Шар айрагны сам хорхойг хэрхэн хуурах вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Далайн хоолноос илүү шар айрагтай тохирох зууш олоход хэцүү байх. Мэдээжийн хэрэг, та зальтай философи хийж, худалдаж авсан хуц, хатаасан далайн амьтан, наймалжаар өөрийгөө хязгаарлаж чадахгүй. Гэхдээ хэрэв та бага зэрэг хүчин чармайлт гаргавал найз нөхдөө гайхалтай хоолоор баярлуулж чадна - шарсан сам хорхой. Тэднийг хийх нь үнэхээр амархан! Хамгийн гол нь зарим нууцыг мэдэх явдал юм. Хэд хэдэн энгийн жор нь үйл явцын бүх нарийн ширийнийг ойлгоход туслах бөгөөд таны төсөөлөл хүн бүрт таалагдахын тулд сам хорхойг хэрхэн хуурахыг танд хэлэх болно.

Хэрхэн сам хорхой сонгох вэ?

Багц дээрээс та 60\90 эсвэл 40\60 гэх мэт 2 нууцлаг тоог олох боломжтой. Энэ үзүүлэлт юу хэлж байна вэ? "Илүү их байх тусмаа сайн" гэж бүү андуураарай. Эдгээр тоонууд нь зүгээр л калибр, өөрөөр хэлбэл нэг килограмм дахь сам хорхойн ойролцоо тоо юм. Илүү их байх тусам тэдний хэмжээ багасдаг. Гэхдээ салат коктейль, суши, сам хорхой, соустай будаатай баярын хоол болон бусад тансаг хоолонд илүү том сам хорхой сонгох нь дээр бол шар айрагны хувьд өчүүхэн (90 / 120) тохиромжтой. Сонгох бусад дүрэм нь бусад далайн хоолтой адил байна: байгалийн өнгө (ягаан), тааламжгүй зүйл байхгүй.үнэр, гулуузны бүрэн бүтэн байдал. Өөр нэг нюанс бол шиллэгээ юм. Glaze нь мэдээжийн хэрэг, мөсжилтгүй, харин мөсөн царцдас юм. Энэ нь худалдан авагчаас нэмэлт мөнгө "гулсах" зорилгоор огт хэрэггүй, харин сам хорхойн доторх шүүс, амтыг хадгалахад хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл, мөсөн бүрхүүл нь зөвхөн хөлдөх арга бөгөөд та үүнээс айх ёсгүй. Гэхдээ сам хорхойг шарахаас өмнө мөсөн бүрхүүлээс нь салгасан байх ёстой.

Хэрхэн халуун ногоотой хайруулын тавган дээр сам хорхойг хоол хийх вэ

Сам хорхойг хуурахаас өмнө хальслах шаардлагагүй. Энэ хоолыг идэхийн өмнөхөн гараараа идэж, толгойг нь урж, бүрхүүлийг нь салгаж авдаг. Сам хорхойг давхар бойлерт бага зэрэг халаах хэрэгтэй. Хэрэв байхгүй бол буцалж буй усаар түлэх нь хангалттай.

Сам хорхойг хатаж байхад тосоо хайруулын тавган дээр бэлтгэнэ. 1.5-2 см орчим гүнтэй саванд ургамлын тос хийнэ, 3 хумс жижиглэсэн сармис, нэг хэсэг цагаан гаа (шоо дөрвөлжин), хагас цайны халбага паприка, улаан перец (хутганы үзүүрт), булан навч, хос хумс, 2-3 хуурай мөчир дилл, cumin. Бид хуурч, цагаан гаа, сармисыг алтан өнгөтэй болтол хүлээнэ. Одоо та боломжтой бүх зүйлийг (жижиг амтлагчаас бусад) барьж авах хэрэгтэй. Бид сам хорхойг ачиж, 15-20 минутын турш хатаана, ингэснээр бүх чийг ууршиж, тэд хуурч эхэлнэ. Та байнга хутгах шаардлагагүй. Бид том таваг дээр тарааж, шар буурцаг сумс хийнэ (шууд утгаараа хоёр халбага хангалттай). Нимбэгийг хагас болгон хувааж, шүүсээр нь өгөөмрөөр цацна. Давс амталж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Хясаа, толгойг нь салгасан сам хорхойг хэрхэн хуурах вэ

Энэ сонголт нь тансаг хоолонд зориулагдсан. Бага зэрэг удаан хоол хийх боловч идэхэд хялбар байдаг. Хоол хийхээс өмнө паалантай болон шинэ хөлдөөсөн сам хорхойг буцалж буй усанд цайруулах хэрэгтэй. Тэдгээрийг цэвэрлэх нь тийм ч хэцүү биш юм: эхлээд толгойг нь урж, дотор талыг нь сугалж, дараа нь сүүлийг нь зулгааж сарвуутай бүрхүүлийг нь салгах хэрэгтэй. Буцалж буй анхилуун тосонд сэг зэмийг дүрж, хүрэн өнгөтэй болго. Үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн dill болон давс цацна.