Шарсан селөдерей: тайлбар, хоол хийх онцлог бүхий жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Селерей бол шарж, чанаж, амтлагч болгон хэрэглэх боломжтой бүтээгдэхүүн юм. Энэ ургамлын үрээр давс хийдэг. Түүний бүх хэсгүүд (дэлбээ, үндэс) идэж болно. Түүхий бүтээгдэхүүнийг салатанд нэмнэ. Шарсан селөдерейг мах, шувууны махны хачир эсвэл үндсэн хоол болгон ашигладаг. Ийм хоол бэлтгэх аргуудыг нийтлэлийн хэсэгт тайлбарласан болно.

Хялбар жор

Шарсан селөдерей хоол хийхэд нэлээд боломжийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та маш их цаг зарцуулах шаардлагагүй. Хоолны найрлагад:

• Наранцэцгийн тос (3 том халбага).
• Селлерийн үндэс (ойролцоогоор 400 грамм).
• Амтлах амтлагч.
• Давс.
• Хагас цайны халбага нимбэгний шүүс.
• Ногоон.

Энэ жорын дагуу шарсан селөдерей үндсийг ингэж болгосон. Бүтээгдэхүүнийг зайлж, цэвэрлэж байх ёстой. Жижиг дөрвөлжин болгон хайчилж ав. Саванд хийж, нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Бүтээгдэхүүнийг арван минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Хэсэг хэсгүүдийн гадаргуу дээр алтан царцдас гарч ирэх ёстой. Бүтээгдэхүүнийг давс, амтлагчтай хослуулсан. Нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна. Ингэж бэлтгэсэн селөдерейг мах, шувууны махны хачир болгон ашигладаг.

Лувантай хоол

Үүнд:

• сонгины толгой.
• Гичийн үр (1 цайны халбага).
• Ижил хэмжээний карри.
• Лууван.
• 400 грамм жинтэй селөдерей үндэс.
• 2 том халбага оливын тос.

Лууваныг зайлж, хальсалж байх ёстой. Хутгатай жижиг дөрвөлжинд хуваана. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Гичийн үрийг шарж, дээр нь 60 секундын турш карри хийнэ. Лууван нэмнэ. Хоолыг хоёр минутын турш чанаж болгосон. Селөдерейг зайлж, цэвэрлэнэ. Жижиг дөрвөлжин болгон хайчилж ав. Үлдсэн найрлагадаа нэмээд сайтар холино. Арав орчим минутын турш хооллоорой.

Бүх зүйл дууссаны дараа таваг бага зэрэг давсалсан байна. Дараа нь галаас салгаж болно. Луувантай шарсан селөдерейг ихэвчлэн нилээд жижиглэсэн ногоон болон цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.

Батерейны жор

Энэ нь дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэнэ:

• Буудайн гурил.
• Нэг селөдерей үндэс.
• 2 өндөг.
• Амтлах амтлагч.
• Наранцэцгийн тос.

Энэ бүлэгт дурдсан жорын дагуу шарсан селөдерейг ингэж бэлтгэдэг.

Ургамлын үндэс нь байх ёстойзайлж, хальсалж, жижиг дөрвөлжин болгон хуваана. Халуун ногоо цацаж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Өндөгийг зодоод, үүссэн массад селөдерей хэсгүүдийг дүрнэ. Дараа нь тэдгээрийг гурилын давхаргаар хучих хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосоор шаргал болтол нь хуурна.

Мөөгтэй болгосон селөдерей үндэс

Хоолны найрлагад дараах орцууд орно:

• Хоёр том халбага наранцэцгийн тос.
• Буталсан чинжүү (амсах болно).
• Селлерей (нэг үндэс).
• Цеп хөлдөөсөн мөөг (300гр).
• Шар буурцагтай амтлагч - нэг хагас том халбага.

Селөдерей үндсийг зайлж жижиг дөрвөлжин хэрчинэ. Наранцэцгийн тос нэмсэн хайруулын тавган дээр хуурч ав. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг тавган дээр тавиад хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй. Мөөг (цагаан мөөг байхгүй бол та ямар ч ойн мөөг ашиглаж болно) хөлдөөгчид гаргаж авдаг. Селөдерей үндсийг шарсан саванд хийж тавьсан. Бүтээгдэхүүнийг таган дор чанаж болгосон байх ёстой. Мөөгийг бүрэн бэлэн байдалд хүргэх ёстой. Селөдерейтэй хольж сайтар холино. Хоолонд чинжүү, шар буурцгийн амтлагч нэмнэ. Хоолыг найман минут орчим болгосон байх ёстой.

