Төмсний салат: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Төмсний салат нь ажлын өдөр болон баярын өдөр, ялангуяа зуны шарсан мах, зугаалгаар явахад түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм. Гэсэн хэдий ч ихэнх жорууд нь майонезыг шаарддаг тул салатыг илчлэг, өөх тос ихтэй болгодог. Манай жорууд салатыг амтыг нь алдалгүйгээр хөнгөн болгохын тулд өөр өөр аргуудыг санал болгодог.

Төмс, нимбэгний хальстай салатны жор

Нимбэгтэй салатаар эхэл. Энэхүү төмсний салатанд амтлагч нь Франц гичийн амтыг нөхдөг. Чидун жимс нь бүх найрлагыг хослуулж, энэ хоолыг илүү их сонирхдог. Энэ бол хүн бүрийн хэрэглэдэг уламжлалт салат биш юм. Чинжүүтэй аругула, чидун, шинэхэн ургамал, нимбэгээр хийсэн энэ нь таны ширээн дээрх бусад амттангаас онцгой байх болно.

Шаардлагатай:

• 300 грамм залуу төмс;
• цөцгийн тос халбага;
• бага зэрэг сараалжтай нимбэгний хальс;
• амтлахын тулд шахсан нимбэгний шүүс;
• халбагаүр тарианы гич;
• аругула;
• жижиглэсэн чидун;
• яншуй;
• лаврын;
• хижив.

Хоол хийх

Савыг усаар дүүргэсэн гуравны хоёрыг их гал дээр хийнэ. Төмсийг хэсэг болгон хайчилж ав. Үүнийг саванд нэмээд буцалгана. Хүчдэл. Саванд оливын тос, үрж жижиглэсэн хальс, нимбэгний шүүс, франц гич, чинжүү зэргийг холино. Аругула, чидун, яншуй, лаврын болон чинжүү зэргийг хутгана. Хатаасан төмс нэмээд бүгдийг нь нухаш болгохгүйн тулд сайтар хутгана.

Герман маягийн салат

Сүссэн ногоо, гахайн мах, гахайн махтай сонгодог төмсний салат нь 20 минутын дотор хийж болох маш хурдан хачир юм. Тасалгааны температурт хөргөж болохгүй.

Бүтээгдэхүүн:

• кг улаан төмс (зузаан зүсмэлүүд);
• 8 зүсмэл гахайн мах, 1/2 инчийн хэсэг болгон хуваасан;
• стакан цууны гуравны нэг;
• хоёр хагас халбага элсэн чихэр;
• давс;
• нэг чимх чинжүү;
• хагас аяга жижиглэсэн сонгино;
• дөрөвний нэг аяга жижиглэсэн улаан хонхны чинжүү;
• 1/4 аяга нилээд жижиглэсэн залуу яншуй.

Төмсөө уураар жигнэнэ. Шаржигнуур болтол гахайн махыг чанаж болгоно. Хайруулын тавган дээрээс гахайн утсан махыг авч, өөх тосыг нь үлдээгээрэй. Том саванд гахайн утсан махыг цуу, элсэн чихэр, давс, хар перцтэй хольж сайтар хутгана. Төмс, сонгино, чинжүү нэмээд зөөлөн хутгана. Хоолоо 1 цаг байлгаад хааяа хутгана. Одоо та гахайн мах, яншуй нэмэх хэрэгтэйзөөлөн хутгана.

Селлерийн салат

Төмсний салатны энэхүү жор нь зугаалга, үдэшлэгт дуртай жор юм. Селөдерей жигнэмэг нь нарийн төвөгтэй найрлага шаарддаггүй энэхүү өтгөн салатыг тэнцвэржүүлнэ.

Бүтээгдэхүүн:

• 750 грамм бөөрөнхий төмс (ойролцоогоор 6 дунд), хальсалж хальсалсан;
• нэг хагас аяга буюу түүнээс дээш майонез эсвэл бусад салат амтлагч;
• 1 хоолны халбага цагаан эсвэл жимсний цуу;
• 1 халбага шар гич;
• чимх давс;
• нэг чимх чинжүү;
• 2 жижиглэсэн селөдерей иш (1 аяга);
• 1 дунд зэргийн сонгино, жижиглэсэн;
• 4 хатуу чанасан өндөг (жижиглэсэн).

