2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Залуу үнээний мах нь эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн юм. Зууханд шатаасан тугалын махнаас илүү амттай, тэжээллэг юу байж болох вэ? Бид энэ нийтлэлд тавагны жорыг судлахыг санал болгож байна. Маханд дурлагсдад зориулсан оройн хоолоо бэлдээрэй.
Зууханд тугалын махыг сармистай жигнэх
Энэ хялбар жор нь танд дараахыг шаарддаг:
- 2.5 кг жинтэй нэг ширхэг тугалын нухаш;
- хумс, сармис, давс, ганга;
- бага хэмжээний тос - ойролцоогоор гурван хоолны халбага;
- хагас багц өөх тос ихтэй цөцгий (150мл, 33%).
Хоол хийх технологи
Тугалын махыг угааж хатаана. Нэг аяганд оливын тосыг давстай холино. Махыг хольцоор бүрхэнэ. Хэсгийн гадаргуугийн дагуу жижиг зүслэг хийнэ. Сармисыг хальсалж, нимгэн тууз болгон хувааж, махыг дүүргэнэ. Хумсыг ижил зүслэгт оруулна. Махыг шүүслэг, хангалттай давстай байлгахын тулд тариураас давсны уусмалаар шахаж болно. Нэг цаг хагасын турш marinate хийх хэсгийг үлдээгээрэй. Дараа нь зуухаа урьдчилан халаана. Махаа хэвэнд хийнэ. Температур нь 220 градус байна. Зууханд тугалын махыг 15 минутын турш жигнэх! Дараа нь галыг 180 градус хүртэл бууруулж, махыг дахин 1.5 цаг байлга. Хэрэв таны хэсэг жорны харьцаанаас том эсвэл бага байвал цагийг тохируулна уу. Нэг килограмм нэмэх нь 30-40 минут байна. Бэлэн байдлыг хурц хутгаар тодорхойлно - цоолох үед махны шүүс ил тод байх ёстой. Хэрэв ичор суллагдсан бол тугалын махыг зууханд өөр хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Махыг чанаж дуусмагц зуухаа унтраа, гэхдээ дахин 15 минутын турш хэсгийг салгаж болохгүй. Энэ хугацаанд та соус бэлтгэх цаг гарна. Хайруулын тавган дээр цөцгийг буцалгаад халаана. Махны хайруулын тавган дээр үүссэн бүх шингэнийг хийнэ. Хутгаж, гурван минут буцалгана. Зуухнаас махыг аваад цөцгий дээр хийнэ. Та тавагыг ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно. Тугалын махыг хэсэг болгон хувааж, тавган дээр байрлуул.
Галын махыг зууханд ногоотой жигнэх
Энэ хоолыг хийхэд шаардлагатай орцууд:
- 1.5 кг жинтэй нэг хэсэг тугалын нухаш;
- prunes - 300 орчим грамм (ойролцоогоор 25 ширхэг);
- лууван - 1 ширхэг дунд зэргийн хэмжээтэй;
- сонгино - 1 том толгой;
- хурганы өөх - 50 орчим грамм;
- сармис - 1 жижиг толгой;
- лаврын навч, чинжүү, давс.
Хоол хийх технологи
Шатаасан тугалын мах (доорх алхам алхмаар зааварчилгаа бүхий жор) нь ням гарагийн гэр бүлийн үдийн хоол эсвэл баярын оройн хоолонд тохиромжтой хоол юм.
1-р алхам
Чавганы үрийг угаана. Илүүдэл усыг зайлуулахын тулд үүнийг коланд руу хийнэ. Лууванг хальсалж, шоо болгон grater дээр цавчих. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сармисаа хэсэг болгон хайчилж дүүргэнэ.
2-р алхам
Махаа угааж хатаана. Хэсгийн дундуур хоёр зүсэлт (загалмай) хий. Зүссэн махыг давсалж, чинжүү цацна. Гахайн өөхний хэсгүүдэд хийнэ. Үүнийг цөцгийн тосоор сольж болно. Сармисны хэсгүүдийг тараана. Хэсгийн гадаргууг давс, перцээр үрнэ.
