Шоколадтай бялуу: тайлбар, хоол хийх онцлог, зураг бүхий жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шоколад бол какаоны бүтээгдэхүүнээр хийсэн өргөн олдоцтой, маш алдартай чихэр юм. Энэ нь маш сайн антидепрессант болж үйлчилдэг бөгөөд зөвхөн бие даасан амттан төдийгүй гар хийцийн жигнэмэгийн найрлага болгон ашиглаж болно. Энэ материал нь шоколадтай бялуу хийх хамгийн алдартай жоруудыг агуулдаг.

Самар, гүзээлзгэнэтэй

Шоколадны өвөрмөц амт, жимсний анхилуун үнэртэй энэхүү амтат боов нь ямар ч баяр ёслолын гайхалтай чимэглэл байх болно. Энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсан зүйлээс муу зүйл биш юм. Гэхдээ сүүлийнхээс ялгаатай нь энэ нь хортой нэмэлт бодис агуулдаггүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 355 мл шингэн сүүн тос.
• 210 гр жинхэнэ хар шоколад.
• 210 гр гурил.
• 310гр шинэхэн гүзээлзгэнэ.
• 210 гр нунтаг элсэн чихэр, цөцгийн тос.
• 35 гр хальсалсан самар.
• 3 тахианы шинэ өндөг.
• 3 халбага. л. хуурай элсэн чихэргүй какао.
• 1 цайны халбага жигд нунтаг.
• Цэвэр ус.

Үүнийг тоглоходШоколадтай бялуу хийх энгийн жорыг зөвлөмжийг хэрхэн сонсохыг мэддэг туршлагагүй гэрийн эзэгтэй амархан хийж чадна. Процессыг газрын тосны боловсруулалтаар эхлүүлэх нь дээр. Энэ нь тасалгааны температурт богино хугацаанд үлдэж, дараа нь нунтаг элсэн чихэрээр хутгана. Үүссэн масс руу өндөг, шингэрүүлсэн какао, шарж самар, жигд нунтаг, шигшсэн гурилыг ээлжлэн хийнэ. Энэ бүхэн нь хэвэнд цутгаж, хагас цагийн турш дунд зэргийн температурт шатаасан байна. Үүссэн бялууг хайлсан шоколад, халуун кремээр түрхэж, дараа нь гүзээлзгэнэээр чимэглэнэ.

Ваниль, цөцгийн тостой

Америк нарийн боовны хорхойтнууд доорх жорыг онцгой анхаараарай. "Брауни" гэгддэг шоколадтай бялуу нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа нь таны хайртай хүмүүст таалагдах нь гарцаагүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 120гр сайн чанарын цөцгийн тос.
• 150 гр энгийн гурил.
• 3 өндөг.
• 200 гр байгалийн шоколад, цагаан элсэн чихэр (заавал жижиг).
• 2 халбага. л. хуурай какао нунтаг.
• Давс, сод, ваниль.

Эвдэрсэн шоколадыг цөцгийн тостой хольж, богино долгионы зууханд хайлуулна. Үр масс нь элсэн чихэр, өндөг, бүх задгай найрлагаар нэмэгддэг. Шингэн зуурсан гурилыг холигчоор боловсруулж, гүн тосолсон хэлбэрт хийж, 170-190 ° C-т тавин минутын турш жигнэнэ.

Рубарбтай

Үрмэг нарийн боовоор хийсэн бүтээгдэхүүнийг сонирхогчид болохгүймаш энгийн жорыг үл тоомсорлодог. Цагаан шоколад, rhubarb бүхий бялуу нь хурц, бага зэрэг исгэлэн амттай бөгөөд хамгийн амттай амтат шүдийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250 гр энгийн гурил.
• 1 түүхий тахианы өндөг.
• 2 халбага. л. сүүн тос.
• 4 халбага. л. нунтаг элсэн чихэр.
• ¾ боодол цөцгийн тос.
• Давс.

Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь зуурсан гурилын нэг хэсэг бөгөөд хожим нь шоколадтай бялуу хийх үндэс болно. Энэхүү нарийн боовны жор нь дүүргэгчтэй байхыг шаарддаг. Тиймээс хоол хийж эхлэхээсээ өмнө танд байгаа эсэхийг шалгаарай:

• 400гр шинэхэн бажууны иш.
• 100гр чанарын цагаан шоколад.
• 100 мл шингэн сүүн тос.
• 2 түүхий өндөг.
• 4 халбага. л. нишингийн элсэн чихэр.
• Ванилин.