Төмсөө саванд хийж, булцууг бүрхэх хэмжээний ус хийнэ. Тагийг нь таглаад хагас цагийн турш чанаж, усыг зайлуулна. Хөргөх хүртэл байлгана, ингэснээр хэрчиж болно. Төмсийг шоо болгон хайчилж ав. Том шилэн эсвэл хуванцар саванд майонез, цуу, гич, давс, чинжүү холино. Төмс, селөдерей, сонгино нэмээд хутгана. Өндөгтэй хольж, паприка цацна. Амтыг нь холихын тулд тагийг нь таглаад хөргөгчинд дор хаяж 4 цаг байлгана.

Лувантай орос төмсний салат

Латин Америкт орос нэртэй салат алдартай. Төмс, лууван, вандуй, алим, селөдерей, сонгино зэргээс бэлтгэж, майонезаас амтлана. Төрөл бүрийн латин хоолтой хачираар үйлчилнэ.

Орц:

• нэг хагас кгулаавтар хүрэн төмс, хальсалж, чанаж, жижиглэсэн;
• 1 кг лууван (ойролцоогоор 6-7 дунд зэргийн хэмжээтэй), хальсалж, чанаж, хэрчсэн;
• 1 аяга вандуй эсвэл эрдэнэ шиш, 3 минутаас илүүгүй буцалгана;
• 6 ширхэг селөдерей иш, нилээд жижиглэсэн, нэг аяга орчим;
• хос алим, хальсалж, хэрчсэн;
• 1 аяга жижиглэсэн цагаан сонгино;
• хоёр шохойн шүүс;
• 1 жижиг хумс сармис, буталсан;
• 1 аяга гар хийцийн майонез;
• нилээд жижиглэсэн килантро, яншуй эсвэл дилл - сонголттой;
• давс.

Бүх зүйлийг том саванд эсвэл саванд хийж холино. Хөргөх. Та нэмж болно (эсвэл дээр дурдсан заримыг орлуулж болно): ногоон шош, манжин, хэрчиж чанасан тахиа, хиам, хатуу чанасан өндөг, даршилсан ногоо гэх мэт. Энэ бүхэн таны амт, сонголт, хөргөгчинд байгаа эсэхээс хамаарна. зарим бүтээгдэхүүн.

"Орос" салатны бусад хувилбарууд

Энэхүү салат нь зугаалгаар явахад тохиромжтой бөгөөд ямар ч мах, шувууны мах эсвэл далайн хоолонд (ялангуяа шарсан) төгс дагалддаг. Олон янз байдаг, жишээлбэл, төмс, өргөст хэмх, өндөгний энгийн салат, зарим нь төмсгүй ч хийдэг, гэхдээ энэ нь хамгийн сайн сонголт юм: төмс, вандуй, лууван, алим, селөдерей, майонез. Хэрэв та шохойн шүүс, сонгино, сармис нэмээд үүнийг огт өөр хувилбар болгон хувиргахгүйгээр бага зэрэг амьдруулбал үнэхээр сайхан байна.шанцайны ургамал. Гэрийн майонезыг хэрэглэх нь илүү дээр юм, учир нь энэ нь илүү амттай байдаг, гэхдээ энгийн дэлгүүрээс худалдаж авсан майонез нь бас сайн байх болно. Зарим хүмүүс алимыг оруулдаггүй, гэхдээ салатанд нэмдэг шаржигнуур, чихэрлэг амт нь амтыг амттай болгодог. Заримдаа энэ салатыг хийхэд хэрэглэдэг бусад хүнсний ногоо бол ногоон шош, эрдэнэ шиш, манжин юм. Та мөн жижиглэсэн чанасан тахиа, хиам, хатуу чанасан өндөг, даршилсан ногоо нэмж болно. Энэ салатыг хавар, зуны улиралд хийх нь маш сайн байдаг, учир нь энэ нь шинэхэн орц найрлагыг ашиглахад тохиромжтой, харин өвлийн улиралд хөлдөөсөн ногоог ашиглахад хангалттай.

Өргөст хэмхний салат

Хөнгөн салат бол гэр бүлийн бүх баяр ёслолын гол зүйлийн нэг юм. Энэ нь маш олон төрөл байдаг бөгөөд гичтэй, майонезтай, ногоотой, ногоогүй гээд хүн бүр өөр өөрийн гэсэн сонголттой байдаг бололтой… Зуны уулзалтанд зориулсан төмсний салатны сонгодог жор хүн бүрт хэрэгтэй!

Орц:

• төмс;
• өндөг;
• элсэн чихэр;
• давс;
• гич;
• ногоон салат;
• майонез;
• цуу;
• чинжүү;
• хоёр шоо дөрвөлжин өргөст хэмх.