Тэгвэл галаас салгаж болно.

Тахианы хөхний жор

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• Дунд хэмжээний сонгино.
• Сармис (хоёр хумс).
• Нэг том халбага улаан лоолийн соус.
• Хоёр иштэй селөдерей.
• 700гр орчим тахианы маххөх.
• Наранцэцгийн тос.
• Давс ба газрын чинжүү (амсах болно).

Тахианы махтай шарсан селөдерей ишийг хэрхэн хоол хийх вэ?

Бүтээгдэхүүнийг зайлж угаана. Хутгатай уртын дагуу нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Хөхний целлюлозыг мөн адил хийдэг. Хоол хийх сонгино цэвэрлэж, жижиглэсэн байх ёстой. Сармисны хумсыг нилээд цавчих. Наранцэцгийн тосыг том хайруулын тавган дээр хийнэ. Хар перец нэмнэ. Усан онгоцыг галд оруулах ёстой. Газрын тос буцалж эхлэх хүртэл хүлээнэ үү. Сонгины зүсмэлүүдийг 60 секундын турш хуурна. Улаан лоолийн соустай холино. Тахианы хэсгүүдийг нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг хоёр минут орчим шарж, үе үе хутгана. Дараа нь селөдерей, давсны хэсгүүдийг аяганд хийнэ. Тахианы махыг бүрэн чанаж дуустал таваг нь чанаж болгосон. Энэ нь ихэвчлэн найман минут болдог. Дараа нь шарсан селөдерейг галаас зайлуулах ёстой.

Хятад жор

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй:

• Сармис (хоёр хумс).
• 15 грамм цагаан гааны үндэс.
• Хагас ногоон халуун чинжүү.
• 120 гр ноолуурын цөм.
• Наранцэцгийн тос (ойролцоогоор 2 хоолны халбага).
• Уксус - 5 грамм.
• 170гр ишний селөдерей.
• Гүнжидийн тос (1 хоолны халбага).
• Шар буурцагны боолт - ижил хэмжээтэй.
• Хагас цайны халбага кориандра.

Хятад шарсан селөдерейг ингэж чанаж хийдэг.

Цэцгийн ишийг зайлж угаана. Хувааххутгаар жижиг хэсгүүдэд хуваана. Дараа нь уртын дагуу зүсэж зүснэ. Сармис, цагаан гааны үндсийг нунтаглана. Үүнтэй ижил зүйлийг чинжүүтэй хамт хийдэг. Том хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Үүн дээр сармис, цагаан гаа хэсгүүдийг хуурч ав. Дараа нь тэдгээрийг гаргаж аваад хаядаг. Нэг саванд чинжүү, селөдерей тавьдаг. Хоёр минутын турш хуурч ав. Мөнгөний үрийг нэмээд сайтар холино. Кориандра нь зуурмаг дээр нунтагласан байх ёстой. Бусад бүтээгдэхүүнтэй холбогдоно уу. Хоолонд шар буурцаг, цагаан цуу нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино. Хоолыг халуунаар нь хэрэглэх хэрэгтэй.

Дүгнэлт

Шуурсан селөдерей бол маш хурдан бөгөөд хялбар хоол юм.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд энэ ургамлын иш, үндсийг хоёуланг нь ашигладаг. Жор нь нэлээд боломжийн бүтээгдэхүүн агуулдаг. Энэ хоолыг лууван, сонгино, ургамал, халуун ногоооор хийдэг. Энэ нь мөн шар буурцагны амтлагч эсвэл улаан лоолийн соустай хамт нэмэгддэг. Зуурмаг дээр та селөдерей хуурч болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ ургамлаас илүү тэжээллэг хоолонд дуртай байдаг. Ийм хоолонд мөөг, самар, кунжутын тос, тахианы мах орно. Тиймээс, шарсан селөдерей хоол хийх хэд хэдэн жорыг мэддэг тул та богино хугацаанд хоолны дуршил, эрүүл хоол хийж чадна. Үүнээс гадна энэ хоол нь зөв хооллолтыг баримталдаг, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй хүмүүст тохиромжтой.