Күүки "чих"-ээс хийсэн бялуу: хоол бэлтгэх, хоол хийх журам, зураг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Күүки "чих" - нунтагласан элсэн чихэртэй хийсвэр боовны амттан. Энэхүү шаржигнуур амттан нь зүрх шиг харагдаж байна. Үүнийг дэлгүүрт савласан хэлбэрээр болон жингээр нь худалдан авч болно. Энэхүү амттанг ихэвчлэн цай эсвэл кофены хамт хэрэглэдэг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар "чихний" жигнэмэгээр бялуу хийдэг. Энэхүү амттангийн сорт, жорыг нийтлэлийн хэсэгт тайлбарласан болно.

Хоол хийх онцлог

Ийм амттан хийхийн тулд ердөө 0.5 кг чихэр авах шаардлагатай.

"Чих" жигнэмэгтэй бялуу хийх хамгийн алдартай жоруудын нэг бол ямар ч хийсвэр боов хийхэд тохиромжтой, цөцгийтэй "Наполеон" юм. Мөн амттанг цөцгий эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр бэлтгэдэг. Эдгээр сонголтууд нь илүү хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Амттаныг угсрахдаа гүн аяга эсвэл хэвийг ашигладаг. Күүки амархан сүйрдэг тул цэвэрхэн, жигд тавих хэрэгтэй. Учир нь нарийн боовны бүтээгдэхүүн ньхангалттай хуурай, тэдгээр нь их хэмжээний цөцгий хучигдсан байдаг. Бэлэн болсон амттанг хөргөгчинд 8-10 цагийн турш хадгална. Бэлэн болсон хийсвэр боовны "чих"-ийг дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчээд үйлчилнэ.

Костардтай амттан хийх жор

Үүнийг бэлтгэхэд дараах бүтээгдэхүүнүүдийг ашигладаг:

1. 500 миллилитр хэмжээтэй сүү.
2. 600 гр хийсвэр боов.
3. Гурван том халбага гурил.
4. Цөцгийн тос 120 грамм хэмжээтэй.
5. Хоёр өндөг.
6. Шилэн чихрийн элс.
7. Ванилийн нунтаг (амсах болно).

Хэрхэн цөцгийтэй бялуу хийх вэ?

Хоол хийх процесс

Ванилийн нунтаг, гурил, нунтаг элсэн чихэр зэргийг саванд хийж холино. Шарыг масс руу хийж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хумсны тусламжтайгаар нунтаглаж, сүү нэмнэ. Холимог гөлгөр бүтэцтэй болоход түүнийг зууханд хийх ёстой. Байнга хутгах замаар халаана. Масс нь манна будаатай төстэй байх ёстой. Түүний гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч эхлэхэд галыг унтраах хэрэгтэй. Савыг зуухнаас гаргаж аваад хөргөж, зөөлөн цөцгийн тосоор холино. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холигчоор хутгана.

Күүки нь хэвэнд эсвэл илгэн цаасаар бүрсэн том саванд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг давхаргад хийж, тус бүр нь цөцгийтэй хучигдсан байдаг (гадаргууг тослох шаардлагагүй). Дараа нь амттанг хөргөгчинд хийнэ. Үүнийг дор хаяж 12 цаг байлгахыг зөвлөж байна. Амттаныг чимэглэхийн тулд хэдэн жигнэмэг, бага зэрэг цөцгий үлддэг. тэд ч гэсэнхөргөгчинд цэвэрлэнэ. 12 цагийн дараа амттанг гаргаж авдаг. Үлдсэн цөцгий болон жигнэмэгийн үйрмэгээр таглана.

Цөцгийтэй амттан бэлдэж байна

Хоолны сонгодог хувилбар нь зарим хүмүүст хэтэрхий амттай санагдаж магадгүй. Цөцгийтэй "чих" жигнэмэгээр хийсэн Наполеоны бялуугаас гадна өөр хэд хэдэн алдартай хоолны сонголтууд байдаг. Энэ нь жишээлбэл, цөцгий нэмсэн амттан юм. Энэхүү жор нь анхны бөгөөд маш хурдан юм. Амттаныг бэлтгэхэд ойролцоогоор гурван минут болно.