Та эхлээд тест хийх хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд давсалсан гурил, нунтаг элсэн чихэр, цөцгийн тосыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Энэ бүгдийг гараар сайтар нунтаглаж, дараа нь өндөг, цөцгийтэй холино. Үр массыг полиэтиленээр боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Тогтоосон хугацаа дууссаны дараа зуурсан гурилыг тосолсон өндөр тавагны ёроолд түрхэж, жижиглэсэн rhubarb-аар дүүргэнэ. Эцэст нь энэ бүгдийг халаасан цөцгийтэй асгаж, хайлсан шоколад, ваниль, өндөг, элсэн чихэрээр дүүргэж, дараа нь зууханд илгээнэ. Бялууг 200°С-т гучин минутын турш жигнэнэ.

Бяслагны бяслагтай

Хүүхдийн баяр зохион байгуулахаар төлөвлөж буй гэрийн эзэгтэй нарт зориулавцай уух, доорх жор мэдээж хэрэг болно. Шоколад, ааруултай бөмбөлөгтэй энгийн бялуу нь зөвхөн амттай төдийгүй гайхалтай эрүүл байдаг. Тэднийг бяцхан чихэрлэг шүдтэй болгохын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 70гр нунтагласан элсэн чихэр.
• 50гр шоколад.
• 4 өндөг.
• 3 халбага. л. хуурай какао нунтаг.
• тус бүр 2 халбага л. цардуул (заавал төмс) болон дээд зэргийн гурил.
• Давс, жигд нунтаг, ваниль.

Энэ бүхэн зуурсан гурил зуурахад хэрэгтэй болно. Бөмбөлөг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250 гр зуслангийн бяслаг.
• 50гр наргил модны ширхэгтэй.
• 60гр элсэн чихэр.
• 2 түүхий өндөгний шар.
• 3 халбага. л. төмсний цардуул.

Жигнэсэн бялуу дээр асгах паалангаа бэлтгэхийн тулд та шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалтад нэмэх хэрэгтэй:

• 30гр цөцгийн тос.
• тус бүр 2 халбага л. цэвэр ундны ус, хуурай какао, нунтагласан элсэн чихэр.

Эхлээд бөмбөг хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нухсан зуслангийн бяслагыг элсэн чихэр, шар, цардуул, кокосын ширхэгтэй хослуулдаг. Бүх зүйлийг эрчимтэй хольж, жижиг ижил бөмбөлөг хэлбэрээр зохион байгуулдаг. Тэд тус бүрийг тосолсон хэлбэрийн ёроолд тавьж, хөргөгчинд илгээнэ. Богино хугацааны дараа ааруул бөмбөлөгүүд нь элсэн чихэр, хайлсан шоколад, задгай бүрэлдэхүүн хэсэг, ташуурдсан уураг бүхий шараар хийсэн зуурсан гурилаар цутгаж байна. Бялууг 175-180 ° C температурт 40 минутын турш жигнэх. Хугацаа дууссаны дараа зуухнаас гаргаж аваад хөргөж, усаар чанасан паалантай асгаж,элсэн чихэр, какао, цөцгийн тос.

Интоор, коньяктай

Энэ боовыг зөвхөн шинэхэн жимснээс төдийгүй хөлдөөсөн жимснээс хийж болно. Тиймээс, их хэмжээний ургац хураасан хүмүүс хоолны гахайн банкаа анхны, бүрэн төвөгтэй жороор дүүргэх хэрэгтэй. Шоколад, интоор бүхий бялуу нь жимсгэний тааламжтай үнэр, чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг. Ялангуяа оройн цугларалтанд зориулж жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 170гр цөцгийн тос.
• 70гр шоколад.
• 500 гр интоор.
• 4 өндөг.
• 1 аяга энгийн гурил.
• 1, 25 аяга элсэн чихэр.
• ½ аяга пастержуулсан сүү.
• 5 халбага. л. төмсний цардуул.
• 4 халбага. л. хуурай какао нунтаг.
• 2 халбага. л. сайн коньяк.
• 1 цайны халбага самар.
• 1 уут жигд нунтаг.

