"Stevia" (элсэн чихэр орлуулагч): ашигтай шинж чанарууд ба эсрэг заалтууд. "Stevia"-ийн талаархи тоймууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Жингээ хасах асуудал дэлхийн олон хүмүүсийн санааг зовоож, гоо зүйн согогоос эмнэлгийн тусламж шаарддаг ноцтой өвчин рүү шилжиж байна. Азгүй килограммтай тэмцэх нэг арга бол ердийн чихрийн оронд "Стевиа" эмийг хэрэглэх явдал юм.

Сахар ямар муу вэ, түүнийг юу орлуулж чадах вэ?

Эрдэмтэд сахар хүний биеийг устгаж, чихрийн шижин, бодисын солилцооны эмгэг, улмаар таргалалт зэрэг олон аюултай өвчин үүсгэдэг гэдэгтэй санал нэг байна. Цай, жүүс, чихэр, маффин, шоколад гэх мэт бүх эх үүсвэрийг харгалзан нэг хүнд ногдох элсэн чихрийн хоногийн дундаж хэмжээ 50 граммаас ихгүй байна. Харамсалтай нь хүмүүс чихэрт хэт донтож, энэ хэм хэмжээг хэд хэдэн удаа зөрчдөг. Орос улсад энэ бүтээгдэхүүний нэг хүнд ногдох дундаж хэрэглээ 90 грамм, АНУ-д 150 граммаас дээш байдаг. Элсэн чихрийн үр дүнднойр булчирхайн тусгаарлах аппаратын үйл ажиллагаа зөрчигддөг. Нэмж дурдахад сахароз нь хүний бие дэх холбогч эд, яс, шүд, цусны судсыг устгадаг бөгөөд энэ нь шүд цоорох өвчин, зүрхний шигдээс, цусны даралт ихсэх, цус харвалт, гипергликеми зэрэг өвчнийг үүсгэдэг. Энэ бодис нь нүүрсустөрөгчид хамаардаг тул хуваагдах үед өөх тос болж хувирдаг бөгөөд илүүдэлтэй хамт арьсан доорх хуримтлал үүсдэг. Энэ бүтээгдэхүүний онцлог нь хүмүүст зориулсан нэгэн төрлийн эм болдог, учир нь үүнийг хэрэглэх үед баяр баясгалангийн даавар - эндорфин ялгарч, та дахин дахин амттан авахыг хүсдэг. Тийм ч учраас хүмүүс нөхцөл байдлаас гарах арга замыг хайж, энэ бүтээгдэхүүнийг орлох бодисуудыг боловсруулж эхэлсэн. Мөн stevia-д үндэслэсэн амтлагчийг боловсруулсан.

Стивиа гэж юу вэ?

"Stevia" (элсэн чихэр орлуулагч) нь зөгийн бал өвснөөс гаргаж авсан байгалийн амтлагч юм. Энэ ургамлыг Парагвайд анх нээсэн боловч өнөөдөр дэлхийн олон оронд ургадаг. "Stevia" нь ердийн элсэн чихэрээс хамаагүй чихэрлэг боловч бараг тэг калорийн агууламжтай тул илүүдэл жинтэй тэмцэх хэрэгсэл болгон идэвхтэй ашигладаг. Энэ бүтээгдэхүүний давуу тал нь бусад амтлагчаас ялгаатай нь маш тааламжтай амттай байдаг. Өнөөдөр "Stevia" нь чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг болсон тул цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох, биеийн жинг хэвийн болгох, хөгжлийг дэмжих боломжийг олгодог.инсулин. Энэхүү амтлагч нь эрүүл бөгөөд зөвхөн байгалийн гаралтай орцноос бүрддэг тул дэлхийн хамгийн шилдэг нь гэж тооцогддог. Энэ бүтээгдэхүүн хаа сайгүй байдаг тул Stevia амтлагчийг хаанаас авах вэ гэсэн асуулт хэнд ч төрдөггүй, учир нь энэ нь бараг бүх жижиглэнгийн дэлгүүрт байдаг.

