Бялуу, сушигаар хийсэн бялуу (нийтлэл дэх зураг)

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Япон хоол өнөөдөр Оросын нутаг дэвсгэрт маш бат бөх суурьшиж байна. Цөөн хүн ороомог, суши идэх дургүй байдаг. Наад зах нь би эдгээр таашаалд хайхрамжгүй хандсан гэдгээ зарласан онцгой нэгжүүдтэй тааралдав. Гэхдээ ихэнх хүмүүс Японы хоолыг хүндэтгэдэг тул бид өнхрөх бялуу гэх мэт сонирхолтой сонголтыг авч үзэхийг санал болгож байна. Ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гэхдээ эх!

Амтат эсвэл давстай

Эхэндээ та ямар өнхрөх бялуу хийхээ шийдэх хэрэгтэй. Энэ нь бүх бялуу шиг уламжлалт амттай байх болно, эсвэл та шар буурцагны соустай өнхрөхийг илүүд үздэг. Эсвэл гэр бүлийн санал хураалтаар энэ асуудлыг шийдэж болох уу?

Гэхдээ хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүний багц нь таны шийдвэрээс бүрэн хамаарна. Гэхдээ бид та ямар сонголтыг сонгохоо мэдэхгүй байгаа тул бид танд өнхрөх, сушигаар бялуу хийх хоёр жор санал болгож байна. Гэхдээ үүнээс өмнө бид мөн түүний хэлбэр, бүтцийг шийдэхийг санал болгож байна.

Өнхрөх бялуу. Зургийн маягт ба бүтэц

Эхэндээ энэ хоолыг бэлтгэх хоёр үндсэн сонголт байдаг. Эхнийх нь бялуунд зориулж сонгосон бүтээгдэхүүнийг давхаргаар овоолж, эцсийн хувилбар нь бүхэлдээ байх үед юмБялууг хэрэглэхдээ хурц хутгаар гурвалжин (бялуу дугуй хэлбэртэй бол) эсвэл тэгш өнцөгт (бялуу дөрвөлжин байвал) болгоомжтой зүсэх хэрэгтэй.

Хоёр дахь сонголт бол бялууг тусдаа ороомог болон / эсвэл сушигаар угсардаг. Өөрөөр хэлбэл, олон тооны өнхрөх (суши) нь эхлээд бэлтгэгдсэн бөгөөд дараа нь тэдгээрийг бялуу хэлбэрээр сайхан таваг болгон сайхан хослуулдаг. Аяга нь нэг давхар байж болно, гэхдээ хэд хэдэн шатлалтай бол ийм бялуу илүү үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Бид эхний болон хоёр дахь сонголтуудын гэрэл зургийн жишээг өгдөг. Ялгаатай юу?

Эхний сонголтыг гэртээ хийхэд хялбар, учир нь хүн бүр ороомог цэвэрхэн, сайхан хийж чаддаггүй. Хоёрдахь сонголтыг гэртээ худалдаж авсан өнхрөхөөс баярын ширээн дээр зохион байгуулж болно. Хэрэв та япон хоолны мэргэн ухааныг эзэмшсэн бол, эсвэл өөрийнхөөрөө.

Хэлбэрийн хувьд энэ нийтлэлийн бүх зургийг судалж үзээд зөвхөн бялуу өөрөө өндөр, тойрог хэлбэрээр өөр өөр хэлбэртэй байж болохоос гадна ороомог нь уламжлалт дугуй хэлбэртэй, дугуй хэлбэртэй байж болохыг хараарай. зүрх сэтгэл. Сүүлчийн сонголтыг хамтрагчдаа зориулж романтик оройн хоолонд бэлдэж болно, эсвэл жишээлбэл, Гэгээн Валентины өдөр (Гэгээн Валентины өдөр) давхцаж болно. Ийм бэлэг таны таашаалд нийцнэ гэдэгт итгэлтэй байна!

Өнхрөх бялуу. Хэрхэн давхарласан хувилбар хийх вэ

Тэгэхээр бид та бүхэндээ давхарлаж хийдэг бялууны эхний хувилбарыг хүргэж байна. Бүтээгдэхүүний жагсаалт дараах байдалтай байна:

1. Суши будаа - 300 грамм.

2. Нори хуудас - 2 ширхэг.

3. Өргөст хэмх (дунд) - 2 ширхэг.

4. Авокадо - 1-2 ширхэг.

5. Форел эсвэл бага зэрэг давсалсан хулд - 250-300 грамм.

6. Цагаан будааны цуу.

7. Бага зэрэг давсалсан шар буурцаг сумс.

8. Васаби.

9. Кунжутын үр.

10. Цагаан гааны үндэс (даршилсан).

