Салат "Ойн цэвэрлэгээ": шампиньон, бяслагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Чампиньон ба бяслаг - олон төрлийн салат, халуун хоолонд ихэвчлэн олддог нэлээд сонирхолтой бүтээгдэхүүн юм. Өнөөдөр бид эдгээр хоёр найрлагатай хамгийн алдартай жор, тухайлбал Ойн цэвэрлэгээний салатын талаар ярих болно. Энэхүү хоол нь ердийн оливье, үслэг дээлний доорх майга загаснаас залхсан хүмүүст, мөн амттай, хамгийн чухал нь эрүүл бүтээгдэхүүнээр өөрийгөө эмчлэхийг хүсдэг хүмүүст туслах болно.

"Ойн гялбаа" салат гэж юу вэ? Champignons бүхий жор нь жишээлбэл, зуны уламжлалт okroshka-аас ялгаатай нь жилийн аль ч үед хоол хийх боломжийг олгодог. Учир нь хоол хийхэд хэрэглэдэг бүтээгдэхүүнийг хэдийд ч худалдаж авах боломжтой бөгөөд үнэ нь улирлын шинж чанараас хамаардаггүй. Энэ хоолыг бэлтгэх маш олон сонголт байдаг. Тэгэхээр "Ойн гялбаа" салатанд юу багтдаг вэ? Шампиньон, бяслагтай жор нь зөвхөн энэ хоёр бүтээгдэхүүн биш.

Үндсэн орц

Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

- сонгино - 1толгой;

- төмс - 3-4 булцуу;

- лууван - 2-3 ширхэг;

- тахианы өндөг - 3 ширхэг;

- даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг;

- тахианы филе - 200 грамм;

- даршилсан шампиньонууд - 400 грамм;

- хатуу бяслаг - 200 грамм (шаардлагатай бол боловсруулсан бяслагаар сольж болно).

Хувцаслахдаа майонез хэрэглэдэг. Чимэглэлийн хувьд - шинэхэн ургамал. Өөрийн үзэмжээр давс, перец.

Энэ хоолыг хийх олон сонголттой гэж дээр хэлсэн. Тиймээс бид хэд хэдэн төрөл зүйлийг дурдах хэрэгтэй.

Салат "Ойн цэвэрлэгээ": шампиньон болон солонгос луувантай жор

Та тавгийн нэрнээс харахад зөвхөн нэг орц өөрчлөгдсөн нь лууван. Энэ тохиолдолд буцалгахын оронд солонгос хэлийг хэрэглэх ёстой. Ийм жор нь "халуун ногоотой" хоолонд дурлагчдын дунд, мөн Япон, Солонгос, Хятад хоолыг илүүд үздэг хүмүүсийн дунд алдартай болно. Солонгос лууванг идэхэд бэлэн худалдан авч болно, эсвэл зөвхөн өөрийн амтыг харгалзан өөрөө хоол хийж болно.

Салатанд байгаа бусад бүтээгдэхүүнийг солих шаардлагагүй. Та зөвхөн шаардлагатай хэмжээнд хүрэх шаардлагатай байж магадгүй.

Чампиньон болон хиамтай жор

Энэ гайхалтай амттай хоолыг бэлтгэх өөр нэг арга. Дахин хэлэхэд, найрлагад шинэ найрлага гарч ирснийг бид тэмдэглэж байна - хиам. Түүний оронд ямар бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг таахад хэцүү биш юм. Мэдээжийн хэрэг, бид тахианы буланг хиамаар солино. Шанцайны ургамал амтлах шинж чанар нь бараг байдаггүй.өөрчлөгдөх боловч Лесная Полянка салатыг бэлтгэхэд шаардагдах хугацаа (champignons болон хиамтай жор) бага зэрэг буурах болно. Үнэн хэрэгтээ, энэ тохиолдолд та тахианы буланг буцалгах шаардлагагүй (эсвэл үүнийг тахианы гуя эсвэл хөхөөс нь салгаж), мөн эслэг болгон хуваах шаардлагагүй.

Аль жорыг сонгох нь хувь хүний асуудал бөгөөд юуны түрүүнд амтыг сонгохоос хамаарна. Нийтлэл нь ой цэвэрлэх салат (шампиньон, бяслаг бүхий жор) дээр анхаарлаа хандуулах болно.

