Лентен брокколи котлет: жор, илчлэг, зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэртээ хоол хийх брокколи котлет маш энгийн. Ийм хоол нь махан бүтээгдэхүүнээр хийсэн үдийн хоолноос хамаагүй хямд бөгөөд эрүүл байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Амтат брокколи котлет: хоол хийх жор

Анхны энэ хоол нь зөвхөн хүүхдийн хоолонд зориулагдсан байсан. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөхөд насанд хүрэгчид үүнийг идэвхтэй ашиглаж эхэлсэн.

Хоолны мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар брокколи котлет нь маш амттай, нарийн бүтээгдэхүүн юм. Ийм хоол нь туранхай хэдий ч хүүхдийн биеийг төдийгүй насанд хүрэгчдийн биеийг маш сайн хангадаг.

Энэ ер бусын оройн хоолыг яг одоо яаж хийхийг танд хэлэх болно. Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• шинэ брокколи - ойролцоогоор 200 гр;
• төмсний булцуу - 2 ширхэг.;
• сонгино - 1 толгой;
• том лууван - 1 булцуу;
• амтгүй наранцэцгийн тос - 3 том халбага;
• буудайн үйрмэг - ойролцоогоор 2 том халбага;
• нарийн хоолны давс - ойролцоогоорамттангийн халбага;
• хар перцжижиглэсэн - 3 гр;
• шүүсэн ундны ус - ойролцоогоор 1.5 литр.

Бүрэлдэхүүн хэсэг бэлтгэх үйл явц

Та калорийн агууламж нь 250 эрчим хүчний нэгж (100 гр)-аас ихгүй туранхай брокколи котлетыг хоол хийхээсээ өмнө тэдгээрийн үндэс суурийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд төмс хальсалж, дараа нь буцалж буй, бага зэрэг давсалсан усанд тараана. Булцууг зөөлөн болмогц болгоомжтой авч, нэн даруй түлхэгчээр (нэг төрлийн нухаш үүсэх хүртэл) зуурна. Дараа нь брокколийг ижил төмсний шөл рүү илгээдэг. Ойролцоогоор 5-7 минут буцалгана.

Хүнсний ногоогоо шөлнөөсөө салгасны дараа хөргөөд дунд зэргийн хэрчинэ. Сонгино, лууваныг мөн тусад нь хальслана. Эхний бүтээгдэхүүнийг хутгаар нилээд жижиглэсэн, хоёр дахь нь том ширхэгтэй grater дээр үрж байна.

Өөхгүй брокколи котлетыг аль болох анхилуун үнэртэй болгохын тулд үндсэн дээр нь шатаасан ногоо нэмэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд сонгино, лууваныг саванд хийж, тос (наранцэцэг) нэмнэ. Дээр дурдсан орцуудаа дунд зэргийн халуунд шарж, бүрэн зөөлөн болтол нь хуурна.

Бүх бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалт хийсний дараа тэдгээрийг нэгтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд чанасан орцуудыг шарсан ногоо, түүнчлэн жижиглэсэн чинжүү, давс нэмнэ.

Бүтээгдэхүүнийг эрчимтэй хольж, нэгэн төрлийн, нилээд наалдамхай туранхай мах авна.

Хэрхэн хэлбэржүүлж пийшин дээр хуурах вэ?

Броколи бялууг ердийн махан бүтээгдэхүүнтэй яг адилхан хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд тэд 2 орчим авдагжижиглэсэн ногооны том халбага, дараа нь үүнээс бөмбөг үүсгэж, дараа нь бага зэрэг хавтгайруулна. Цаашлаад бүх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг улаан буудайн үйрмэгээр ээлжлэн өнхрүүлдэг.

Брокколи котлетуудыг халуун хайруулын тавган дээр хуурна. Түүнд бага зэрэг тос асгаж, дараа нь зарим бүтээгдэхүүнийг тавьдаг. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талд нь хуурч ав. Энэ нь ихэвчлэн удаан хугацаа шаарддаггүй.

Ширээн дээр үйлчилж байна

Бэлэн болсон туранхай брокколи таваг халуунаар нь үйлчил. Дүрмээр бол энэ нь бүрэн хоолонд ашиглагддаг (өөрөөр хэлбэл хачиргүй). Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүн хэт хуурай юм шиг санагдвал та ямар нэгэн туранхай сүмсээр үйлчилж болно.