Хоолны найрлагад дараах орцууд орно:

1. Хагас кг жигнэмэг чих.
2. Ижил хэмжээний өөх тос ихтэй цөцгий.
3. Ванилийн нунтаг (амсах болно).
4. Элс сахар - ойролцоогоор 0.16 кг.

Крем бэлтгэхийн тулд холигч хэрэгтэй. Цөцгий нь ваниллинтэй хослуулж, элсэн чихэр нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар цохих хэрэгтэй. Күүкийг хэвэнд давхарлан тавьдаг. Давхарга бүрийг үүссэн массаар хучна.

Дараа нь амттангаа хөргөгчинд хийж дэвтээнэ. Таван цагийн дараа та "чихтэй" жигнэмэгээс "залхуу" бялууг гаргаж аваад тавагны гадаргууг цөцгийн үлдэгдэлээр бүрхэж болно.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй амттан

Энэ бялууг бэлтгэхийн тулд хоёр төрлийн сүү авах шаардлагатай тул хоёр төрлийн сүү шаардлагатай. Эхнийх нь цагаан хураангуй сүүгээр бэлтгэгдсэн. Хоёр дахь нь чанасан. Тиймээс, чихний жигнэмэгээр хийсэн Наполеон бялууны жор нь дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг:

1. Багц ванилийн нунтаг.
2. 400 миллилитр цагаан хураангуй сүүөнгө.
3. 250гр хэмжээтэй цөцгийн тос.
4. Хагас кг жигнэмэг.
5. Болж болгосон хураангуй сүү (150 гр).

Амттан хийх үйл явц

Хөргөгчнөөс цөцгийн тос түрхэнэ. Хутгатай жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Саванд хийж, холигчоор сайтар холино. Үр масс нь бүтэц нь ташуурдуулж цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Тусдаа саванд хоёр том халбага тавьдаг. Буцалсан хураангуй сүү, ваниллиныг аажмаар үлдсэн хольцонд нэмнэ. Дараа нь массыг цохих процесс зогсоно.

Күүкийг гүн аяганы гадаргуу дээр давхарлан тавьдаг. Чимэглэлийн хувьд цөөн хэдэн зүйл үлдсэн. Давхарга бүр нь цөцгий давхаргаар хучигдсан байдаг. Хөргөгчинд авав. Хоёр том халбага цөцгийн тосыг чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй хослуулдаг. Сайн сэгсэрч, хөргөгчинд хийнэ. Хэдэн цагийн дараа "чихний" жигнэмэгээс бялууг гаргаж авах хэрэгтэй. Буцалсан өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийтэй хамт таглана. Дараа нь амттангаар чимэглэгддэг. Үүний тулд жигнэмэгийн үйрмэг эсвэл жижиглэсэн шоколад хэрэглэдэг.

Самарны үрээр эмчилнэ

Дамтанд орсон:

1. 600 миллилитр хэмжээтэй сүү.
2. Гурван өндөгний шар.
3. 180 грамм самрын цөм (нутагласан эсвэл самар).
4. Хагас кг жигнэмэг.
5. 200гр хэмжээтэй цөцгийн тос.
6. Элс сахар - 1 стакан.
7. Хоёр том халбага цардуул.

"Чих" жигнэмэгээс хийсэн "Залхуу" бялуу "Наполеон" нь аарцаар хийгдсэн.

Хоол хийх процесс нь түүнээс эхэлдэг. Шарыг элсэн чихэр, цардуултай хутгаж, сүү нэмээд наалддаггүй бүрээстэй аяганд зууханд халаана. Масс нь зузаан бүтэцтэй болоход түүнийг дулаанаас салгаж болно. Зөөлөн цөцгийн хагасыг саванд хийнэ. Уусахыг хүлээж байна. Дараа нь массыг хөргөх хэрэгтэй. Үлдсэн тосыг нь нэмээд орцуудаа бага зэрэг хутгана.

Самарны үрийг хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарж, модон тавцан дээр өнхрөх зүүгээр бутлана. Күүкийг гүн гүнзгий саванд давхарлан тавьдаг. Давхарга бүрийг цөцгийтэй хучиж, самрын үрээр цацаж байх ёстой. Амттаны гадаргууг тослохгүй. Амттаныг чимэглэхийн тулд тав, зургаан "чих" үлдээх хэрэгтэй. Бялууг хөргөгчинд хийж, хэдэн цагийн турш хадгална. Жигнэмэгийн үлдэгдлийг буталж, самрын цөмтэй хослуулах хэрэгтэй. Дараа нь амттангаа гаргаж, гадаргууг нь цөцгий болон үүссэн хольцоор бүрхэнэ.