Хоол хийх:

Будааг урсгал усаар хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Том байх тусмаа сайн. Коландраас урсах ус бүрэн ил тод болтол. Илүүдэл шингэнийг гадагшлуулахыг зөвшөөрнө үү. Үүний дараа будаа саванд хийж, нэгээс нэг харьцаатай ус асгаж, таган дор 10 минутын турш будаа буцалгана. Дараа нь дулаанаас аваад, хайруулын тавган дээр нээхгүйгээр үр тариагаа ижил хугацаанд исгэж идээрэй.

Авокадо болон өргөст хэмхийг хальсалж, урт нимгэн хэрчсэн байх ёстой (үүнд тусгай хутга хэрэглэхэд тохиромжтой).

Бага зэрэг давсалсан хулд загасыг (форель) мөн давхарлан өргөн зүсэж хуваасан байх ёстой.

Нори хуудсыг сонгосон бялуу хэлбэрийн тойргийн дагуу эсвэл периметрийн дагуу зүсэх ёстой.

Дараа нь будаагаа цагаан цуутай зөөлөн цацаж сайтар холино.

Хэлбэр эсвэл тавагны доод талд эхлээд норигийн хуудас тавих ёстой. Дараагийн давхарга нь бэлтгэсэн будааны тал юм. Хэрэв та хавтгай таваг хэрэглэдэг бол бүх давхаргыг дараалан байрлуулсан гулсах хэлбэрийг ашиглах нь тохиромжтой гэдгийг энд тэмдэглэх болно.

Дараа нь өргөст хэмх таваг, загасны давхарга тавина.

Дараа нь бид давхаргыг давтах боловч өргөст хэмхний оронд авокадогийн давхаргатай болно. Салмон эсвэл форел дээр бид норигийн хоёр дахь хуудас, дараах давхаргыг тавьдаг: будаа,авокадо, загас.

Бэлэн болсон бялууны дээд хэсгийг кунжутын үрээр цацна.

Дууссан! Одоо та гулсдаг хэлбэрээ болгоомжтой авч, бялуугаа хайчилж, шар буурцаг сумс, васаби, даршилсан цагаан гаагаар үйлчлэхэд л хангалттай.

Чухал тэмдэглэл. Хэрэв та бялуу хийхэд гүн хэв ашигласан бол хоол хийх технологи бага зэрэг өөрчлөгдөнө. Энэ тохиолдолд дээд давхаргыг норигийн өөр, гурав дахь хуудасаар хучих шаардлагатай болно. Загасны эсрэг чанга дарж, бүх давхаргыг нягтруулж, бялууг хавтгай таваг дээр сайтар эргүүлж, хэлбэрээ хадгалахыг хичээ. Дээд давхарга нь нориос бараан өнгөтэй байх тул үүнийг чимэглэх шаардлагатай.

Бэлэн ороомогтой бялуу

Энд бидний дээр бичсэн энэ хоолыг хийх хоёр дахь хувилбарыг харцгаая. Тиймээс, бялууг өнхрүүлээрэй. Суурийг нь, өөрөөр хэлбэл эдгээр ороомогуудыг яаж хийхээ мэдэхгүй байгаа бол өөрөө яаж хийх вэ?

Энд бид танд тэдгээрийг бэлтгэх хамгийн хялбар аргуудын нэгийг тайлбарлах болно. Бид нарийн төвөгтэй сонголтуудаас эхлэхгүй, жишээлбэл, алдартай Филадельфийн ороомог хийж, дараа нь бэлэн хэсгүүдийг бялуу хэлбэрээр чимэглэхийг хичээхийг зөвлөж байна.

Орц:

1. Нори хуудас - 3 ширхэг.

2. Өргөст хэмх - 1-2 ширхэг.

3. Зөөлөн цөцгийтэй бяслаг (илүү зохимжтой Филадельфи).

4. Суши хийх тусгай будаа - 300 грамм.

5. Авокадо - 1-2 ширхэг.

6. Хөнгөн давсалсан хулд, хулд эсвэл форел - 250 грамм.

7. Цагаан будаацуу - 15 мл.

Хоол хийх:

Будааг дээрх бялууны жорын адилаар бэлтгэдэг.

Өргөст хэмх, авокадог хальсалж урт тууз болгон хуваана.

Загасны буланг өргөн нимгэн хэрчсэн байх ёстой.

Дараа нь ороомог хийх модон дэвсгэр дэвсэж, наалдамхай хальсанд боож, дээр нь нори цаас тавих хэрэгтэй.

Дараагийн будааны давхаргыг тавиад нарийн зурвас хоосон цаас (3 см орчим) үлдээнэ.

Дараа нь загасны филе ирдэг.

