Цөцгий дэх мөөг: орц, зураг, нюанс, хоол хийх нууц бүхий алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мөөг нь бараг бүх орц найрлагатай зохицсон олон талт бүтээгдэхүүн юм. Учир нь тэдгээрийг шөл, салат, кассерол, бин, гар хийцийн бялуу зэрэгт ихэвчлэн нэмдэг. Өнөөдрийн нийтлэлд цөцгийтэй мөөгний анхны жорыг оруулах болно.

Ерөнхий зөвлөмж

Иймэрхүү хоол бэлтгэхийн тулд ойн мөөг болон энгийн шампиньон хоёулаа адилхан тохиромжтой. Тэд шинэхэн, хатаасан эсвэл бүр хөлдөөсөн байж болно. Дүрмээр бол мөөгийг урьдчилан эмчлэх нь тэдгээрийг цэвэрлэх, угаах, огтлох явдал юм. Үүний дараа ихэвчлэн хайлсан цөцгийн тосонд сармис, сонгинотой шарсан байна.

Сонгосон жороос хамааран цөцгийтэй мөөгийг болгарын чинжүү, ногоон шош, тахиа, татсан мах эсвэл сараалжтай бяслагаар нөхдөг. Мэргэжилтнүүд халуун ногоо хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь эцсийн тавагны амтыг сүйтгэж болзошгүй юм. Үүн дээр шинэхэн дилл эсвэл яншуй нэмэх нь дээр.

Сонгино, сармистай

Энэ бол гайхалтай бөгөөднэлээд амттай хоол нь шатаасан мах эсвэл шувууны маханд сайн нэмэлт байж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр мөөг.
• 100 мл крем.
• 1 сонгино.
• 3 хумс сармис.
• Давс, дилл, перец, ургамлын тос.

Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч цөцгийтэй мөөгийг амархан чанаж чаддаг. Хамгийн гол нь санал болгож буй бүх пропорцийг хадгалж, доор тайлбарласан заавраас гажихгүй байх явдал юм.

Алхам №1. Угааж, хальсалж сонгиноо нимгэн хагас цагираг болгон жижиглэн тосолсон хайруулын тавган дээр хуурна.

2-р алхам. Тунгалаг болмогц түүнд хэрчсэн мөөг, давс, халуун ногоо, буталсан сармис, жижиглэсэн дилл хийнэ.

Алхам №3. Хэдэн минутын дараа энэ бүгдийг цөцгийтэй хамт асгаж, бага дулаанаар жигнэж, хааяа хутгана. Туршлагатай тогооч нар соустай шампиньоныг дөрөвний нэг цагаас илүүгүй хугацаанд буцалгаахыг зөвлөж байна.

Майонез, цөцгийтэй

Гэр бүлийн багахан хэмжээний амралт зохион байгуулах хүмүүс доорх жорыг анхаарч үзээрэй. Зууханд цөцгийтэй мөөг нь зөвхөн бүрэн чанаж бэлтгэхээс гадна халуун ногоо, нарийн соусын анхилуун үнэрээр шингээх цагтай байдаг. Тэдгээрийг жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг мөөг.
• 150гр бяслаг.
• 50 мл тос (30%).
• 500мл сүү (2.5%).
• 2 өндөг.
• 1 сонгино.
• 3 халбага. л. гурил.
• 2 халбага. л. майонез.
• 2 халбага. л. цөцгий (20%).
• Давс, тос, амтлагч.

Алхам №1. Сайхан хэрчсэн сонгиноо халааж тосолсон хайруулын тавган дээр хуурна.

2-р алхам. Өнгө нь солигдонгуут мөөгний ялтсуудыг асгаж, шингэн нь уурших хүртэл чанаж болгоно.

Алхам №3. Үр массыг тосолсон гүн хэлбэрийн ёроолын дагуу тараана. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хийхийг зөвлөж байна, ингэснээр бэлэн байгаа бүх шүүс хайруулын тавган дээр үлдэх болно.

Алхам №4. Энэ бүгдийг давсалж, амталж, зодуулсан өндөг, майонез, цөцгий, гурил, цөцгий, бүлээн сүүний холимогоор хийнэ.

Алхам №5. Дараагийн шатанд хөгцний агууламжийг бяслаг чипсээр цацаж, дулааны боловсруулалтанд илгээнэ. Мөөгийг 200 ° C хүртэл халаасан зууханд цөцгийд хийж, хорин таван минутаас хэтрэхгүй хугацаанд хооллоорой. Туршлагатай тогооч нар эхлээд бэлэн тогоогоо бага зэрэг хөргөөд дараа нь хэсэг болгон хуваахыг зөвлөж байна.

Тахианы махтай

Энэхүү амттай хоол нь том, өсөн нэмэгдэж буй хооллогчдын бүрэн хоолыг орлож чадна. Энэ нь гоймон, үр тариатай зохицсон байдаг тул та оройн зоог бүрт амттай, тэжээллэг байх болно гэсэн үг юм. Цөцгий, тахианы махтай мөөгний энэ жор нь тодорхой хүнсний багц шаарддаг тул таны гарт байгаа эсэхийг урьдчилан шалгана уу:

• 300 гр мөөг.
• 300гр тахианы булан.
• 300 мл крем.
• 1 хумс сармис.
• 1 халбага л. цагаан гурил.
• Давс, халуун ногоо, ургамлын тос.

Алхам №1. Хальсалсан сармисыг тос түрхсэн хайруулын тавган дээр хуурна.

2-р алхам. Нэг минутын дараа жижиглэсэн тахианы мах, давс, халуун ногоо, гурил асгаж,100 мл цөцгийд уусгана.

