2026 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07:02
Баярын өдрүүд эхлэхтэй зэрэгцэн хүмүүс янз бүрийн согтууруулах ундаа хэрэглэдэг. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь амрах арга юм, бусад нь судсаар урсах дулаан мэдрэмжинд дуртай байдаг тул хүн бүр өөрийн гэсэн тайлбартай байдаг. Гэхдээ ундааны сонголт, чанарыг бүтээгдэхүүн худалдан авахтай адил нухацтай авч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, ихэнх охид сул согтууруулах ундааг сонгодог бөгөөд үүндорно.
дарс, шампанск, коктейль. Эрэгтэйчүүд илүү хүчтэй зүйлийг илүүд үздэг: виски, коньяк, архи. Гэвч удаан хугацааны туршид янз бүрийн хүйсийн төлөөлөгчид олон жилийн өмнө бүтээгдсэн баяжуулсан ундаанд дуртай байсан - Madera дарс. Бүтээгдэхүүнийг 1892 оноос хойш үйлдвэрлэж байна. Анх удаа усан үзэмтэй хийсэн "туршилт" нь жижиг арлын нутгийн оршин суугчдад амжилтанд хүрч, түүний хүндэтгэлд согтууруулах ундааныхаа нэрийг өгсөн байна. Үнэн хэрэгтээ дарс нь нэлээд хүчтэй бөгөөд ердөө 3% элсэн чихэр, 19.5 градусын спирт агуулдаг.
Дарс "Мадера" нь өөрийн гэсэн онцлогтой - ямар ч бэлэн бүтээгдэхүүн дор хаяж таван жилийн хугацаатай байдаг. Энэ бүх хугацаанд бүрэн бус, задгай царс торхонд байрлах лонх нарны туяа бүрийг шингээдэг. Үүний үр дүнд ундааны баглаа нь онцгой болдог.халуун ногоотой, нарийхан, эв найртай, амт нь бага зэрэг өөрчлөгдөж, бүрэн дүүрэн, тааламжтай шатаж, шарсан самартай болно. Нөлөөлөх хугацаанд шингэний 40% нь ууршдаг.
Мадера дарсыг "Нарнаас хоёр удаа төрсөн" гэж нэрлэдэг. Зуун жилийн өмнөх шиг бүх үйл явцыг гараар хийдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Усан үзмийн талбайд хангалттай зай байхгүй тул орчин үеийн технологийг ашиглах нь бодитой бус юм. Амтат жимс нь ихэвчлэн бие биенээсээ гурван метрийн зайд тарьдаг. Усан үзмийн хооронд та бусад үр тариа ургаж байгааг харж болно. Уг ундааны эх нутаг болох Мадейра арал нь усан үзмийн тариалан, өвөрмөц ундаа үйлдвэрлэхэд бараг л хүрэлцдэггүй. Энэ дарсны олон сорт байдаг бөгөөд өөр өөр үйлдвэрлэгчид Мадейра дарс үйлдвэрлэдэг. Хамгийн том усан үзмийн тариалан, дарсны үйлдвэрүүдийн нэг "Массандра" нь үл хамаарах зүйл биш юм. Чанар, өндөр амттай ундааг арван алт, таван мөнгөн медалиар шагнасан.
Савыг наслах тусам үнэр нь илүү тааламжтай болж, дарс нь нас ахих тусам ваниль, коньякны ноотыг олж авдаг.
Үдийн хоолны өмнө эсвэл хоолны үеэр ямар ч хөнгөн зуушаар согтууруулах ундаа уухыг үйлдвэрлэгчид зөвлөж байна. "Мадера" дарс нь маш сайн аялж, хүч чадлыг сэргээдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн эмийн зориулалтаар ашиглагддаг. Домогт өгүүлснээр ундааны бүтээн байгуулалтын түүхийг дараах байдлаар дүрсэлж болно: дарс худалдагчид энэ ундааг Энэтхэг рүү голчлон тээвэрлэдэг байсан боловч хэн ч байдаггүй өдрүүд байсан.худалдаж авсан. Холын аялалаас бараагаа буцаасны дараа хүмүүс дарс илүү амттай болсныг анзаарч эхлэв. Удаан нээгдээгүй байхад анхилуун үнэрт нь шинэ тэмдэглэл гарч, өнгө нь өөрчлөгдөв. Энэхүү нээлтийн дараа худалдагчид ундаагаа хэсэг хугацаанд усан онгоцон дээр хадгалахаар шийдсэн бөгөөд үүний дараа л торхнуудыг худалдаанд гаргажээ. Үүний үр дүнд энэ нь илүү үнэтэй болсон ч урьд өмнө байгаагүй алдартай болсон. Өнөөдөр нэг шил нь дунджаар арван таван долларын үнэтэй Мадера дарс дэлхий даяар алдартай.
Зөвлөмж болгож буй:
Амтат дарс: хэрхэн сонгох, хаанаас авах вэ. Улаан амтат дарс. Цагаан амтат дарс
Амтат дарс - цагийг зугаатай өнгөрүүлэхэд тохиромжтой тансаг ундаа. Энэ нийтлэлд бид хамгийн сайн дарсыг хэрхэн сонгох талаар ярих болно
"Eshera" - Абхазаас ирсэн дарс. Тодорхойлолт ба тойм
Эшер дарсны онцлог, ашиг тус. Ундааны түүх, үйлдвэрлэгчид. Кавказын дарс уух уламжлал
Талхны дарс. Архи, талх дарс хоёрын ялгаа юу вэ? Гэртээ талх дарс
Орчин үеийн олон оросуудын хувьд, тэр ч байтугай гадаадынхны хувьд "полугар" гэдэг үг юу ч биш юм. Тийм ч учраас зарим хүмүүс энэ сэргээсэн ундааны нэрийг маркетингийн арга гэж нэрлэдэг, учир нь зургаан сар тутамд шинэ хүчтэй согтууруулах ундаанууд тавиур дээр гарч ирдэг
Бордо мужаас ирсэн бэлэг - Cabernet Sauvignon дарс: түүх, шинж чанар, үнэ
Cabernet Sauvignon бол эртний дарс юм. Тэд үүнийг Эртний Ромын эрин үед сонгож, дараа нь эзэн хааны ордонд нийлүүлж эхэлсэн гэж үздэг. Төрөл бүрийн үндэс нь "Cabernet Franc" хэмээх энгийн ховор, жижиг хөх хар жимс байв. Тарт жимс бүхий энэ усан үзмийн ороонго нь Францын өмнөд хэсэгт зэрлэг ургадаг байв. Эртний үржүүлэгчид ургамлын чанарыг сайжруулахын тулд том цагаан усан үзэм болох Sauvignon Blanc-тай хослуулан ажиллаж эхэлсэн
Дарс "Хар доктор". "Массандра", "Солнечная долина" дарс, түүний талаархи тоймууд. Крымын дарс
Эрт дээр үед ч Крымын хойгт байрлах Грекийн колоничлолын хотуудаас суурьшсан хүмүүс маш их дарс үйлдвэрлэдэг байсан нь дотоодын хэрэгцээг хангах төдийгүй хөрш зэргэлдээ бүс нутгууд руу экспортлоход хангалттай байжээ. Өнөөдөр энд үйлдвэрлэсэн хямд, амттай дарс дэлхий даяар алдартай