Дараа нь эдгээр бүх давхаргыг наалдамхай хальсан дээр сайтар эргүүлж, цэвэр норигийн ирмэг дээр өргөст хэмх, авокадо, тос бяслагны зүсмэлүүдийг тавина.

"Хиам"-ыг бүхэл бүтэн уртын дагуу сайтар мушгиж, бүх давхаргыг бие биентэйгээ нягт дарж эхэлнэ.

15-20 минутын дараа маш хурц хутгаар бэлэн ороомог болгон хуваана. Бялууг чимэглээрэй.

Чимэглэл

Та ороомогтой бялуу хийлээ. Баярын, ерөнхийдөө үзэсгэлэнтэй байхын тулд үүнийг өөрөө яаж чимэглэх вэ? Би санал болгохыг хичээх болно.

Өргөст хэмх, авокадо, улаан загасыг нимгэн хэрчвэл сарнай шиг юм мушгиж эсвэл өөр цэцэг дүрслэх нь маш амархан. Өөр нэг сайн сонголт бол загасаар аяга хийж, улаан түрс эсвэл цөцгийтэй бяслагаар дүүргэх явдал юм.

Үзэсгэлэнтэй хэрчсэн өргөст хэмх зүсмэлүүдийг зөв байрлуулсан бол өөрөө гоё чимэглэл болж чадна.

Бялууны янз бүрийн хэсэгт бөөгнөрсөн цагаан гаа нь ягаан өнгөтэй төстэй байх болно.цэцэг.

Хоол хийх явцдаа импровизаци хийх, урам зориг өгөх

Энэ нийтлэлд бид эхлэгчдэд зориулсан энэхүү сонирхолтой хоолыг бэлтгэх маш энгийн хувилбаруудыг өгсөн. Хэрэв танд хүсэл байгаа бол эдгээр сонголтыг улам хүндрүүлж, орцын жагсаалтад Японы хоолонд идэвхтэй хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүнээс илүү олон бүтээгдэхүүнийг нэмж оруулах боломжтой. Жишээлбэл, энэ нь могой загас эсвэл тамхи татдаг загас байж болно. Зарим хүмүүс шинэхэн ногоон сонгино, улаан лооль, шанцайны ургамал хэрэглэх дуртай. Ихэнхдээ чанасан эсвэл тамхи татдаг тахианы махыг аль хэдийн хэрэглэдэг. Ерөнхийдөө тэдний хэлснээр амт, өнгө.

Хэрхэн үйлчлэх вэ

Өгүүллэгт бидний зургийг янз бүрийн хувилбараар оруулсан өнхрөх бялууг ихэвчлэн Япон хоолны уламжлалт амтлагч, сүмсээр үйлчилдэг. Хамгийн энгийн нь:

1. Васаби бол маш халуун ногоотой амтлагч бөгөөд үүнийг Японы тунхууны гэж нэрлэдэг. Үүнийг маш болгоомжтой ашиглах хэрэгтэй.

2. Даршилсан цагаан гаа. Энэ төрлийн амтлагч нь хүн бүрт зориулагдсан байдаг. Гэхдээ, дүрмээр бол, хэрэв та эхлээд дургүй бол дараа нь тэд амтлах болно, та цагаан гаагүйгээр ороомог төсөөлөхөө больсон. Туршлага.

3. Шар буурцгийн соус. Энэ нь сул, хүчтэй давсалсан тохиолддог. Суши болон ороомогт давсалсан загас ордог тул олон хүн сул дорой байхыг илүүд үздэг.

Ширээгээ япон загвараар чимэглэхийг зөвлөж байна. Дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт өнгийн хавтангаар үйлчил. Хутга, хутганаас савх хэрэглээрэй. Дээр дурдсан шар буурцагны сүмс болон бусад амтлагчийг тусгай сав ашиглана уу.

Хэрэв та намхан ширээтэй болмөн турк маягаар шалан дээр суух чадвартай, энэ нь бас тухтай япон хоолонд хамгийн тохиромжтой сонголт юм.

Дүгнэлт

Олон хүмүүс ороомог, суши бялууг анх хараад (Интернэтэд байгаа зураг) эхлээд энэ хоолыг хийхэд маш хэцүү байх болно гэж боддог бөгөөд үүний тулд та тогоочоор суралцах хэрэгтэй. ядаж хэдэн курс дуусга.

Бялууг анх удаа төгс биш ч гэсэн маш гоё болгоход таны гайхшрал юу байх бол? Гэхдээ хамгийн гол нь 2 иддэг хүнд бодитой бус юм шиг санагдах үед энэ нь амттай болж, нэг орой "нисэх" болно.

Тогооч хүнд өөр ямар магтаал байх билээ?

Үргэлжлүүлье. Туршилт хийхээс бүү ай, та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй! Өөрийнхөө гараар бялуу хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Өөрөө хараарай.