Restaurant Nobu болон түүний талаархи тоймууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Нобу ресторан нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байрладаг томоохон байгууллагуудын сүлжээний нэг хэсэг юм. Төрөл бүрийн арга хэмжээ зохион байгуулах, мөн ширээний ард энгийн амрах боломж бий. Дээд зэрэглэлийн хоол нь зочдыг хайхрамжгүй орхихгүй.

Түүх

Нобу рестораны сүлжээ нь 20 гаруй жилийн өмнө үүсгэн байгуулагдсан. Гол авъяаслаг үүсгэн байгуулагчид нь жүжигчин байсан учир хоол хийхтэй холбоогүй Роберт де Ниро, түүний хамтрагч Нобу Матусиа нар байв. Мэдээжийн хэрэг, энэ хүн япон хоол, түүний техник, нууцыг маш сайн мэддэг байсан тул анхны жорыг гаргасан. Рестораны түүхийн эхэн үеийн бүх хоол өнөөг хүртэл хадгалагдан үлдэж, Холливудын олон одод, бизнесменүүд болон бусад алдартай хүмүүсийн дуртай хоол гэж тооцогддог.

Алдар

Энэ алдартай сүлжээнээс шинэ Нобу ресторан гарч ирэнгүүт тэр даруй хамгийн алдартай байгууллага болсон. Алдартай хүмүүсийг өөртөө татах мэт тэрээр байнга хөгжиж байв, учир нь бүгд түүний хоолыг магтдаг байв. Жишээлбэл, алдарт дуучин Мадонна түүний хувьд Нобу аль ч хотод байх нь илүү гэрэл гэгээтэй болж, нүд нь бүр өөрчлөгддөг гэдгийг хүлээн зөвшөөрсөн. Учир нь одоо хооллох газар байна.

Нобу япон ресторан нь бүх цаг үеийн хамгийн чадварлаг тогооч нарын нэг гаралтай улс гэлтгүй дэлхийн алдартай бүх хотод байдаг. Энэ бол 22 хотод тохилог байрладаг 33 рестораныг багтаасан бүхэл бүтэн эзэнт гүрэн юм. Энэ рестораны хоолыг дагагчид аялж байхдаа татгалзах шаардлагагүй, учир нь бараг ижил цэстэй эдгээр газрууд Лондон, Бээжин, Майами, Лас Вегас болон мэдээж Токиод байдаг.

Москва дахь салбар

Москва дахь Нобу ресторан шууд нээгдээгүй. Олон нөлөө бүхий бизнесменүүд Оросын нийслэлд салбараа нээх нь зохистой хүмүүс гэж агуу тогоочийг итгүүлэхийг оролдсон. Удаан хугацааны турш хэлэлцээр амжилтгүй болсон ч Агаларовын гэр бүл ажилдаа ороход бүх зүйл өөрөөр өрнөв. Сүлжээний рестораны алдартай, ахлах тогооч хоолны чанар муудахгүй, бүх жорыг хамгийн өндөр стандартаар хийдэг, хоол нь бусад орны хамгийн алдартай салбаруудтай андуурч болохуйц түвшинд байх болно гэдэгт итгэлтэй байв. хотууд.

Зөвхөн 2009 онд 4-р сард нээлтээ хийсэн. Дараа нь нийслэлийн үзэгчид анх удаа Нобу Москвад зочлох боломжтой болсон. Агаларовын гэр бүлийн олон гишүүдийн сайн зохицсон хамтын ажиллагааны ачаар уг төсөл боломжтой болсон.

Салбарын онцлог

Москва дахь "Нобу" ресторан нь анхнаасаа зохион байгуулагдаж байсан болохоор нэг дор 4 бүсэд багтдаг. Энэ бол тусдаа, маш үзэсгэлэнтэй суши баар, сонирхолтой амралтын газар, 2 хөөрхөнөргөн VIP кабинет. Nobu Mathusis нь дотоод засалдаа натурал материалыг наалдсан тул бүх өрөөний загварыг байгалийн хэв маягаар хийсэн.

Бүх танхимд хулс тарьж ургуулсан бөгөөд энэ нь өвөрмөц харагддаг, ялангуяа Японы гайхалтай хоолны фон дээр. Уг лааны суурь нь сонгодог загварын дагуу хийгдээгүй бөгөөд жинхэнэ далайн зулзагануудын тоймыг санагдуулдаг. Мөн ханыг ер бусын байдлаар хийсэн. Энэ нь гүдгэр загвартай бөгөөд хушга самарыг барилгын материал болгон ашигласан. Энэ нь ханан дээрх жижиг долгионтой тайван газрын дүр төрхийг бий болгодог.

