2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07
Хоолны дурлагч цөөхөн хүн мөөгнөөс татгалзах болно: тэд ширээг их хэмжээгээр төрөлжүүлж, амтыг баясгадаг. Үнэн бол ойн мөөг нь хүн бүрт байдаггүй бөгөөд үргэлж байдаггүй. Гэхдээ мөөг худалдаж авах нь асуудал биш юм. Тийм ч учраас гэрийн эзэгтэй нар тэдэнтэй хамт олон төрлийн жор гаргаж ирэв. Гэхдээ хүн бүрийн дуртай зүйл бол хайруулын тавган дээр цөцгийтэй champignons юм. Энэ хэлбэрээр мөөг нь ямар ч махан хоолтой зохицож, хүнсний ногоотой зохицож, ямар ч хачиртай зүгээр л идэж болно.
Мөөг бэлтгэх
Хайруулын тавган дээр цөцгийтэй шампиньоныг хуурахаас өмнө тэдэнтэй хэд хэдэн энгийн үйлдлийг хийх хэрэгтэй. Эхлэхийн тулд - ангилах; хэрэв хар толботой сорьцууд тааралдвал ийм газрыг огтлох нь дээр. Мөөгийг дор хаяж гурван удаа угаах хэрэгтэй.гэхдээ амтаа алдахгүйн тулд хурдан. Хайруулын тавган дээр илгээхээсээ өмнө шампиньоныг хатаах хэрэгтэй - эс тэгвээс "гадаад" усыг ууршуулахад нэмэлт цаг зарцуулах болно. Жижиг мөөгийг бүхэлд нь хуурч, томыг нь хөл, малгай болгон хувааж, ижил зүсмэлүүд болгон хуваасан нь дээр.
Шампиньоныг хальслах эсэх нь маргаантай асуудал юм. Залуу мөөг энэ процедургүйгээр хийх нь ойлгомжтой; Хуучин малгай дээр малгай нь нэлээд барзгар давхарга үүсгэдэг тул зөөлөн болгохын тулд үүнийг арилгах боломжтой.
Хууралтын дүрэм
Хоолны туршилтыг амжилттай хийхэд гурван нөхцөл л бий:
- Мөөгийг бэлтгэж дууссаны дараа нэн даруй хэрэглэх ёстой: мөөгөнцөр маш хурдан харанхуйлж, муудаж эхэлдэг.
- Цөцгийтэй шинэ мөөгийг хайруулын тавган дээр богино хугацаанд, дээд тал нь долоон минут хуурна (мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг саванд овоолоогүй бол). Хөлдөөсөн мөөгийг чанахад 25 минут болно.
- Мөөг рүү галаас гаргахын өмнөхөн давс, халуун ногоо хийнэ, эс тэгвээс тийм ч шүүслэг биш болно.
Хайруулын тавган дээр цөцгийтэй мөөг: жор
Мөөгийг хуурах нь үнэндээ маш энгийн. Шинэхэн тогооч ч гэсэн таваг эвдэж чадахгүй байх магадлал багатай. Та дараах байдлаар ажиллах хэрэгтэй.
- Хагас кг шампиньоныг хэтэрхий жижиг биш хэсэг болгон хуваасан.
- Хоёр дунд зэргийн сонгино цагирагны дөрөвний нэг болгон хуваасан.
- Нэг хумс сармис (хэрэв танд эсрэг зүйл байхгүй бол) аль болох нилээд жижиглэсэн байна.
- Сайн боодол dill угааж, хатааж, жижиглэсэн байна.
- Бхайруулын тавган дээр халаасан тос, жижиглэсэн шампиньонуудыг асгаж, хутган шарсан байна. Хэрвээ хайруулын таваг жижиг бол 15 минут орчим болно - маш олон мөөг байна.
- Тусдаа хайруулын тавган дээр сонгиноо зөөлөн болтол нь хуурч, мөөгөөр цацна.
- Мөөгийг нэг аяга цөцгийд хийж, чинжүү, давс нэмээд долоон минутын турш жигнэнэ.
