Цагаан хоолтон котлет: жор. Сэвэгнэмтэй котлет

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цагаан хоолтон котлет бүх зүйлээс хол байж болно. Эцсийн эцэст ийм хоолыг ихэвчлэн зөвхөн махнаас бэлтгэдэг. Харин та мацаг барьж байгаа эсвэл цагаан хоолтон зочин ирж байгаа бол эдгээр бүтээгдэхүүний жорыг мэдэх хэрэгтэй.

Өнөөдөр бид ийм хоол хийх хэд хэдэн аргыг танд үзүүлэх болно. Тэдгээрийг ашигласнаар та маш амттай төдийгүй бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан эрүүл оройн хоол бэлтгэх болно.

Цагаан хоолтон котлет: төмсний жор

Ийм бүтээгдэхүүн бэлтгэх маш олон арга бий. Бид танд хамгийн хүртээмжтэй, энгийн зүйлийг танилцуулахаар шийдсэн. Жишээлбэл, буталсан төмсөөр хийсэн цагаан хоолтон котлет нь маш амттай байдаг. Тэднийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• давс, буталсан хар перец - амсах болно;
• том төмс - 5 ширхэг.;
• шинэхэн хөдөөгийн өндөг - 1 ширхэг.;
• тослог сүү -
• амтат сонгино - дунд зэргийн толгой;
• байгалийн цөцгийн тос - 2 жижиг халбага;
• талхны үйрмэг - бүтэн шил;
• цэвэршүүлсэн тос - түрхэнэкотлет хайруулын хувьд;
• шинэ дилл - цөөн хэдэн мөчир.

Суурийн хоол хийх

Цагаан хоолтон төмстэй бялуу хийхэд маш хялбар байдаг. Эхлэхийн тулд хүнсний ногоо хальсалж, дараа нь хагасыг нь хувааж, саванд хийж, ус, давс хийнэ, буцалгаад хагас цагийн турш хооллоорой. Дараа нь та аяга тавагнаас бүх шөлийг зайлуулах хэрэгтэй. Халуун төмсөнд жижиглэсэн чинжүү, сүү, цөцгийн тос, түүхий өндөг нэмсний дараа түүнийг түлхэгчээр нухсан байх ёстой. Мөн жижиглэсэн шинэхэн дилл, жижиглэсэн амтат сонгино зэргийг суурь дээр нэмнэ.

Хэлбэр оруулах, хуурах үйл явц

Зузаан, анхилуун нухсан төмс хүлээн авсны дараа та цагаан хоолтон котлетыг аюулгүй хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногооны суурийг 1.5 том халбагаар авч, дараа нь бөмбөгийг өнхрүүлж, бага зэрэг тэгшлэнэ. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, буцалсан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Котлетуудыг хоёр талд нь шаргалтал хуурна.

Хэрхэн үйлчлэх вэ?

Бүх цагаан хоолтон котлетуудыг шарсаны дараа тавган дээр тарааж, ширээн дээр тавих хэрэгтэй. Ийм хоолыг талх, зарим төрлийн соустай хамт хэрэглэх нь зүйтэй. Дашрамд хэлэхэд зарим тогооч нар нухсан төмсийг мах, хиамны хачир болгон ширээн дээр тавьдаг.

Сэвэгнэгтэй котлетыг цагаан хоолтон хийх

Цагаан хоолтон котлетыг төрөл бүрийн ногоогоор хийж болно. Гэсэн хэдий ч хамгийн ихАмттай, сэтгэл хангалуун ийм бүтээгдэхүүнийг үр тариа, буурцагт ургамлаас гаргаж авдаг.

Тиймээс цагаан хоолтон сэвэг зарам котлетыг дараах орцуудыг ашиглан хийдэг:

• ногоон сэвэг зарам - ойролцоогоор 250 гр;
• бөөрөнхий будаа - ½ аяга;
• амтат сонгино - дунд зэргийн толгой;
• том шинэ лууван - 2 ширхэг;
• талхны үйрмэг - бүтэн шил;
• давс, газрын чинжүү, кориандра - амтанд нь түрхэнэ;
• наранцэцгийн тос - бөөрөнхий мах, ногоо хайруулхад зориулагдсан.