Өндөгийг элсэн чихэртэй хольж хутгагчаар бага зэрэг боловсруулна. Хүйтэн сүүнд ууссан какао, зөөлөн цөцгийн тос, коньяк, цардуулаас бусад бүх хуурай найрлагыг үүссэн хөөсөрхөг шингэнд нэмнэ. Бэлэн зуурсан гурилыг эрчимтэй хольж, гурван хэсэгт хуваана. Тэдний нэг нь тосолсон хөгц рүү цутгаж, цардуулаар цацсан интоороор хучигдсан байдаг. Зуурсан гурилын гуравны нэг нь дээр нь цутгаж, шоколадны чипсээр хучигдсан байдаг. Энэ бүхэн гурилын массын үлдэгдэл дор нуугдаж, зууханд хийнэ. Бялууг 170 ° C-т нэг цагийн турш жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө хүссэнээрээ чимэглээрэй.

Бэлэн зуурсан гурилтай

Гэрээр хийсэн бялуунд дуртай ч гал тогооны өрөөнд удаан заваарч чаддаггүй хүмүүс анхаараарайдоорх жор. Худалдан авсан зуурсан гурилан дээр хийсэн шоколадтай хийсвэр боов нь маш амттай болж, шаардлагатай бол илүү төвөгтэй амттанг орлуулах болно. Үүнийг үүсгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 түүхий өндөгний шар.
• 1 бар сүүн шоколад.
• 400гр дэлгүүрээс хийсэн хийсвэр боов.
• Хүрэн элсэн чихэр (заавал биш).

Зуухыг хэрхэн асаахаа мэддэг өсвөр насны хүүхэд ч гэсэн энэхүү шоколадтай бялууны жорыг амархан даван туулж чадна. Туршилтыг бэлтгэх үйл явцыг эхлүүлэх нь зүйтэй. Үүнийг гэсгээж, үйлдвэрийн савлагаанаас гаргадаг. Үүний дараа тэгш өнцөгт давхаргад өнхрүүлж, нүдээр гурван хэсэгт хуваана. Шоколадыг төвд байрлуулж, зуурсан гурилаар хучсан тул дээрээс нь нэг төрлийн гахайн сүүл гаргаж авдаг. Үүссэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг зодуулсан шараар түрхэж, бор элсэн чихэрээр цацаж, 200 ° C-т дөрөвний нэг цагийн турш жигнэнэ.

Зуслангийн бяслагтай

Амттай төдийгүй эрүүл нарийн боовонд дуртай хүмүүст өөр нэгэн сонирхолтой жорыг туршиж үзэхийг санал болгож байна. Шоколад, зуслангийн бяслагтай шоколадтай бялуу нь нэгэн зэрэг үйрмэг, зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд энэ нь таны хайртай хүмүүсийн дунд шүтэн бишрэгчидээ олох болно гэсэн үг юм. Гэртээ үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр, энгийн гурил.
• 1 шоколадтай баар.
• ½ багц цөцгийн тос.
• 2 түүхий өндөг.
• 2 халбага. л. хуурай какао нунтаг.
• Ванилин, давс, жигд нунтаг.

Хэндааруулын давхарга хийхийн тулд та нэмэлт нэмэх хэрэгтэй:

• 1 өндөг.
• 2 халбага. л. нунтагласан элсэн чихэр.
• 200гр шинэхэн үйрмэг зуслангийн бяслаг.

Давсалсан, чихэрлэг өндөгийг холигчоор эрчимтэй боловсруулж, хайлсан цөцгийн тос, шингэн шоколадтай хольж хутгана. Энэ бүгдийг задгай найрлагатай хольж, хагасаар хуваана. Үүссэн массын нэг хэсгийг тосолсон гүн хэлбэрээр хийж, зуслангийн бяслагаар хучиж, өндөг, элсэн чихэрээр нухсан байна. Энэ бүхэн үлдсэн зуурсан гурилын доор нуугдаж, 180 ° C-т 30-40 минутын турш жигнэх болно. Үйлчлэхээсээ өмнө тортыг төмөр тавиур дээр хөргөөд өөрийн үзэмжээр чимэглэнэ.

