Дарс "Massandra Cabernet" хуурай улаан: тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Кабернетийг дарсны хаан гэдэг. Хамгийн алдартай дарсыг дэлхий даяар үйлдвэрлэдэг ч Крымын "Кабернет Массандра"-г хэрэглэж үзсэн хүмүүс л жинхэнэ чанар гэж юу байдгийг мэддэг.

Крым бол дарс үйлдвэрлэх үржил шимтэй газар юм

Эртний Грекчүүд Понтус Еуксины хойд эрэгт, өөрөөр хэлбэл Крымд газардсан даруйдаа энэ газар нутаг нь тэдний төрсөн нутагтай туйлын төстэй болохыг олж харжээ. Грекчүүд Крымын нарлаг тариалангийн талбайд маш сайн усан үзэм тариалж, түүнээс дарс хийж эхэлсэн бөгөөд үүнийг Метрополис хүртэл амжилттай заржээ. Энэ нь 2500 гаруй жилийн өмнө болсон бөгөөд түүнээс хойш Крым, дарс хоёр салшгүй холбоотой.

Массандра Кабернетийн түүхээс

Өнөөдөр Массандра дарсны үйлдвэрийг дэлхий даяар мэддэг бөгөөд түүний бүтээгдэхүүнүүд олон медаль, гран-при цом, супер гран при шагналуудыг хүртсэн.

Үйлдвэрийн түүх нь 19-р зуунаас эхтэй. Гүн Михаил Воронцов Алупка дахь эдлэн газрыг сайжруулж, Европын уламжлалын дагуу усан үзмийн тариалан эрхлэхийг тушаажээ.

Дараа нь үл хөдлөх хөрөнгийг эзэн хааны санд худалдаж авав. Дарс хийсэнхааны ширээн дээр ирж, орон нутгийн бүтээгдэхүүний нэр хүндийг нэмэгдүүлэхийн тулд тэр үед аль хэдийн алдартай дарс үйлдвэрлэгч хунтайж Лев Голицыныг урьсан. Тэрээр даруухан биш, нийт 7 км урт өндөр технологийн үйлдвэр, агуулахыг 1 сая рублиэр тоноглосон. Өнөөдөр энэ нь зөвхөн ургамал төдийгүй Судакаас Форос хүртэл үргэлжилдэг 4 мянган га усан үзмийн талбай, хэд хэдэн салбар, олон брэндийн дэлгүүрүүд, тэр дундаа Москвад байрладаг.

Массандра 60 орчим нэр төрлийн дарс үйлдвэрлэдэг бөгөөд тэдний дундаас хамгийн шилдэг нь бол Кабернет юм. Тус үйлдвэрт жилд нийтдээ 10 сая орчим шил савладаг.

Дарсны шинж чанар

Ундаа нь дарсны төрөлд хамаарна. "Массандра" дарсны үйлдвэр нь 3 төрлийн хуурай улаан кабернет үйлдвэрлэдэг:

• энгийн;
• чимэг;
• Экспортын цуглуулгын Cabernet.

Ординарыг дэлхийд батлагдсан сонгодог технологийн дагуу үйлдвэрлэдэг: урьдчилан буталсан жимсний хольцыг исгэж байна. Зөвхөн Крымын өмнөд эрэг дээрх ургамлын өөрийн тариалангийн талбайд ургадаг Cabernet Sauvignon сортын орон нутгийн усан үзэмийг ашигладаг. Элсэн чихрийн агууламж - 3 г / л-ээс ихгүй байна. Согтууруулах ундааны хэмжээ 9.5-13% байна. Түүхий эдэд усан үзмийн үр, хальс их хэмжээгээр агуулагддаг тул жирийн дарс нь маш амттай байдаг.

Vintage нь чанарын усан үзмийн Cabernet Sauvignon болон Tsimlyanskoe сортуудын холимогоор бүтээгдсэн. Энэхүү дарсыг царс модны торхонд 2 жилийн турш хөгшрүүлэх ёстой бөгөөд үүний ачаар энэ нь аажмаар илэрдэг сайхан жимсний үнэр, амтыг олж авдаг. Архины агууламж - 11%.

Export Collection Cabernet шошготой экспортлох зориулалттай дарс нь 13%-ийн спиртийн агууламжтай, амт нь нарийн, тууштай, хилэн юм. Зураг дээр экспортын хувилбарт "Кабернет Массандра" дарсыг харуулж байна.

