Хурганы уушиг, элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хурга бол өвөрмөц мах юм. Гэхдээ энэ амьтны идээний тухай ихэнх хүмүүс бүр бага мэддэг. Хурганы уушиг, элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, цөөхөн хүн л мэддэг. Гэвч үнэн хэрэгтээ эдгээр нь төмс, хүнсний ногооны хажуугийн тавагтай хамт үйлчилж болох маш амттай найрлага юм. Мөн энэ бүтээгдэхүүний ашиг тусыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хурганы уушиг нь уургийн агуулах юм. Тэд үхрийн цулбууртай ижил хэмжээтэй байдаг бөгөөд үнэ нь хамаагүй бага байдаг. Ийм учраас уушиг нь хүүхэд, өндөр настангуудад хэрэглэхийг зөвлөдөг тул шингэц нь илүү хялбар, мөн холестерол агуулаагүй.

Давхарыг яаж хоол хийх вэ? Найрлагын жагсаалт

Хурганы уушиг зүрхийг яаж хоол хийх вэ? Маш энгийн бөгөөд амттай! Уламжлал ёсоор хонины мах нь эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна элэг, бөөрийг агуулдаг. Амттай гуляш бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• кг давирхайг ямар ч харьцаагаар хэрэглэж болно;
• 50 грамм оливын тос;
• Кальвадос их;
• нэг сонгино;
• 200 мл хуурай цагаан дарс;
• амтлах амтлагч, гэхдээ амтыг нь тасалдуулахгүйн тулд 10 граммаас ихгүйбүтээгдэхүүн.

Энэ жор нь хонины уушиг болон бусад бүх хэсгийг хэрхэн хоол хийхийг хэлж өгдөг бөгөөд ингэснээр таны гэрт баярлах болно.

Хоол хийх аяга

Бүх уутыг сайтар угаана. Өөх тосыг огтолж, хаях ёстой, энэ нь ашиггүй болно. Уушиг нь гурван см орчим хэсэг болгон хуваагдана. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, уушгины хэсгүүдийг шөл болгон илгээдэг. Үүнд хорин минут шаардлагатай.

Элэгнээс бусад бүх орцыг буцалсан устай саванд хийж буцалгана. Хорин минутын дараа чанасан найрлагыг мөн хэсэг болгон хувааж, уушгинд нэмнэ. Сонгино нилээд цавчих ба зөөлөн болтол тусад нь шөл. Үлдсэн орцондоо давс, халуун ногоо хийнэ.

Элэгийг хэсэг хэсгээрээ хэрчиж, булган дээр нэмнэ. Дахин таван минут буцалгана. Архинд хийнэ, дарсны тал нь ууршихын тулд дахин таван минут байлгана.

Шарсан эсвэл чанасан төмс нь маш сайн хачир байж болно. Үүн дээр нь махны шөл, дарсны соусыг асгаж өгнө.

Уушгийг яаж буцалгах вэ?

Хурганы уушгийг хэрхэн хоол хийх вэ? Хамгийн хялбар сонголт бол буцалгах явдал юм. Гэсэн хэдий ч үүнийг зөв хийх ёстой. Юуны өмнө энэ эдийг таслахдаа цагаан мөгөөрсөн хоолойг тайрч, дараа нь уушиг бүрийг гурав, дөрвөн хэсэг болгон хуваана. Дараа нь уушгийг усаар сайтар угааж, саванд хийж, дээр нь прессээр дарж, дараа нь усаар хийнэ. Ингэснээр уушиг дэвтэнэ.

Хурганы уушгийг хэрхэн хоол хийх вэ? Тэд шар айраг исгэж байнахангалттай урт, нэг цаг хагасаас. Энэ тохиолдолд буцалгасны дараа эхний усыг зайлуулах шаардлагатай. Бүтээгдэхүүнийг буцалгах үед гадаргуу дээр хөөс үүсч, арилгах нь илүү дээр юм.

Улаан лоольтой амттай гуляш

Хурганы уушигнаас юу хийж болох вэ? Хамгийн хялбар сонголт бол гуляш юм. Түүний хувьд та авах хэрэгтэй:

• 500 грамм гэрэл;
• том сонгино;
• хоёр боловсорсон улаан лооль;
• хоёр хоолны халбага гурил;
• ямар ч халуун ногоо;
• хайруулахад зориулсан ургамлын тос.

Эхлэхийн тулд уушгийг хоёр цагийн турш буцалгана. Цаашид хоол хийхэд зориулж хэдэн халбага шөл үлдээнэ.

Бэлэн болсон уушгийг жижиг шоо болгон хуваасан. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, илүү сайн үнэргүй. Сонгино нилээд цавчих, гэрэлд нэмж, гурил, халуун ногоо цацаж, сайтар холино. Хэдэн минут хуурна.

Улаан лоолийг хальсалж, буцалж буй усаар хийнэ. Нухаш болгохын тулд нилээд жижиглэсэн эсвэл мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Уушигыг саванд шилжүүлж, шөлний хоёр халбага хийнэ, улаан лоолийн нухаш хийнэ. Өөр арван таван минут хооллоорой. Үр тарианы хачир эсвэл нухсан төмсөөр үйлчилнэ.

Удаан агшаагчаар хийсэн амттай хоол

Хурганы уушгийг удаан агшаагчаар яаж хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд:

• 300 грамм гэрэл;
• ижил зүрх;
• 300гр элэг;
• хоёр сонгино;
• нэг том лууван;
• дөрвөн улаан лооль;
• амтлагч, тухайлбал нунтагласан хар перец болонамтат улаан чинжүү.

Бүтэн идээ бээрийг угааж, өөх тосыг нь тайрч, жижиг хэсэг болгон хуваана. Тэдгээрийг олон тогоочийн аяга руу илгээдэг.

Сонгиног хальсалж нилээд жижиглэсэн, лууваныг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, улаан лоолийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Давс, шаардлагатай халуун ногоо нэмээд сайтар холино. Бүх зүйлийг "Гал унтраах" хөтөлбөрт нэг цаг хагасын турш чанаж болгосон. Хоол хийх явцад дахин хэд хэдэн удаа хутгана. Энэхүү хоолны давуу тал нь бүх найрлагыг нь жүүсээр чанаж, амт, үнэрийг нь өгдөг. Үйлчлэхдээ гарсан соусаа заавал хэрэглээрэй.

Гэрийн амттай хоол - амархан. Тиймээс, та жишээлбэл, хурганы уушиг эсвэл элэгнээс амттай, тэжээллэг оройн хоол хийж болно. Бүх төрлийн давирхайг улаан лооль, сонгинотой төгс хослуулдаг. Эдгээр ногоо нь махыг шүүслэг, зөөлөн болгодог. Мөн уушгины ашиг тусыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай, харин их хэмжээний уураг агуулдаг тул илүүдэл жингээс салах гэж байгаа хүмүүст энэ орцыг зайлшгүй шаардлагатай болгодог. Хүнсний ногоотой чанасан идээ нь ихэвчлэн маш их шүүс гаргадаг бөгөөд энэ нь гоёл чимэглэлийн нарийн амтлагч болдог.