймэрхүү шарсан мах бэлтгэхийн тулд та дараах аргыг баримтлах хэрэгтэй:

1. Эхний алхам бол байцаа цавчих. Ажлаа хөнгөвчлөхийн тулд хүнсний процессор ашиглах нь дээр.
2. Үйлдвэрлэсэн массыг гараар бага зэрэг бутлах хэрэгтэй. Үүний дараа тэр шүүсийг нь явуулах нь гарцаагүй. Бусад жоруудаас ялгаатай нь энд шингэнийг зайлуулах шаардлагагүй.
3. Сонигоо хальсалж жижиг шоо болгон цавчих.
4. Татсан махаа бага зэрэг цохиж, жигд, хуванцар болно. Дараа нь та өндөг, халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй.
5. Бэлдсэн бүх хоолоо хольж сайтар холино.
6. Мас нь нэлээд зузаан. Тиймээс хуушуурыг гараар хийж, түүгээр цэвэрхэн бялуу хийх нь дээр.
7. Болдонгоо буцалж буй тосонд 2 талдаа хуурна.
8. Мах чийгтэй биш байхын тулд хуушуурыг 10 минутын турш чанаж, хайруулын тавган дээр шууд ус хийнэ.

Тавганд хийсэн бэлэн бүтээгдэхүүнийг жижиглэсэн ургамлаар өгөөмрөөр цацаж болно.

Гурилгүй даршилсан байцаатай шарсан мах

Тиймfritters хоол хийх, энэ нь шинэ байцаа хэрэглэх шаардлагагүй. Өөр олон сонирхолтой сонголтууд байдаг. Жишээлбэл, даршилсан байцааг үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болно. Энэ сонголтод арай өөр бүтээгдэхүүн шаардлагатай болно:

• 1 сонгино;
• 0.3 кг даршилсан байцаа;
• 1 өндөг;
• 40-50 грамм овъёосны будаа;
• нэг чимх сод;
• ургамлын тос.

Эдгээр орцоор байцаатай хуушуур хэрхэн хийх вэ?

1. Өндөгийг аяганд хутгагч эсвэл хусуураар сайтар хутгана.
2. Үр тариагаа дэвтээнэ. Тэд зөв хавдах ёстой.
3. Сонигоо нилээд цавчих.
4. Байцаагаа шахаж, бусад бүтээгдэхүүнтэй холино. Хэрэв энэ нь маш хүчиллэг байвал эхлээд бага зэрэг зайлж болно.
5. Болсон татсан махыг сайтар зуурч, масс нь хангалттай нэгэн төрлийн байх ёстой. Үүний өвөрмөц онцлог нь гурилыг хоол хийхэд бараг ашигладаггүй.
6. Гараар сохор татсан мах.
7. Тосонд 2 тал дээр нь хайруулын тавган дээр хуурна.

Эдгээр хуушуурыг бие даасан таваг болгон идэж болно, эсвэл анхны шүүслэг хачир болгон ашиглаж болно.

Бяслагтай зууханд хийсэн бин

Зууханд жигд хуудсан дээр жигнэхээс дутуугүй амттай байцаатай хуушуур гардаг. Сонголт нь маш сонирхолтой юм. Үүнд дараах үндсэн бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• 0, 4 кг байцаа;
• 180 граммгурил;
• 2 өндөг;
• давс;
• 50 грамм цөцгий (тараг, майонез, кефирээр сольж болно);
• 100 грамм хатуу бяслаг;
• чинжүү;
• ½ цайны халбага жигд нунтаг;
• ногоон (яншуй, чинжүү, дилл).

Шаржигнуур хийх арга:

1. Байцаагаа нилээд цавчих ба буцалж буй усанд зөөлөн болтол нь цайруулна.
2. Бяслаг сараалжтай.
3. Ногоонуудыг нилээд цавчих.
4. Бэлтгэсэн байцаагаа шүүж, коланд руу хийж хөргөнө.
5. Гүн аяганд бүх орцуудаа сайтар хольж сайтар холино.
6. Зуухаа 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
7. Жигнэмэгээ ургамлын тосоор эмчилнэ. Үүнээс зайлсхийхийн тулд гадаргууг илгэн цаасаар хучих боломжтой.
8. Хуушуурыг жигд хуудсан дээр халбагаар хийнэ.
9. Шууханд 20 минут байлгана.

Бэлэн бүтээгдэхүүнээ хусуураар тавган дээр хийнэ. Хуушуурыг арилгахад хялбар, гэмтээхгүйн тулд жигнэх хуудсыг 10 минутын турш алчуураар таглаж болно.

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

Байцаа нь амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг учраас маш ашигтай бүтээгдэхүүн байдаг нь нууц биш. Гэсэн хэдий ч түүний эрчим хүчний үнэ цэнэ харьцангуй бага байна. 100 грамм шинэ байцаа ердөө 27 килокалори агуулдаг. Тийм ч учраас хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст үүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Байцааны аяганд мөн адил хамаарна. Тэдний ихэнх нь бас бага байнаэрчим хүчний үнэ цэнэ. Жишээлбэл, байцаатай хуушуур авч үзье.

Ийм хоолны 100 грамм калорийн агууламж 130-140 килокалори байдаг. Эцсийн зураг нь үүнийг бэлтгэхэд ямар найрлагыг ашиглахаас хамаарна. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс ургамлын тос, гурил нь хамгийн их эрчим хүч шаарддаг. Тодорхой жор сонгохдоо үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Бие махбодоо нэмэлт илчлэгээр дүүргэхгүйн тулд ийм бингийг зууханд эсвэл ууранд хийх нь дээр. Түүнээс гадна гурилыг үрийн шингэнээр үргэлж сольж болно. Үүнээс хойш бэлэн бүтээгдэхүүн нь зөвхөн зөөлөн, илүү тендер болно. Доор бид танд ийм жор санал болгож байна.

Хоолны дэглэмтэй уурын бин

Эрүүл хооллолтыг дэмжигчид уурын хоолны дэглэмтэй байцаатай хуушуурт дуртай байх нь дамжиггүй. Тэд удаан агшаагчаар хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Ажиллахын тулд танд хамгийн нийтлэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамгийн бага багц шаардлагатай:

• 1 кг байцаа;
• давс;
• 2 өндөг;
• 25 грамм манна;
• бага атга овъёос;
• 1 сонгино;
• чинжүү.

Шаржигнуур хийх бүх үйл явц нь дараахь зүйлийг хийхээс хамаарна:

1. Сонигоо нилээд цавчих.
2. Байцаа санамсаргүй сүйрнэ.
3. Саванд хийж ус давс нэмээд зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
4. Халсан масс руу маннаа хийж сайтар холино. Бөөгнөрөл үүсэхээс болгоомжлох хэрэгтэй.
5. Үрсэн байцаатай массаа хөргөж дуусмагц дээр нь нэмнэтүүний өндөг, чинжүү. Дахин холино.
6. Хамсаргыг хутгагчаар хэрчиж, таваг дээр хийнэ.
7. Татсан махнаас гараараа хоосон зай хийнэ.
8. Үр тарианд хийж, сагсанд хийнэ.
9. Олон тогоочийн аяганд ус хийнэ.
10. Дээшээ котлеттай сагс тавь.
11. Steam програмыг суулгаад 20 минутын турш хооллоорой.

Ямар ч халуун ногоотой соус эсвэл энгийн шинэхэн цөцгий нь эдгээр котлетуудад тохиромжтой.