Амт

Амтлагчид тансаг ундааны амтыг дүрсэлсэн сайхан үгсийг олохоос залхдаггүй.

Хуурай "Cabernet Massandra" нь баялаг, олон янзын амттай бөгөөд урт удаан, тааламжтай амтыг мэдэрдэг.

Амт палитр нь жимс, жимсгэний сүүдрийг эхлээд мэдрэх боломжийг олгоно. Эхний шилэнд ханасан байдал мэдрэгддэг, агшилтын дундаж түвшин, гэхдээ ундааны нягтрал биш юм. Ирээдүйд дарсны амт илүү зөөлөн, зөөлөн, баялаг, дугуйрсан болно.

Амт нь тогтвортой, агшилт нэмэгддэг.

Дарсыг шилэнд хэдэн минут байлгавал илүү амттай болно.

Залуу дарс хатуу амттай, хөгширсөн Кабернет илүү тайван байдаг.

Өнгөний гоо үзэсгэлэн

Дарсыг өнгийг нь хадгалахын тулд ихэвчлэн хар шилэн саванд хадгалдаг. Харин тунгалаг шилэн аяганд эрхэмсэг ундааны баялаг өнгөт палитр шууд харагдах бөгөөд энэ нь түүний жинхэнэ мөн чанарыг бататгаж, нунтаг ундаанаас ялгаатайг илтгэнэ.

Хэрэв та шилээ гэрэл рүү өргөвөл амархан харагдах болно: "Кабернет Массандра" нь хар улаан, бадмаараг туяагаар гялалзаж, анар өнгө рүү шилжсэн. Мэргэжилтнүүд нил ягаан, алтан өнгө байгааг ч тэмдэглэдэг.

Дарсанд агуулагдах энэхүү баялаг өнгө нь дараах шалтгааны улмаас гарч ирдэгИсгэх явцад ашигладаг хар ягаан усан үзмийн хальс.

Үнэртэн

"Cabernet Massandra" дарс нь хамгийн тод үнэртний нэг юм. Анхны баглаа нь энэ дарсыг өөр дарстай андуурахыг зөвшөөрөхгүй.

Ordinary Cabernet нь хувцасласан арьснаас үл ялиг үнэр үнэртүүлнэ. Залуу хушны үнэрээр шингэлсэн үхрийн нүд нь анхилуун үнэртэй чимэг дугтуй. Усан үзмийн ургацаас хамааран нил ягаан, интоор, бөөрөлзгөнө, нэрс зэрэг үнэртэй байж болно.

Царсан торхонд хөгшрүүлээгүй хуурамч бүтээгдэхүүн нь жинхэнэ усан үзмийн дарсанд шаардлагагүй спиртийн нэмэлт үнэртэж байгааг анхаарах хэрэгтэй.

Жинхэнэ "Cabernet Massandra" худалдаж авахдаа яаж алдаа гаргахгүй байх вэ?

Луйварчид хуурамчаар үйлдэх дуртай ундаанууд байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь кабернет юм. Маш сайн дарс үйлдвэрлэснээр Массандрагийн үйлдвэр нь хэд хэдэн хамгаалалтын арга хэмжээ боловсруулж нэр хүндээ хамгаалахыг эрмэлздэг.

Ямар ч хэрэглэгч гартаа ямар шил барьж байгаагаа шалгах боломжтой. "Cabernet Massandra" брэнд агуулсан лонх ямар ялгаатай вэ?

1. Сав өөрөө. Эзлэхүүн - үргэлж 0.75. Хар шилээр хийсэн. Хонхор ёроолд "М" үсгийг товойлгон сийлсэн.
2. Үйсэн. Португалиас худалдаж авдаг байгалийн үйсэн модоор хийсэн. Нэг эсвэл хоёр талдаа үйсэн дээр 1894 он буюу үйлдвэр байгуулагдсан он гэж бичжээ.
3. Үйсэн хэсгийг агшилтын хальсаар битүүмжилсэн. Кинон дээр дарсны брэнд болон савласан огноог товчилсон тэмдэглэгээтэй байна.
4. Барзгар цаасан дээр хэвлэсэн шошго, дарсны дэвсгэр өнгө өөр өөр байдаг. Шошгоны төв нь үндсэн үйлдвэрийн байр болон дарсны брэндийн нэрээр хэвлэгддэг. Савласан огноог үйлдвэрийн зургийн дээр хэвлэсэн байна. Шошгоны дээд талд алтлаг тамгатай аж ахуйн нэгжийн бүтэн нэрийг “таг” гэж бичсэн байна.
5. Арын шошго. Шошготой ижил хэв маягаар, нэг цаасан дээр бүтээгдсэн. Дээр "Массандра" гэсэн бичээс ба дарсны нэр байна.

