Гвинейн шувуу: жор. Гвинейн шувууг хэрхэн хоол хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Галуу, цацагт хяруул, бөднө шувууд, тэр ч байтугай гургад ч гэсэн сониуч зан байхаа больсон. Хүмүүс тэднийг хэрхэн хоол хийхийг аль хэдийн сурсан, тэр ч байтугай сайн мэддэг жорыг сайжруулснаараа сайжруулсан. Гвинейн шувуу нь бага зэрэг мэддэг бөгөөд танил юм - энэ шувууны хоол хийх жорыг тийм ч сайн эзэмшээгүй, заримдаа бүр олон нийтэд мэддэггүй. Манай хоолны боловсролын цоорхойг нөхөх цаг болжээ!

Ерөнхий мэдээлэл

Үнэнийг хэлэхэд энэ шувуу бүрэн тэжээвэр амьтан биш. Түүнийг үржүүлж буй хүмүүс түүнийг нисэн одчих вий гэж эмээж, заасан газартаа яаран гүйж, өндөгийг нь харанхуй буланд нуухгүй байхыг тууштай сургадаг нь дэмий хоосон биш юм. Үүний дагуу Гвинейн шувууны мах нь бага зэрэг хуурай байдаг - гурвал шиг. Тиймээс ихэнх жорууд үүнийг хэсэг хэсгээр нь огтолж, зөвхөн дараа нь хоол хийхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч та гулуузыг бүхэлд нь жигнэх боломжтой. Зөвхөн энэ тохиолдолд далайн шувууг бэлтгэхийн өмнө дор хаяж хагас цагийн турш халуун усанд дэвтээхийг зөвлөж байна. Өөр нэг сонголт: шувууг удаан хугацаагаар, 2-3 цаг байлганаханцуйгаа, дараа нь нандин царцдас хүртэл шарсан мах. Ямар ч тохиолдолд гулуузыг нуруугаараа зууханд хийх ёстой.

Гвиней шувууны чимэн гоёгтой

Энэ бол зууханд шувууг жигнэх аргуудын нэг бөгөөд үүнээс гадна зөвхөн хүнсний ногоо ч ашигтай байдаг. Хоолны хувьд та том, дор хаяж нэг хагас килограмм, далайн шувуу хэрэгтэй болно. Хоол хийх жор нь боловсруулсан гулуузыг цөцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр хийж, хагас литр шөл нэмж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Шувуу хагас бэлэн болсон үед түүнд жижиглэсэн ууц (150 грамм), 4 алимны дөрөвний нэг хэсэг, хэрчсэн шампиньон эсвэл бусад шинэ мөөг (500 гр), хагас чанасан төмс нэмнэ - хагасаас арай илүү. килограмм. Дээрээс нь хагас шил улаан дарс нэмээд гулуузыг халуун ногоо, давс, элсэн чихэрээр цацна. Шувууг бүрэн шарсан бол хэсэг хэсгээр нь хувааж, хүнсний ногоотой хамт тавган дээр тавиад, соусыг шүүж, соустай саванд хийнэ.

Шувууны шөл

Энэ хоолонд даршилсан далайн шувуу хэрэгтэй. Marinade хийх жор: буталсан сармисны хоёр хумс, нэг халбага цагаан гаа, паприка, чинжүү, давс зэргийг хольж, эдгээр халуун ногоотой хэсгүүдэд хуваагдсан гулуузыг үрнэ. Үүнийг битүүмжилсэн саванд хийж, хөргөгчинд хонуулна. Шилдэг шүүсийг аяганд хийж, махыг нь хатааж, царцдас болгон хуурч, саванд хийж, том жижиглэсэн сонгиноыг хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь буцалгана. Шарсан мах шувуутай нийлж, ногоон сонгино, гурван хальсалж жижиглэсэн улаан лооль, чинжүү (хэрэв та халуун ногоотой хүсэхгүй бол бүхэлд нь, халуун ногоотой бол жижиглэсэн), яншуй, аяганд хатаасан маринад нэмнэ. Тагны дор шувууг дөчин минутын турш жигнэх болно; бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс ялгарах шингэн хангалттай байх ёстой, гэхдээ шаардлагатай бол бага зэрэг шөл нэмнэ. Дууссан хоолноос чинжүү, лаврыг сугалж аваад яншуйгаар цацна.

Зул сарын Гвинейн шувуу

Хүн бүр үндсэн баярын өдрөө ширээн дээр амттай, өдөр тутам хэрэглэдэггүй зүйл хийхийг хүсдэг! Гвиней шувуу энэ удаад ширээний чимэг болох болтугай. Жор нь нэлээд төвөгтэй боловч хүчин чармайлт нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амтыг өгдөг. Бусад бүх найрлага нь асуудал биш, харин идэж болох туулайн бөөрийг урьдчилан хайж олох хэрэгтэй - тэдгээрийг супермаркет болгонд зардаггүй.

