2026 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07:02
Хэдийгээр манайд Украины хамгийн алдартай банштай шөл байдаг ч энэ хоол дэлхийн ихэнх хоолонд байдаг. Энэ нь неолитын эхэн үед гарч ирсэн байх магадлалтай
хувьсгал, ядуурлаас болж хэт нимгэн туранхай шөлөнд чанасан зуурсан гурил нэмсэн. Тиймээс хоол нь илүү баялаг, тэжээллэг болсон. Галушки бол Украины үг боловч Польшид банш гэж нэрлэдэг. Мөн quenelles, chipset болон бусад нэрс байдаг. Шөл нь өөрөө хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Энэ нь тахиа эсвэл туранхай, цагаан хоолтон байж болно.
Өөр олон гэрийн эзэгтэй нар шөлөнд банш яаж хийх вэ гэсэн асуултыг сонирхож байна. Тиймээс, энд бид тэдний бэлтгэлд анхаарлаа хандуулах болно, бид янз бүрийн жор өгөх болно. За, та тэдгээрийг бараг бэлэн юшка руу хаях хэрэгтэй. Зарим буузыг зуурсан гурилаар хийдэг. Дараа нь тэд өмнө нь хүйтэн усанд дүрсэн халбагаар буцалж буй усанд дүрнэ. Бусад нь залхуу бууз шиг зуурмагийн саваа. Тэд шөл болон шөл рүү болгоомжтой цутгаж байназуурсан гурил хөвөхөөс хойш хоёр минутын турш хооллоорой. Мөн зарим гэрийн эзэгтэй нар буцалж буй шөл болгон хийхээсээ өмнө гурилаар жигнэх хэрэгтэй.
Банштай Полтава шөл
Нэг өндөгийг сэрээгээр бага зэрэг (2-3 хоолны халбага) ус эсвэл сүү, чимх давстай саванд хийж хутгана. Хатуу зуурсан гурил зуурах хүртэл аажмаар гурил нэмнэ. Энэ нь зузаан (2 см) давхаргад өнхрүүлж, дөрвөлжин хэлбэртэй байна. Зуурмаг нь хатуу байх тусам хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана. Энэ төрлийн банш нь буцалж буй шөлөнд дөрөвний нэг цаг орчим байх ёстой. Тэдний дараа хайруулын тавган дээр шарсан мах, сонгино, сармис, лууван хийж, юшкаг давс, амтлагчаар амтлана.
Сармистай банштай тахианы шөл
Халуун ногоотой банш исгээгүй тахианы шөлтэй маш сайн тохирдог. Нэг аяганд хоёр өндөг зодож, нэг халбага давс, нилээд жижиглэсэн ногоон, хоёр хумс сармис нэмнэ. Шигшүүрээр шигшсэн гурилаа хийж, банш шиг зуурсан гурил зуурна. Үүнийг алчуураар боож, хэсэг хугацаанд тавь. Таны шөл дэх төмс бараг бэлэн болсон үед бид зуурсан гурилаас урт нимгэн хиам үүсгэдэг. Тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон хайчилж - банш болгон хуруугаараа тэгшлээрэй. Тэд ойролцоогоор 10 минутын турш чанаж, шарсан махыг туршилтын дараа шидээрэй.
Сагаган банштай махан шөл
Хоёр өндөг, хоёр хоолны халбага усыг сэрээгээр сэгсэрнэ. Амтлахын тулд давс. Сагаган гурилын шилний дөрөвний гурвыг аажмаар нэмнэ. Масс болох хүртэл идэвхтэй цохихоо бүү мартаарайбаримал хийх чадвартай. Улаан буудайн гурилыг аяганд хийнэ. Бид зуурсан гурилаас нэг хэсгийг чимхэж, алгаагаараа бөмбөг эсвэл өнхрүүлгийг үүсгэдэг. Баншаа гуриланд дүрж, бараг бэлэн шөл рүү дүрнэ. Тэд зөвхөн хоёр минутын турш бага дулаанаар чанаж болно.