Төмсийг угааж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Том саванд ус буцалгана. Зөөлөн болтол төмс буцалгана. Усыг зайлуулж, төмсийг том аяга руу шилжүүлнэ. Өндөгөө өөр саванд хийж, таглахын тулд ус нэмнэ. Усыг буцалгаад буцалгаад хэдэн минут буцалгана. Өндөг тавьж, дүүргэмөс ус. Боолтыг бэлдэж байхдаа тэдгээрийг орхи. Соусын хувьд элсэн чихэр, давс, гич, салатны амтлагч, цуу, чинжүү зэргийг холино. Бүрэн холих хүртэл хутгана. Хойш тавьж. Өндөг хангалттай хөргөсний дараа усыг зайлуулна. Өндөгийг хальсалж, шоо болгон хувааж, төмс нэмнэ. Төмс, өндөгний салат дээр соусаа асгаж, холихын тулд шиднэ. Салат бүрэн хөргөсний дараа жижиглэсэн өргөст хэмхийг нэмнэ. Хэрэв та төмс дулаахан байхад нь нэмбэл өргөст хэмхийг зөөлрүүлнэ. Хөргөж, үйлчил. Хэрэв та салатандаа шаржигнуур нэмэхийг хүсвэл селөдерей эсвэл сонгино нэмнэ үү.

Наймалж болон чидуны салат

Наймалны хувьд:

• наймалж (нэг килограмм орчим);
• нэг ба хагас шил дарс;
• чидун жимсний тос;
• бага боодол ганга;
• бага зэрэг яншуй;
• 2 лаврын;
• 15 ширхэг хар перц.

Салатанд:

• кг жижиг төмс (хамгийн тохиромжтой нь Roseval эсвэл Ratte);
• чидун жимсний тос;
• нимбэгний шүүс;
• бууцай;
• 20 хар чидун;
• 1/2 хоолны халбага каперс, сайн угаасан;
• жижигхэн баглаа яншуй, зөвхөн навч, жижиглэсэн;
• далайн давс ба чинжүү;
• өндөр цацах нимбэгний зүсмэлүүд.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Зуухыг урьдчилан халаагаад, наймалжаа хүйтэн урсгал усаар зайлна. Үүнийг цэвэрлэ. Буцалж буй усанд наймалжыг дүрж, буцалгаад, дараа нь уснаас гаргаж аваад том саванд зайлна. Дарс, чидуны тос хийнэ, 4 аяга ус нэмнэжигд хуудсан дээр. Ганга модны мөчир, яншуйны иш, яншуй, чинжүү зэргийг наймалж дээр тараана. Тугалган цаасаар хучиж, зууханд дунд тавиур дээр хооллоорой. Зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Наймаалж хөргөж байх хооронд салат бэлтгэ. Төмсийг саванд хийж, хүйтэн усаар бүрхэж, бага зэрэг давс нэмээд зөөлөн болтол нь дунд дулаанаар хооллоорой. Хайруулын тавган дээрх усыг зайлуулж, төмсөө дөрөвний нэг болгон хувааж, бүлээн байхад нь бага зэрэг нимбэгний шүүс хийнэ. Хойш тавьж. Бууцайг нэг минут буцалгана. Усыг зайлуулж, төмстэй холино. Соусын хувьд чидун, хясаа гүн тавганд хийж, яншуй цацаж, амт нь нимбэгний шүүс нэмж, бага зэрэг давс, чинжүү, өгөөмрөөр тос хийнэ. Хутгана. Наймаалжыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, ялтсууд дээр байрлуул. Дээрээс нь төмсний салат хийж, амтлагчаар дуслаарай. Нимбэгний зүсмэлүүдээр үйлчил.

Хоолдоо төмс сонгох

Салатанд буцалгаад нухсан төмс болдоггүй төмс сонгох хэрэгтэй. Шар төмс нь маш их цардуултай тул хэрчсэн үедээ хутганд наалдаж, сүйрдэг. Улаан, цагаан сортуудад давуу эрх олгох нь дээр. Хоол хийхдээ хэт чанахгүй байхыг хичээгээрэй. Бэлэн байдлыг үргэлж хутгаар шалгана. Тэр төмсийг чөлөөтэй цоолсны дараа буцалж буй уснаас булцууг нэн даруй зайлуулж, дээр нь хүйтэн ус хийнэ. Энэ нь төмсийг хангалттай хатуу байлгахад тусална. Фото зурагтай төмстэй салат хийх жорыг сонгохыг хичээ. Энэ нь танд хоол хийх явцад тусална.