Саладын гол орц нь шампиньон гэдгийг амархан харж болно. Амтаас гадна эдгээр мөөг нь маш олон ашигтай шинж чанартай бөгөөд хүний эрүүл мэндэд тустай олон витамин агуулдаг. Champignons бол олон хүний дуртай мөөг юм. Хүн бүр дэлгүүрт эсвэл зах дээр худалдаж авдаггүй, өөрийн гараар мөөг сонгох дуртай иргэдийн ангилал байдаг. Дараа нь хэн нэгэн тэднийг давсалж, хэн нэгэн хоол хийж, хэн нэгэн хатаана. Бид танд тэдгээрийг даршилж хийхийг санал болгож байна.

Даршилсан шампиньоны жор

Мөөгийг зайлж, буцалж буй усанд дүрж, 5 минут буцалгана.

Энэ хугацаанд маринад бэлтгэнэ: 1.5 tbsp. давс + 0.5 tbsp. элсэн чихэр + 1 булан навч + хумс, хар чинжүү (амсах болно) + 2 хумс сармис (буталсан). Marinade буцалсан ус хийнэ, 5 tbsp нэмнэ. цэвэршүүлсэн тос, 1.5 tbsp. 6% цуу.

Мөөгийг болгосон үед усыг зайлуулж, саванд хийж, marinade хийнэ. Хөргөх хүртэл байлгана.

12 цагийн дараа тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ. 24 цагийн дараадаршилсан мөөг идэхэд бэлэн байна! Тэд "Ойн нуга" салатанд төгс тохирно (шампиньонтой жор).

Алхам алхмаар салат хийх

Энэ хоолыг хийж эхэлцгээе. Энэ салатыг урьдчилан бэлтгэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хөргөгчинд нэг өдөр зогссоны дараа шингэх бөгөөд энэ нь амт нь улам хурц болно гэсэн үг юм.

Тиймээс нэгдүгээр алхам. Арьсанд нь чанаж болгосон төмс, хальсалж лууван, өндөг, тахианы булан хүртэл буцалгана. Цаг хугацаа өнгөрөхөд 20 минут, дээд тал нь хагас цаг болно.

Хоёрдугаар алхам. Хүнсний ногоо чанаж байх үед сонгино хагас цагираг болгон хувааж, зузаан нь 0.5 см-ээс ихгүй байх ёстой. Исгэлэн дурлагчдын хувьд сонгины тааламжгүй гашуун байдлыг арилгахын тулд үүнийг marinated хийж болно. Сонгины маринад нь 1:1 харьцаатай ус, цуунаас бүрдэнэ.

Гуравдугаар алхам. Доод тал нь хүнсний хальсаар хучигдсан гүн таваг эсвэл аяга бэлтгэ. Энэ нь үзэсгэлэнтэй бөгөөд зөв салат хийхэд зайлшгүй шаардлагатай.

Дөрөвдүгээр алхам. Салатанд нэмэхийн тулд хүнсний ногоог бэлтгэ. Төмс, лууван, өндөгийг сараалжтай болгоно. Тахианы махны буланг утаснуудад хувааж эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан. Мөөгөөс marinade-ийг colander-аар ав. Даршилсан өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Бяслаг мөн том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. "Ойн нуга" салатанд бяслаг (champignons бүхий жор) нь хатуу болон боловсруулсан аль алинд нь хэрэглэж болно. Салатанд хавсаргасан хайлсан бяслагбага зэрэг эмзэглэлтэй, үрэх үед асуудал гарахаас зайлсхийхийн тулд хөлдөөж болно. Ногоонтой харьцах нь хэвээр байна - бид зүгээр л тайрсан. Давхаргыг байрлуулж эхэлцгээе.

Шанцайны давхаргууд "Ойн цэвэрлэгээ"

Давхарга бүрийг майонезаар түрхэнэ:

1. Малгай өмссөн champignons - энэ нь чухал юм! Нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

2. Бид үрж жижиглэсэн лууван, амт нь давс, шаардлагатай бол чинжүү тарааж.

3. Даршилсан өргөст хэмх.

4. Хэрчсэн тахианы булан.

5. Сараалжтай бяслаг.

6. Төмс.

7. Өндөг.

Майонезыг бүү мартаарай, та майонезаас торонд хэрэглэж болно.

Манай давхаргууд бэлэн боллоо. Энэ нь салатыг сайхан үйлчлэхэд үлддэг. Үүнийг хийхийн тулд илүү том диаметртэй хавтгай таваг аваад бидний салатыг түүн рүү эргүүлээрэй. Одоо давхаргууд нь байршлаа өөрчилсөн бөгөөд дээр нь мөөгний сайхан малгайнууд байдаг. Хамгийн амттай, ер бусын салат "Ойн Glade" бэлэн боллоо (champignons бүхий жор). Бэлэн болсон хоолны эцсийн зураг!