Эмийн найрлага

"Стевиа" (элсэн чихэр орлуулагч) нь 1500 гаруй жилийн өмнөөс мэдэгдэж байсан олон наст өвслөг ургамлаар хийгдсэн. Зөгийн бал өвс нь бутанд ургадаг бөгөөд тус бүр нь 1200 навч цуглуулдаг. Энэ бол онцгой үнэ цэнэтэй навчнууд юм. Стивиа нь Парагвайн зүүн хойд хэсэгт байгалийн жамаар ургадаг боловч өвөрмөц шинж чанар нь нээгдсэний дараа дэлхийн таатай уур амьсгалтай олон оронд (Хятад, Солонгос, Япон, АНУ, Украйн, Тайвань) үйлдвэрлэлийн хэмжээнд тариалж эхэлсэн., Малайз, Израиль) тусгай тариалангийн талбайд. Хятад улс энэ ургамлын хамгийн том экспортлогч юм. Stevia нь сахарозоос 10-15 дахин чихэрлэг байдаг. Энэ нь дитерпен гликозид, түүний дотор стевиозид, ребуадиозид агуулсан ер бусын найрлагатай холбоотой юм. Эдгээр бодисууд нь сахарозоос хамаагүй удаан үргэлжилдэг чихэрлэг амттай байдаг. Үүнээс гадна тэдгээр нь бактерийн эсрэг нөлөөтэй байдаг. Чихэрлэгийг зөгийн бал өвсний навчнаас гаргаж авснаар Stevia нунтаг (чихэрлэгч) хэлбэрээр хэрэглэхэд тохиромжтой. Зурагнууд нь ургамлыг боловсруулахаас өмнө болон дараа нь ямар байхыг харах боломжийг олгоно.

Эдгээх нөлөө

"Стевиа" (элсэн чихэр орлуулагч) нь бага зэрэг хөөсөрч, гадаргуугийн идэвхийг нэмэгдүүлдэг сапонин агуулсан тул уушиг, гуурсан хоолойн өвчнийг эмчлэхэд цэр арилгах үйлчилгээтэй өргөн хэрэглэгддэг. Энэ эм нь булчирхайн шүүрлийг сайжруулдаг тул хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Энэ нь шээс хөөх эм болгон ашигладаг. Stevia нь арьсны гадаргуугийн байдлыг сайжруулж, уян хатан чанарыг нэмэгдүүлдэг тул арьсны өвчнийг эмчлэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ хэрэгсэл нь хаван арилгахад тусалдаг, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, бие махбод дахь бодисыг шингээх процессыг сайжруулдаг. Хүчтэй антиоксидант болох зөгийн бал өвсөнд агуулагдах флавоноидуудын ачаар дархлаа идэвхждэг. Үүнээс гадна Stevia нь цусны судас, хялгасан судасны ханыг бэхжүүлж, цусан дахь холестерины хэмжээг хэвийн болгож, өөхний товруу, цусны өтгөрөлтийг задалдаг. Уг эм нь вирус, эмгэг төрүүлэгчдийг дарангуйлж, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, цөс, ходоод, элэг, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулдаг 53 гаруй төрлийн эфирийн тосыг агуулдаг.

Ашигтай шинж чанарууд

"Стевиа" (элсэн чихэр орлуулагч) нь дараах өвөрмөц шинж чанартай бөгөөд энэ эмийг бусад амтлагчаас онцгой болгодог:

• энгийн элсэн чихэрээс 150-300 дахин чихэрлэг;
• тэг илчлэгтэй;
• нь таатай орчин биш (ялгаатайуламжлалт сахар) бактери хөгжүүлэхэд зориулагдсан боловч эсрэгээр бактерийн эсрэг нөлөө үзүүлдэг;
• цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгоно;
• усанд сайн уусдаг;
• чихэрлэг чанар өндөр учир бага тунгаар хэрэглэх шаардлагатай;
• өндөр температур, хүчил, шүлтэнд өртдөггүй тул хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг;
• элсэн чихэр орлуулагч нь хүний эрүүл мэндэд аюулгүй. Энэ баримтыг Гуарани овгийнхон уг ургамлыг 1000 жилийн түүхийн туршид туршиж үзсэн;
• цэвэр байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн.