Тахианы банштай шөл
Бүтэн тахианы махаар шөл хийхэд маш хэрэгтэй. Буцалсны дараа бид хайруулын тавган дээрээс аваад махыг яснаас нь цэвэрлэнэ. Булангийн махыг мах бутлуураар дамжуулна. Хагас аяга сүүнд хоёр талх цагаан талхыг урьдчилан дэвтээнэ. Бид хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг холбодог (та мах бутлуурын дундуур дахин гүйлгэж болно). Давс, чинжүү, "Тахианы маханд" амтлагч нэмнэ. Хоёр өндөгний цагааныг бага зэрэг цохино. Аажмаар тэдгээрийг татсан маханд нэмж, доороос нь хусуураар цохино. Бид хөргөгчинд хийнэ. Шөлийг чанаж дуусахаас 10 минутын өмнө хуруугаараа усаар норгож, бид бууз хийж, шөл рүү дүрнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Украины хоол бол дэлхийн хамгийн шилдэг хоолнуудын нэг юм
Украины хоол олон зууны туршид янз бүрийн ард түмний хоолны уламжлалын нөлөөн дор хөгжиж ирсэн. Тиймээс өнөөдөр хэд хэдэн чиглэлийг ялгаж байна. Баруун Украины хоол нь Польш, Унгартай илүү төстэй юм. Тус улсын хойд хэсэгт хоол нь Беларусийн хоолтой төстэй, зүүн хэсэгт - Орос, өмнөд хэсэгт - Молдав, Румын хоолтой төстэй. Гэсэн хэдий ч Украины хоол дэлхий даяар алдартай болсон жор байдаг
Банштай шөл: хоол хийх жор
Банштай шөлний жорын гол онцлог нь мэдээж шөлөнд зуурмагийн элемент агуулагддаг. Энэ хоолны олон төрөл байдаг. Гэрийн эзэгтэй хайртай гэр бүлийнхээ оройн хоолонд зориулж энэхүү тэжээллэг анхны хоол хийхээр шийдсэнээс хамааран жор болон түүний найрлага нь өөр өөр байж болно. Хаа сайгүй бууз янз бүрээр дуудна. Зуурмагийн жор өөрөө болон түүний анхны тууштай байдал нь өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байх болно
Банштай шөл: зурагтай жор
Баншийг Зүүн Европын хоол гэж нэрлэдэг. Ихэнхдээ давсалсан усанд чанасан зуурмагийг цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй хамт тусад нь үйлчилдэг. Украйны хоолонд буузтай шөл багагүй алдартай. Энэ хоол хийх жорыг манай нийтлэлд толилуулж байна. Нэрлэсэн эхний хоолны бусад сонголтуудыг доороос санал болгоно: мөөг, махан бөмбөлөгтэй
Хоол хийх Славян хэв маяг: банштай шөл
Зөвхөн Украинд сармис, төмс, Сагаган, эрдэнэ шиш, энгийн улаан буудайн гурил зэрэг хэд хэдэн төрлийн банш байдаг. Мөн тэдгээрийг хачир болгон иддэг, шарсан дээр шарж, сармистай хамт иддэг. Гэхдээ өнөөдөр бид банштай шөл хэрхэн хоол хийхийг сурах болно. Түүний хувьд шөл нь маш өөр байж болно: тахиа, үхрийн мах, гахайн мах, мөөг. Хэд хэдэн жорыг анхаарч үзээрэй
Нэг вандуй бол хамгийн эртний хүнсний ногооны ургац юм
Нангиад бол дорно дахины хоолны байнгын бэлэг тэмдэг юм. Энэ нь фалафель, hummus зэрэг цэвэр үндэсний араб хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Туркийн вандуйг Хойд Африк, Ази, Хойд Америкийн хоолны мэргэжилтнүүд ихэвчлэн ашигладаг. Бүтээгдэхүүнийг цагаан хоолтон хоолонд ашиглах боломжийг олгодог вандуй нь уураг ихтэй байдаг. Туркийн вандуй нь махыг орлуулж, бүхэл бүтэн таваг дахь өөхний хувийг бууруулдаг