Мэдээж нэр хүндтэй дэлгүүр, тусгай нэрийн дэлгүүрээс эсвэл үйлдвэрээс шууд дарс худалдаж авах нь хуурамчаар үйлдэхээс зайлсхийх хамгийн сайн арга юм.

Cabernet-ийн ашигтай шинж чанарууд

1960-аад онд эмч нар Кабернет нь маш эрүүл ундаа болохыг олж мэдсэн. Дарсыг шумбагч онгоцууд болон туйлын судлаачдын хоолны дэглэмд нэвтрүүлсэн. Бага хэмжээний хуурай улаан дарс холестерины хэмжээг бууруулж, таннин их хэмжээгээр агуулагддаг тул биеэс янз бүрийн хорт бодис, тэр дундаа радионуклидуудыг гадагшлуулахад тусалдаг нь тогтоогдсон.

1970-аад онд Кабернет нь экспортлох боломжгүй стратегийн материал байсан.

Кабернетыг хэрхэн зөв уух талаар хэдэн зөвлөгөө

Дарс бүр нь дагалдах аяга таваг сонгох, үйлчлэхдээ тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөхийг шаарддаг. Энэ тохиолдолд үнэр, амтаа бүрэн нээж, аз жаргал бэлэглэх болно.

Хуурай улаан дарс "Кабернет Массандра",хүчиллэг чанараараа олон төрлийн махан хоол, тэр дундаа өөх тостой хоолонд сайн тохирдог:

• шарсан мах (үхрийн мах, гахайн мах, хурга);
• котлет;
• цавчих;
• шувуу;
• шарсан мах ба кебаб;
• наах;
• лазанья;
• пицца;
• пилаф;
• бүх төрлийн бяслаг;
• самар.

Ширээн дээр Cabernet үндсэн хоолоор үйлчилдэг. Хуурай улаан дарсны хамгийн оновчтой температур нь +18^o-аас хэтрэхгүй, зуны улиралд дарсыг +14^{o хүртэл хөргөх нь заншилтай байдаг. Дарсыг хөргөнө. Нээлттэй савыг 10-15 минут байлгавал дарс "амьсгалж" - ууршиж, дарсны үнэр улам хүчтэй болно.}

Кабернетийн хувьд шулуун ханатай эсвэл нарийссан шил хэрэглээрэй. Шилний шил нь тунгалаг байх ёстой бөгөөд ингэснээр сайхан ундааны өнгө нь хөндлөнгийн оролцоогүйгээр харагдах болно.

Дарсыг шилний тал хүртэл асгаж, үнэртэх зай үлдээнэ.

Кабернет ууж байхдаа тамхи татах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш - тамхины үнэр дарсны амт, үнэрийг устгадаг.

Сонирхогчид болон мэргэжлийн хүмүүсийн шүүмж

Крымд амрагчид жинхэнэ Кабернетийн давтагдашгүй амтыг мэдрэх боломжийг бүү алдаарай. Үүнийг Массандрагийн нэрийн дэлгүүрээс дарс худалдаж авах эсвэл үйлдвэрийн танхим, агуулахтай танилцсаны дараа хийх амталгааны үеэр хийж болно. Олон хүмүүс Массандра Кабернетийг амралтаараа авчирдаг бөгөөд эдгээрийг дарсны үйлдвэрийн вэбсайт болон хүслийн дэвтэрт бичсэн байдаг.

Компани тогтмол оролцдогтөрөл бүрийн үзэсгэлэн худалдаа, бүтээгдэхүүнийхээ шагнал, медаль авах. Мэргэшсэн амтлагч нар Cabernet-ийн маш сайн чанарыг үнэлдэг бөгөөд энэ нь таашаал авч, тайвшрахад зориулагдсан юм.