Суурь хийх

Хэрэв та сэвэг зарам котлет хийхийг хүсвэл уг бүтээгдэхүүнийг суурьтай нь урьдчилан боловсруулах хэрэгтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг ангилж, сайтар угааж, ундны усаар асгаж, шөнөжингөө өрөөнд үлдээх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд сэвэг зарам сайн хавдаж, зөөлөн болно. Дараа нь хутгагч саванд хийж нэгэн төрлийн зуурмаг болтол нь хутгана.

Үндсэн бүтээгдэхүүнээ боловсруулсны дараа будаа чанах руу шилжих шаардлагатай. Буцалж буй давстай усанд угааж, буцалгах шаардлагатай.

Лууван, амтат сонгины хувьд тэдгээрийг хальсалж, grater болон хутга дээр тус тус жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь хүнсний ногоог ургамлын тосонд шарсан байх ёстой.

Төгсгөлд нь хэлэхэд бүх бүтээгдэхүүнийг (сэвэг зарамны оо, чанасан будаа, шарсан сонгино, лууван, халуун ногоо) нэг саванд хийж сайтар холино.

Бүтээгдэхүүнийг хэлбэржүүлэх, шарах

Цагаан хоолтон котлетыг яг ижил аргаар хийх ёстойэнгийн махан бүтээгдэхүүн. Үүнийг хийхийн тулд та суурийг 1.5 том халбагаар авч, дараа нь бөмбөгийг гаргаж аваад бага зэрэг тэгшлэх хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр шарахаасаа өмнө бүх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлэх ёстой.

Оройн хоолонд үйлчилнэ

Сэвэг зарамтай котлет хийж тавган дээр тавиад ямар нэгэн соус эсвэл шинэ ногооны салатаар үйлчилнэ. Хэрвээ хүсвэл энэ хоолыг хачир болгон ашиглаж болно.

Гэрээр хийсэн Сагаган котлет хийх

Цагаан хоолтон Сагаган котлет нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Гэртээ хоол хийхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• Сагаган - бүтэн шил;
• шүүсэн ундны ус - 2 аяга;
• шинэ мөөг - 700 гр;
• амтат сонгино - дунд зэргийн толгой;
• давс, газрын чинжүү - амсаж түрхэнэ;
• ногоон (дилл, яншуй) - амсах болно;
• талхны үйрмэг - бүтэн шил;
• котлет болон хүнсний ногоо хайруулхад зориулсан наранцэцгийн тос.

Суурийг бэлдэж байна

Эхлээд котлет хийх суурь бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд үр тариа ангилж, сайтар зайлж, дараа нь саванд хийж, ус асгаж, хагас цагийн турш хооллоорой. Энэ хугацаанд Сагаган нь зузаан зутан болж хувирах ёстой. Дараа нь үүнийг хөргөж, хутгагчаар жижиглэсэн байх шаардлагатай.

Цагаан хоолтон котлетыг амттай болгохын тулд сонгинотой шарсан мөөгийг заавал хийж өгөөрэй. Тэдний бэлтгэлийн хувьд энэ нь зайлшгүй шаардлагатайцэвэршүүлсэн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дараа нь хоёр найрлагыг нь тавина. Дунд зэргийн гал дээр 20 минут хуурна.

Мөөгийг сонгинотой болгосоны дараа тэдгээрийг Сагаган гурилан дээр тавьж, халуун ногоо, жижиглэсэн ургамлаар амтлах хэрэгтэй. Найрлагыг нь хольсны дараа та наалдамхай масс авах хэрэгтэй. Хэрэв тэр өгсөн хэлбэрээ хадгалахгүй бол суурь дээр нэг түүхий өндөг нэмж болно.

Хэрхэн таваг хийж, хуурах вэ?

Сагаган котлет үүсэх, дулааны боловсруулалт хийх зарчим нь өмнөх жортой адил юм. Бүтээгдэхүүнийг чанаж дууссаны дараа тэдгээрийг тавган дээр тавьж, дараа нь соус, шинэхэн салаттай хамт гэр бүлийн гишүүдэд үйлчилнэ. Сайн байна уу!