Рум Куба: брэндүүд ба тэдгээрийн талаархи тоймууд. Жинхэнэ Кубын ром гэж юу вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Куба бол дэлхийн шилдэг ром үйлдвэрлэгч юм. Энэхүү амттай ундааг үйлдвэрлэхийн тулд энд чихрийн нишингийг өргөн уудам талбайд тарьж ургуулдаг. Ромын төрх нь 17-р зуунд, Кристофер Колумб Канарын арлуудаас чихрийн нишингийн импортын дараа үүссэн. Ийнхүү Кубын бүтээгдэхүүний эрин үе эхэлсэн.

Кубын ром гэж юу вэ?

Тартсан амттай, шатамхай амттай хүчтэй ундааг Кубын ром гэдэг. Энэ нь тод үнэртэй, бага зэрэг алтан шаргал өнгөтэй шаргал өнгөтэй байдаг. Кубчууд чихрийн нишингээс меласс авдаг бөгөөд цаашид үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Энэ нь усаар шингэлж, тодорхой төрлийн мөөгөнцөр нэмнэ. Үүссэн нухаш нь нэрэх бөгөөд үр дүнд нь румын спирт үүсдэг. Согтууруулах ундааг 50% хүртэл шингэлж, дор хаяж 5 жил хадгалах царс модон торхонд хийнэ. Мөн биохимийн процессыг хэрэгжүүлэхийн тулд та 18-22 хэмийн температурыг хадгалах хэрэгтэй. Румын спирт нь цагаан өнгөтэй байдаг. Торх нь түүнд шар өнгийн сүүдэр өгөх бөгөөд үүнд бас оролцдогцаашдын исгэх. Харанхуй өнгө нь румын бор чихрийн сироп өгөх болно. Мөн цагаан ром нь хүч чадал, амтаараа харанхуйгаас ялгаатай. Энэ нь цайвар сул үнэртэй. Тиймээс коктейль бэлтгэхэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Харанхуй сорт нь тэдэнд тохиромжтой. Энэ нь грог, пунч зэрэг халуунаар үйлчилдэг ундаанд зориулагдсан.

Ром сортууд

Рум брэндүүд нь сүүдэрээрээ ялгаатай байдаг тул 4 ангилалд хуваагддаг:

1. Цагаан ром. Цагаан/цайвар/мөнгө/бланка/блан гэж шошготой. Энэ ангилалд ашиглагдаагүй ром багтана. Тэд хөнгөн бөгөөд тунгалаг.
2. Алтан ром. Үүнийг шошгон дээр алтан/оро/хав/паил гэж нэрлэдэг. Ийм ундаа ихэвчлэн хоёр жил хөгширдөг. Алтан өнгийг хадгалахын тулд шүүгээгүй саванд хийнэ.
3. Харанхуй ром нь нэлээд өтгөн, баялаг ундаанууд багтдаг. Энэхүү тогтвортой байдлыг давхар нэрэх, шатсан торхонд гурван жилээс дээш хугацаагаар хөгшрүүлэх замаар олж авдаг. Бараан/хар/хар гэж шошгологдсон.
4. Aged ром нь бусад ангиллаас ялгаатай нь өндөр чанартай. Ийм ундаа нь торхонд 5-аас дээш жил насалдаг боловч 12-аас бага. Кубад энэ бүтээгдэхүүнийг цэвэр хэлбэрээр эсвэл мөстэй хамт хэрэглэдэг. Лонхыг ихэвчлэн дээд зэрэглэлийн настай/анежо/рхум vieux гэж бичдэг.

Бакарди Рум

Ромын хамгийн алдартай, алдартай брэндүүдийг тайлбарлая. Bacardi брэнд нь дэлхийн хамгийн алдартай брэндүүдийн нэг юм. КомпаниBacardi & Compania нь 1862 онд алдартай Дон Факундо үүссэн ундааг гашуун амт өгөх хольцоос шүүж чадсан үед байгуулагдсан. Тэрээр ромыг нүүрсний шүүлтүүрээр гүйлгэж, дараа нь царс модны торхонд хийнэ. Үүний үр дүнд ундаа нь илүү амттай, анхилуун үнэртэй болсон.

Бакарди румын бэлэг тэмдэг нь сарьсан багваахай юм. Тэр бол компанийг илүү сайн хөгжүүлэхийн тулд Дон Факундогийн эхнэртэй хамт ирсэн хүн юм. Өнөөдөр Бакарди брэндийн ундаа Мексикт (1931 онд үйлдвэр нээгдсэн), Пуэрто Рикод (1936 онд нээгдсэн) үйлдвэрлэгддэг. Мөн торхонд хэдэн жил хөгшрүүлж, дахин шүүнэ. Энэхүү цэвэршүүлгийн ачаар бүтээгдэхүүн нь ил тод болж, өвөрмөц зөөлөн байдлыг олж авдаг. Герман, Испани, Бразилд аль хэдийн бэлэн ундаа савлаж байна.