Энэ үе шатанд хайруулын тавган дээр цөцгийтэй шампиньоныг бэлэн гэж үзэж болно. Гэхдээ хэрэв хүсвэл кокотте аяганд хийж, бяслаг цацаж, зууханд арван минутын турш хийж болно - та гайхалтай жулиен авах болно.
Мөөг дээр төмс
Эдгээр хоёр дуртай бүтээгдэхүүнийг гэрийн олон эзэгтэй нар аяга таваг болгон хослуулдаг. Хайруулын тавган дээр цөцгийтэй төмстэй мөөг нь ялангуяа амжилттай байдаг. Эхний шатанд тэдгээрийг тусад нь бэлтгэдэг. Нэг хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгины толгойг зөвшөөрдөг; ил тод болохын хэрээр нэг килограмм шинэхэн шампиньоныг тууз эсвэл жижиг зүсмэлүүдээр хийнэ. Зургаан зуун грамм булцууг тууз болгон хувааж, салфеткааар хатааж, хагас болгосон хүртэл өөр хайруулын тавган дээр шарсан байна. Дараа нь төмсийг мөөг рүү шилжүүлж, нэг аяга илүү өөх тос асгаж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг хольж, давсалсан байна. Хамтарсан хоол хийх цаг нь дөрөвний нэг юм. Таваг бэлэн болмогц яншуй болон диллээр цацна.
Шүүслэг мах
Оросын дундаж ширээг махгүйгээр дүүргэх нь ховор. Үүнийг гэр бүл дагаж мөрддөг үүцагаан хоолтны гэрээнүүд эсвэл сүмийн мацаг барилт. Бусад бүх хүмүүс хайруулын тавган дээр цөцгийтэй шампиньонтой гахайн маханд дуртай байх нь гарцаагүй. Хоол хийх нь хайруулын тавган дээр эхэлдэг бөгөөд үүний тулд хоёр сонгино жижиглэсэн, алтан болтол нь шарсан байна. Хүссэн өнгө олж авсны дараа улаан лоолийг сонгино дээр зүсэж, гурван ширхэг дунд зэргийн хэмжээтэй нэмнэ. Хэрэв улаан лооль нь улирал биш бол лаазалсан хоолыг өөрийн шүүсээр авч болно. Таван минутын дараа гурав дахь килограмм шампиньоны зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хийж, таван минутын дараа гахайн шоо (ойролцоогоор 700 грамм) хийнэ. Арав орчим минутын турш шарсан махыг өндөр дулаанаар хийж, дараа нь нэг шил цөцгий асгаж, дулааныг нам гүм хүртэл бууруулна. Үүний зэрэгцээ давсалж, чинжүү хийж, хайруулын тавган дээр таглаад цагийн гуравны нэгийг үлдээнэ. Зөөлөн үр дүн, ид шидийн үнэр баталгаатай!
Үнэртэй шувуу
Хайруулын тавган дээр цөцгийтэй шампиньонтой тахианы махыг арай өөрөөр бэлтгэдэг. Энэ хоолны хамгийн хөөрхөн хэсэг нь филе юм; бага зэрэг хуурай тул хагас килограмм тахианы махыг давсалсан усанд буцалгаснаас хойш цагийн гуравны нэгийг нь буцалгаж, дараа нь хөргөнө. Хөргөхийг хүлээж хоёр сонгино хагас цагираг болгон, нэг фунт шампиньоныг зүсмэл болгон хуваасан. Нэгдүгээрт, сонгино ил тод болтол нь шарсан, дараа нь мөөг нэмж, илүүдэл шүүс уурших хүртэл дөрөвний нэг цагийн турш чанаж болгосон байна. Нэг аяганд хагас шил цөцгий, нэг халбага гурил, халбаганы гуравны нэгийг нунтагласан самар холино. Та гурилын бүх бөөгнөрөл эвдрэх хүртэл зуурах хэрэгтэй. Булангийн туузыг зүсэж, мөөг рүү илгээдэганхилуун үнэртэй цөцгийтэй. Үүний зэрэгцээ таваг нь давсалж, чинжүүтэй амталж болно. Савыг таглаатай нягт хааж, агуулгыг нь арван минутын турш жигнэнэ. Та ингээд идэж болно, эсвэл төмсний нухаштай мөөгтэй тахианы мах, аль dente паста эсвэл зүгээр л шинэхэн эсвэл давсалсан ногоотой - улирлын дагуу үйлчилж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Стейкийг хайруулын тавган дээр хэрхэн шарах вэ: зураг, зөвлөмж, хайруулын төрлүүд бүхий жор
Хэрэв та хүмүүсээс дуртай хоолных нь талаар асуулт асуувал олон хүн стейк гэж нэрлэх болно. Анхилуун үнэртэй, хөгширсөн, сайн болгосон мах нь бүхэл бүтэн зан үйл юм. Сонирхогчдын гэрийн тогооч нарын хувьд төгс стейк хийх нь үнэхээр амжилтын оргил юм. Зарим хүмүүс үүнийг маш хэцүү процесс гэж үздэг - тийм ээ, "зөв" стейк бэлтгэхийн тулд анхан шатны мэдлэг шаардлагатай. Тэгэхээр, хайруулын тавган дээр стейкийг хэрхэн хуурах вэ?