3-р алхам
Тугалган цаасаа аваад нэг ирмэгийг нь тосоор тосолно. Үүн дээр махаа хийж, лууван цацаж, сонгино тарааж, дээр нь prunes хийнэ. Лаврын навч нэмэхээ бүү мартаарай. Тугалган цаасыг сайтар боож, зууханд жигд хуудсан дээр тавь.
4-р алхам
Цахилгаан зуухаа 250 хэм хүртэл халаана. Махыг 20 минутын турш барина. Дараа нь дулааныг 180 градус хүртэл бууруулж, нэг цагийн турш хэсгийг жигнэх хэрэгтэй. Бэлтгэсэн тугалын махыг хутгаар чанаж эсэхийг шалгана. Хэрэв шүүс нь тунгалаг бол зуухаа унтраагаад махаа дахин 20 минут байлгана.
5 дахь алхам
Шуурсан тугалын махыг хэсэг хэсгээр нь идэх хэрэгтэй. Та дуртай махан соусаа чанаж, таваг дээр нь ургамлаар цацаж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Тахианы махаар оройн хоолонд юу хийх вэ. Тахианы мах, төмстэй оройн хоол. Эрүүл тахианы оройн хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Тахианы махаар оройн хоолонд юу хийх вэ? Энэ асуултыг хайртай хүмүүсээ амттай, тэжээллэг, гэхдээ нэгэн зэрэг хөнгөн, эрүүл хоолоор баярлуулахыг хүсдэг сая сая эмэгтэйчүүд асуудаг. Эцсийн эцэст хүний биед хамгийн бага хэмжээний илчлэг шаардагддаг тул оройн хоолонд хүнд хоолны бүтээл хийхийг зөвлөдөггүй. Энэ нийтлэлд бид энэ зарчмыг баримтлах болно
Жор: амттай тахианы цээж мах (зууханд жигнэх, грилл дээр жигнэх)
Тахианы махнаас та маш олон тооны амттай, олон төрлийн хоол хийж болно. Энэ шувууны махны хамгийн зөөлөн хэсэг нь тахианы хөх юм. Та хүнсний ногоо, бяслаг, мөөг, соус, маринад гэх мэт жигнэх боломжтой. Хоол хийх процесс нь их цаг хугацаа шаардахгүй. Хамгийн гол нь эцэст нь та анхилуун үнэртэй хоол авах болно
Зөв оройн хоол: шилдэг жор, хоол хийх онцлог, зөвлөмж. Оройн хоолонд зөв хооллолтоор юу идэх вэ
Өнөөдрийн өгүүллээр бид хоол тэжээлийн системийг бүхэлд нь биш, харин зөвхөн нэг хэсгийг нь илчлэхийг хичээх болно. Бид зөв оройн хоол гэж юу болох, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд болон төрөл бүрийн амттанд дурлагчдын үзэл бодлыг нэгтгэж, эрүүл, амттай хоёрын хоорондох нандин алтан шугамыг олох боломжтой эсэхийг олж мэдэх болно
Хоёр дахь удаагаа юу хоол хийх вэ? Хоёр дахь курст зориулсан гар хийцийн жор
Хоёр дахь хоол нь ямар ч хоолны хамгийн сэтгэл ханамжтай, нарийн төвөгтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Энэ нь ихэвчлэн халуунаар үйлчилдэг бөгөөд мах, загас, шувууны аж ахуй, далайн хоол, гоймон эсвэл үр тариа орно. Өнөөдрийн нийтлэлд бид хоёр дахь хоол хийх талаар танд хэлэх болно
Тугалын мах оройн хоолонд байвал юу хийх нь дээр вэ? Зууханд жигнэх
Эрүүл, шим тэжээлтэй, нэгэн зэрэг хоолны дэглэмтэй бүтээгдэхүүний нэг бол тугалын мах юм. Та энэ залуу туранхай махны нэг хэсгийг зууханд бүхэлд нь болон хэсэгчлэн жигнэх боломжтой. Хэрэв та анхилуун амтлагч, хүнсний ногоог хачир болгон нэмбэл ходоодны жинхэнэ найрыг авах болно