Өндөр чанарын архи, ус агуулсан рум нь 40 градус хүртэл халуунд тэсвэртэй.

Алдарт Гавана клуб

Havana Club Rum бол Кубад шүтлэгтэй ундаа юм. Энэ нь анх 1878 онд гарсан. Түүний бүтээгч нь Хосе Аречабала байв. Тэрээр Кубын эрэг дээр архины үйлдвэр нээж, энэ бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх технологийг байнга сайжруулж байв. Rum Havana Club нь бусадтай ижил технологиор хийгдсэн. Эхлээд чихрийн нишингээс молассыг гаргаж аваад дараа нь шоо болгон нэрж, дараа нь зөвхөн царс модоор хийсэн торхонд хөгшрүүлнэ. Жан Пол Сартр, Гари Купер, Марлен Дитрих болон бусад алдартнууд энэ ундаанд дуртай болсон.

Хоёр ертөнцийг бэлгэдлийн үүднээс нэгтгэхийн тулд үүнийг ром гэж нэрлэдэг байв. Шөнийн клубын амьдрал, Кубын өвөрмөц үндэстэй Гавана нь тус улсын агуу байдлыг хамгийн тод илэрхийлдэг. Уг бэлгэдлийг лонхонд наасан шошгон дээр дүрсэлсэн байдаг. Кубад ром ундааны тухай өөрийн гэсэн домог байдаг. Залуу насны усан оргилуурыг хайх аялалд сүй тавьсан бүсгүйг дагалдан явсан бүсгүйг Гавана хүндэтгэжээ. Сүй тавьсан залуу аялалаас буцаж ирээгүй бөгөөд охин олон зууны турш түүхэнд үлджээ.

2009 онд тэрээр San Francisco World Spirits Awards-аас алтан медаль хүртсэн. Орос улсад Havana Club ром нь ялангуяа алдартай. Үнэ нь 800-2500 рублийн хооронд хэлбэлздэг бөгөөд энэ нь хүн амын бүх давхаргад энэхүү домогт ундааг туршиж үзэх боломжийг олгодог.

Рум Гуаябита дель Пинар

Guayabita del Pinar брэндийн бүтээгдэхүүнийг зөвхөн Кубад үйлдвэрлэдэг. Энэ бол хамгийн ер бусын, өвөрмөц ундаа юм. Үүнийг Пинар дель Рио дахь Бебидас Гуаябита үйлдвэрт үйлдвэрлэдэг. Эндээс та эдгээр бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх үйлдвэртэй танилцах боломжтой. Энэ сорт нь Кубын колоничлолын үед гарч ирсэн. Энэ арга нь ажлын үеэр хөлдөж, энэ согтууруулах ундаагаар дулаацдаг тамхичдын зардлаар гарч ирэв. Гэвч дараа нь тэд илүү зөөлөн амт, үнэрийг олж авахын тулд гуава жимс нэмэх санааг гаргаж ирэв. Мөн аль хэдийн 19-р зуунд үйлдвэрлэл онцгой хэмжээнд хүрсэн.

Guayabita del Pinar брэндийн ромыг хоёр төрөлд хуваадаг. Хуурай - 40 градусын уламжлалт цайзтай. Амтат нь цайзтай байхадзөвхөн 30 градус, энэ нь ундааг хамгийн цэвэр хэлбэрээр уух боломжийг олгодог.

Пальма Мулата Рум

Рум Кубын брэнд Palma Mulata харьцангуй залуу. TechnoAzucar нь зөвхөн 1982 онд байгуулагдсан. Тус компани бүх хүчээ нишингийн элсэн чихэрээр хийсэн бүтээгдэхүүн рүү чиглүүлдэг. Элсэн чихэр боловсруулах 71 үйлдвэр, ромны 14 үйлдвэр гэх мэт олон төрлийн ромыг Палма Мулата брэндээр 5 хүртэл насжилттай, 40 орчим градусын спиртийн агууламжтай үйлдвэрлэдэг. "Пальма Мулата" ром бол Кубын алдартай брэндүүдийн нэг юм. Орос улсад энэ брэнд 1990 оноос хойш саяхан зарагдаж эхэлсэн. "Палма Мулата" - Кубын хамгийн сайн ром, үнэ нь 1000-2000 рубль хооронд хэлбэлздэг.

Rum by Santero

Santero брэндийн ром нь Кубын бүх эрч хүч, эрх чөлөөг агуулсан. Энэ нь Кубын үндэсний ундааны анхилуун үнэр, амтат амтыг хослуулсан. Үндсэндээ энэ брэндийн ром нь 5-аас дээш жил насалдаг тул бараан эсвэл алтан өнгөтэй байдаг. Удаан хугацааны хөгшрөлтийн ачаар ундаа нь төрөл бүрийн жимсний шүүс, ундаанд тохирсон анхны амттай байдаг. Ер бусын коктейль хийхэд тохиромжтой. Цэвэр хэлбэрээр та энэ ромыг ашиглаж болно, гэхдээ мөстэй бол илүү дээр юм. Оросын лангуунаас ч та Santero брэндийн 10-аас дээш настай, 40 градусын ABV ромыг олж болно.