Заалт

"Stevia"-г амтлагч болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна:

• чихрийн шижин;
• илүүдэл жинтэй, таргалалттай хүмүүс;
• цусан дахь сахар ихтэй хүмүүс;
• Ходоод гэдэсний замын эмгэг, тухайлбал шархлаа, гастрит, ферментийн үйлдвэрлэл буурах зэрэгт зориулагдсан;
• вируст болон халдварт өвчний эмчилгээнд;
• цусан дахь холестерин ихтэй;
• биеийн дархлааны хүчийг идэвхжүүлэх;
• харшлын урвал, дерматит болон бусад арьсны өвчинд;
• бөөр, бамбай булчирхай, нойр булчирхайн өвчинд.

Стивиа амтлагчийг хаанаас авах вэ гэж эргэлзэж буй хүмүүсийн хувьд энэ эмийг өнөөдөр олон газраас олж болохыг мэдэх нь чухал юм. Тиймээс жижиглэнгийн дэлгүүр, эмийн сан, эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүний жижиглэн худалдааны сүлжээ, хүнсний нэмэлт тэжээл,витамин.

Стевиа чихэрлэгч: эсрэг заалт

"Stevia" нь бусад амтлагчийн нэгэн адил олон тооны эсрэг заалттай байдаг. Тиймээс дараах мэдээллийг санаарай:

• эмийг хэрэглэхийн өмнө түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үл тэвчих шинж тэмдэг байгаа эсэхийг эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй;
• "Стевиа" цусны даралтыг бууруулдаг тул хэт их тунгаар хэрэглэхэд хүчтэй үсрэлт ажиглагдаж болно. Тиймээс зүрх судасны өвчин, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст чихэрлэг бодис хэрэглэхээс татгалзах нь дээр;
• Цусан дахь сахарын хэмжээ багассан тохиолдолд "Стевиа"-г хэтрүүлэн хэрэглэснээр гипогликемийн байдал үүсч болно.

Эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд тунг хатуу баримтлах нь чухал.

Жин хасахад зориулсан Stevia

Дэлхий даяар сая сая хүмүүс илүүдэл жинтэй байгаагийн шалтгаан нь зохисгүй, эрүүл бус хооллолт буюу хэт чихэрлэг, өөх тос, хүнд хоолыг хэтрүүлэн хэрэглэх явдал юм. Тиймээс энэ асуудал дэлхийн хэмжээнд гарч байна. "Stevia" амтлагчийг шахмал хэлбэрээр элсэн чихэр хэрэглэхээс татгалзахыг эрмэлздэг хүмүүс хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь биеийн өөхийг хуримтлуулахад хүргэдэг. Чихэрлэг бодис хэрэглэх үед хүмүүс чихэрлэг амттанг мэдэрдэггүй ч стевиа бараг 0 ккал агуулдаг тул аяга тавагны илчлэгийн агууламж мэдэгдэхүйц буурдаг. Бүтээгдэхүүний онцлогЭнэ нь түүний найрлагад агуулагдах бодисууд нь элсэн чихэрээс хамаагүй чихэрлэг байдаг тул бага тунгаар хэрэглэх шаардлагатай байдаг бөгөөд үүнээс гадна гэдэс дотор шингэдэггүй бөгөөд энэ нь зөвхөн зурагт тустай байдаг. Гэсэн хэдий ч Stevia-ийн гаж нөлөөг бүрэн ойлгоогүй байгаа тул урьдчилан таамаглаагүй үр дагавраас зайлсхийхийн тулд хэрэглээгээ хэтрүүлж, тунг хэтрүүлж болохгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Чихэрлэгчийг зөвхөн цай, кофенд нэмээд зогсохгүй хоол хийхэд хэрэглэж болно.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэнэ

Москвагийн лабораторийн судалгааны үр дүнгээс үзэхэд байгалийн амтлагч "Стевия" байнгын хэрэглээ нь цусан дахь глюкоз, холестерины хэмжээг бууруулдаг. Үүнээс гадна энэ бүтээгдэхүүн нь элэг, нойр булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулж, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг. Уг эмийг элсэн чихэр хэрэглэхээс татгалзах шаардлагатай үе мөчний өвчнийг эмчлэхэд ашиглаж болно. Зөгийн балны өвс нь чихрийн шижин өвчний үед тохиолддог гипогликемийн нөхцөл байдлаас урьдчилан сэргийлэх хэрэгсэл болдог. Энэ нь зүрх, арьс, шүд, хоол боловсруулах замын эмгэг, атеросклерозын өвчинд хэрэглэж болно. Чихэрлэг бодис нь бөөрний дээд булчирхайг идэвхжүүлж, тогтмол хэрэглэснээр амьдралын чанар, стандартыг нэмэгдүүлдэг. Судалгаанаас үзэхэд элсэн чихрийн оронд stevia хэрэглэж байсан Парагвайчууд илүүдэл жин, чихрийн шижин зэрэг өвчин тусдаггүй. Статистикийн мэдээгээр Парагвай хүн бүр жилд арав орчим кг зөгийн бал өвс иддэг.

ХэрхэнStevia ууж, ямар тунг хэрэглэх вэ?

Стевиатай амтлагчийг хуурай навч, шахмал, шингэн, цайны уут зэрэг янз бүрийн хэлбэрээр худалдаалж байна. Хуурай навчийг цай болгон исгэж байна. Тун нь биеийн жингийн 1 кг тутамд 0.5 грамм байна. Шингэн хэлбэрээр 0.015 грамм stevia нь нэг элсэн чихрийн шоо орлоно. Stevia-г шахмал хэлбэрээр хэрэглэхдээ нэг ширхэгийг 1 аяга ундаанд уусгахад хангалттай.

Гаж нөлөө

Судалгаанаас үзэхэд "Стевиа" байгалийн чихэрлэгчийг уухад синтетик чихэрлэгчээс ялгаатай нь тунг нь удаан хугацаагаар хэрэглэсэн ч гэсэн хүний биед ямар нэгэн гаж нөлөө, сөрөг нөлөө байхгүй. Хэрэв тунг зөрчсөн бол цусны даралт ихсэх хямрал, зүрхний цохилт хурдан үүсч болно. Чихрийн шижинтэй хүмүүст чихэрлэг бодисыг чихрийн хэмжээг бууруулах нэмэлт эмтэй хамт хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Стевиа амтлагч: хор хөнөөл эсвэл ашиг тус?

Дэлхийн хамтын нийгэмлэгт энгийн амттанг стевиагаар солих талаар маш их маргаан байдаг. Стивиагийн эсэргүүцэгчид чихэрлэг амтлагчийн нэг хэсэг болох стевиозидын хувьд хүний биед хуваагдах фермент байдаггүй тул бодисыг өөрчлөгдөөгүй арилгадаг гэж маргадаг. Гэдэсний дотор энэ элемент нь steviol болон глюкоз руу задардаг. Стевиол нь стероидын даавартай төстэй шинж чанартай тул дааврын эмгэг үүсгэдэг гэж үздэг.суурь, бэлгийн үйл ажиллагааг багасгах. Гэсэн хэдий ч усны оронд 100 миллилитр тутамд 5 грамм концентрацитай stevia уусмал өгсөн тахиа дээр хийсэн судалгаагаар чихэрлэг бодис нь нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг алдагдуулдаггүй болохыг харуулж байна. Stevia амтлагчийг туршиж үзсэн хэрэглэгчид үүнтэй санал нэг байна. Түүний талаарх тоймууд нь бэлгийн харилцаанд ямар ч зөрчил байхгүй гэдгийг баталж байна.

Хэрэглэгчийн санал хүсэлт

Стевиа амтлагчийг аль хэдийн хэрэглэж байсан хүмүүсийн шүүмжүүд холилдсон байна. Тиймээс зарим худалдан авагчид эм нь тааламжтай амттай байдаг гэдгийг тэмдэглэж байна. Бусад нь бага зэрэг гашуун байж магадгүй гэж үздэг бөгөөд энэ нь ердийн элсэн чихэр уусны дараа тийм ч түгээмэл биш юм. Хэрэглэгчид "Stevia" -ийг зөвхөн ундааны нэмэлт болгон ашигладаг төдийгүй өвлийн улиралд гэрийн бэлтгэл, жигнэх, чанамал хийхэд ашигладаг. Гэсэн хэдий ч зөв тунг сонгоход бэрхшээлтэй тул илүү нарийвчлалтай тооцоолохын тулд хүснэгтийг ашиглах хэрэгтэй.