Тааз руу харвал урмыг хугалахгүй нь лавтай. Түүний доор хөлдөөсөн шүршигч шиг байрладаг бөгөөд тэдгээр нь ер бусын хатгуурын арьсаар хийсэн сувдан эхийн орцуудын дэвсгэр дээр хөөрдөг. Эдгээр бүх элементүүд нь рестораны сүлжээнүүдийн ерөнхий нарийн төвөгтэй хэв маягт багтсан боловч энэ дотоод засалд жижиг өөрчлөлтүүд орсон бөгөөд энэ нь тухайн байгууллагад өөрийн гэсэн амтыг өгдөг. Ресторан байрлах 4 давхраас асар том цонхоор харвал хотын амьдралыг харуулсан сайхан панорама харагдах болно. Энэ нь рестораны бүх тоног төхөөрөмжтэй зохицсон интерьерийн нэг хэсэг юм.

Гал тогоо

Хоолны гол хэсэг нь зөвхөн Япон хоолонд хамаарна. Бусад соёлын орцууд байдаг, гэхдээ тэдгээрийг үргэлж маш болгоомжтой танилцуулж ирсэн. Дэлхийн ард түмний хоолны ололт амжилтаас зөвхөн хамгийн сайн жорыг бусад цэстэй хослуулан авдаг. Заримдаа рестораны цэсийг Японы уламжлалт хоолноос өөр болгохын тулд Өмнөд Америкийн бүтээгдэхүүнийг нэмдэг ч ихэнх жорууд нь тогоочийн эдгээр арга, арга барилд үнэнч байдгийг харуулдаг. Зөвхөн Мандах нарны оронд л харагдах бэлтгэл.

Нобу Москвагийн (дэлхий даяар байрладаг энэ сүлжээний ресторан болон бусад байгууллагууд) бүхэл бүтэн цэс нь жор бүтээгчид болон хагас цагийн эздийн нууцлаг боловч гайхалтай эв нэгдэлтэй гүн ухааныг тусгасан болно. рестораны бүхэл бүтэн сүлжээ. Зочид хоол бүрийн ард түүний гарал үүслийн бүхэл бүтэн түүх илчлэгддэг гэдэгт үргэлж итгэлтэй байж болно, үүнийг Нобу (зоогийн газар) тусгасан байдаг. Хүмүүсийн санал хүсэлт нь тухайн байгууллагын уур амьсгалд орж, аяга тавагны тансаг амтыг мэдрэх үед гастрономийн гүн ухааны мэдрэмжийн хамгийн сайн нотолгоо юм.

Цэс

Цэсийн бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийг маш болгоомжтой сонгосон. Рестораны эзэд найрлага бүрийн талаар удаан хугацааны турш бодож, элемент бүрийн гарал үүслийн түүхийг эсвэл тэдгээрийн бүхэл бүтэн хослолыг сонирхож байв. Ямар ч төгс бус байдлыг зөвшөөрөхгүй, бүх зүйлийг зөвхөн хамгийн сайн уламжлалаар бэлтгэсэн. Бүтээгдэхүүн бүрийн чанарыг хамгийн хатуу стандартын дагуу тодорхойлсон тул Нобу ресторан нь ямар ч соёл, шашин шүтлэгтэй хүмүүст зориулсан тансаг, олон төрлийн цэсийг санал болгож чадна.

Зоогийн газрын гол онцлог нь мэдээж далайн хоол юм. Японд тэд оршин суугч бүрийн хоолны дэглэмийн үндэс суурийг бүрдүүлдэг бөгөөд дэлхийн бүх оронд хэрэглэдэг боловч найрлага бүрийг бэлтгэх арга нь онцгой ач холбогдолтой юм. Алдартай ресторанд ямар ч дутагдал байхгүй, хоол бүрийг урлагийн бүтээл гэж үзэж болох бөгөөд үүнд загас, суши болон бусад олон тооны шүтэн бишрэгчид маш их дуртай байдаг.далайн хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Хоолыг зүгээр л ид шидтэй гэж үздэг, учир нь цэсэнд далайн амттанаас гадна амтлаг, гайхалтай тод амтаараа загаснаас ялгаатай шинэхэн жимсээр хийсэн хоол санал болгодог.

Москвагийн тогооч нарын найрлагын онцлог

Франц хүн Дамьен Дювиот ахлах тогоочоор уригджээ. Тэрээр гишүүд нь янз бүрийн үндэсний бүлгүүдэд харьяалагддаг нягт холбоотой багийг удирддаг. Сушичин уламжлал ёсоор Нар мандах орноос ирсэн бөгөөд түүнийг Танигучи Акихиро гэдэг. Уг чихэр нь Орост ховор тохиолддог Өмнөд Африкаас ирсэн. Түүнийг Стюарт Белл гэдэг. Тэд тус бүр нь Нобу сүлжээний бусад ресторанд аль хэдийн ажиллаж байсан тул тэдний удирдлаган дор бэлтгэсэн хоол нь энэ сүлжээний бусад байгууллагуудад үйлдвэрлэсэн хоолноос ялгаатай биш юм. Ажилтан бүр зочдыг гайхшруулах зорилго тавьдаг. Хүн бүр зочдыг сэтгэл хангалуун орхиж, дахин эргэж ирэхийг баталгаажуулахыг хичээдэг.