Бүтэн гулуузыг давсаар үрж, хэсэг хугацаанд байлгана. Туулайн бөөр (700 грамм) угааж, хөндлөн огтолж, таван минут буцалгаж, хальсыг нь амархан арилгахын тулд мөстэй усаар хийнэ. Нэг килограмм хальсгүй хулууг дунд зэргийн зүсмэл болгон хувааж, нимбэгээр цацаж, элсэн чихэрээр цацаж, нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Розмарин ба мандариныг дөрөвний нэг болгон хуваасан мөчрийг далайн шувууны хэвлийд хийнэ. Хулууны шарсан шарсан хэсгүүдийн дунд шарсан махыг жигд хуудсан дээр тавьж, өөр дөрвөн мандарины хагасаар доторлогоотой, бүхэл бүтэн найрлагыг нь халуун ногоотой цацаж, тугалган цаасаар бүрхэж, өөр нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Жигнэх явцад пааланг хийж байна: гурван мандарины шүүсийг хоёр том мандарины шүүстэй холбодог.зөгийн бал халбага, давсалсан, бага зэрэг буцалгана. Хайруулын тавган дээр туулайн бөөр, кунжутын үрийг бага хэмжээний нимбэгний шүүс, дөрвөн хоолны халбага элсэн чихэр хийж, шаардлагатай хэмжээгээр хуурна. Гвинейн шувуу, хулууны зүсмэлүүдийг паалангаар бүрж, кунжутын үртэй туулайн бөөр зэргийг аяганд хийж, дахин зууханд дахин нэг цагийн турш хийнэ. Та ийм амттан идэж байгаагүй!

Анхилуун гвиней шувуу

Бид Гвиней шувууны хоолыг хийсээр байна! Жорууд нь үүнээс энгийн хоолны шилдэг бүтээлүүдийг бий болгох боломжийг олгодог. Жишээлбэл, гулуузыг авч, угааж, хатааж, жүрж, нимбэгний хальсаар дүүргэдэг. Зүсэлтийг шүдний чигчлүүрээр хатгаж, шувууны гадна талыг чинжүү, давсны холимогоор болгоомжтой арчина. Нэг хуудас тугалган цаасыг маргаринаар түрхэж, дээр нь далайн шувуу байрлуулж, шинэхэн розмарин модны хэд хэдэн мөчрөөр хучиж, хуудсыг сайтар нугалав. Нугасны дэгдээхэйнд шөл асгаж, дотор нь ороосон шувуу тавьдаг; шингэн нь тугалган цаасыг бараг таглах ёстой. Таваг нь тагийг нь таглаад нэг цаг хагасын турш зууханд хийнэ. Та үүнийг хэд хэдэн удаа эргүүлэх хэрэгтэй болно. Ширээ рүү залгахаасаа өмнө тугалган цаасаа авахаа бүү мартаарай.

Гвиней шувууны чихмэл

Гвинейн шувууг амжилттай хоол хийх баталгаатай аргуудын нэг бол түүнд бүх төрлийн амттангаар дүүргэх явдал юм. Жишээлбэл, шөлөнд нэг зүсэм талх дэвтээж, шахаж, нилээд жижиглэсэн үхрийн мах (200 гр хангалттай) болон хагас гахайн утсан махтай хольж, яншуй, нэг сонгино жижиглэсэн энэ татсан маханд хийнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зуурч, өмнө нь сараалжтай давс, далайн шувууны чинжүүтэй гэдэс рүү хийнэ. Нүх нь оёдол эсвэлтүүнийг цавчих, хиамны дэлбээг хөхний дээр байрлуулна (200 гр, гулуузны энэ хэсгийн шүүслэг), шувууг хатуу утсаар боож, нэг цаг хагасын турш зууханд хийнэ. Үе үе гоожсон жүүсээр услах нь зүйтэй.

Итали хоол

Гвинейн шувууг бэлтгэхэд маш хялбар, жор нь нарийн төвөгтэй алхам эсвэл ховор бүрэлдэхүүн хэсэг шаарддаггүй. Шувуунд нэг шил улаан дарс, анар, сонгино, халуун ногоо л хангалттай. Гулуузыг тохиромжтой хэсэг болгон хувааж, жижиглэсэн сонгинотой хамт оливын тосонд шарсан байна. Ганц хэцүү зүйл бол анар жимсний үрийг өндөр чанартайгаар цэвэрлэх явдал юм. Тэд дарсаар цутгаж, Гвинейн шувуунд тавив. Уг таваг нь нэг халбага паприкагаар амталж, амт нь давсалсан байна. Хагас цаг жигнэх - мөн Итали хоол таны ширээн дээр байна. Маш амттай далайн шувуу, жороор нь урт будаа эсвэл гоймон хийхийг зөвлөж байна.

Ханцгаатай боов

Тугалган цаас болон ханцуй нь шувуу бэлтгэхэд бидний хамгийн сайн найзууд юм! Гвинейн шувууг оруулаад: зууханд хоол хийх жор нь мэдээжийн хэрэг зөөлөн, шүүслэг байдлыг амладаг, гэхдээ зөвхөн ханцуй нь үүнийг баталгаажуулж чадна. Махыг эхлээд чинжүү, давсаар үрж, дараа нь буталсан сармисны хумс, хоёр хоолны халбага оливын тос хольсон жүржийн шүүсээр бүрсэн байна. Шувууг ханцуйндаа болгоомжтой хийж, үлдсэн бол боолт хийнэ. Хэрэв та далайн шувууг бүх амтаар ханасан байхыг хүсвэл хөргөгчинд нэг цагийн турш ханцуйндаа шууд үлдээж болно. Гэсэн хэдий ч, үүнд онцгой шаардлага байхгүй - энэ нь зууханд тэжээл өгөх болно. Ханцуйны ирмэгийг боож, далайн шувууг нэг цаг хагасын турш жигнэнэ. Дараа нь тэрэнэ нь нээгдэж, шувууг өөрийн жүүсээр асгаж, хагас цагийн турш царцдастай болно. Таны харж байгаагаар зууханд гвинейн шувууны жор нь тийм ч төвөгтэй биш боловч үр дүн нь юу вэ! Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та хүсвэл ханцуйндаа шинэ ургамал нэмж болно: гаа, яншуй, розмарин, шанцай мод. Тэгвэл таны шувуу шүүслэг, амттай төдийгүй анхилуун үнэртэй болно.