Хүйтэн утсан ягаан хулд загасыг яаж хоол хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хүйтэн утсан ягаан хулд загас нь цэвэршүүлсэн амт, мартагдашгүй үнэрээрээ бусдыг гайхшруулдаг гайхалтай бүтээгдэхүүн юм. Ийм хоол нь хамгийн боловсронгуй тансаг хоолчдыг хүртэл амттай байдаг. Энэхүү амттан нь зөвхөн том баярын ширээний чимэглэл болж чаддаг төдийгүй энгийн найр зохион байгуулахад зочдыг баярлуулдаг. Хүйтэн утсан ягаан хулд загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Маш сайн үр дүнд хүрэх жорыг би манай материалд авч үзэхийг хүсч байна.

Загас хэрчих

Хүйтэн утсан ягаан хулд загасыг хоол хийхийн тулд процесст зохих ёсоор бэлтгэсэн байх ёстой. Зүсэх явцад загасны толгойг таслав. Дараа нь сэрвээ, сүүлийг нь арилгана. Дараа нь нурууны хоёр талд зэрэгцээ зүсэлт хийдэг. Ягаан хулд загасны арьсыг салгахгүйгээр нурууг болгоомжтой арилгадаг. Дүгнэж хэлэхэд хавиргыг болгоомжтой арилгах хэрэгтэй. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол ягаан хулд хүйтэн тамхи татахад бэлэн болно.

Давслах

Хүйтэн утсан ягаан хулд загасыг яаж хоол хийх вэ? Дараа ньзагасны гулуузны хагасыг огтолж, давсаар сайтар эмчилж байх ёстой. Та мөн махыг халуун ногоо, болгоомжтой жижиглэсэн dill-ээр үрж болно. Ийм хоосон зайг тавиур дээр байрлуулж, нэг өдрийн турш хөргөгчинд илгээнэ. Дараагийн өдөр нь үүссэн шингэнийг зайлуулж, dill болон халуун ногоотой холимог загасыг угааж байх ёстой. Дараа нь ягаан хулд загасыг салфеткааар арчиж, дахин хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байрлуулахыг зөвлөж байна. Тамхи татахаас өмнө загас нойтон байх ёсгүй гэдгийг анхаарах нь зүйтэй. Шүүс гэж нэрлэгддэг бүтээгдэхүүн байгаа тохиолдолд эцсийн бүтээгдэхүүн нь хүчиллэг тааламжгүй амттай болно.

Хүйтэн тамхи татдаг тамхичин

Ягаан хулд загас бэлтгэхийн тулд та үйлдвэрийн тохиргоог худалдан авч болно. Гэсэн хэдий ч хувийн талбай дээр тамхи татах нэгжийг барихад хялбар байдаг. Хөрсөнд шуудуу ухаж, хүрзний хэд хэдэн жад ухахад хангалттай. Ийм нүхийг төмрөөр хучиж, шороогоор цацна. Шуудууны нэг үзүүрт торх суурилуулахад хангалттай бөгөөд тэндээс утаа гарах болно. Эсрэг талаас түлээ шидэх болно.

Тамхины байшинг бие даан барьж байгуулснаар та зөвхөн тохиромжтой материал олж, түлээ түлшинд мөнгө зарцуулах хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үйлдвэрийн хүйтэн утсан тосон чийдэнгийн хувьд ийм нэгж байгаа нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлтыг хэмнэх болно. Ийм суурилуулалт нь термометрээр тоноглогдсон тусгай утаа үүсгэгч, компрессорыг агуулдаг. Энэ бүхэн нь бэлэн болсон хүйтэн утсан ягаан хулд загасны чанарт шууд нөлөөлдөг.

Хэрэглээний материалматериал

Хүйтэн утсан ягаан хулд загасыг гэртээ хоол хийхдээ модны үртэс эсвэл модны үртэсийг түлш болгон ашиглахыг зөвлөж байна. Үйл явцын үргэлжлэх хугацаа, загасны үнэр нь тэдний шинж чанараас хамаарна. Мэргэжилтнүүд арц эсвэл альдер модыг ашиглахыг зөвлөж байна. Хэрэв ийм модны үртэс байхгүй бол та жимсний модыг анхаарч үзэх хэрэгтэй, чипсийг талбай дээр нь тайрч авах боломжтой. Дээрх сонголтуудын сайн хувилбар бол интоор, алимны мод, лийр, жимсний бутнаас түлээ мод байх болно. Хүйтэн утсан ягаан хулд халуун ногоотой үнэртэй болохын тулд бага хэмжээний шинэ царс эсвэл үхрийн нүд навчийг ийм модны үртэстэй холих хэрэгтэй.

Утааны температур

Ягаан хулд загасыг хүйтэн тамхи татах арвин туршлагатай хүмүүс загасыг давслах шинж чанар нь утааны температураас шууд хамааралтай гэж ярьдаг. Өөрөөр хэлбэл, мах давстай байх тусам утаа нь сэрүүн байх ёстой. Гэсэн хэдий ч хүйтэн тамхи татах үед температур нь 30 oС-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Температурыг 25 хэмд байлгах нь оновчтой шийдэл юм шиг санагдаж байна.

Хоол хийх процесс

Ягаан хулд загасны бэлтгэсэн гулуузыг тамхи татдаг савны сараалж дээр эсвэл босоо тэнхлэгт байрлуулна. Загасны дээд хэсгийг бага зэрэг ургамлын тосоор эмчилнэ.

Бүтээгдэхүүнийг авчрахад зарцуулах нийт хугацааоновчтой нөхцөл нь гулуузны хэмжээнээс хамаарна. Ойролцоогоор 300 грамм жинтэй том боовны хэсгүүдийг хэд хоногийн турш утаагаар эмчилдэг. Хэрэв ягаан хулд загасыг салангид хэсэг болгон хуваахгүйгээр бүхэлд нь утахаар шийдсэн бол энэ тохиолдолд 3-6 хоног шаардлагатай.

Загасыг бүрэн хөргөсний дараа тамхины газраас гаргахыг зөвлөж байна. Дараахь зүйлийг харгалзан бэлэн байдлыг тодорхойлж болно. Цогцос нь хангалттай нягт, хуурай гадаргуутай байх ёстой. Хэрэв мах нь арьснаас амархан салдаг бол утсан ягаан хулд загасыг бэлэн гэж үзэх боломжгүй юм. Дадлагаас харахад процессын явцад загас анхны массын 15 орчим хувийг алддаг. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг тодорхойлохын тулд үүнийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Утсан ягаан хулд хадгалах тухай

Гэрийн болгосон загасыг ширээн дээр дахин дахин тавихын тулд бүтээгдэхүүнийг зохих нөхцөлд хадгалахад анхаарах хэрэгтэй. Хамгийн сайн шийдэл бол амттанг битүүмжилсэн савлагаанд хадгалах явдал юм. Энэ тохиолдолд утсан ягаан хулд хамгийн удаан хугацаанд шинэхэн хэвээр үлдэнэ.

Хэрэв вакуум уут хийх тусгай өрхийн нэгж байхгүй бол энэ тохиолдолд загасыг ариутгасан хуванцар саванд хийнэ. Савыг хүнсний хальсаар сайтар боож, хөргөгчинд илгээнэ. Загасыг хөлдөөгчид хадгалах шаардлагагүй. Бүтээгдэхүүн нь дунд зэргийн хүйтэн агаараар хүрээлэгдсэн байхад хангалттай. Ийм энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх нь тамхи татдаг ягаан хулд загасны гайхалтай амтыг удаан хугацаанд мэдрэх боломжийг танд олгоно.