2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Түхлийн мах нь гахайн махнаас ялгаатай нь зөвхөн амттай төдийгүй өөх тос багатай тул эрүүл мах юм. Гэхдээ үүнээс хийсэн хоолыг (ямар ч махны адил) зөв халуун ногоо ашиглан зөв болгосон байх ёстой. Зөвхөн энэ тохиолдолд үр дүн нь зөвхөн ашигтай, тэжээллэг төдийгүй амттай байх болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар тугалын мах ямар хэлбэрээр сайн болохыг мэддэггүй. Цөөхөн хүн хатуу хуурай мах гарч ирнэ гэдэгт итгэж, зууханд жигнэж зүрхлэх болно. Гэвч үнэн хэрэгтээ, хэрэв та үүнийг зөв даршилж, зөв температурыг сонгох юм бол энэ нь маш зөөлөн, амттай, сэтгэл хангалуун болдог.
Чавгатай тугалын мах
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд 10 ширхэг нүхтэй prunes, давс, газрын чинжүү, мэдээжийн хэрэг тугалын мах хэрэгтэй болно. Та зууханд бүхэлд нь өнхрүүлэн жигнэж болно, гэхдээ хэсэг хэсгээр нь зүсэх нь дээр. Махыг 0.5 кг орчим авах ёстой бөгөөд жигнэхийн тулд тугалган цаас хэрэгтэй болно. Зарчмын хувьд та энэ хоолыг түүнгүйгээр хийж болно, гэхдээ дараа нь та үүнийг бүхэлд нь өнхрүүлэн боож, энэ нь тийм ч тохиромжтой биш бөгөөд давхар зууханд хоол хийх хэрэгтэй.махыг хэт чанахаас зайлсхийхийн тулд. Нэмж хэлэхэд тугалган цаасаар хийсэн хэрчсэн тугалын мах илүү хурдан чанаж, үйлчлэхэд илүү гайхалтай харагддаг.
Мах нь илүү зөөлөн болгохын тулд сайтар зоддог. Дараа нь хэсэг бүр давсалж, чинжүү цацаж байна. Дараа нь тэд жижиг тугалган цаас авч, дээр нь угаасан жижиглэсэн prunes, дээр нь тугалын мах тавьж, дугтуйнд боож өгнө. Хэрэв хүсвэл дотор нь илүү олон хумс эсвэл ганга цэцгийн жижиг мөчрийг амталж болно. Махыг нэлээд халуун зууханд нэг цагийн турш жигнэж, нухсан төмс, ногооны салат эсвэл шөлөөр үйлчилнэ.
Яаж тугалын мах жигнэх вэ
Олон хүмүүс зөвхөн гахайн махыг ингэж чанаж болно гэж боддог ч буруу юм. Үхрийн мах (мөн бүр илүү түгалын мах) нь маш сайн болдог, гэхдээ та зууханд нэлээд удаан байлгаж, халуун ногоо сонгох асуудалд ухаалгаар хандах хэрэгтэй. Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд та хэд хэдэн халбага оливын тос, 6 том хумс сармис, газрын улаан чинжүү, давс, орегано, түүнчлэн маханд зориулсан ямар ч халуун ногоо авах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, бидэнд тугалын мах илүү хэрэгтэй. Та зууханд нэг хэсэг болгон жигнэх боломжтой бөгөөд энэ нь зөв хэлбэртэй, хамгийн тохиромжтой нь 20 см-ээс ихгүй байх ёстой.
Махаа угааж, салфеткаар хатааж, хэрэв байгаа бол бүх хальс, судсыг таслана. Дараа нь хэсгийн бүх уртын дагуу бие биенээсээ 2-3 см зайд хэдэн см гүн хөндлөн зүсэлт хийх хэрэгтэй. Сармисын хэсгүүдийг дотор нь тавьдаг (хумс нь илүү дээр юмзүгээр л уртын дагуу 3-4 хэсэгт хуваана). Дараа нь махыг бүх талаас нь давс, халуун ногоооор үрж, саванд хийж, хөргөгчинд (шөнийн турш боломжтой) marinate үлдээнэ.