Хайруулын тавган дээр гахайн мах хэрхэн яаж хийх вэ: амттай жор, мах бэлтгэх арга замууд
Гахайн жигнэмэгийг илүү амттай, шүүслэг байдаг гэж эртнээс итгэсээр ирсэн. Одоо, бидний цаг үед гэрийн эзэгтэй бүр махыг зөв сонгох ёстой гэдгийг мэддэг, i.e. таваг бүрийн хувьд нэг хэсэг байдаг. Энд, жишээлбэл, цавчихын тулд гуя, хүзүү эсвэл мөрний ирээс авах нь дээр. Мөн энэ нь өөхний давхаргатай байх нь зүйтэй юм, эс тэгвээс мах нь тийм ч шүүслэг биш байх болно. Илүү ихийг сурч, хэрхэн амттай хоол хийхийг сурмаар байна уу? Цааш унших
Хайруулын тавган дээр төмстэй шарсан гахайн мах: орц сонгох, жор, хоол хийх зөвлөмж
Мах, төмсөөр хийсэн амттай хоол нь гэр бүлийн эрэгтэй хагаст таалагдах нь гарцаагүй. Тиймээ, бүсгүйчүүд шарсан төмс, хүнсний ногоотой гахайн махны зөөлөн хэсгийг үгүйсгэж чадахгүй. Тэд ийм шарсан гахайн махыг хайруулын тавган дээр төмсөөр хийдэг бөгөөд энэ нь зуухыг асаахгүй байх боломжийг олгоно. Энэ нь ялангуяа зуны улиралд зуухнаас гарах дулааныг бүрэн ашиглах боломжгүй үед тустай. Гахайн мах, төмсний маш сайн дагалдах хэрэгсэл бол сонгино, анхилуун сармис, түүнчлэн янз бүрийн төрлийн мөөг юм
Хайруулын тавган дээр шарсан гахайн мах: зурагтай жор
Хайруулын тавган дээр шарсан гахайн мах нь хамгийн энгийн хэрнээ амттай, сэтгэл ханамжтай, олон төрлийн хоолонд дуртай. Хоол хийхдээ үүнийг бэлтгэх олон арга бий. Энэ нийтлэлд бид хамгийн түгээмэл, сонирхолтой жоруудыг шинжилж, махыг анхны, анхилуун үнэртэй болгоход туслах ерөнхий зарчмуудыг авч үзэх болно
Шарсан маханд ямар мах хэрэглэх нь дээр вэ: гахайн мах, үхрийн мах, хурга эсвэл шувууны мах уу?
Кебабыг үнэхээр амттай болгохын тулд ямар махаар хийсэн болохыг яаж мэдэх вэ? Энэ нийтлэлд ашигласан бүтээгдэхүүний боломжит хувилбаруудыг тайлбарласан болно. Төрөл бүрийн давуу болон сул талуудыг нарийвчлан тайлбарласан болно. Энэ нь пикникийн гол хоол болох шарсан мах бэлтгэхэд шаардлагатай бүх зүйлийг худалдаж авахаасаа өмнө яг таг шийдэх боломжийг танд олгоно