Броколи, цэцэгт байцаатай тахианы котлет хийх

Хэрэв та цагаан хоолтон биш, мөн Их Лентийг баримталдаггүй бол тухайн бүтээгдэхүүнийг тахианы хөхөөр бэлтгэж болно. Ийм бүрэлдэхүүн хэсэг нь үдийн хоолыг илүү сэтгэл ханамжтай болгоно.

Тиймээс брокколи болон цэцэгт байцааны бөөрөнхий мах бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлсийг худалдан авах хэрэгтэй:

• шинэ брокколи - ойролцоогоор 300 гр;
• цэцэгт байцаа - 200 гр;
• сонгино - 2 толгой;
• тахианы өндөг - 1ш.;
• амтгүй наранцэцгийн тос - сонголттой;
• буудайн үйрмэг - ойролцоогоор 4 том халбага;
• нарийн хоолны давс - ойролцоогоорамттангийн халбага;
• жижиглэсэн хар перец - 3 гр;
• хөргөсөн тахианы хөх - ойролцоогоор 350гр

Татсан мах хийх

Бүх мах, ногооны котлетыг ижил аргаар бэлтгэдэг. Эхлээд та холимог татсан мах бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааг сайтар угаана. Үүний зэрэгцээ хүнсний ногоо нь бүх шаардлагагүй элементүүдээс цэвэрлэгддэг.

Дээр дурдсан бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэсний дараа давстай буцалсан усанд хийж 5-7 минут буцалгана. Энэ хугацаанд найрлага нь бүрэн зөөлөн болох ёстой.

Хөргөсөн тахианы цээжний хувьд бас угааж, идэж болохгүй бүх судсыг нь таслана. Ийм бүтээгдэхүүнийг урьдчилан буцалгаж болохгүй.

Мөн том сонгины толгойг тусад нь цэвэрлэх шаардлагатай.

Бүх орцыг боловсруулсны дараа бутлах хэрэгтэй. Үүнийг мах бутлуурын тусламжтайгаар хий. Брокколи, цэцэгт байцааг шинэхэн тахианы хөх, сонгинотой хамт хоол хийх төхөөрөмжөөр дамжуулдаг.

Тодруулсан үйлдлүүдийг хийсний дараа буталсан бүтээгдэхүүнд нарийн давс, анхилуун чинжүү нэмнэ.

Котлетыг уян харимхай болгож, дулааны боловсруулалтын явцад задрахгүйн тулд татсан маханд тахианы түүхий өндөг нэмэх шаардлагатай.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гараараа эрчимтэй хольсноор нэгэн төрлийн, маш анхилуун үнэртэй массыг олж авна.

Бид бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж, дулааны боловсруулалт хийдэг

Тахианы хөх болон хүнсний ногоогоор хийсэн котлетууд нь эхний жортой яг адилхан байх ёстой.

Бүх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлэн болмогц шууд бэлэн байнаталхны үйрмэгээр өнхрүүлсэн. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг тосоор халуун хайруулын тавган дээр тавьж, хоёр талд нь хурдан шарсан байна. Алтан царцдас гарч ирсний дараа котлетыг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, тэр даруй урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

200 градусын температурт мах, ногооны бүтээгдэхүүнийг 17-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд тэд бүрэн бэлтгэлтэй байх ёстой.

Тавыг ширээн дээр тавина

Өмнөх туранхай котлетуудаас ялгаатай нь энэ тахианы махыг нухсан төмс, чанасан гоймон эсвэл Сагаган будаатай хачиртай хамт ширээн дээр тавьж болно. Мөн котлетт дурын соусыг тусад нь бэлдэж, ургамлаар цацаж болно.

Зөвлөмж

Таны харж байгаагаар брокколи котлет бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй. Илүү анхны хоол авахын тулд татсан маханд зөвхөн дээр дурдсан орцуудыг төдийгүй, жишээ нь, шарсан мөөг, шинэхэн улаан лооль, сармис, ургамал гэх мэтийг нэмж болно.