Даршилсан тугалын махыг хөргөгчнөөс гаргана, сармисаа гаргана. Чидун жимсний тос бүхий халуун хайруулын тавган дээр бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь махыг хуурч ав. Цаашилбал, жигнэх явцад шүүсийг алдахгүй, хуурайшихгүйн тулд тугалган цаасаар (хэд хэдэн давхаргаар илүү сайн) ороосон байх ёстой, гэхдээ маш нягт биш. Энэ хэлбэрээр махыг бага зэрэг халсан зууханд (120 градусаас ихгүй) ойролцоогоор 2 цагийн турш чанаж болгосон. Бүрэн болсны дараа задлаад ууранд шатаахгүйн тулд бага зэрэг хөргөнө.
Үр дүн нь маш шүүслэг, анхилуун үнэртэй, зөөлөн тугалын мах юм. Зууханд жигнэх нь тийм ч хэцүү биш боловч маш их цаг хугацаа шаарддаг боловч үр дүн нь үнэхээр гайхалтай юм. Та үүнийг халуун, хүйтэн аль алинд нь нимгэн зүсэж хэрэглэж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Тахианы махаар оройн хоолонд юу хийх вэ. Тахианы мах, төмстэй оройн хоол. Эрүүл тахианы оройн хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Тахианы махаар оройн хоолонд юу хийх вэ? Энэ асуултыг хайртай хүмүүсээ амттай, тэжээллэг, гэхдээ нэгэн зэрэг хөнгөн, эрүүл хоолоор баярлуулахыг хүсдэг сая сая эмэгтэйчүүд асуудаг. Эцсийн эцэст хүний биед хамгийн бага хэмжээний илчлэг шаардагддаг тул оройн хоолонд хүнд хоолны бүтээл хийхийг зөвлөдөггүй. Энэ нийтлэлд бид энэ зарчмыг баримтлах болно
Жор: амттай тахианы цээж мах (зууханд жигнэх, грилл дээр жигнэх)
Тахианы махнаас та маш олон тооны амттай, олон төрлийн хоол хийж болно. Энэ шувууны махны хамгийн зөөлөн хэсэг нь тахианы хөх юм. Та хүнсний ногоо, бяслаг, мөөг, соус, маринад гэх мэт жигнэх боломжтой. Хоол хийх процесс нь их цаг хугацаа шаардахгүй. Хамгийн гол нь эцэст нь та анхилуун үнэртэй хоол авах болно
Зөв оройн хоол: шилдэг жор, хоол хийх онцлог, зөвлөмж. Оройн хоолонд зөв хооллолтоор юу идэх вэ
Өнөөдрийн өгүүллээр бид хоол тэжээлийн системийг бүхэлд нь биш, харин зөвхөн нэг хэсгийг нь илчлэхийг хичээх болно. Бид зөв оройн хоол гэж юу болох, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд болон төрөл бүрийн амттанд дурлагчдын үзэл бодлыг нэгтгэж, эрүүл, амттай хоёрын хоорондох нандин алтан шугамыг олох боломжтой эсэхийг олж мэдэх болно
Зууханд оройн хоолонд зориулж хайруулын тавган дээр хэрхэн хоол хийх вэ: жор
Касерол нь ижил хоол хийх процессыг хуваалцдаг бүлэг хоол юм. Лазанья, пудинг зэрэг жигнэх таваганд багтах, зууханд хоол хийх бараг бүх зүйлийг тогоо гэж үзэж болно. Хоолны оршин тогтнох олон зуун жилийн түүхэнд түүний жорын олон зуун хувилбар гарч ирэв: ааруул, мах, хүнсний ногоо, цагаан хоолтон болон бусад
Зууханд тугалын мах жигнэх: оройн хоолонд зориулсан хоёр жор
Залуу үнээний мах нь эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн юм. Зууханд шатаасан тугалын махнаас илүү амттай, тэжээллэг юу байж болох вэ? Бид энэ нийтлэлд тавагны жорыг судлахыг санал болгож байна. Маханд дурлагсдад зориулсан оройн хоолыг хамгийн сайн хооллоорой