Банана, тарагтай

Халуун орны жимсэнд дуртай хүмүүст зориулж өөр нэг энгийн бөгөөд маш алдартай жорыг анхааралдаа авахгүй байхыг зөвлөж байна. Гадил, шоколадтай бялуу нь тааламжтай, чихэрлэг амттай, баялаг үнэртэй байдаг. Мөн түүний гол онцлог нь элсэн чихэр бүрэн байхгүй байх явдал юм. Өрхийн гишүүн бүр зөөлөн анхилуун бялуу авахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно:

• 115 гр цайвар зөгийн бал (заавал шингэн) ба 115 гр энгийн гурил.
• 140 мл Грек тараг.
• 50гр какао нунтаг.
• 80гр шоколадны чипс.
• 2 өндөг.
• 3 боловсорсон банана.
• 1 цайны халбага хүнсний сод.
• Ванилин ба ургамлын тос.

Шоколад, гадил жимсний бялуу хийх жор хийхэд ямар найрлага хэрэгтэйг олж мэдсэнийхээ дараа та нарийн ширийн зүйлийг сайтар судлах хэрэгтэй.процесс өөрөө. Эхлэгчдэд жимс жимсгэнэтэй харьцах нь зүйтэй. Тэдгээр нь хальсалж, сэрээтэй нухсан байна. Үүссэн анхилуун нухаш нь өндөг, зөгийн бал, тараг, сод, ваниллинээр дүүргэж, дараа нь гурил, какао, буталсан шоколадтай сайтар холино. Ийм аргаар хийсэн зуурсан гурилыг тосолсон өндөр хэлбэрээр хийж, дөчин таван минутын турш 180 хэмд жигнэнэ. Бүрэн болгосон бялууг төмөр тавиур дээр хөргөж, хүссэнээрээ чимэглэнэ.

Банана, цөцгийтэй

Зуурмаг, жимсний хослолд дуртай хүмүүс өөр нэг оригинал жорыг сонирхох болно. Зураг нь энэ материалд нийтлэгдсэн шоколадтай бялуу нь толгой эргэм гадил жимсний үнэртэй, өвөрмөц амттай байдаг. Гал тогоондоо жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 өндөг.
• 2 боловсорсон банана.
• 1 хар шоколадтай.
• 1 аяга элсэн чихэр, ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий.
• 1, 5-2 аяга гурил.
• ¾ багц цөцгийн тос.
• ½ цайны халбага жигд нунтаг.

Өндөгийг нунтагласан элсэн чихэрээр цохиж, дараа нь цөцгий болон хайлсан цөцгийн тосоор дүүргэнэ. Энэ бүгдийг задгай найрлагатай хослуулж, хагасаар хуваана. Нэг хэсэг нь гадил жимсний нухаштай, нөгөө нь сараалжтай шоколадтай холилдоно. Цагаан, хүрэн зуурсан гурилыг ээлжлэн тосолж, өндөр хэлбэрт оруулснаар хээ гарна. Бялууг 180-200 °C-т дөчин таван минутын турш жигнэх.

Нимбэг, цагаан шоколадтай

Бялуу, жор болон зургийг доороос харж болно. Энэ нь бага зэрэг исгэлэн амттай, сайн мэдрэгддэг цитрусын үнэртэй. Зочид ирэхэд зориулж өөрөө жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр, энгийн гурил.
• 1 цагаан шоколад.
• ½ багц цөцгийн тос.
• 2 өндөг.
• 1 нимбэг.

Өндөг дээрээ байгаа ихэнх элсэн чихэрээр зоддог, дараа нь хайлсан цөцгийн тос, шингэн шоколад, хагас нимбэгний шүүсээр дүүргэнэ. Энэ бүгдийг гурил, цитрусын хальстай хольж, өндөр хэлбэрээр тавьж, хагас цагийн турш 180 ° C-т жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон бялууг төмөр тавиур дээр бүрэн хөргөж, үлдсэн элсэн чихэртэй хольсон хагас нимбэгний шүүсэнд дэвтээнэ.