Legenario ром

Энэ маркийг 1946 онд Кубад Гавана хотод бүтээжээ. Эхлээд ромыг дотоодын зах зээлд борлуулахдаа зөвхөн хувийн хэрэгцээнд зориулж үйлдвэрлэдэг байв. Одоо Legendario брэндийн ром үйлдвэрлэж байна6 үйлдвэрт үйлдвэрлэж, улс даяар түгээдэг. Компанийн оффис нь Испанийн Валенсиа хотод байрладаг.

Ром нь давтагдашгүй амттай. Энэ нь таваас дээш жил насалдаг бөгөөд түүний хүч чадал нь ердөө 35 градус орчим байдаг бөгөөд энэ нь уламжлалт ундаанаас арай бага юм. Румыг цэвэрхэн, мөстэй хамт хэрэглэдэг. Мөн энэ брэнд нь энэхүү гайхамшигтай ундааны цэвэршүүлсэн амтыг хадгалах олон төрлийн коктейль хийхэд тохиромжтой.

Куба ром коктейль

Куба ром бол нэлээд хүчтэй ундаа юм. Зарим сортууд нь шарсан амттай, согтууруулах ундааны амттай байдаг. Тиймээс үүнийг хэрэглэхэд илүү хялбар, олон төрлийн коктейль хийхэд ихэвчлэн ашигладаг. Зөвхөн ром хэрэглэдэг хэдэн коктейлийг харцгаая.

Коктейлийн найрлага нь янз бүр байж болох бөгөөд хэд хэдэн согтууруулах ундаа агуулсан байдаг.

Пина Колада коктейль

Энэ коктейльд хөнгөн ром хэрэгтэй. Үүнийг 30 мл-ийн хэмжээгээр ууж, түүнд ижил хэмжээний кокосын сүү нэмнэ. Дараа нь хан боргоцойны шүүсийг 90 мл-ийн хэмжээгээр холино. Үүссэн коктейль дээр мөсөн шоо нэмж болно.

"Можито"

Энд бас хөнгөн ром хэрэгтэй болно. Эхлээд хэдэн гаа навч, 30 мл нимбэгний шүүс, нэг халбага нишингийн элсэн чихэр зэргийг зуурмагт нунтаглана. Үүссэн хольцыг мөстэй шилэн аяганд хийж, нэг аяга оргилуун устай 40 мл ром нэмнэ.

Plantator коктейль

Шейкер ашиглан зөвхөн 40 мл хар ром, 20 мл жүүс холино.нимбэг, 30 мл жүржийн шүүс. Үүссэн коктейлийг мөстэй шилэн аяганд хийнэ.

Гимлет коктейль

Хийхэд маш амархан. Шейкер ашиглан 40 мл онцгой хар ром, 20 мл нимбэгний сироп холино. Коктейлийн аяганд хийнэ, нимбэгний шаантаг шахаж ав. Мөн та энгийн коктейлийн өвөрмөц амтыг мэдрэх боломжтой.

Куба Либре коктейль

Шохойн шүүсийг эхлээд коктейлийн аяганд шахаж, үлдсэн хальсыг нь ёроолд нь хийнэ. Шилний гуравны хоёр дээр мөсөн шоо хийнэ. Үүний дараа 60 мл цагаан ром, 100-150 мл хүйтэн кока кола хийнэ. Содын хэмжээ нь амтаас хамаарна. Хэрэв та илүү хүчтэй ундаа хүсч байвал Кока-Кола бага хэмжээгээр хэрэглэж болно.

Жинхэнэ Кубын ромны тойм

Интернэтээс та энэ ундааны талаар маш олон тойм олж болно. Түүхэн эх орондоо Кубын ромыг амталж үзсэн жуулчид онцгой сонирхолтой мессеж үлдээдэг. Шүүмжүүд нь амталсаны дараа бүх мэдрэмжийг тодорхойлдог. Гайхамшигтай ундаа уусны дараа хэрэглэгчид баярладаг. Кубын ромыг нэг удаа туршсан ч амт нь өөрчлөгдөөгүй олон хүн байна.

Мөн та бүтээгдэхүүний тодорхой төрөл, брэндийн талаар дийлэнх нь эерэг олон тооны хариултыг олж авах боломжтой. Тэдний үзэж байгаагаар та эхний амталгааг хялбархан шийдэж, шийдэж чадна. Тиймээс, хэрэв та энэ урам зоригтой ундааг хараахан идэж амжаагүй бол илүү сайн цагийг хүлээх хэрэггүй. Кубын ром нь өвөрмөц ундааны амтыг жинхэнэ мэддэг хүмүүст тохиромжтой. Төрөл бүрийн тойм, санал бодлыг уншина ууТа эхлээд ямар төрлийн амтлахаа өөрөө шийдээрэй. Кубын ром хэнийг ч хайхрамжгүй үлдээгээгүй тул жинхэнэ амттандаа бэлдээрэй.