Crocus салбар

Крокус дахь Нобу ресторан Москвад алдартай сүлжээний анхны Орос салбар нээгдсэнээс хойш ердөө 6 жилийн дараа нээгдсэн. Энэ байгууллага нь алдарт "Crocus City Mall" худалдааны төвд 31 тоотод байрладаг. Ресторан нь хоёр давхар байсан бөгөөд нийт талбай нь 1200 хавтгай дөрвөлжин метр юм. метр. Гурван хаалгатай. Хэрэв та хүсвэл гудамжнаас шууд орох эсвэл худалдааны төвийн байранд өмнө нь нэвтэрсэн байгууллагад зочлох боломжтой.

Нэгдүгээр давхарт уламжлалт байдлаар баар, амралтын өрөөтэй. Ойрхоннэгэн зэрэг 70 зочин хүлээн авах боломжтой нэлээд өргөн танхимтай, мөн олон далайн хоолонд дурлагчдын талархлыг хүлээдэг суши баар байдаг. Хоёрдугаар давхар нь маш гоо зүйн үзэмжтэй, учир нь тансаг дизайнаас гадна панорама харах боломжтой. Энэ өрөөнд хүлээн авалт зохион байгуулж болно, 170 хүртэл хүн урих боломжтой. Хүссэн хүмүүст зориулж дуу чимээ ихтэй танхимаас тусгаарлагдсан тусдаа VIP өрөөтэй.

Оросын хоёр дахь "Нобу" ресторан нь тус рестораныг үүсгэн байгуулагчдын философи дээр үндэслэсэн уламжлалт цэстэй. Мөн ер бусын шинэлэг зүйл бий. Одоо шинэ ресторанд зочилсон хүмүүс модон зууханд чанаж болгосон олон хоолыг амтлах боломжтой боллоо. Үүнийг зөвхөн ресторанд захиалсан бөгөөд Австралиас ирсэн.

Тогооч Стюарт Белл орчин үеийн молекул технологид тулгуурлан бэлтгэсэн цоо шинэ амттан бүтээжээ. Тэрээр бүхэл бүтэн амттан бэлтгэх туршлагатай байсан ч энэ ресторанд өөрийн туршлага, олон жилийн ур чадвараа харуулсан тул тэд өөр хаана ч хийдэггүй цоо шинэ, өвөрмөц хоолтой болсон.

Дайллагын өрөө

Нобу ресторан нь төрөл бүрийн хүлээн авалт, баяр ёслолыг зохион байгуулах боломжтой. Киев ч мөн энэ байгууллагын салбартай гэдгээрээ гайхуулдаг. Сүлжээний бүх ресторанууд тансаг хүлээн авалт, коктейль хийх боломжтой. Та гэр бүлийн арга хэмжээ, төрсөн өдөр, тэмдэглэлт ой, хувийн тэмдэглэлт өдрүүдийг ч зохион байгуулж болно, ялангуяа дэгжин бөгөөд сонирхолтой байдаг.

Маш тохиромжтой цайны танхимолон бизнесийн түншүүдтэй ажил хэргийн уулзалт. Үзэсгэлэнт орчин, сайхан хоолоор та цагийг сайхан өнгөрөөж, алжаалаа тайлах боломжтой тул олон нийтийн арга хэмжээг ихэвчлэн танхимд зохион байгуулдаг. Ресторан нь сомель, тогоочийн үзүүлбэр үзүүлдэг. Рестораны хамт олон ямар ч баярыг үйлчлүүлэгчдийн хүссэн загвараар зохион байгуулж, бэлддэг.

Үйл явдлын онцлог

Зочид рестораны дурын талбай түрээслэх боломжтой. Ийм боломжийг Дубай дахь Нобу ресторан олгож байна. Хүсвэл том хэмжээний арга хэмжээнд зориулж 150 хүн багтаах боломжтой хүлээн авалтын танхим, буфет ширээг зохион байгуулахад 250 хүн амрах болно. Тус тусад нь суши баар, амралтын газар байдаг. 20 хүртэлх хүний багтаамжтай VIP тохилог өрөөтэй.

Зочид нэмэлт үйлчилгээг авах боломжтой. Рестораны баг тус тусдаа тайз засдаг. Тохиромжтой болгох үүднээс зочдод дууны төхөөрөмж, түүнчлэн танилцуулга хийх төхөөрөмжийг түрээслэх боломжтой. Эдгээр нь плазмын хавтан, проектор юм. Дууны төхөөрөмжийг мөн түр хугацаагаар ашиглахаар хангадаг. Бүх зочдод сэтгэл хангалуун байх бөгөөд баярыг зохион байгуулагчид баярын уур амьсгалыг тухтай байлгахын тулд хамгийн бага хүчин чармайлт гаргах болно.