Алхам №3. Савны агуулгыг бараг бэлэн болмогц халуунд тэсвэртэй хэлбэрт шилжүүлж, доод хэсэгт нь шампиньонтой ялтсууд байдаг.

Алхам №4. Энэ бүгдийг үлдсэн цөцгийтэй хамт асгаж, зууханд илгээнэ. Хоолыг дунд зэргийн температурт хагас цагаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон.

Татсан гахайн махтай

Татсан махтай цөцгийтэй мөөг нь чанасан төмс эсвэл үйрмэг будаагаар зохистой найрлагыг бий болгоно. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 400 гр мөөг.
• 450гр туранхай гахайн мах.
• 1, 5 аяга цөцгий (15%).
• 1 сонгино.
• 1 халбага л. гурил.
• Давс, ургамлын тос.

Алхам №1. Жижиглэсэн сонгиноыг тосолсон халуун хайруулын тавган дээр хуурна.

2-р алхам. Алтан өнгөтэй болмогц мөөг нэмээд хоолоо үргэлжлүүлнэ.

Алхам №3. Гарсан шингэн нь хайруулын тавган дээрээс ууршсаны дараа түүний агуулгыг татсан мах, давсаар дүүргэнэ.

Алхам №4. Энэ бүгдийг дунд зэргийн халуунд богино хугацаанд шарж, дараа нь гурилыг өмнө нь уусгасан цөцгийтэй хийнэ. Нунтагласан махтай мөөгийг сул хаалттай саванд арав гаруй минут буцалгана. Туршлагатай тогооч нар хайруулын тавган дээрх дулааныг нэмэгдүүлэхийг зөвлөдөггүй. Үгүй бол хүчтэй хөөстэй цөцгий гацаж болно.

Хайлсан бяслагтай

Доор тайлбарласан технологийн дагуу нарийн өтгөн соустай маш амттай, үзэмжтэй чихмэл мөөгийг олж авдаг. Гэр бүл, найз нөхдөө гайхшруулахын тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 500 гр мөөг.
• 500 мл крем.
• 250гр ямар ч татсан мах.
• 100гр боловсруулсан бяслаг.
• ½ ширхэг цөцгийн тос.
• Давс, анхилуун амтлагч, сараалжтай цагаан гаа, сайн дарс.

Алхам №1. Угаасан мөөгийг хөлийг нь тасдаж, хурц хутгаар бутлана.

2-р алхам. Шампиньоны жижиглэсэн хэсгийг хайлсан цөцгийн тосонд бага зэрэг шаргалтал шарсан байна.

Алхам №3. Дараагийн шатанд дарсаар асгаж, цагаан гаагаар амтлана.

Алхам №4. Энэ бүгдийг архи уурших хүртэл халааж, дараа нь хөргөж, давсалсан эрчилсэн махтай холино.

Алхам №5. Үүссэн массыг мөөгний малгайгаар дүүргэж, тохиромжтой аяганд хийнэ.

Алхам №6. Чихмэл шампиньоныг бяслагаар үрж, цөцгийтэй хамт асгаж, бүрэн болтол нь бага дулаанаар чанана.

Өндөгтэй

Энэхүү амттай, анхилуун үнэртэй хоол нь ердийн оройн хоолны ширээн дээр ч, баярын буфет ширээн дээр ч адилхан тохиромжтой. Энэ нь гоймон, Сагаган, нухсан төмстэй маш сайн нийлдэг бөгөөд энэ нь ердийн хоолны дэглэмд олон янз байдлыг авчрах болно гэсэн үг юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 450 гр цагаан мөөг.
• 200 мл крем.
• 2 хумс сармис.
• 1 өндөг.
• Давс, дилл, халуун ногоо, ургамлын тос.

Алхам №1. Мөөгийг шаардлагагүй бүх зүйлээс салгаж, зайлж, хатааж, зүсэж хувааж, халуун тосонд шарж, давс, амтлагчаа мартаж болохгүй.

2-р алхам. Энэ бүгдийг өндөгний холимогоор цутгаж,буталсан сармис, жижиглэсэн ургамал, цөцгий.

Алхам №3. Үүссэн массыг халуунд тэсвэртэй хэлбэрт шилжүүлж, дулааны боловсруулалтанд илгээнэ. Шаазан мөөгийг цөцгийтэй зууханд жигнэх, стандарт температурт халааж, хорин таван минутаас хэтрэхгүй. Хоолны амтыг илүү хурц болгохын тулд туршлагатай тогооч нар дулааны боловсруулалт дуусахын өмнөхөн бяслагны чипсээр өгөөмрөөр цацахыг зөвлөж байна.

Ногоон шоштой

Хөнгөн бөгөөд маш амттай энэхүү хоол нь хүнсний ногоо, шампиньон дурлагчдын анхаарлыг татахгүй байх болно. Мөн хоолны дуршилтай бяслагны царцдас байгаа нь түүнд онцгой боловсронгуй байдлыг өгдөг. Цөцгийтэй мөөгийг өөрөө бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 350 гр мөөг.
• 200гр ногоон шош.
• 100 гр давстай бяслаг.
• 220 мл шингэн сүүн тос.
• Давс, анхилуун амтлагч болон дурын ургамлын тос.

Алхам №1. Угаасан, жижиглэсэн шампиньоныг жигд хуудсан дээр тавиад урьдчилан халаасан зууханд богино хугацаанд хатаана.

2-р алхам. Арван минутын дараа тэдгээрийг бэлтгэсэн шош, давсалсан, амтлагч цөцгийтэй хучиж, бяслагаар үрж, дулааны боловсруулалтанд буцаана. Амттай царцдас гарч иртэл 190 ° C-т чанаж болгоно.