Самар, алимны соустай

Чихэрт дуртай, гоолиг бие галбиртаа санаа зовдоггүй хүмүүс шарах шүүгээнд шоколадтай бялуу жигнээрэй. Үүнийг бэлтгэх жор нь маш энгийн бөгөөд хямд төсөр бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг багтаасан болно:

• 500гр цагаан гурил.
• 200гр байгалийн шоколад.
• 200 гр элсэн чихэр, хушга самар.
• 100 гр ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий.
• 2 өндөг.
• 4 боловсорсон банана.
• ¾ аяга алимны соус.
• Давс, сод, жигд нунтаг, ваниллин.

Шоколадтай бялуу хийх зуурсан гурил зуурахад л хангалттай. Энэхүү амттангийн жор нь дүүргэгчийг агуулсан байх ёстой бөгөөд үүнд:

• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр, хушга самар.
• 10г шанцай.

Мөн паалангаа бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс байх ёстой:

• 180гр элсэн чихэр.
• 40мл бүтэн сүү.
• 5 гр ваниллин.

Нухсан гадилыг өндөг, алимны соус, цөцгий, нунтаг элсэн чихэртэй хослуулдаг. Энэ бүхэн нь шоколадны дусал, задгай найрлага, буталсан самартай холилдож, хагасаар хуваагдана. Үүссэн массын нэг хэсгийг өндөр хэлбэрээр байрлуулж, сайтар тэгшлэв. Дээрээс нь самар, элсэн чихэр, шанцай дүүргэж тараана. Энэ бүгдийг үлдсэн зуурсан гурилтай хамт асгаж, дулааны боловсруулалтанд илгээнэ. Бүтээгдэхүүнийг 180 ° C-т нэг цагийн турш жигнэнэ. Бэлэн болсон бялууг бага зэрэг хөргөж, сүү, амтат нунтаг, ваниллинээр хийсэн паалангаар түрхэнэ.

Бөөрөлзгөнө, цагаан шоколадтай

Анхилуун үнэрт жимсний дүүргэлттэй энэхүү амтат задгай боов нь том, өсөн нэмэгдэж буй чихэрлэг шүдэнд таалагдах болно. Оройн цайнд тусгайлан бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• нунтагласан бүйлс, цөцгийн тос, гурил тус бүр 100 гр.
• 50гр элсэн чихэр.
• 1 өндөг.

Шоколадтай жимсний дүүргэлт хийхэд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 300мл сүүний тос (10-20%)
• 200гр цагаан шоколад.
• 350гр шинэхэн бөөрөлзгөнө.
• 4 шар.

Бүйлс, элсэн чихэр, цөцгийн тос, гурилыг хүнсний процессор ашиглан боловсруулдаг. Үүссэн үйрмэгийг өндөгөөр дүүргэж, хольж, хөргөгчинд хагас цагийн турш цэвэрлэнэ. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилыг тосолсон хэвний ёроолд түрхэж, 200 ° C-т 25 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн болсон бялуу нь шоколадаар хийсэн дүүргэгчээр хучигдсан байдаг.цөцгий, өндөгний шар, бөөрөлзгөнө, дараа нь зууханд буцаана. Бялууг 160 ° C-т хагас цагаас бага зэрэг удаан хугацаанд жигнэх. Хэрэглэхийн өмнө бүрэн хөргөөд дараа нь хэсэг болгон хуваана.

Самар, хураангуй сүүтэй

Энэхүү амттай, анхилуун үнэртэй боов нь нарийн, агаартай бүтэцтэй, маш энгийн найрлагатай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр хушга.
• 200 гр талх гурил.
• 60гр чанартай маргарин.
• 3 өндөг.
• 1 лааз хураангуй сүү.
• 1 шоколадтай баар.
• ½ уут жигд нунтаг.

Хайлсан маргариныг өтгөрүүлсэн сүүтэй хольж, дараа нь өндөг, ваниль, жигд нунтаг, хүчилтөрөгчтэй шигшүүрээр шигших гурилаар нэмнэ. Үр масс нь буталсан самар, буталсан шоколадтай холилдоно. Бүрэн бэлтгэсэн зуурмагийг өндөр хэлбэрт шилжүүлж, дулааны боловсруулалтанд илгээнэ. Бялууг 180 ° C-т хагас цагийн турш жигнэх. Хэрэглэхийн өмнө шууд хөргөж, өөрийн үзэмжээр чимэглэж, дараа нь хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.