Өтггөрүүлсэн сүү, цөцгийтэй амттан

Дамтанд орсон:

1. Том халбага ванилийн нунтаг.
2. Хагас кг жигнэмэг.
3. Цөцгий 400гр.
4. 300 гр чанасан хураангуй сүү.

Энэ жорын дагуу "чих"-ээр жигнэмэг хэрхэн бялуу хийх вэ? Амттан хийхэд хялбар байдаг. Нэгдүгээрт, цөцгий нь өтгөрүүлсэн сүү, ванилийн нунтагтай хослуулсан. Холигчоор сайтар цохино. Күүкийг гүн гүнзгий аяганы гадаргуу дээр тавьдаг (чимэглэлийн зориулалтаар хэд хэдэн бүтээгдэхүүн үлдсэн). Амттаны давхаргыг цөцгийтэй давхаргаар хучих. Тэд үүнийг хөргөгчинд хийнэ. Хэдэн цагийн дараа амттанг гаргаж аваад буталсан жигнэмэгээр цацна.

Шоколадтай амттан

Энэ бол бас нэг төрлийн аарцны амттан юм. Үүнд:

1. 700 мл сүү.
2. 130 грамм цөцгийн тос.
3. 3 шар.
4. Хоёр том халбага гурил.
5. 600 грамм жигнэмэг.
6. 90гр шоколад
7. Гурван том халбага какао буурцагны нунтаг.
8. 210 грамм нунтагласан элсэн чихэр.

Күүки бялуу "чих" нэмсэн шоколад нь цөцгийтэй хамт чанаж эхэлнэ. Гурилыг том саванд какао шошны нунтаг, нунтагласан элсэн чихэртэй хольсон. Шар, сүү нэмээд сайтар үрнэ. Үүссэн массыг гал дээр тавиад буцалгаж, үе үе хутгана.

Цөцгийн гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч эхлэхэд түүнийг зуухнаас гаргаж авдаг. Жижиглэсэн цөцгийн тос нэмнэ. Массыг сайтар хольж, хөргөнө. Күүкийг давхаргаар нь аяганд хийнэ. "Чих"-ийн давхарга бүр нь цөцгийтэй хучигдсан байдаг. Амттаны гадаргууг засахын тулд хэд хэдэн бүтээгдэхүүн үлдсэн. Дараа нь амттанг хөргөгчинд аваад долоон цагийн турш хадгална. Дараа нь таваг гаргаж, түүний гадаргууг цөцгийн үлдсэн хэсэг, жигнэмэгийн үйрмэг, буталсан шоколадаар бүрхэнэ.

Ашигтай зөвлөгөө

Бялууг амттай болгохын тулд дараах дүрмийг баримтлах нь чухал:

1. Хэрэв та цөцгий дээр цөцгийн тос их хэмжээгээр нэмбэл энэ бүтээгдэхүүнийг сайтар хутгах хэрэгтэй.
2. Хэрэв амттанг чимэглэхэд жигнэмэг хүрэлцэхгүй болус цацах бүтээгдэхүүн бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигласан. Эдгээр нь самрын үр, какао буурцагны нунтаг, шарсан кунжутын үр эсвэл наргил модны үйрмэг байж болно. Гал тогооны өрөөнд байгаа гэрийн эзэгтэй болгонд өөрт тохирсон сонголт бий.
3. Хэрэв бялууг удаан хугацаанд шингээх хугацаа байхгүй бол тасалгааны температурт хоёр цаг байлгахыг зөвлөж байна. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг хөргөх хэрэгтэй.
4. Заримдаа крем нь амттаны гадаргууг бүрхэж чадахгүй. Ийм тохиолдолд тогооч нар цөцгий эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр тослохыг зөвлөж байна.

Күүки бялуу бол жигнэх маш хялбар сонголт юм.

Үүнээс гадна нэлээд боломжийн орцуудыг бэлтгэхэд ашигладаг.